\ t
О, пицата! Тя отдавна е престанала да бъде отвъдморско ястие и твърдо се настани на нашите маси. Ястието се използва за закуска, обяд и вечеря, дори ако не е много полезно и грешно, но колко вкусно! Готвенето на домашна пица е проста. Може да се направи от всяка домакиня, но все пак трябва да знаете някои тънкости и да имате няколко доказани рецепти. Какво да готвя пица и какво тесто да изберем?
Домашна пица - рецепти и функции за готвене
Тестото за пица се разделя на дрожди и без дрожди. И двете се приготвят само на пшенично брашно. Смята се, че основата на пицата трябва да бъде тънка. Но в много къщи „русифицирани“ варианти на отворени пайове с пухкава основа се утвърждават. Също така, за да спестите време, често се използва търговско кюфтено тесто, което прави печенето по-лесно за приготвяне.
Какво е пълнежът от:
• колбаси;
• месо, птици и карантии;
• с риба и морски дарове;
• сирене, яйца;
• зеленчуци и гъби, пресни или кисели.
На вкус се прибавят различни подправки. Така че сокът от пълнежа не накисва основата, тортата се покрива със соса. Най-често от домати. Според правилата, той се приготвя само от пресни домати, без кожа. Но защо усложнява подготовката на пица, ако у дома винаги можете да използвате кетчуп или доматено пюре. Те добавят италиански билки, подправки, лук, билки и вкусът на този сос не е много по-малък от оригинала.
Домашна пица: рецепта с гъби и салам
Една от най-вкусните опции за домашно приготвяне на пица, както и рецепта за тесто за дрожди за тънка основа. От тези съставки получавате два големи отворени кейка. Съставки
• половин килограм брашно;
• 1 ч. Л. сол;
• 1 лъжица захар;
• 8 грама дог;
• 300 грама вода;
• 1 лъжица масло.
За пълнене:
• 150 грама салам;
• 2 лъжици доматен сос;
• 1 лъжица масло;
• 1 лук;
• 100 грама сирене;
• 150 грама кисели печурки;
• 150 грама пресни шампиони;
• риган, босилек.
Готвене
1. В купа, пресейте брашното, добавете всички други насипни съставки, разбъркайте и добавете вода. Замесете тестото, добавете маслото в края, разделете го на две кифлички и ги оставете топло за половин час.
2. За пълнежа нарязайте саламата на тънки кръгове.
3. Настържете лука и пресните печурки, запържете в лъжица масло. Мариновани гъби просто нарязани.
4. Развиваме тънка торта от една кифла с диаметър около 30 см. \ T Смажете доматения сос, поръсете с билките, намажете гъбите, оставете половината.
5. Поставяне на кръгове от салами. Поръсете с настъргано сирене.
6. Изпратете до фурната, печете на 200 ° C за около 15 минути. И докато има време, ние формираме втория отворен пай по същия начин.
Пица у дома: рецепта с домати и колбас
Друг вариант е общия и много любими плънка. С нея пицата се оказва сочна, нежна. Ами, месят тестото на кефир без мая.
Съставки
• 80 грама кефир;
• 250 грама брашно;
• 1 яйце;
• 0,5 ч. Л. сол;
• 0.5 торбички с бакпулвер.
За пълнене:
• 250 грама всяка наденица;
• 1-2 супени лъжици доматен сос;
• 3 домати;
• 100 грама сирене.
Готвене
1. Разбийте яйцето с кефир и сол с размахване, добавете брашното с бакпулвера, месяте. Дайте тестото да легне за 15 минути, по това време можете да приготвите пълнежа. 2. Нарежете наденицата на кубчета или сламки, три сирена, превърнете доматите в тънки кръгове.
3. Смесете доматения сос със сол, добавете подправки по свой вкус, можете да сипвате италиански билки.
4. Изваждаме тестото, което вече е по-меко и по-еластично. Разточете тортата и преместете на печене.
5. Смазваме със сос, разпределяме колбас, след това с чаши домати. Поръсете със сирене.
6. Печете, докато се приготви в предварително загрята фурна.
Домашна пица: рецепта с пиле и краставици
Маринованите са прекрасен пълнеж за домашно приготвена пица, особено ако ги добавите към пилешко месо. Тестото ще бъде приготвено мая върху мляко, оказва се пухкав, нежен, не тънък. Броят на съставките на една пица за голям тиган, но може да се раздели на две малки.
Съставки
• 200 мл мляко;
• 7 гр. мая;
• 2 яйца;
• 2 лъжици масло;
• 1/2 ч.л. сол;
• лъжица захар;
• 450-500 грама брашно.
пълнене:
• 400 грама пилешко филе;
• 4 краставици;
• 20 маслини;
• 20 грама сирене;
• 3-4 супени лъжици сос с подправки.
Готвене
1. Разтворете мая с захар в млякото, добавете една трета брашно и оставете половин час. След това сложете яйцата, бита със сол, добавете маслото и останалата част от брашното. Замесете меката топка. Оставете го да стои 30 минути в топла стая.
2. За соса ние приемаме доматено пюре, добавяме пипер, сол, ароматни билки и подправки. И можете да вземете само кетчуп, но добри и богати, течност няма да работи.
3. Пилешкото филе трябва да се вари предварително, след което се нарязва на ивици. Също така мелете краставици. Ако са много солени, тогава може да бъде по-малък.
4. Нарежете маслините в кръгчета или на четвъртинки. 5. Разточете голям слой тесто, смажете със сос. Разстелете краставиците с пиле, поръсете с маслини, след това със сирене.
6. Печете 20-25 минути във фурната.
Домашна пица: рецепта с патладжани и наливане
Особеност на тази пица е най-деликатният пълнеж, който е пълен с омлетна маса. Резултатът е много сочен пай. Тестото се приготвя според предишната рецепта за мляко с дрожди. Но можете да вземете всяка друга.
Съставки
• 2 патладжана;
• 2 крушки;
• 4 домата;
• 300 грама колбаси;
• 4 яйца;
• сос за смазване;
• 150 грама майонеза.
Готвене
1. Патладжаните се нарязват на ленти, запържват се в тиган. Отделно изпържете нарязания на кубчета лук.
2. Разточете слоя тесто, сложете го във форма или върху тава за печене, уверете се, че сте на страни.
3. Смажете основата с доматен сос, можете да използвате всеки кетчуп.
4. Сложете пържен патладжан.
5. Топ нарязани колбаси.
6. След това кръгчета домати.
7. Разбийте яйцата с майонеза, добавете сол и черен пипер, добавете сух копър.
8. Изсипете получената пица равномерно с каша. Ако желаете, можете да го поръсите отгоре със сирене, но не непременно. Печем.
Пица у дома: рецепта в тигана
Всъщност, за тази пица можете да използвате всякакви пълнежи. Особеност на тази рецепта е тестото, което е предназначено за готвене в тенджера.
Съставки
• 9 супени лъжици брашно;
• 2 яйца;
• 4 супени лъжици заквасена сметана;
• 4 лъжички майонеза;
• 0,5 ч. Л. Изкормвача.
пълнене:
• 50 грама колбаси;
• 50 грама сирене;
• лъжица сос;
• 5 мариновани гъби.
Готвене
1. Разбийте яйцата със заквасена сметана и майонеза, добавете брашното и бакпулвера, месяте. 2. Изсипете тестото в тиган, намазан с масло. Изравнете с лъжица и нанесете сос отгоре.
3. Сложете парчетата колбаси, кисели гъби, поръсете със сирене.
4. Включете печката, поставете малък огън, покрийте тигана и пригответе пица за 10-15 минути. Уверете се, че основата не е изгоряла.
Пица у дома: рецепта за бутер тесто
Не бъдете приятели с брашно? Е, не! За да направите тази пица у дома, ще ви е необходима тесто за сладкиши. Рецептата е проста и бърза.
Съставки
• 400 грама тесто;
• 2-3 домати;
• 200 грама варена наденица;
• 1 краставица;
• 1 български пипер;
• 2 лъжици сос;
• зелен лук;
• 200 грама сирене.
Готвене
1. Тъй като листното тесто често има формата на правоъгълник, най-добре е да се готви на тава за печене. Просто получаваме слой, който може да се разгъне малко, да се изреже желаното парче и да се смени.
2. Смажете соса от бутер тесто, поръсете със зелен лук и ситно нарязан български пипер.
3. Сега включете наденицата, която може да бъде нарязана на ивици или кубчета.
4. Нарежете маринована краставица на 2 части, след това на тънки полукръгове. Разстелете пицата.
5. Сега дойде редът на доматите. Доматите могат да се нарязват на цели кръгове или половинки.
6. Ами и, както винаги, завършва сглобяването на сиренето. Остава да избута пица във фурната и след 20 минути ще бъде готова!
Домашна пица: рецепта с морски дарове
Вземете всяко тесто по своя преценка. Можете да приготвите един от горните рецепти.
Съставки
• 300 грама тесто;
• 200 грама коктейл от морски дарове;
• 0,5 лука;
• 0,5 ч. Л. Италиански билки; • 1 лъжица доматен сос;
• 1 лъжичка заквасена сметана;
• 50 грама сирене;
• Маслини по избор.
Готвене
1. Разточете тестото в кекс, поставете го върху лист за печене или в омаслена форма.
2. Комбинирайте сметаната с кетчуп и билки, разбъркайте и смажете основата.
3. Нарежете половината от лука много тънък. Поръсете основата. Ако крушката е голяма, тогава можете да вземете една четвърт.
4. Излейте маринатата от коктейла, нарязани на филийки и разпръснати по повърхността, опитайте се възможно най-равномерно.
5. Разстелете всички маслини и поръсете с големи стружки сирене.
6. Изпратете до печката, за да печете, докато се направи.
Пица у дома: рецепта с домати и моцарела
За да се насладите на италианска пица с моцарела, не е нужно да отидете в пицария. Може лесно да се приготви у дома, ако следвате тази рецепта.
Съставки
• 250 грама вода;
• 1/4 ч. Л. мая;
• 1/2 ч.л. сол;
• 1 лъжица масло;
• 380 г брашно.
За пълнене:
• 250 грама моцарела;
• 3 домати;
• 1 ч. Л. Италиански билки;
• 80 грама сос.
Готвене
1. Направете еластично тесто от топла вода и други съставки. Разделете на 2 части, преобърнете топките, покрийте ги и ги забравете за един час.
2. Изваждаме нашите колобоки, разточваме тънки плоски кексове.
3. Смажете доматения сос, сложете парчетата домати.
4. Поръсете с италиански билки.
5. Сега е ред на Моцарела. Може да се втрие или да се постави върху тънки филийки. Избираме най-атрактивната опция.
6. Остава да се пече творението ни във фурната и готово!
Пица у дома - съвети и трикове
• Вместо доматен сос, можете да използвате майонеза, зехтин, други сосове за смазване на основата. • Тестото за пица ще бъде по-вкусно, ако използвате мляко или суроватка вместо вода. Тази подмяна е подходяща за почти всяка рецепта.
• Италианците умело формират основата за ръцете на пица, без помощта на чужди тела. Ние у дома използваме главно точилка. Но какво, ако няма? Можете да използвате празна бутилка, ролка от фолио или филм.
• За да направите пицата наистина вкусна и изпечена, наряжете на тънки зеленчуци и други продукти. Парчетата могат да бъдат големи, но не дебели.
• Искате ли да придадете на прясно приготвената пица акцент? Докато тестото е горещо, поръсете я с пресни листа от босилек. И тя ще получи необичаен вкус.
• Следвайте всички мерки. Топингите не трябва да бъдат прекалено много, в края на краищата това е пица. Но базата не трябва да просветва, не е добре и тортата.
