Ориз и стафиди са хармоничен дует, който често се появява в различни ястия.
Въз основа на тези съставки можете да направите много екстри.
И не само сладка.
Поглезете домакинските ястия с ориз със стафиди?
Ориз с стафиди - общи принципи за готвене
Приготвянето на ориз е задължителна стъпка при приготвянето на всяко ястие, независимо от рецептата. Но преди това, крупата е сортирана, боклукът е отстранен и добре измит. След това се вари във вода. Количеството му зависи от рецептата. За някои ястия се нуждаят от вискозна овесена каша, а за други - трошен ориз.
Стафидите преди употреба също се измиват, след това се поставят върху кърпа и се изсушават. Някои ястия изискват задушаване или просто накисване на сушено грозде. Но ако самият стафид е твърд и пресушен, тогава можете да го държите малко във водата, дори ако не се изисква от рецептата.
Рецепта 1: Ориз с стафиди и масло
Сладко оризово ястие с стафиди, което може да се сервира като следобедна закуска или закуска, се предлага като десерт. За това ястие е по-добре да се използват зърнени култури с дълги зърна, ще се окаже по-красива.
Съставки
• 200 грама ориз;
• 150 грама стафиди;
• 50 грама масло;
• 40 грама захар;
• сол на вкус.
Готвене
1. Измиваме няколко пъти зърното, след което го изсипваме в тенджера с 1,5 литра вряща вода и се вари, докато се направи. Въпреки че ястието ще бъде сладко, водата трябва да се осоли. Тя ще направи ориз по-вкусен.
2. Повдигнете стафидите с топла, но не гореща вода, оставете за около 20 минути, за да набъбнете гроздето и да станете сочни. След това източете водата, изсушете стафидите с кърпа. 3. Разтопете маслото в тиган или в малка тенджера, добавете захар, разбъркайте, докато се разтвори.
4. Добавете стафидите към маслото и загрейте добре.
5. Източете ориза, добавете сладко масло от стафиди. Разбъркайте и готови!
Рецепта 2: Меден ориз от ориз с стафиди
Класическата рецепта за мед кутя. Има много традиции, свързани с това ястие. И те не са еднакви навсякъде. Но рецептата за кути от ориз със стафиди остава непроменена.
Съставки
• 1 чаша кръгъл ориз;
• 50 грама стафиди;
• 100 грама мед.
Готвене
1. Традиционната кутия се произвежда по начин, който не е промит. Затова трябва стриктно да спазваме пропорциите на вода и ориз. Налейте 3 чаши вода в тигана, включете печката и я оставете да заври.
2. Измиваме ориз, заспиваме в кипяща вода и готвим, докато сме готови.
3. Разтопете мед. По-добре да го правите на водна баня. Веднага след като медът стане течен, веднага го отстраняваме. По-добре е да не се прегрява, за да се запазят витамините и ползите от натуралния продукт.
4. Измийте стафидите и прибавете към варен ориз.
5. Изсипете мед, разбъркайте и покрийте. Изключете печката и я оставете да изстине. Стафидите ще абсорбират излишната влага, Kutya ще бъде ронлив.
Рецепта 3: Гарнитура с ориз със стафиди, ядки и подправки
Необичайна рецепта за оризова гарнитура с ароматизирани добавки. Ястието с ориенталски нотки също ще се хареса на вегетарианците и ще помогне да се разнообрази менюто по време на поста. Ядки могат да вземат всички, в рецептата се използват бадеми. Но не по-малко вкусно се получава с орехи.
Съставки
• 200 грама ориз;
• 50 грама стафиди;
• 30 грама сушени кайсии;
• 50 грама бадеми;
• 2 лъжици масло;
• 1 морков;
• 2 чаши вода;
• сол;
• кимион;
• куркума; • черен пипер.
Готвене
1. Избройте ориз от отпадъците. Препоръчително е да се използва дългозърнест басмати. След това се измиваме в няколко води, сливаме се. Добавете 2 чаши вряща вода, сол и варете на слаб огън под капака до омекване.
2. Разтрийте почистената моркова и запържете с две лъжици масло.
3. Напълнете моркова с черен пипер, добавете куркума, кимион, можете да поставите други ориенталски подправки.
4. Преместете ориза в тенджерата с моркови и го загрейте заедно.
5. Нарежете сушени кайсии и бадеми, измийте стафидите и ги изпратете в тенджерата.
6. Смесете и Том на слаб огън в продължение на две минути. Изключете и ястието е готово!
Рецепта 4: Сладък оризов пилаф със стафиди и моркови
Популярно ястие от централноазиатски произход. Тя е доста вкусна, сладка, може да се приготвя за различни цели, служи като основно ястие или десерт.
Съставки
• 1 чаша ориз;
• 0,5 чаши стафиди;
• 2 лъжици мед;
• 1 голям морков;
• 2 лъжици масло;
• канела;
• берберис;
• кардамон.
Готвене
1. Почистете моркова и нарязайте на малки кубчета. Можете просто да търкате, но се оказва по-красива.
2. Стафиди трябва да се измие и излее за 5 минути с гореща вода, почти вряла вода. След това течността се източва.
3. Ориз също се измива, напълва се със студена вода, оставя се 10 минути.
4. Поставете маслото в котела или тигана, затоплете го.
5. Добавете моркови кубчета, запържете за минута.
6. Поставете меда, разбъркайте и запържете малко повече, до златисто кафяво.
7. Добавете подправки, а след това стафиди с промит ориз. Разбъркайте.
8. Налейте вряла вода, така че да покрие съдържанието на 1,5 пръста.
9. Покрийте и оставете да къкри 15 минути. Изключете и, без да махате капака, покрийте с одеяло. След половин час сладък пилаф ще бъде готов!
Рецепта 5: Райс задочник с стафиди и ябълки
Рецепта за чудесно готвене от ориз с стафиди, което ще зарадва вкуса не само на децата. Полезно и вкусно ястие за цялото семейство.
Съставки
• 200 грама ориз;
• 500 грама мляко;
• 100 грама стафиди;
• 300 грама ябълки;
• ванилия и канела;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• 3 яйца;
• 100 грама захар;
• 80 грама масло.
Готвене
1. Измийте ориза. Можете да използвате всяка форма: кръгла, дълга и дори нарязана.
2. Поставете тенджерата на печката, изсипете млякото, оставете да заври. Ако няма желание да се мие чинията, тогава не се отдалечавайте.
3. Поръсете предварително сварения ориз, гответе каша за 20 минути. Премахваме.
4. Докато оризът е горещ, добавете масло към него. Нека се стопи. Също така добавете захарта и разбъркайте.
5. Ябълките се почистват и нарязват на малки кубчета, достатъчно за 0,5 cm.
6. Разбийте яйцата с мече с ванилия и канела, изсипете в топло, но не гореща каша.
7. Добавете нарязани ябълки, последвани от измити стафиди.
8. Смесваме всичко, сместваме се в смазана форма, покриваме отгоре с тънък слой заквасена сметана.
9. Печете, докато сте готови около половин час. Показване на 180 градуса.
Рецепта 6: Оризови торти с стафиди
Формулиране на много нежни и сладки оризови парченца, които често се използват за подготовка на децата в детските градини. За това ястие можете да използвате останалата част от гарнитурата с ориз. Или го сварете нарочно.
Съставки
• 0,5 чаша ориз;
• 300 ml вода;
• 2 ч. Л. захар;
• 0,5 чаши стафиди;
• масло;
• сол;
• 1 яйце;
• галета.
Готвене
1. Пригответе измития ориз във вряща вода. Не забравяйте леко да сол. Тя трябва да направи дебела, варена каша, в крайна сметка ние захар. Охлаждане. Ако се използва предварително приготвена гарнитура, просто добавете малко вода и го сварете. 2. В охладената каша добавете измити стафиди. Ако е суха, можете да го изпарите.
3. Поставете яйцето там. Можете да добавите ванилия, канела, есенции от плодове.
4. Оформете бита, навийте с галета и се пържете в масло. Вместо бисквити, можете да използвате крекери трохи, всички бисквитки, но не много сладък. В противен случай кората бързо ще изгори.
Рецепта 7: Ориз с стафиди и банани
Ефектен слоен десерт, който е по-добре да се постави в високи чаши. За слоя се използва бита сметана, но можете да вземете всякакъв крем, конфитюр или просто кондензирано мляко. От това количество ще се появят два десерта.
Съставки
• 1 банан;
• 50 грама ориз (по-добре от дълъг);
• ванилия;
• 50 грама стафиди;
• 70 грама крем;
• 2 лъжици прах.
Готвене
1. Сварете ориза в голямо количество вряща вода, източете водата, охладете се.
2. Разбийте сметаната с пудра захар, добавете ванилия.
3. Изчистете банана, нарязан на кубчета.
4. Повдигнете стафидите за половин час в топла вода, подсушете ги с кърпа.
5. Събираме десерт. За да направите това, вземете 2 чаши или купи. Поставете слой от ориз на дъното, смажете с крем.
6. Разстелете стафидите, след това отново слой от ориз и сметана.
7. Нагоре заспиване с банани, украсете със сметана и готови!
Рецепта 8: Ориз с стафиди, сушени кайсии и захаросани плодове
Друг вариант на сладък оризов пилаф със стафиди. Въпреки че това ястие е по-скоро като овесена каша или кутю. Захаросани се всякакъв цвят и вкус, можете да смесвате. Оризът отнема много време.
Съставки
• 1 чаша ориз;
• 50 грама стафиди;
• 50 грама захаросани плодове;
• 50 грама сушени кайсии;
• 30 грама захар.
Готвене
1. Пригответе ориза, докато семената са напълно подготвени, но е желателно да ги запазите цели и плътни. Водата се източва
2. Накиснете стафидите и сушените кайсии. Сушени кайсии, нарязани на кубчета. 3. Ако захаросани големи, тогава те също трябва да бъдат отрязани.
4. Смесете захарта с 50 ml вода и поставете на печката, сварете сиропа за минута. След това се изсипва в ориз, разбърква се енергично.
5. Разпространете стафидите с захаросани плодове и сушени кайсии, разбъркайте и готови!
Ориз с стафиди - съвети и трикове
• Добавянето на сол по време на готвене на ориз ще подобри вкуса на готовото ястие. Не е необходимо да се сол много, само малка щипка.
• Приготвянето на сладки ястия е възможно не само от бял ориз. Поддръжниците на здравословна и диетична храна могат спокойно да я заместят с неполиран или друг цвят.
• Професионални готвачи след изливане на ориз във вода, ястието се намесва само веднъж. След кипене те намаляват топлината и кипят до пълна готовност и изпаряване на влагата.
• Оризът ще бъде ронлив, ако след готвене, без отваряне на капака, го махнете от огъня, увийте го в одеало и оставете за половин час.
• Да се мие оризът е най-лесният в гевгир с малки клетки. Можете да използвате обичайното сито. Но ако това се прави в чаша, тогава е по-добре да си помогнете с шпатула или лъжица, не е нужно да си замръзвате ръцете.
• Шафранът и куркумата придават на ориза красив цвят. С тях страничните ястия са вкусни и много ароматни.
