Празнична риба: най-добрите рибни ястия за празника

Рибните рецепти за празничната маса предполагат печене, пържене, пълнене, красиви разфасовки и т.н. Рибата е съчетана с разнообразни продукти и сосове, тя изглежда красива на масата, ако я изпечете цяла. Вкусно, можете да приготвите червена и бяла риба.

Тайната на успешното ястие са определени комбинации и оригинално представяне. Това са фото-рибните рецепти за празничната трапеза ще бъдат достойно лечение и повод за похвала на домакинята.

Празнична риба: най-добрите рибни ястия за празника

Рибни пръчици

Панирани рибни парчета - лека закуска, която ще се хареса на възрастни и деца. С него можете да започнете празника.

Рецепта за рибни пръчици за празника:

  1. За 450 грама филе от бяла риба - 1 лимон, 0, 5 супени лъжици. л. грис, 1 супена лъжица. л. зехтин, билки и сол.
  2. Нарежете филетата на резени с дебелина 2 см.
  3. Покрийте листа с фолио.
  4. Настържете лимоновата кора, разбъркайте я с грис. Добавете нарязаните зеленчуци.

  5. Навийте парчета риба в панировка, поръсете със зехтин и сол.
  6. Поставете пръчици за печене на тава за печене.
  7. В пещ, загрята до 200 градуса, поставете рибата и се печете за 20 минути.
  8. Когато сервирате, можете да добавите резенчета лимон към съда.

Пълнени херинга

Една от най-популярните риби - херинга - по-скоро уморена в салата под кожено палто. Но може да бъде красиво пълнено със зеленчуци. Оказва се, елегантна и апетитна закуска.

Как да си направим пълна риба на празничната маса:

  1. Това ще отнеме: леко осолена херинга - 1 бр., Маринована краставица, моркови, половината от луковицата, половината от чушка, яйце, заквасена сметана - 200 г, зеленчуци, пакет от желатин, 0, 5 ч. Л. лимонов сок, сол, черен пипер.
  2. Ако херингата е цялостна, ще трябва внимателно да я разделяте на две половини, да отстранявате костите и да се отлепите от кожата. За удобство е по-добре да вземете цялото филе веднага.
  3. Сварете моркови и яйца.
  4. Нарежете краставицата по дължина на тънки пластмаси.
  5. Настържете всички зеленчуци, ситно нарязайте яйцата и зеленчуците.
  6. Накиснете желатин в топла вода: около 40 ml са необходими на опаковка от 15 g. Сместа се загрява на водна баня, докато зърната се разтворят, но не преди кипене, в противен случай всички свойства на желатина ще изчезнат.
  7. В леко охладен желатин се налива заквасена сметана и лимонов сок.
  8. Добавете зеленчуци (с изключение на краставици), яйца и зеленчуци в сместа, добавете сол.
  9. Покрийте широка чиния с филм. Поставете половината от рибното филе. Поставете половината от пълнежа отгоре.
  10. Поставете парчетата краставици върху пълнежа, отгоре - втората част на пълнежа. Покрийте цялата втора половина на филето.
  11. Завийте дизайна с филм за прилепване и охладете до твърдо вещество.
  12. Замразеният пълнеж е лесен за рязане заедно с меко филе. Предястието се сервира на филийки на широка чиния, поръсена със зеленчуци и украсена с лимонови половинки.

Сьомга във фурната

Закуски с риба са добри, но какво ще кажете за основното ястие за празника? Печена червена риба е много апетитна, удовлетворяваща и светла. Целият каркас от сьомга в комбинация с гарнитура и сос ще ви накара да забравите за месото и всички други ястия - то е толкова елегантно и вкусно.

Рецепта за празнична червена риба във фурната:

  1. Минимална продукция: две трупове на прясна сьомга, три лимона, зеленчуци, моркови, сол и пипер.
  2. Очистената риба се настъргва със сол.
  3. Настържете пресни моркови.
  4. За печене ще ви трябва фолио. Поставете първия слой моркови, сложете рибата върху нея.
  5. Нарежете лимоните на пръстени. Частта се поставя вътре в рибата, а частта е отгоре.
  6. Поръсете всичко с зелените, увийте фолиото.
  7. Пече се на 180 градуса за 40 минути.

  8. Сос за декорация: разтопете 100 г масло, добавете 1 супена лъжица. л. лимонов сок и 1 ч. л. сух розмарин. Изсипете върху рибения сос при сервиране.

Печена розова сьомга

Снимката на тази празнична риба няма да остави никакво съмнение, че тя се конкурира с най-апетитните месни ястия.

Как да готвя:

  1. За един труп от пречистена розова безглава сьомга - майонеза, лук, 2-3 домата, 100 г сирене, малко зехтин, зеленчуци, сол.
  2. Нарежете розовата сьомга на резени с ширина 2-3 см. Нарежете резените в един слой върху широка чиния. Сол и пипер, пух малко количество майонеза.
  3. Нарежете лука на половин пръстени, изпратете на рибата.

    Оставете всичко да се маринира в хладилника за няколко часа.

  4. Върху лист за печене, покрит с фолио, поставете маринованата розова сьомга, поръсете със зехтин и налейте вряла вода.
  5. Изпратете всичко на предварително загрята фурна и печете 10 минути при 190 градуса.
  6. Междувременно, настържете сиренето, нарязайте доматите на кръгли пластмаси.
  7. Извадете рибата от фурната, украсете всяко парче с домат, поръсете отгоре с настъргано сирене.
  8. Пече се още 10-20 минути на 180 градуса.

  9. Поръсете с магданоз.

Костур в гърне

Рибите са много по-малко варени в саксии, за разлика от месото. Но този метод позволява нежни филета да останат сочни и здрави.

Pikeperch рецепта в саксия със зеленчуци:

  1. На 0, 7 кг филе от риба - 2 моркови, лук, 0, 8 кг картофи, 150 г заквасена сметана, 300 мл вода, сол, сирене - 140 г, 80 г масло, любими подправки.
  2. Нарязани на обезкостени филета на филийки, сол и пипер.
  3. Морковите се нарязват на ивици, картофите - на кубчета. Колкото по-малки са парчетата, толкова по-бързо ще се приготви ястието. За дори печене всички парчета трябва да бъдат приблизително еднакви.

  4. Настържете сиренето и го комбинирайте със заквасена сметана.
  5. На дъното на саксиите поставете слой картофи, последван от 1 чаена лъжичка. масло.
  6. Следващата част е лук, нарязан на тънки половинки.
  7. Филето е поставено отгоре.

  8. Костурът е покрит с моркови. В крайна сметка всичко може да е малко повече сол.
  9. Налейте малко вода във всяка саксия.
  10. Последният слой е сирене със заквасена сметана.
  11. Съдовете са покрити с капаци и изпратени в пещта.
  12. Пече се на 180 градуса за 50-60 минути.

  13. Ястието е необичайно, тъй като може да се сервира директно в саксиите. Но трябва да бъдете внимателни и първо да изстудите съдовете, загрявани във фурната.

Скумрия с нови картофи

Друга апетитна опция и печеливша комбинация е нежна скумрия с нови картофи. Ако добавите свеж зелен лук към ястието, той ще придобие особен чар, ще ви напомни за почивка в провинцията, най-естествените продукти и домашен уют. Как да готвя празнична скумрия:

  1. За 2 трупа - 2 лука, 7-10 млади картофи, 50 г заквасена сметана, 50 мл растително масло, лимонов сок - 0, 5 ч.л., куп зелен лук, горчица - 0, 5 ч. \ T л., сол и пипер - на вкус.
  2. Измийте, подсушете и разтрийте почистената скумрия със сол и подправки.

    Смесете заквасена сметана, лимонов сок, малко масло и горчица.

  3. Намажете рибата и мариновайте за 20 минути.
  4. Останалото масло за покриване на дъното на тавата. Сложете рибата там.
  5. Нарежете новите картофи на малки парчета.
  6. Поставете парчетата около рибата, добавете всичко до върха и поръсете с нарязан лук.
  7. Изсипете малко вода във формата и изпратете всичко да се задушава в продължение на 40 минути. Температурата на фурната е 180 градуса.

  8. При сервиране, поръсете с пресен лук, копър, магданоз, поръсете с лимонов сок.

В ръцете на опитна домакиня, дори и от най-простите съставки, се получава апетитно ястие. Но начинаещите готвачи не трябва да се притесняват - рибата се подготвя лесно, с изключение на изчистването на костите. Облекчава задачата и спестява време за закупуване на филе. Рибата е красива във всякаква форма, независимо дали е нарязана, ролка или цял труп.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Търсене