\ t
Червено, жълто, зелено! Това не е светофар, но сладкият български пипер най-накрая узря и радва с цветните си цветя в леглата и пазарите!
Сочна, хрупкава, апетитна пиперка и пита за масата. И можете да готвите много ястия от пипер - просто, вкусно и красиво: lecho и яхния, мезета и салати ... Има десетки рецепти, но много от тях ще наричат пълнени пипер любим.
Приготвянето на пълнени чушки просто яде с удоволствие! Пълненето на чушки винаги е печеливш вариант, независимо дали ще хранете семейството си с обилна вечеря или ще поканите голяма група гости на празнична вечеря.
![Пълнени чушки Пълнени чушки](https://et.food-of-dream.com/content/1/1401/9b08e87e18deee08243050ec8fe165bb.jpg)
Дори не е необходимо да се сервира гарнитура с пълнени пипер - в нея има всичко: зеленчуци, зърнени храни и месо. Тук е самодостатъчно ястие - пълнени чушки.
Можете да приготвите пълнени чушки по основната рецепта, която ще ви кажа - или с вариации: например вместо ориз елда ще бъде вкусна и оригинална. Рецептата е подходяща за готвене на печката и, с някои нюанси, за печене във фурната.
Съставки за пълнени чушки
На 1 кг български пипер:
- 200-300 g мляно месо;
- 1-2 средни лука;
- 3-5 малки моркови;
- 2-3 домата или 50 г доматено пюре;
- Сол;
- Чушки черен пипер и грах на вкус;
- Слънчогледово масло;
- Зелените.
1 чаша ориз;
![Пълнени чушки Пълнени чушки](https://et.food-of-dream.com/content/1/1401/0de35e1fcb431625459caf59bfa6d062.jpg)
Препоръчвам кайма, за да вземете чиния от говеждо и свинско месо, а още по-добре е да си купите парче месо и да се обърнете в месомелачка.
Ако искате вегетарианска версия на ястието, изключете мляно месо, вземете малко повече ориз и зеленчуци и пригответе пълнеж от ориз със запържен лук и моркови - както е в рецептата за крехки зелечета.
Възможно е да добавите копър и магданоз към оранжевия морков и бял ориз. И ако все още сте яхния заедно с лук и моркови парчета от червено, жълто, зелено сладък пипер - получавате много красива и вкусна пълнеж!
Готвени чушки
Сварете ориза за пълнежа. Налейте 1 част от ориза с 2 или малко повече части вода, добавете сол и поставете на средна топлина. Когато кипи, намалете топлината, леко преместете капака, така че оризът да не избяга, и като се разбърквате от време на време, гответе за няколко минути - докато оризът абсорбира почти цялата вода. След това изключете огъня и покрийте ориза с капак, оставете да стои 10 мин. Дори ако оризът се окаже малко твърд, той ще достигне готовност в пипер.
![Пълнени чушки Пълнени чушки](https://et.food-of-dream.com/content/1/1401/643e487c6a10732d4b467ab536d6f1f4.jpg)
Приготвеният варен ориз се поставя в широка купа, за да се охлади.
Междувременно пригответе печено за пълнене и сос. Затоплянето на слънчогледовото масло в тенджера, passera ситно нарязан лук за 1-2 минути. След това добавете морков, настърган на голям ренде, и като разбъркваме, ще продължим да сипваме още няколко минути. Накрая се добавя доматено пюре или домати, втрива се през сито. Сол, пипер и изключване след 1-2 минути.
![Пълнени чушки Пълнени чушки](https://et.food-of-dream.com/content/1/1401/9ed851a33cbd7207b215cf3cd28cd2fd.jpg)
Комбинирайте ориз, мляно месо и половин печено в купа, добавете нарязаната зеленина, сол, пипер и разбъркайте добре.
Пригответе пипер: изплакнете го и го почистете от опашките и сърцата със семена.
![Пълнени чушки Пълнени чушки](https://et.food-of-dream.com/content/1/1401/b03e17dd59d1bfd16793d9f53acf2146.jpg)
Сега, ако задушите пипер на печката, можете да започнете да пълните. И ако искате да го изпечете във фурната, тогава чушките трябва да се бланшират предварително - натопи се за 3-4 минути във вряща вода, в противен случай печения пипер ще остане леко хрупкав. След това изцедете в гевгир и изчакайте да изстине.
Напълнете черен пипер с кайма и го сложете в тенджера, на дъното на която се изсипва 2-3 см. Водата не трябва да покрива пипер напълно - можете да го сложите в 2-3 слоя.
![Пълнени чушки Пълнени чушки](https://et.food-of-dream.com/content/1/1401/212e37926700849249cb20446e18704d.jpg)
За готвене във фурната, пълнените чушки трябва да се поставят в тавичка за печене, на дъното на която също се налива вода, да се разстила соса отгоре, да се покрие с фолио и да се пече на 180 ° C за около 40-45 минути.
На печката се готвят пълнени чушки под капак на средна топлина в продължение на 25-30 минути, докато се омекне (опитайте върха на ножа). Когато пиперът вече е мек, поставете втората половина на печено отгоре - той ще направи вкусен сос.
![Пълнени чушки Пълнени чушки](https://et.food-of-dream.com/content/1/1401/6274dcbe2d4d0ba687438aa77dee36df.jpg)
Възможно е да се добавят дафинов лист и няколко граха за аромата. Задушете пълнени чушки с сос за няколко минути, а пиперът е готов.
![Пълнени чушки Пълнени чушки](https://et.food-of-dream.com/content/1/1401/9a769ab324a7d28174edd82e9d2e18a2.jpg)
Сложете пълнените чушки на чинии и сервирайте със заквасена сметана.