Гъбен хайвер от гъби със зеленчуци, пипер и подправки. Гъбен хайвер от гъби в тиган, тиган и бавен котлон

Гъбен хайвер от гъби със зеленчуци, пипер и подправки. Гъбен хайвер от гъби в тиган, тиган и бавен котлон

Вкусни „кралски гъби“ гъби като смърчови гори. Те растат в големи семейства, а ако намерите място за гъби, можете да съберете няколко кофи с тези красиви гъби. Какво да правим с реколтата? Сол, пържи, готви супа и дори готви много вкусен гъбен хайвер от гъби.

Такова апетитно ястие може да се яде в делнични дни и по празници. Хайверът от гъби е добър като самостоятелна закуска, разстила се върху сандвичи, пълнеж за палачинки и пайове, съставна част от пица, салата или първия курс.

Буркан с гъби от червени гъби може да се вземе със себе си, за да го посетите. Вземете приятен и евтин подарък за собствениците.

Хайвер от гъбен хайвер - общи принципи за готвене

Прибраните гъби преди готвене на хайвер трябва да бъдат обработени. Гъбите се събират, измиват със студена вода, почистват се от прилепнали тревни и почвени частици.

За да приготвите хайвер, трябва да приготвите шафранските гъби (да ври 20 минути след варенето) и след това да превъртите месомелачка с други съставки. В зависимост от рецептата, тя може да бъде различни зеленчуци: лук, моркови, чесън, домати, чушки. Те трябва да бъдат пържени или задушени.

Червеният хайвер от гъби се приготвя като обичайно ястие или като зимна реколта. По принцип е възможно да се затвори хайвер, приготвен за всяка рецепта за зимата. Основното нещо е да добавите повече растително масло или оцет - като консервант. Освен това е важно правилно да се подготвят банките.

Стъклените съдове трябва да се измиват с тях и след това да се стерилизират чрез вряща вода или в пещ при 150 ° С. Време за стерилизация - 15-20 минути в зависимост от обема. Металните капаци трябва да се варят в продължение на 10-15 минути.

Гъбен хайвер от “Village” гъби

Най-лесната рецепта за гъбен хайвер от гъби включва само две съставки. Можете да приготвите част от вкусна закуска само за половин час. Ако има много гъби и искате да приготвите хайвер за в бъдеще, количеството на съставките може да се увеличи и да се добави една супена лъжица оцет към всеки литър буркан от готов хайвер.

Съставки:

• килограм гъби;

• три средни лука;

• растително масло за пържене (половин чаша);

• две чаени лъжички сол.

Подготовка:

Измитите почистени гъби добавете в тигана, залейте с топла вода, гответе за двадесет минути след варене.

Пяната по време на готвене трябва периодично да се отстранява.

Веднага след като гъбите варят, добавете сол.

Източете водата през гевгир, охладете гъбите и нарязани на парчета с произволна форма и размер.

Обелете луковиците, нарежете „чесъна“ или пръстените.

Загрейте всяко растително масло в тигана, запържете лука за 10 минути.

Добавете гъбите към лука, сол на вкус и изпържи всички заедно за още 10 минути.

Запържваме гъбите с лук, охлаждаме се малко, затопляме се през фина мелница или се смиламе в купа на пасатор.

Добавете маслото в тигана, хвърли хайвера си и отново изпържи за пет минути.

Готов хайвер от гъби от гъби да се прилага към масата. Можете да стерилизирате стъклените съдове, да разширите готовия продукт и корка с метални капаци.

Гъби от черен хайвер с домати

Отлична закуска се получава от гъби и домати, пържени заедно с моркови и лук. Красива и много здравословна чиния - перфектна подготовка за дълга зима. Това ще отнеме много време, за да се готви, но закуската ще се окаже много вкусна и ще се съхранява за дълго време.

Съставки: • килограм пресни гъби;

• килограм домати;

• килограм моркови;

• килограм лук;

• растително масло;

• черен пипер;

• сол;

• Три супени лъжици оцет.

Подготовка:

Варени гъби варени в продължение на половин час и се прецеждат през гевгир.

Луковиците и морковите са чисти.

Ситно настържете моркова и нарежете лука на кубчета.

Изсипете маслото в тигана, нагрейте, запържете лука.

Пет минути по-късно добавете моркови, запържете, докато сте готови.

Сол zazharku, добавете пипер и подправки (по избор).

Измийте доматите, нарязани на няколко парчета и преминете през месомелачка.

Изсипете доматен сос в тиган, задушете зеленчуците на средна топлина от пет до седем минути.

Въртете гъбите в месомелачка, сложете в тенджера на зеленчуците и оставете да къкри за половин час на слаб огън.

Налейте оцета, разбъркайте, оставете да къкри още пет минути.

Разпространете хайвер в подготвени буркани.

Допълнително стерилизирайте в кипяща вода, покрита с капаци, в продължение на 15 минути.

Оставете хайвера да изстине под топло одеяло, като обърнете капака надолу.

Да се ​​съхранява в прохладна килера или изба.

Хайвер от гъби с моркови

Има много възможности за гъби закуски. Един от тях е хайвер от гъби с лук и моркови. Направено е много просто, добре се поднася с картофени и месни ястия.

Съставки:

• един и половина килограма гъби;

• половин килограм моркови;

• шестстотин грама лук;

• чаша и половина растително масло;

• супена лъжица оцет 9%;

• сол на вкус.

Подготовка:

Завъртете сварените гъби в месомелачка и запържете.

Отделно изпържи морковите и лука.

Комбинирайте всички съставки на гъбения хайвер от гъби в тигана.

Излива се в маслото и се задушава за един час при постоянно разбъркване. Пет минути преди края на охлаждането добавете малко оцет, разбъркайте внимателно.

Поставете в хладилника или корка за зимата.

Хайвер с гъби от стриди "Sharp"

Червеният и черният пипер придават на този вариант гъбен червен морски хайвер пикантен пикантен. Оказва се, че е страхотна закуска за празничен празник.

Съставки:

• два килограма пресни гъби;

• триста грама лук;

• триста грама моркови;

• чаша растително масло;

• чаена лъжичка червен пипер;

• сол на вкус;

• десет черен пипер;

• три листа;

• Голяма лъжица трапезен оцет (9%).

Подготовка:

Сварете гъбите в подсолена вода, изцедете в гевгир и се охлади.

Нарязани гъби гъби мелене в блендер или месомелачка.

Ситно настържете моркова, нарежете лука.

Запържете морков в тиган.

Добавете лука, гъбите, останалото масло, подправете с черен пипер и сол, сложете дафинов лист.

Сварете всичко под капак на слаб огън в продължение на два часа.

Преди да изключите тавата, добавете оцет, разбъркайте добре и напълнете бурканите.

Корк, оставете да се охлади в топлина и да издържат на студ за дълго съхранение.

Гъбен хайвер от ръжени гъби с чесън и хрян

Друг пикантен и много ароматен вариант на гъбен хайвер от гъби. Комбинацията от хрян и чесън прави закуската пикантна и вкусно вкусна.

Съставки:

• килограм пресни гъби;

• четири средни крушки;

• пет скилидки чесън;

• два листа от хрян;

• две супени лъжици 9% оцет;

• растително масло;

• сол на вкус;

• три клончета магданоз;

• пипер и подправки по ваш вкус.

Подготовка:

Обелете ryzhiki чисти, измийте, нарязани на големи половинки или четвъртинки и се готви в подсолена вода. Охлажда се, изцежда се в гевгир.

Белени луковички лук нарязани на пръстени.

Лукът се слага в горещо олио в тиган, запържва се до приятна златиста нюанс.

Обелете чесън, измийте хряна и магданоз.

Варен шафран се навива в месомелачка с пръстени лук, листа от хрян, клони от магданоз и чесън.

Гъбен хайвер, сол, на вкус добавете черен пипер, налейте в количество оцет, разбъркайте добре.

Прехвърлете заготовката в задушените стъклени буркани, покрийте с капаци, но не затваряйте.

Поставете кутиите с хайвер в тиган с гореща вода, така че те да се изсипват върху шията. Стерилизирайте в продължение на двадесет минути във вряща вода.

Корк и се охлажда като обичайното зимно събиране.

Червен хайвер от гъби с чушки

Зеленчуците са добре съчетани с вкуса на гъбите. Не забравяйте да се опитате да приготвите гъбен хайвер от гъби, като използвате българския пипер като един от растителните компоненти.

Съставки:

• два килограма гъби;

• килограм чушка;

• килограм моркови;

• килограм лук;

• чаша растително масло;

• сол.

Подготовка:

Варени гъби, нарязани на месомелачка.

Обелете зеленчуците, уверете се, че отстранявате твърдите семена от чушките.

Превъртете зеленчуците през месомелачката.

В дебелостенна тенджера, комбинирайте зеленчуци и гъби, разбъркайте, сол, налейте останалото масло и включете минималната топлина.

Когато сокът кипи, оставете да къкри един час.

Разстелете се в чисти, стерилизирани буркани, навивайте и изпращайте в студена килера.

Гъбен хайвер от гъби в бавен котлон

Удобно е да се приготвят гъбен хайвер и бавен котлон. Предварително трябва да се варят гъби. Зеленчуците могат да бъдат пържени в гърне или по-често. Съставки:

• седемстотин грама варени гъби;

• триста грама моркови;

• триста грама лук;

• пет скилидки чесън;

• чаена лъжичка сол (варира според вашия вкус);

• 100 мл растително масло;

• две големи лъжици 9% оцет;

• щипка смес от смлени чушки.

Метод на готвене

Ситно настържете моркова, заровете лука.

Налейте малко масло в купата на мултикукер, изхвърлете зеленчуците и се запържете в подходящия режим или в програмата за печене.

Завъртете сварените гъби и печени зеленчуци в месомелачка.

Поставете масата в купата на multicooker, налейте останалото масло, сол, поръсете с черен пипер, разбъркайте.

Пригответе яйцата на програмата за печене в продължение на половин час.

Налейте оцет, добавете нарязан чесън.

Разширете в стъклени буркани и корк.

Гъбен хайвер от червени гъби - съвети и полезни съвети

За да дадете хайвер на хайвер, можете да добавите дафинов лист, чесън, червен пипер, чили на прах към всяка възможност за празно.

Не е необходимо да се валят яйца за зимата в банките. Може да се разложи на пластмасови контейнери и да се замрази.

Хайверът, приготвен от ридекси, през зимата ще предотврати недостига на витамин и ще предпази от простудни заболявания. В допълнение, поради високото съдържание на бета-каротин, той подобрява зрението и благодарение на калция, магнезия, желязото има благоприятен ефект върху кожата, ноктите и косата.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене