Крачетата с добавка на конфитюр са много сочни и умерено сладки. По-специално, такова печене е чест гост на масите през лятото, когато магазините са пълни с огромно количество всякакви видове плодове.
При такъв сладък препарат кифлите се пекат от почти всякакъв вид тесто. Можете да ги приготвите под формата на обикновени пайове, охлюви или ролки.
Децата ще бъдат особено доволни от такива необичайни форми. Jam за пълнеж се използва от плодове или плодове, магазин или домашно приготвени.
Jam Scones - Общи принципи за готвене
Всички продукти за кифли трябва да бъдат с високо качество и свежи. Например, пшенично брашно се приема само с най-високо качество. Мляко и сметана е желателно да се придобият само доказани марки. Яйцата трябва да са колкото е възможно по-свежи (това е лесно да се провери, като ги пуснете във водата). Зърната и плодовете за домашно сладко трябва да са без тъмни петна и неприятна миризма.
За да направите сладко, трябва да почистите плодове и плодове, да ги смила с блендер или месомелачка и да се смеси със захар. Първо трябва да се вари на висока температура, след което трябва да се намали. Общото време за готвене е около половин час. Консистенцията трябва да бъде плътна.
Формирани кифлички, преди да ги изпратите във фурната, трябва да я задържите за известно време върху тава за печене, така че те да се издигнат леко. Печете трябва да бъде лек руж на горния рафт на фурната. Средно времето за готвене е 30-45 минути. Ако горните кифли започнат да горят, можете да ги покриете с пергаментна хартия. Готови кифлички трябва да дадат малко настояване, за да не се намокрит вътре.
Крачета с конфитюр с минерална вода
Съставки:
• килограм обикновена пшенично брашно;
• една чаша минерална вода с газ;
• 40 г захар;
• сол;
• торба с бакпулвер или 10 г сода;
• 120 мл слънчогледово масло;
• яйце;
• 500 г сладко от ягоди.
Алгоритъм на действията:
1. Налейте захар, сол и сода в минерална вода. Разбъркайте и изсипете слънчогледовото масло.
2. Пресейте пшеничното брашно и добавете към останалите продукти. Замесете тестото и го сложете да се влее.
3. Изсипете яйцето в купата и потърсете малко.
4. След това разточете тестото на масата с точилка и нарязани на малки квадратчета или нарязани кръгове.
5. На кутията по-горе поставете малко сладко и навийте в тубичките, така че конфитюрът да е вътре. След това завъртете в охлюв и намажете яйцето.
6. Подгответе кифлички на намазана с подложка и оставете да се издигат на топло място за 20-25 минути.
7. Сложете изпечената в предварително загрята фурна до пълно варене.
Плюшки с бутер тесто
Съставки:
• 500 g готово тесто за листни дрожди;
• 255 г захар;
• 350 g боровинки или ягоди;
• половин лимонова кора;
• едно яйце;
• 30 мл слънчогледово масло;
• щипка смляна канела.
Алгоритъм на действията:
1. Поставете замразеното листно тесто от опаковката и го оставете да се разтопи и да се повиши.
2. Боровинките трябва внимателно да се вземат и да се изплакнат със студена вода. Издърпайте и разстелете върху кърпа, оставете да изсъхне. Сгънете в чаша с блендер и мелете в каша, можете да използвате обикновена месомелачка.
3. Сега поставете плодовете в тенджера и покрийте със захар, разбъркайте. Слага се първо на силен огън, а когато кипи на умерен. В същото време е необходимо да се отстрани пяната и да се разбърква редовно. Сварете около 30-40 минути. Готовата конфитюр трябва да има гъста консистенция. 4. Нарежете лимоновата кора на фина троха с нож върху дъска за рязане или мелене в блендер.
5. 5-7 минути преди варенето да е готово, добавете канела и жар към него. Оставете да заври и го изключете. Оставете конфитюра да се охлади, когато капакът е отворен.
6. Завъртете тестото и го преобърнете на равни квадрати.
7. Поставете малко сладко в центъра на всеки квадрат и притиснете тестото от всички страни нагоре, така че в горната част да има дупка. Трябва да се окаже нещо като мелене.
8. Разстелете такива кифлички върху тава, намазана със слънчогледово масло и ги разпръснете с предварително бита яйце.
9. Печете на 180 ° C до варене.
Булочки с кайсиево сладко
Съставки:
• 250 г краве мляко;
• килограм пшенично брашно;
• 160 г захар;
• 120 г масло или маргарин;
• торбичка за печене;
• четири пилешки яйца;
• щипка сол;
• 300 мл сладко от кайсии.
Алгоритъм на действията:
1. Налейте едно яйце в купа и разбъркайте, докато стане хомогенна, оставете да замаже бланките.
2. Комбинирайте брашното с бакпулвера, сол и захар. Има същото нарязано меко масло. Съдържанието на чашата се смила до приблизително еднаква консистенция.
3. Разбийте останалите яйца до леко пенливо.
4. Добавете хладно мляко и смес от масло и брашно.
5. Замесете тестото.
6. Разделете тестото на парчета и направете топки.
7. Разтрийте всяка топка в торта и поставете малко количество конфитюр в центъра. Сгънете ръбовете от върха и ги поставете върху печене, облицовано със специална хартия.
8. Толкова слепи и поставете всичките кифлички.
9. Избършете предварително с бито яйце и го изпратете в гореща фурна.
10. Печете, докато се направи.
Дрождеви рула с конфитюри от плодове
Съставки:
• една чаша топло мляко;
• две кокоши яйца;
• 180 грама масло;
• сол;
• 210 г захар;
• две ябълки;
• две круши;
• 10 g суха складова мая;
• килограм пшенично брашно от най-високата категория.
Алгоритъм на действията:
1. Освободете дрождите от опаковката и изсипете топла вода в обем 40-60 ml, оставете да престои.
2. Сложете масло, сол и 2 супени лъжици захар в топло мляко. Разбърква се, за да се разтвори маслото.
3. След това добавете едно яйце към млякото и дрождите заедно с водата. Разбъркайте добре.
4. Изсипете брашното и месят тестото.
5. Сложете го в хранителния филм за час и половина.
6. Изплакнете ябълките и крушите и печете в гореща фурна за около час.
7. Сега издърпайте пулпа от плода и разбъркайте със захарта в тенджерата. Гответе за 7-10 минути при умерена топлина. Изключете топлината и охладете сладкото.
8. Разгънете тестото и оформете гъстата наденица с ръцете си. Нарежете го на порции с нож и навийте топките.
9. Маш ги в торти, поставете сладко в средата. Стиснете и поставете върху тава за печене.
10. Така подредете всички заготовки.
11. Разбийте яйцето и ги разбийте с приготвените кифлички.
12. Изпратете печени в гореща фурна, докато стане розов цвят.
Бисквити за варено сирене с ябълково сладко
Съставки:
• 100 г пшенично брашно;
• сол на вкус;
• торбичка за печене;
• 200 г захар;
• 200 г извара;
• едно яйце;
• една голяма ябълка;
• щипка смляна канела;
• 50 мл слънчогледово масло.
Алгоритъм на действията:
1. Измийте, обелете и обелете ябълките. Целулоза се смила или смила в каша с блендер.
2. Комбинирайте ябълки и 150 г захар, разбъркайте и поставете на бавно нагряваща плоча. Сварете, разбърквайте непрекъснато за около половин час. Когато конфитюрът е готов, оставете го да изстине. 3. След това смесете сладко с канела.
4. Ябълката се смила с останалата захар, добавя се сол, бакпулвер и извара. Разбъркайте добре.
5. Изсипете брашното и омесете тестото.
6. Нарежете го на порции, всяка от които се навива на топка.
7. Направете торта от топка и сложете малко сладко там и я върнете в топка с плоска форма.
8. Загрейте маслото в тигана и бързо пригответе готовите топки. Фрай от двете страни, докато не бъде готов.
Крачета с конфитюр от моркови
Съставки:
• половин килограм пресни млади моркови;
• килограм пшенично брашно от най-високата категория;
• 130 мл маслено мляко;
• половин опаковка мек маргарин;
• 250 г захар;
• опаковка с дрожди;
• сол;
• няколко яйца.
Алгоритъм на действията:
1. Подредете и измийте морковите. След това обелете и настържете.
2. Изстискайте сока от моркови. Прецедете сока и оставете тортата. За тази рецепта се нуждаете от 250 грама торта и чаша сок.
3. Сокът се смесва със захар (200 g) и се поставя за кипене при умерена топлина. Докато готвите, трябва да разбъркате сладкото. Когато добре се сгъсти, изключете топлината.
4. Нагрява се мляко и се смесва с маргарин. Добавете захар и сол. И след това яйце, торта и мая. Смесете всичко.
5. Пресейте брашното и омесете тестото.
6. Оставете тестото на топло място без течения, така че да “приляга”.
7. В процеса на ферментация трябва да направите две почивки.
8. След това разделете тестото на парчета и направете торти.
9. Поставете малко сладко в центъра на всяка торта и го преобърнете с ролка, така че конфитюрът да е в средата и да не изтече при печене.
10. Поставете готовите рула върху лист за печене или форма и ги покрийте с предварително бито яйце.
11. Оставете половин час да се издигне.
12. Поставете печено в предварително загрята фурна, докато се приготви. 13. Ако желаете, можете да мажете кифлите със сладка вода след изпичане.
Jam Scones - трикове и съвети
• Преди да започнете да оформяте кифличките, оставете малко време, за да може тестото на маята или маслото да се повиши. Запазете извара или безквасните тесто в хладилника.
• Ако тестото се счупи, добавете малко вода или мляко. И ако се залепи за ръцете ви, трябва да добавите брашно.
• Варенето може да се използва като магазин и се приготвя сами.
• Брашното в тестото трябва да се добави предварително пресято.
• За да предотвратите изсушаването на кифлите по време на готвене, поставете контейнер с вода на дъното на фурната.
• За да предотвратите залепването на тестените изделия върху хартия за пергамент, я смажете с растително масло. Ако, обаче, кифлите се залепват, поставете ги на хартия с хартия върху мокра кърпа, докато е гореща.
• За да не се втвърдяват готовите кифли, ги съхранявайте в хладилник или в опаковка.
