Ябълково пюре - общи принципи на подготовка
Ябълково пюре е чудесно за бебета, диетично или терапевтично хранене, тъй като се абсорбира добре от организма, подобрява храносмилането и съдържа много витамини. Ако разнообразите ябълковото пюре с допълнителни съставки и подправки (например сметана, мед, лимонов сок, канела, карамфил и др.), Ще получите здравословен и вкусен десерт. Ябълково пюре може да се сервира или в чист вид или с печени изделия, палачинки, палачинки, препечени филийки или вафли. Понякога ябълковият сос се добавя дори към ястия от месо и птици.
Ябълките вървят добре с много други плодове, плодове и зеленчуци. Така че, можете да направите вкусно пюре от ябълки с добавянето на моркови, тикви, праскови, кайсии, банани, круши, череши, сливи и други съставки. В зависимост от използваните сортове ябълки, готовото картофено пюре може да има различна структура, цвят и вкус. Принципът на приготвяне на ябълково пюре е много прост: приготвените плодове се нарязват, слагат в тенджера, излива се с вода и се вари, докато се варят със захар. Ако картофено пюре се приготвя за бебета, не трябва да се добавя захар. Също така, за най-малките плодове, понякога те не са варени, те просто се пюрират с блендер, докато не станат хомогенни (понякога с добавяне на други плодове или зеленчуци).
Ябълковото пюре често се приготвя за зимата. За да направите това, сварете плодовата маса и я навийте в стерилизирани буркани. Банките се съхраняват на хладно, тъмно и добре проветриво място. Най-доброто от всички консервирани консервирани ябълки от кисели ябълки.
Ябълково пюре - приготвяне на храни и ястия
За да направите ябълково пюре се нуждаете от: тиган, дъска за рязане, нож, купа и миксер. Ако има специално устройство за почистване на ябълки, то може да се използва за лесно и бързо отстраняване на кората с тънък слой и отстраняване на семената. Готовото пюре се прехвърля за съхранение в хладилник в чист буркан или се поставя върху сладоледени чаши и се сервира веднага (ако е предназначено за десерт).
Ябълки трябва да се оправи, изхвърляне на развалени или изгнили плодове, измиване и изсушаване. След това трябва да почистите кората и да премахнете сърцата, ако получите “очи” - изрежете ги. По същия начин трябва да приготвите останалата част от плодовете и зеленчуците, използвани в рецептата. Предварително измерете правилното количество захар и други допълнителни съставки.
Ябълков сос Рецепти:
Рецепта 1: Ябълково пюре
Ябълково пюре е много лесно за приготвяне. Децата и възрастните ядат с удоволствие. Такива картофено пюре могат да се консумират с горещи палачинки, палачинки или каши. Тази рецепта използва захар, така че това пюре е подходящо за по-големи деца.
Необходими съставки:
- Един и половина килограма ябълки;
- Захар - 180-200 g;
- 12-15 мл лимонов сок.
Вода - 500-600 ml;
Метод на приготвяне:
Измийте ябълките, обелете, нарежете семената и ги грубо нарязайте. Поставя се в голяма тенджера и се налива вода, така че да покрива ябълките. Сложете огъня и гответе за 17-20 минути, докато омекне. Пропертира ябълките с блендер и се готви още 5 минути, добавяйки захар и лимонов сок.
Рецепта 2: Ябълково пюре с крем
Вкусен десерт от пресни плодове и сметана. За готвене е по-добре да приемате мазнини сметана - пюрето от това ще стане още по-меко и по-вкусно. Захарта и количеството плодове се взимат "на око".
Необходими съставки:
- Вода;
- Вкус на захар;
- Крем.
Ябълки - 500-600 g;
Метод на приготвяне:
Измийте ябълките, обелете и отстранете семената. Нарежете ябълките на парчета, сложете в малка тенджера и налейте малко вода. Можете да готвите ябълките в микровълновата печка за 5 минути, или можете просто да готвите на печката до меко състояние. Добавете захарта към ябълките и нарежете всичко в блендер. След това добавете сметаната и продължете да биете до гладка. Такъв десерт може да се разстила върху сладоледени чаши и да се сервира чист или разпръснат на ябълково пюре, топъл препечен хляб, прясно изпечен хляб, печива или пълнени тарталети.
Рецепта 3: Ябълков сос с банани
Ябълковото картофено пюре с банани се приготвя много бързо и просто, то може да се дава на деца на възраст от седем месеца. Такива картофено пюре перфектно ще бъдат подходящи за диетични и медицински храни.
Необходими съставки:
- 1 ябълка;
- 0.5-1 банан.
Метод на приготвяне:
Измийте плодовете, обелете ги, подстрижете „задника“ от банани, изрежете ядро от ябълка. Плодовете се нарязват, поставят се в купа и се нарязват с блендер до гладкост.
Рецепта 4: Пюре от ябълки от тиква
Ябълково пюре с тиква е много полезно за деца и възрастни. Съдържа необходимите витамини и микроелементи за тялото, премахва токсините и шлаките, укрепва имунната система и подобрява апетита. Ябълково-тиква пюре, идеално се абсорбира от организма и нормализира стомашно-чревния тракт. Тя може да бъде безопасно включена в диетата. Необходими съставки:
- 1 килограм ябълки „Антоновка“.
1 килограм тиква;
Метод на приготвяне:
Тиквата и ябълките се измиват, дренират и обелват. Нарежете сърцата от ябълки. Тиквата да се изчисти от семена, оставяйки една плът. Ябълки и тиква пулпа, нарязани на кубчета, поставени в тенджера, покрийте с вода и запалете. Варете, докато напълно варени (ябълка и тиква трябва да бъдат меки), се охлажда и мелене през сито. Можете също така да приготвите съставки с блендер.
Рецепта 5: Канела Ябълково пюре
Канелата разнообразява вкуса на обикновеното ябълково пюре и я прави по-наситен и ароматен. Рецептата е подходяща за хранене на малки деца, деца в началните училища и диетична или терапевтична храна.
Необходими съставки:
- Златни сортове ябълки - 5-6 бр.
- Захар - 18-20 g;
- Канела - 1 пръчка;
- Половин лимон.
Метод на приготвяне:
Измийте ябълките, обелете, отстранете семената и нарязани на филийки. Сгънете ябълките в тигана, добавете захар, изстискайте половин лимон и добавете вода. Хвърли канелените пръчки. Оставете да къкри около половин час, докато омекне. Веднага след като блоковете се варят, оставете ги да изстинат, извадете канелата и смилайте съставките до гладкост с блендер. Ябълки с канелено картофено пюре в буркан и се съхранява в хладилника.
Ябълково пюре - тайни и съвети от най-добрите готвачи
- Ако ябълково пюре се приготвя за бебета, ябълките са по-добре да се вземат зелени или жълти сортове. Червените ябълки могат да предизвикат алергична реакция; - Охладеното картофено пюре винаги може да се нагрява във водна баня;
- Колкото по-малко време е топлинна обработка, толкова повече витамини и хранителни вещества ще бъдат запазени в ябълките. За да намалите времето за готвене, изрежете ябълките колкото е възможно по-малко;
- За да не потъмните ябълките бързо, добавете малко лимонов сок в тигана;
- Смесител на мелене се нуждае от слабо охладени ябълки;
- Любителите на не прекалено сладко картофено пюре се предлагат този процент: за 1 килограм ябълки, трябва да вземете не повече от 100 грама захар. Браун може да се използва вместо бяла захар.
- Летните ябълки се сваряват най-бързо, така че не е необходимо да се готвят дълго време.
