Бебешката храна в буркани и кутии прави всички рафтове в магазините. Това е много удобно, отвори една кутия - и готови храни на масата. През зимата, това ще помогне да се разнообрази диетата на бебето. Но през сезона, през лятото и есента, по-добре е да се приготвя храна за детето независимо от естествените зеленчуци и плодове. Скуошът е полезен продукт, който просто трябва да бъде включен в детското меню. Препоръчително е да се започне хранене на бебетата с него. Съдържа калций, желязо, магнезий, калий и се усвоява лесно. Това е идеалното ястие за нежния стомах на детето.
Пюре от тиквички - общи принципи и методи за приготвяне
Пюре от тиквички присъства в диетата на двете бебета - от 5-6 месеца, и децата на възраст над една година. Методът на готвене е много прост - зеленчукът е сварен и протрит. Повечето бебета получават допълнителни храни в чиста форма или се разреждат с мляко или млечна смес. На по-големите деца се дават допълнителни съставки - масло или растително масло, захар, грис, жълтък или ситно нарязани зеленчуци. Картофените пюре се приготвят от двете тиквички и с добавянето на картофи, моркови, извара, ябълки, банани.
Пюре от тиквички - приготвяне на храна
Зеленчуци, предназначени за хранене на детето, трябва да се приемат само пресни, без увреждане. И двете тиквички и обикновените млади тиквички ще направят. Те се почистват и семената се отстраняват.
Много често в рецепти за деца се препоръчва да се сварят зеленчуците за няколко, а не във вода, за по-голяма безопасност на хранителните вещества. Ако сред вашите кухненски прибори няма двоен котел, не се притеснявайте. Тя може да бъде изградена самостоятелно. Налейте една четвърт от водата в обикновена тенджера, поставете рапир на горния ръб и поставете зеленчуците в него. Водата ще започне да кипва, парата ще се издига и зеленчуците в гевгир ще се задушат, докато бъдат готови. За да стане по-бързо, трябва да покриете тигана с капак. Ако тиквичките се варят не в чифт, а във вода, тогава те се потапят във вряща вода. Не се излива много - трябва просто да ги покрива.
Ако зеленчуците не се отглеждат на тяхна собствена земя, а се купуват на пазара или в магазин, преди готвене, те трябва да бъдат напоени. Картофите най-добре се оставят във водата през нощта, а останалите зеленчуци, включително тиквичките, достатъчно за накисване два часа. През това време пестициди и други вредни вещества успяват да ги напуснат.
Пюре от тиквички - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Пюре от тиквички за деца под една година
Подготовка на ястието бързо. За да придадат допълнителен вкус или да придадат по-течна консистенция, готовото пюре може да се разрежда с кърмата или млечната смес. Солта не е необходима.
Съставки: половин или трети тиквички, вода
Метод на готвене
Нарежете месото от тиквички на малки кубчета и варете до 7-10 минути. Смелете зеленчуците в блендер или разтривайте през сито. След това масата се вари в продължение на две минути на печката и се охлажда.
Рецепта 2: Пюре от тиквички с грис
Диетата на деца над една година вече съдържа продукти като грис, масло, така че менюто им може да се променя с нова ястие. Ако бебето ви е алергично, млякото може да бъде заменено с вода, брашно от ориз от грис (смлян ориз върху блендер) и захар с фруктоза (продава се в магазин).
Съставки: една трета от малка тиквичка, 1 ч.л. грис и захар, 1 жълтък и половин чаша мляко.
Метод на готвене
Обелете тиквичките, ситно наряжете (кубчета 1х1 см). Смесва се млякото с жълтък, захар и грис и се изсипва тази смес тиквички.
Ако имате двоен котел, бавен котлон или мантовар, можете да използвате тяхната помощ, като настроите режима на задушаване и гответе за около 20 минути. Тя може да се направи по различен начин - тиквички с яйчно-млечна смес, поставени в малък стъклен буркан (0,5 литра или по-малко). След това налейте малко вода в обикновена тенджера (както при стерилизация при консервиране). На дъното се поставя кърпа и се поставя буркан с тиквички, варете, докато омекне.
И още един вариант: тиквички с останалите съставки се варят в тенджера по най-обичайния начин на слаб огън. В този случай винаги трябва да сте наблизо, като разбърквате съдържанието, за да не горите.
Смелете приготвената смес с блендер, когато се сервира в чиния, можете да поставите малко парче масло (5 g).
Рецепта 3: Картофено пюре от тиквички
Ако детето не иска да яде пюре от тиквички, те могат да бъдат допълнени с картофи. Оказва се, че е много по-вкусно. Можете да готвите с или без добавянето на жълтък.
Съставки: половин малка тиквичка, 1 малък картоф, варен жълтък, чаена лъжичка растително масло, 2 супени лъжици мляко.
Метод на готвене
Измийте картофите и тиквичките, обелете, нарязани на филийки или кубчета и варете в продължение на 15-20 минути. Готови ли сте да избършете зеленчуците с жълтък. Добавете маслото, млякото и оставете да заври. Сервирайте топло.
Рецепта 4: Пюре от тиквички с ябълка
Почти всяко дете ще хареса това пюре. Ябълки от всякакъв вид са подходящи за него. Ако ябълките са кисели, към масата може да се добави захар (1 чаена лъжичка). Или омекоте вкуса на картофено пюре с чифт лъжици сметана или мляко. Ако детето е алергично, ябълките са по-добре да приемат жълто или зелено.
Съставки: половин тиквички, 1 ябълка.
Метод на готвене
Тиквички и ябълкова кора, нарязани на кубчета. От ябълките първо свалете кутията за семена. По-добре е сърцевината да се изреже с марж, така че камъните или грубите филми да не бъдат случайно уловени в картофено пюре. Сварете зеленчуците отделно, защото времето за готвене е различно, ябълката се смекчава по-бързо. Комбинирайте варени зеленчуци, pereteret (блендер или сито) и да доведе до възпаление.
Рецепта 5: Пюре от тиква тиква
Тиквата придава на това пюре своеобразен вкус. Ако се подготви за дете под една година, количеството масло трябва да се намали или напълно да се елиминира. Сол и захар не трябва да се добавят, тиквата придава на ястието естествена сладост. Но ако трохите е палав и не може да направи без захар, можете да добавите една чаена лъжичка.
Съставки: половин тиквички, малко парче тиква (100-150 г), чаша мляко, масло - 50 г.
Метод на готвене
Белени тиква и тиквички, нарязани на кубчета или филийки, покрийте с мляко и варете, докато омекне. Готови за смилане на зеленчуци. Ако кашата се получи дебела, тя може да се разреди с останалия зеленчуков отвара. Оставете да заври. Сложете маслото в пюре, охладете се до топло състояние и сервирайте.
Картофено пюре от тиквички - полезни съвети от опитни готвачи
За да приготвят за деца храна от пресни зеленчуци през цялата година, те могат да бъдат подготвени за бъдеща употреба. Какво за олющените тиквички (или други зеленчуци), трябва да ги нарежете на малки, поставете ги в найлонови торбички на малки порции и замразете.
