Пюре от плодове - общи принципи на приготвяне
Плодовото пюре обикновено е включено в схемата на първото хранене за кърмачета. Също така, кашата се дава на пациентите по време на възстановителния период, тъй като тя се абсорбира добре от организма, спомага за подобряване на храносмилането и укрепване на имунната система. Започнете първата примамка с ябълково пюре, тъй като тя има най-нежен ефект върху тялото. Плодовите пюрета могат да бъдат еднокомпонентни (от ябълки, круши, кайсии, праскови и др.) Или многокомпонентни, като банани и кайсии, ябълки и круши. Също така за приготвянето на детски картофено пюре използвайте сушени плодове, череши, папая, сливи, ягоди и други плодове и плодове. Плодовите пюрета също могат да бъдат приготвени с добавка на зеленчуци (например тикви или моркови), извара или мляко. Понякога, за да се получи желаната консистенция в сместа от плодове се налива малко топла вода. За приготвянето на плодово пюре за бебета не е необходимо да използвате захар или други подсладители. Пюре от картофи трябва да се прави точно преди самият хранене, така че не трябва да приемате големи пропорции.
Като цяло, има 2 основни начина за приготвяне на плодово пюре. Първият включва смилане или смилане в блендера на пулпа от сурови плодове и плодове, а втората - първична топлинна обработка (като правило, готвене) и допълнително смилане в блендер или смилане през сито. Особено внимание трябва да се обърне на процеса на смесване, тъй като в пюрето не трябва да има бучки. Плодовото пюре обикновено се сервира час или половин час преди основното хранене и не се подгрява предварително. Плодовото пюре трябва да бъде при стайна температура.
Пюре от плодове - приготвяне на храни и ястия
За да направите вкусно и здраво плодово пюре, трябва да приготвите следните прибори и други кухненски прибори: малка тенджера, сито, нож, дъска за рязане, устройство за почистване на зеленчуци и плодове, резачка за зеленчуци, ренде, чаша и миксер.
Тъй като плодовите пюрета се приготвят предимно за бебешка храна, приготвянето на съставките трябва да се извършва с особено внимание. Плодовете трябва да се измиват няколко пъти в гореща вода, а още по-добре - да се излее вряща вода. Той също така ще помогне бързо и лесно да премахне кората от плода. Във всеки случай кожата трябва да се отстрани. Също така трябва да изрежете семената, да премахнете костите и да изрежете „опашките“. Месото обикновено е ситно нарязано, след което можете да пристъпите към самото приготвяне на плодово пюре.
Рецепти за плодово пюре:
Рецепта 1: Пюре от плодове
Най-простата рецепта за еднокомпонентно плодово пюре включва круша или ябълка. Именно от това пюре започва първата храна. За готвене се използват само пресни плодове и малко вода.
Необходими съставки:
- 45 ml филтрирана вода.
1 ябълка или круша;
Метод на приготвяне:
Плодовете трябва да се изплакнат обилно с гореща вода, почистват се и се изрязват сърцата. Нарежете целулозата, добавете вода и гответе, докато омекне, след това се задушавайте, докато почти цялата вода нахлуе. Трябва да остане около 14-15 ml вода. В процеса на приготвяне на плодове трябва да излеете течността и да погледнете консистенцията. Варени плодове трябва да се пекат от блендер.
Точно същото пюре може да се приготви от пресни плодове: старателно измийте ябълката или крушата, обелете и изрежете семената. Настъргва се и се настъргва през сито (или пропир с блендер). Добавете малко топла преварена вода към пюрето и разбъркайте добре. Можете да давате такова плодово пюре на бебета от шест месеца.
Рецепта 2: Плодово пюре от банани и кайсии
Много вкусно и сладко плодово пюре, което детето ви със сигурност ще хареса. Така картофено пюре може да нахрани децата от 8-месечна възраст.
Необходими съставки:
- Кайсии - 2-3 броя.
Половината зрял (но не презрял банан);
Метод на приготвяне:
Измийте плодовете, отстранете кори от банан, каша пулпа с вилица. Отстранете костите от кайсиите, разтрийте месото през сито. Поставете месото от двете плодове в купа и разбъркайте с блендер, така че да няма бучка.
Рецепта 3: Пюре от плодове с мляко
Такива плодови пюре могат да се дават на деца от осем месеца. За приготвянето на няколко плода, сушени плодове, някои специални бебешки мляко и вода. Плодовото пюре от банани, круши и ябълки е много здравословно и питателно.
Необходими съставки:
- Половин зрял банан;
- Половината зелена ябълка;
- 30 ml филтрирана преварена вода;
- 15 ml бебешко мляко;
- Сушени кайсии - 4-5 бр.
Половината круша;
Метод на приготвяне:
Круша, ябълка и банан се измиват и почистват напълно. Круши и ябълки нарязани семена, нарязани тъмни краища от банан. Изплакнете добре сушени кайсии и пара за няколко минути в кипяща вода. Сушени кайсии и ябълка, нарязани на малки парченца, потопете водата и поставете да заври за 5 минути под затворения капак. Нарежете крушата и я сложете в тигана, гответе плодовете още няколко минути. Бананова каша с вилица. Източете водата от тигана, добавете пюре от банани към плода и топло мляко. Съдържанието на тигана се смила с блендер.
Рецепта 4: Сос от праскови
Еднокомпонентното плодово пюре от праскови се абсорбира много добре от детското тяло, спомага за подобряване на храносмилането и укрепване на имунната система. Безопасно е да се включат такива картофено пюре в диетата на седеммесечно бебе. Кайсии също могат да се използват вместо праскови. Необходими съставки:
- Праскови или кайсии - 5 бр.
- Вода - 1 чаша.
Метод на приготвяне:
Пюре от праскови може да се приготви по два начина.
Метод 1:
Плодовете се измиват добре, изсипват се с кипяща вода и се обелват, нарязват на половина и се отстраняват костите. Месото се смила през сито, масата се разбърква до гладко, така че да няма нито една бучка.
Метод 2:
Плодове изплакнете, налейте вряща вода, отстранете кожата. Премахване на костите, нарязани на няколко части парче месо. Потопете плода във вода и гответе, докато омекне. Подготвеният плод се смила чрез сито или мелене.
Рецепта 5: Пюре от ябълка и череша
Много вкусно и здраво плодово пюре, което ще се хареса на всяко дете. Подходящ за деца от седем месеца. За готвене се нуждаете от ябълка и прясна череша.
Необходими съставки:
- Череша - 4-5 броя.
Половината ябълка;
Метод на приготвяне:
Плодовете трябва да се измиват с гореща вода, след което да се сварят и да се сварят. Отстранете костите от черешата и изрежете ядрото от ябълката. Сложете плодовете в купата и смелете сместа. Можете също така да настъргнете ябълката на фина ренде и я смила с череша през сито. Разбъркайте добре плодовото пюре.
Пюре от плодове - тайни и съвети от най-добрите готвачи
За приготвянето на пюре от плодове трябва да се използват само най-пресните и зрели плодове. Преди да пристъпите към приготвяне на картофено пюре, плодовете трябва да бъдат внимателно наранени, да се изхвърлят развалени, презрели, повредени или изгнили копия.
Ако детето е предразположено към алергични реакции, по-добре е да се правят пюре от зелени или жълти сортове ябълки, тъй като червените могат да предизвикат обрив. Трябва да бъдете особено внимателни с бананите, тъй като те съдържат много захар, така че ако някой от близки роднини страда от диабет, трябва да вземете под внимание наследствения фактор.
Плодово пюре от сливи трябва да се дава в малки количества, тъй като сливите имат слабително действие. Като цяло, колкото по-възрастно става детето, толкова по-разнообразно може да се направи меню, включително и в него всички нови плодове и плодове.
Ако трябва предварително да сварите плодовете, за да направите плодово пюре, това трябва да стане възможно най-бързо, тъй като продължителната топлинна обработка води до унищожаване на витамини и хранителни вещества. Плодовете трябва да се вари на бавен огън под затворения капак, не се препоръчва често да се повдига капакът по време на процеса на готвене. Бульонът е по-добре да се слее в отделна купа, тъй като може да се добави към готовото пюре, за да даде на сместа желаната консистенция.
Много домакини запазват плодовото пюре за зимата. Тя може да бъде полезна за приготвяне на много ястия и печене. Готовото плодово пюре се излива в чисти подготвени буркани и се стерилизира. Понякога се добавя захар към плодовата маса.
