Суфле за бебето - общи принципи на подготовка
Суфле за дете е най-предпочитаната форма на готвене, особено когато става въпрос за храна за малките. Суфлите могат да бъдат сладки (в този случай основно се използва извара със заквасена сметана или мляко и плодове) или месо. Ако децата ядат десерти под всякаква форма, те често отказват месо или риба. Ето защо майките отиват на трикове и приготвят много вкусно и нежно месо или рибни суфли за детето. Същността на готвенето е, че месото и рибата се вари, след това се смилат в блендер или в месомелачка. Кайма малко сол, добавете яйце там, понякога малко масло, след това се пече масата във фурната или готвач на пара. За предпочитане е парният суфле, тъй като такива ястия са по-меки и сочни.
Суфле за бебе - приготвяне на храни и ястия
За да приготвите суфле за дете, ще ви трябва купа, малки порции, блендер или месомелачка. Можете да приготвите ястието във фурната, мулти-готварската печка или двоен котел. Не забравяйте да излеете гореща вода в купата на мултикукер или параход. Ако се използват силиконови форми, те не трябва да се смазват.
Сиренето внимателно се разбърква в блендер или се смила в блендер. Домашни птици или телешко месо, както би трябвало да заври, след това смила смесителя, в комбинация или месомелачка. В много рецепти е необходимо да се бият бялото отделно от жълтъците. Ако се използват плодове, измийте плодовете и ги нарежете, след като отстраните семената. Рецепти суфле за деца:
Рецепта 1: Суфле за бебета
Месните ястия за деца не трябва да са от пилешко месо. Телешкото е чудесно за бебешка храна - то е много полезно и лесно смилаемо. Най-добрата форма на готвене за малки ядат, разбира се, различни мусове, каши и картофено пюре. За да приготвите суфле за дете, ще ви трябва телешко месо, яйце, малко брашно и сол.
Необходими съставки:
Метод на приготвяне:
Гответе парче телешко до приготвяне (колкото по-дълго готви, толкова по-добре). Готовото месо преминава през месомелачка или се нарязва на парчета и се смила смесителя. Смесете бульона с парче масло и брашно. Разбъркайте добре и варете, докато се дебели. Този сос може да бъде приготвен на зеленчуков бульон. Добавете в каймата яйчен жълтък, малко сол и дресинг. Разбъркайте добре. Отделно, победи белтъка, изложи месото. Сгънете масата в две форми и гответе в двоен котел за около 25 мин. Можете също да добавите сварени моркови към кайма. Сервирайте месото суфле за дете със заквасена сметана и зеленчуци.
Рецепта 2: Суфле за бебешки риби
Морската риба е много полезна за деца, но децата неохотно ядат проста варена риба. Но ако направите вкусно рибно суфле за дете, няма да има следа от храната.
Необходими съставки:
- Едно яйце;
- 14 ml слънчогледово масло;
- Парче масло;
- 60 ml заквасена сметана;
- Някаква сол.
0,2 кг филе от морска риба;
Метод на приготвяне:
Вземете филето на постно риба, измийте и нарязани на малки парченца. Проверяваме, че в месото няма нито една кост. Готвене мляно риба (можете да вземете месомелачка или пасатор). Добавете сметана и един жълтък към рибата. Добавяме малко сол и разбъркваме с блендер до гладкост. Разбийте протеина в гъста пяна. Добавете разбития протеин към рибата и смесете масата с лъжица. Олиото на формите (за силикон не е необходимо). Печем около 30 минути във фурната. Сервира се с пресни или задушени зеленчуци.
Рецепта 3: Суфле от варено сирене
Като десерт на детето може да се предложи вкусно и здравословно суфле от извара. Това ястие може да се приготви в бавен котлон, параход или фурна. Гответе по-добре на малки порции от минималното количество съставки, тъй като на малките деца не трябва да се дават „застояли“ ястия. Може да се добави захар, но доста малко.
Необходими съставки:
- Няколко лъжици прясно извара;
- Едно яйце;
- 2 ч. Л. примамки;
- Захар;
- Малко масло.
Метод на приготвяне:
Изварете каша или мелете в блендер (можете да преминете през месомелачка). Основното е да се избегнат бучки. Добавете парче масло, малко яйце, захар и малко грис към изварата. Сместа се смесва с блендер. Прекалено гъстата маса може да бъде леко разредена с мляко. По желание в суфлето за детето можете да добавите парченца плодове или плодове. Готвене в двоен котел за около половин час, във фурната ще бъде достатъчно за 15-17 минути.
Суфле за дете - тайни и съвети от най-добрите готвачи
- Месо суфле за дете може да украсява, когато се сервира пюре от зелен грах или тиквички;
- Варени картофи или моркови често се добавят към суфле с кайма;
- За да се даде на суфле желаната консистенция, месен или зеленчуков бульон, лек крем или мляко се добавят към кайма.
