Просото е жълтеникаво, като пилешки пух, варено, готви бързо, не се нуждаят от специални ястия, и е доста вкусно без допълнителни продукти.
Е, ако има шепа сушени плодове, или бавно печка стои празен, смело обяви тържествен банкет!
Това лечение може да бъде безопасно посрещнати гости, и разглезени домашни ядат няма да се обиди.
Просо каша с тиква на мляко - общи принципи на приготвяне
• Много вкусна каша от просо с тиква може да бъде приготвена на открит огън (на печка), в бавен котлон или фурна. Всеки вариант е добър по свой начин и се различава не само от начина на приготвяне, но и от вкуса на готовото ястие. Задушени в пещ или приготвени в бавен печка според правилата, просото има деликатен вкус с лек вкус, наподобяващ зрели банани.
• Когато избирате просо, обърнете внимание на цвета на зърнените култури. Колкото по-ярко е, толкова по-богат е цвета на готовото ястие и има вкус. Пшено преди употреба внимателно подберете боклука и измийте няколко пъти, като смените водата. Крупата често се сварява първо до полуготово във вода и едва след това се излива с горещо мляко, в което се довежда до готовност.
• За приготвяне на просо вземете добре узряла тиква с ярко оцветена плът. Нарязани на парчета, те се варят с просо или поотделно. Често, преди смесването им със зърна или прибавяне към готовата каша, пулпа от тиква се пече със захар или мед. Цяла тиква може да се използва като импровизиран съд за печене на просо.
• Всяка млечна храна, приготвена от просо и тиква, е осолена на вкус, подсладена със захар или мед. Когато сервирате, не забравяйте да сложите маслото, дори ако се използва много в процеса на готвене.
Просо овесена каша с тиква на мляко - “Solar”
Съставки:
• 200 гр. прясна маса от тиква;
• една трета от чаша просо;
• 300 мл мляко със средно съдържание на мазнини;
• лъжица бяла и кафява захар;
• 50 гр. натурално, домашно приготвено масло;
• стафиди, най-добрите сортове Kishmish - 1/3 супени лъжици.
Подготовка:
1. Нарежете зрелата тиква на 2-сантиметрови филийки, покрийте с гореща вода и варете с умерена топлина в продължение на 10 минути. Отчитане на времето от момента на кипене. След това украсете бульона и разбийте тиквата до състояние на каша с всеки наличен кухненски уред - блендер или комбайн.
2. Измийте просото с гореща вода и го напълнете с мляко. Солете леко, добавете захар, стафиди, тиквено пюре и варете. Веднага след като кипи, намалете температурата до минимум и продължете с готвенето, докато масата се сгъсти. Обикновено това отнема 15 минути.
3. Отстранете от огъня, покрийте контейнера с одеяло и накиснете за 10 минути.
4. Преди сервиране, поставете кафява захар и малко парче масло, разбъркайте.
Пресна каша с тиква на мляко със сушени плодове
Съставки:
• обелена тиква - 400 гр.;
• 500 мл пълномаслено мляко или разреден крем;
• една чаша полирано просо;
• 200 гр. сушени плодове от череши;
• 200 гр. сушени кайсии;
• супена лъжица захар;
• масло - на вкус;
• сини сливи - 300 гр. \ T
Подготовка:
1. Изплакнете добре изсушените плодове с гореща вода, покрийте ги и ги оставете в кипяща вода за 15 минути.
2. Нарежете тиквата на малки, тънки филийки и го спуснете в кипящото мляко. Добавете щипка сол, подсладете на вашия вкус и варете в продължение на 10 минути с едва забележим възпаление.
3. Добавете просо към тиквата, разбъркайте добре и намалете температурата до минимум. Покрийте тигана с капак и продължете с готвенето още половин час. 4. След това добавете сушени плодове сушени плодове, разбъркайте добре. На повърхността на овесена каша, нанесете парчетата масло и ги оставете на плаката, покрийте с кърпа за 20 минути.
Ароматна каша от просо с тиква на мляко - "Мед"
Съставки:
• един и половина литра домашно приготвено мляко;
• 400 гр. просо;
• мед - 250 гр.;
• малко парче сладко сметана масло;
• настъргана лимонова кора от половината от средния лимон;
• една четвърт чаена лъжичка канелена пудра;
• щипка сол и рафинирана захар;
• 600 гр. зряла тиква.
Подготовка:
1. Обелете семената и кората, изрежете я на не твърде големи, но не малки парчета и ги сложете равномерно в топлинно устойчива форма.
2. Поръсете кашата с канела, лимонова кора, равномерно разпределете меда върху повърхността му.
3. Загрейте фурната на 180 градуса и поставете тиква в нея за пет минути. След това извадете и разбъркайте внимателно.
4. След това тиквата трябва да бъде задушена на фурна. Те правят това в три кръга, тъй като парчетата от тиквата в пещите се изсушават бързо. За да се пекат равномерно, всяка четвърт час, формата трябва да се извади и парчетата пулп да се смесят с мед.
5. Докато тиквата част на съда се задушава, пригответе зърното. Напълва се с вряща вода, накисва се за 2 минути и се изплаква добре в студена вода. След това се прехвърля в сито и се изсушава добре.
6. Изсипете просо в кипящо мляко. Добавете щипка сол и толкова захар. Разбърквайки от време на време, варете 15 минути на слаб огън. През последните пет минути може да е необходимо непрекъснато разбъркване, за да се предотврати изгарянето му. Ако овесената каша започва да се сгъстява, но зърната все още са сурови - добавете малко мляко и донесете просото на готовност.
7. Извадете изпечената тиква от фурната, свалете сварената пшеница от топлината. Подредете я на чинии, сложете няколко лъжици тиква отгоре, малко парче масло и сервирайте.
Просо овесена каша с тиква на мляко и мед в саксии
Съставки:
• полирано просо - 250 гр.
• четири чаши с 3,2% мляко;
• три лъжици липа или друг лек мед;
• 300 гр. тиква;
• 50 гр. дебел крем.
Подготовка:
1. Изплакнете просото няколко пъти с течаща вода, след което го изплакнете веднъж горещо. Просото често е горчиво, за да се хеджира срещу него, да се излее вряща вода през зърното няколко минути, след което отново да се изплакне.
2. Изрежете кожата от тиквата с картофена белачка и изрежете месото на малки парченца.
3. Изсипете млякото в тенджера и поставете на висока температура, добавете сол. Веднага след като започне да кипва, добавете просо, разбъркайте веднага и варете, загрявайки топлината до средата за около 10 минути.
4. Добавете парчета от тиквата и изчакайте 5 минути след кипене.
5. Извадете тенджерата от огъня, смесете просото с тиквата и я поставете в саксиите. Към всяка порция добавете малко масло и една супена лъжица мед. Поставете саксиите за половин час във фурната.
6. За по-интензивен аромат допълнително се изсипват части от разтопен мед. Но това трябва да стане само след като саксиите се охладят малко.
Пресна каша от тиква на мляко с ориз
Съставки:
• полуполирана светла просо;
• ориз с кръгли зърна - 1 супена лъжица;
• цели плодове от тиква, с тегло около 2 кг;
• половин чаша разтопено масло;
• смлян канела - 1/4 ч. Л.;
• 50 гр. бяла захар;
• една чаша леки стафиди;
• пет яйца;
• течен мед;
• четири чаши мляко.
Подготовка:
1. Овесена каша ще бъде приготвена в тиква, така че зеленчуците трябва да бъдат измити старателно с гореща вода. Използвайте гъба за пяна, добре я избършете.
2. Изсушете измитата тиква с кърпа и внимателно я отрежете и оставете отгоре с опашка. С лъжица селектирайте всички семена заедно с влакнестата маса и леко изсушете получената кухина. 3. Накиснете стафидите в гореща вода, изплакнете я след 20 минути и ги разпръснете върху кърпата, за да изсъхне.
4. Сварете просо в леко подсолена вода до половината готвене. В отделна тенджера леко сварете добре измития ориз. Изцедете в гевгир, изплакнете, изсушете и разбъркайте с просо. Добавете канела, стафиди, масло, гранулирана захар и жълтък, разбъркайте. Внимателно разбъркайте белите напитки в пяната и напълнете тиквата с получената маса и покрийте отгоре с цялото отрязано отгоре.
5. Увийте тиквата плътно с фолиото за печене и го поставете върху печене. След това поставете във фурната, при температура от 180 градуса. Печете 30-40 минути.
6. Внимателно извадете листа за печене от фурната, освободете зеленчука от фолиото и подредете варената каша на чинии, като се опитвате да извадите изпечената маса от тиква колкото е възможно повече. Към всяка порция се добавя масло и се налива мед отгоре.
Просо овесена каша с тиква на мляко в бавен котлон (с ябълки и моркови)
Съставки:
• пет супени лъжици просо;
• 150 грама белена тиква;
• една малка моркова;
• две големи сладки ябълки;
• супена лъжица масло 72% масло;
• три лъжици слънчогледово масло;
• половин чаша домашно, неиздадено мляко;
• белени орехови ядки, мед и сол - на вкус.
Подготовка:
1. Кашата от стара тиква, обелени моркови и ябълки без кора, натърквайте върху най-фината ренде и разбъркайте в купа за готвене.
2. Добавете към тях растително масло, налейте 100 мл студена вода, смесете отново добре. Обърнете многоадресната тава в режим на пържене в продължение на 20 минути и варете зеленчуците с ябълки, като понякога се разбърква.
3. Прехвърлете просото, което е било изсушено и изсушено от влагата в купата. Напълнете всичко с вода, така че да покрие задницата само няколко сантиметра. Настройте таймера на 40 минути и активирайте режима “Каша”. 4. Сварете млякото, веднага добавете мед с ванилия и разбъркайте добре. Изсипете просо каша с гореща млечна смес, сложете маслото на парчета, разбъркайте и оставете под капака в купата за още половин час. Ако включите „Подгряване“, можете да намалите времето до четвърт час.
5. Поставете върху плочите, поръсете просото с фино нарязани ядки.
Просо каша с тиква на мляко - трикове и съвети за готвене
• Често горчиво е просото, особено ако се съхранява дълго време. За да се отървете от горчивината, накиснете измитите зърнени култури във вряща вода за две минути и след това отново изплакнете.
• Ако зърнената култура е предварително напълнена със студена вода за половин час, времето за готвене за овесена каша ще бъде значително намалено.
• Когато се вари от просо, се освобождава скорбяла, така че ако зърната се изсипват в студена вода или мляко, тя се залепва на дъното на тенджерата. За да избегнете изгарянето на овесена каша, сложете зърно в почти кипяща течност.
