Чийзкейкът е невероятно вкусен десерт, приготвен на сладкиш с пълнеж от извара или крема сирене. Готвенето на чийзкейк в бавен котлон е по-лесно от всякога. Оказва се, че е нежен и вкусен и няма нужда да се притеснявате, че ще горят или не готвят.
Рецептите на чийзкейк в бавен котлон са добри, защото могат да бъдат подобрени, например чрез добавяне на ядки, сушени плодове, плодове и плодове към пълнежа.
Мнозина могат да мислят, че чийзкейкът е прясно изобретен десерт. Всъщност първото споменаване на рецептата за чийзкейк може да се намери в древните гръцки записи. Тази вкусна отворена торта беше третирана за олимпийските атлети.
Тогава рецептата достига Древен Рим, където той е оценен от Цезар и цялото благородство, и от там той се премества във всички европейски страни.
Многозвезден чизкейк - общи принципи за готвене, интересни факти
Основата за чийзкейкс е торта, приготвена от бисквити или тесто за сладкиш. Основните съставки на тортата бяха масло, захар и брашно с яйца или бисквити. Преди да поставите на базата на пълнежа, тортата се препоръчва да се охлади за половин час или един час.
Пълнежът се разделя на два вида: сирене и извара. И в първия, и във втория случай компонентът трябва да бъде поставен внимателно, така че да няма останали зърна. Добавете също сметана, заквасена сметана, яйца.
Фенове на експерименти в кухнята, не е необичайно да се използват различни плодове, плодове, сиропи, сушени плодове, шоколад, кондензирано мляко и много други неща в готвене чийзкейк в бавен печка. Всъщност, непригодено варени сирена не съществуват. Този десерт е толкова уникален, че всеки може да направи свои собствени корекции на рецептата.
Рецепта 1: Ягодов чийзкейк в бавен котлон
Съставки:
• 150 грама маслено тесто:
• 100 грама масло:
• две яйца;
• 450 грама крема сирене;
• 150 грама захар;
• половин чаена лъжичка ванилия;
• 250 грама замразени ягоди;
• половин чаша вода;
• супена лъжица желатин.
Подготовка:
1. Раздробяване на бисквитките в малки чипове. Това може да се направи в блендер или с помощта на ренде.
2. Смесете трохите с омекотена в микровълновата печка или просто при стайна температура.
3. Поставете хартията за печене на дъното на мултикуура по такъв начин, че да има запас от около 6-8 см височина.
4. Поставете масата на бисквитките и маслото върху хартията, разпределете я равномерно с ръцете си по цялото дъно, като я смачкате по цялата повърхност. Трябва да направи някаква торта.
5. Разбъркайте сиренето със сто грама захар и ванилия. Разбийте в получената яйчна маса, разбъркайте внимателно, но не го бийте отново.
6. Поставете пълнежа от сирене върху кора от бисквитни трохи в равномерен слой.
7. Задайте режим на печене на 45 минути. Без да отваряте капака на мултикуура, включете уреда в програмата „Нагревател“, като настроите времето на един час.
8. Отстранете подготвената основа за чийзкейк от бавната печка, охладете се до стайна температура.
9. Поставете плодовете за размразяване в чиния.
10. Накиснете желатина в хладка вода.
11. Размразете плодовете, поставени в купата на смесителя, добавете 50 грама захар и подутия желатин. Превърнете всички съставки в пюре. 12. Разстелете ароматното си ягодово желе на охладения чийзкейк.
13. Накиснете десерта в хладилника за поне два часа.
Рецепта 2: Чийзкейк в мултикукър „Изквара със стафиди“
Съставки за основата:
• 30 грама захар;
• два жълтъка;
• половин опаковка масло;
• чаша пресято брашно.
Съставки за пълнене:
• 200 грама заквасена сметана (по-дебели - по-добре);
• 400 грама мека извара;
• консервирано мляко (200-220 грама);
• 150 грама стафиди;
• две яйца.
Подготовка:
1. Поставете пилешките жълтъци в малък съд, добавете захар. Паунта с вилица, докато всички захарни самородци изчезнат. Масата трябва да бъде хомогенна, с приятен светложълт цвят.
2. Добавете омекотено масло и го изтрийте със съставки.
3. Добавете брашното, омесете тестото. Разточете тестото в купа, сложете го във фризер за двадесет до тридесет минути, увийте го в чанта.
4. Навийте леко замразеното тесто в слой. Поставете го на дъното на многослойната хартия. Гладки, не много високи брони.
5. Поставете заквасена сметана, яйца и извара в купа. Внимателно разтривайте съставките заедно, така че да не остане нито една бучка.
6. Изсипете кондензирано мляко, поставете старателно измити стафиди. Разбъркайте.
7. Поставете масата на изварата в равен слой върху тортата.
8. Печете в режим на печене за петдесет минути.
9. След сигнала, не бързайте да отваряте капака, оставете готовия чийзкейк да се приготви в бавното готвене поне десет минути.
Рецепта 3: Кремав чийзкейк със сливи в бавен котлон
Съставки:
• 100 грама бисквитки;
• 100 грама орехи;
• 100 грама масло;
• половин килограм крема сирене;
• 150 мл дебел крем;
• 80 грама захар;
• 60 грама царевично нишесте;
• три яйца;
• приблизително 200 грама сливи;
• 10 грама канелена почва.
Подготовка:
1. За основата комбинирайте грубо нарязаните ядки, маслото с натрошени бисквити за трохи. Старателно разтривайте тези компоненти заедно.
2. Поставете хартията за печене в купата за млечни продукти, разпределени равномерно по дъното на основата за чийзкейк.
3. Изплакнете старателно сливите, изсушете. Нарежете плода на две части, отстранете костите. Сложете основата на изрязаната бисквитка.
4. Смесете гъста сметана със сирене, захар, канела и нишесте. Разбийте яйцата. Разбийте масата с миксер.
5. Изсипете сметаната върху канализацията.
6. Печете час и десет минути в режим на печене.
7. Преди сервиране, чийзкейк трябва да се охлади.
Рецепта 4: Шоколадов чийзкейк с аромат на кафе в бавен котлон
Съставки за основата:
• 150 грама масло;
• 270 грама сладкиш;
• 40 грама кокосови стърготини.
Съставки за пълнене:
• 150 грама тъмен шоколад;
• 300 грама извара;
• сол на върха на ножа;
• две яйца;
• 250 грама заквасена сметана;
• три малки лъжици разтворимо кафе;
• 50 грама ванилов пудинг с прах.
Подготовка:
1. На дъното на купата за мултикуриер поставете пергаментната хартия.
2. Поставете бисквитките в купата на блендер или кухненски робот. Добавят се кокосови стърготини и се омекотяват при стайна температура. Разбийте всички съставки до гъста, лепкава, гладка. 3. Разстелете масата на пясъка на дъното на мултикукер, образувайки страните.
4. За пълнежа, разбийте крема с извара, добавете яйцата, захарта, солта и ванилия. Разбъркайте.
5. Разтопете шоколада и го излейте в пълнежа с извара, добавете кафе. Разбийте отново масата.
6. Поставете пълненето добре върху основата.
7. Гответе, като включите мулти-машината в програмата за печене, като настроите таймера на петдесет минути.
Рецепта 5: Бананов чийзкейк в мултикукър
Съставки:
• 700 грама бисквитки “Юбилейна”;
• 80 грама масло;
• Три банани;
• 260 грама заквасена сметана;
• Три яйца;
• 80 грама захар;
• 450 грама извара;
• 10 мл лимонов сок.
Подготовка:
1. Смелете бисквитките, смесете ги с масло.
2. От получената лепкава маса формирайте основата за чийзкейк, сложете го на дъното на тиган, като поставите хартията за печене предварително.
3. Обелете бананите, сложете пулпа в купата на пасатора, добавете лимонов сок, намажете масата.
4. В купа разбъркайте заквасена сметана с извара, захар и яйца. Налейте нежна смес в банановото пюре. Разбъркайте.
5. Поставете банановото пълнеж в равномерен слой върху юбилейните бисквитки.
6. Един час в режим “Печене” и вкусен чийзкейк е готов.
Рецепта 6: Мраморен чийзкейк в бавен котлон
Съставки:
• 100 грама бисквитки;
• 20 грама захар;
• 50 грама масло;
• 330 грама мека извара;
• две яйца;
• 130 грама дебел крем;
• 30 грама царевично нишесте;
• бар от тъмен шоколад;
• сол;
• 120 грама пудра захар;
• 50 ml мляко.
Подготовка:
1. Натрошете бисквитките, мелете с масло и захар. 2. Поставете специална хартия в купата на multicooker, поставете тестото от маслено тесто там, образувайте бисквити със страни.
3. Поставете купата с тортата в продължение на половин час в хладилника.
4. Поставете натрошен шоколад в малка тенджера, налейте с мляко, разтопете масата на тих огън.
5. В купа с подходящ размер смесете сметаната със захар на прах и щипка сол. Добавете яйцата и нишестето, пълните с пълнеж.
6. Разделете кремообразната маса на около три части, налейте една трета от разтопения шоколад.
7. Налейте на базата на чийзкейк на свой ред, след това светлина, след това тъмно пълнеж.
8. Печете петдесет минути, като настроите програмата за печене.
Рецепта 7: Черешашки чийзкейк в бавен котлон
Съставки:
• килограм ниско съдържание на мазнини извара;
• 100 грама захар;
• три яйца;
• Сок и лимонова кора;
• 400 грама бисквитки;
• 150 грама масло;
• чанта с ванилия;
• 120-150 грама костилки.
Подготовка:
1. Разбъркайте извара със захар, добавете яйца и ванилия. Разбийте масата до гладка.
2. Поставете малко лимонова кора в сместа, изсипете няколко супени лъжици лимонов сок.
3. Добавете плодове, разбъркайте.
4. Сложете бисквитките в блендер, изсипете разтопеното масло. Интензивно издърпайте основата, за да направите масата гъста и лепкава.
5. Поставете хартията за печене в купата.
6. Поставете пясъчната маса върху хартията с лъжица, разпръснете я по дъното, използвайте добре ръцете си, направете страните.
7. Поставете масата с извара на плода върху тортата.
8. Печете четиридесет минути, като изпълните програмата „Печене“.
9. Охладете готовия чийзкейк, без да го изваждате от купата.
Многозвезден чийзкейк - трикове и съвети
• Ако решите да добавите плодове към пълнежа, те трябва да бъдат измити, обелени и нарязани на филийки; Накиснете сушени плодове във вода за известно време; премахване на кости от плодове.
• Чийзкейкът за чийзкейк не трябва да бъде прекалено сух, но не прекалено влажен.
• Уверете се, че покривате купата с много хлебче с хартия за печене, така че можете безопасно да извадите десерта от уреда, без да го повредите.
• Преди да нанесете пълнежа, не забравяйте да натискате основата с ръцете си дълго и внимателно, в противен случай може да се разпадне.
• Не прекалявайте с чийзкейк по-дълго от предписаното време, тортата може да се напука и пълнежът ще загуби своята нежност.
• Чийзкейк се сервира студено: след готвене той се държи около половин час в купа за готвене, след това се поставя на масата, охлажда се до стайна температура и едва тогава се отстранява за 2-4 часа в хладилника. Правилното дълготрайно охлаждане на десерта ще намали риска от напукване.
