Зърно от круша - това все още е деликатес! Толкова е трудно да се откъсна от него.
Оттук и заключението: трябва да направите много, много! Добре е, че има толкова много прекрасни рецепти.
Pear Jam - общи принципи на приготвяне
Най-вкусното сладко с перфектна текстура се получава от твърди и леко неузрели круши, но могат да се използват и меки плодове. Плодовете се нарязват на парчета, натрошават се с блендер или се преточат през сито след предварителното готвене. След това поставят захар и други съставки.
Какво може да се добави към конфитюр от круша:
• ябълки, цитруси и други плодове;
• плодове;
• вода;
• канела, ванилия и други подправки;
• желатин.
Можете да приготвите удоволствие на печката. Но все по-често можете да намерите рецепти за мултикукъра. Ако има програма “Jam”, можете да я използвате за готвене. Или съчетават програми за печене и задушаване. Времето за готвене зависи от сочността на крушите и е невъзможно да се определи точно. Доволна консистенция - запълване на конфитюр!
Лесна рецепта за конфитюр
Вариант на най-лесния и прост крушово сладко с лимонена киселина. Плодовете се смилат в месомелачка.
Съставки
• 550 г захар;
• 1 кг круши;
• 4 g лимон.
Готвене
1. Нарежете крушите на филийки, изхвърлете остатъците.
2. Завъртете филийките през месомелачка, комбинирайте със захар, разбъркайте и оставете за няколко часа.
3. Сложете печката, гответе за четвърт час. Ние оставим настрана, оставете да се изправи, за да се охлади.
4. Сложете го отново на печката, добавете лимонена киселина, сварете уреда за около половин час. 5. Гледаме плътността, ако засядането започна да достига зад лъжицата, а капката не се разпространява върху чинийката, тогава можете да я изключите.
Зюм от круша за зимата „Лимонов вкус“
Рецептата е много ароматно крушово сладко за зимата с лимон. Ако цитрусовите плодове са големи, тогава е достатъчно. Малките лимони могат да вземат две.
Съставки
• 3 кг круши;
• 1 лимон;
• 1,5 кг захар;
• 200 ml вода.
Готвене
1. Нарежете измитите круши на произволни резени, добавете ги в тенджерата, добавете им чаша вода.
2. Поставете крушите на печката и гответе 10 минути под капака.
3. Измийте лимона, нарязан на парчета. Необходимо е да се премахнат всички кости от цитрусови плодове.
4. Извадете крушите от топлината, те трябва да са меки. Охладете леко, добавете цитрусови филийки на плодове и го завъртете заедно с блендер.
5. Добавете захарта, разбъркайте. Препоръчително е да се даде малко маса, така че пясъкът да се разтвори. В противен случай малките зърна по стените на съдовете могат да се залепят, конфитюрът ще се окаже тъмен и ще има неприятна миризма.
6. Поставете уреда върху печката, гответе без капак за умерено нагряване за около 45-50 минути. Ние постигаме желаната плътност, не забравяйте да го разбърквате редовно.
7. Пакетираме в банки. Охлажда се, отстранява се конфитюр от круша за съхранение.
Крушово сладко с желатин "Кадифе"
Рецептата е гъста, кадифен крушов джем с желатин, можете да го наречете сладко. Особеността на деликатеса е необичайна, желеобразна консистенция. Желатинът се използва обикновен прах или миг.
Съставки
• 1 кг круши;
• 0,5 kg захар;
• 0,5 лимона;
• канела, ванилия;
• 200 ml вода;
• 1 супена лъжица. л. желатин.
Готвене
1. Нарежете на парченца круша, добавете 100 ml вода, сварете на слаб огън до омекване. Поставете да се охлади. 2. В 100 ml вода накиснете желатина. Дай му добро. Обикновено времето се посочва върху опаковката.
3. Омекотените круши трябва да бъдат смлени през сито.
4. Добавете захарта към пюрето, сложете го на печката.
5. След варене се налива лимонов сок, варете в продължение на 10 минути.
6. Ако деликатесът се прибира за зимата, банките трябва да бъдат обработени, подложени на ръка. Същото е и с кориците.
7. В кипящата сладка добавете ванилия, канела.
8. Въведете желатина, бързо разбъркайте и веднага изключете. Ако оставите масата да престои, текстурата няма да е това, от което се нуждаете.
9. Изсипете конфитюр от круши в стерилни буркани, постоянно разбърквайте от дъното. Бързо затваряне.
10. Поставете контейнера с главата надолу, увийте го с нещо топло, задръжте го, докато кутиите се охладят напълно, след това го превърнете в естествено положение, преместете го на склад.
Една проста рецепта за конфитюр от круша в бавен котлон
Чудесен начин да се подготвите за сладки круши. Може да се използва веднага или да се извади за съхранение. Вместо лимон, можете да вземете разредена киселина, достатъчно трета от една чаена лъжичка и 30 мл вода.
Съставки
• 1 кг круши;
• 1,5 чаши захар;
• 0,5 лимона.
Готвене
1. Крушите за това конфитюр не могат да се почистват, но без кожа деликатесът е по-нежен. Вижте по степен. Ако кожата е твърда, все пак е по-добре да я премахнете.
2. Натъркайте перла върху груби ренде, смесете със захарта. Веднага слагаме всичко това в тенджера с много печки.
3. Изсипете всичко отгоре с лимонов сок. Можете да добавите малко кора, но само добре смачкани, големи частици в конфитюр не трябва да бъде. Или използвайте киселинен разтвор.
4. Затворете бавната печка. Поставяме програмата за гасене за два часа. Периодично поглеждаме, раздвижваме. 5. Ако крушите са воднисти или просто много сочни, плътността на деликатеса не ви подхожда, можете да превключите на печене в края, задръжте сладкото в този режим за около половин час, просто не забравяйте да разбърквате.
Варе от круши за зимата "Витаминка" с брусници
Рецептата за зашеметяващо варене от крушова круша за зимата, която се отличава не само с вкуса си, но и с витаминния си състав. Lingonberry е най-доброто за него да се използва прясно. Но ако няма такава възможност, тогава замразеният продукт също ще се побере.
Съставки
• 1 кг круша;
• 0.5 kg брусници;
• 1 кг захар;
• 2 звезди анис звезда;
• 1 лимон;
• 130 ml вода.
Готвене
1. Нарежете крушите на парчета, просто измийте боровинките, оставете водата да се отцеди, изсушете плодовете по избор.
2. Смесете чаша захар с вода, сложете го на печката, пригответе сиропа. Добавете звездни badies, които ще представят специален акцент на лакомството.
3. Останалата част от захарта се смесва с круши и листа.
4. Добавете готовите захари към сиропа, разбъркайте.
5. Изстискайте лимонов сок. Но можете да мелене целия цитрусови плодове, премахване на семената и да добавите към общата маса.
6. Пригответе конфитюр в продължение на 45 минути.
7. Отстранете от топлината. Напълнете масата с блендер.
8. Поставете деликатесът от брусници и круши отново на печката, пригответе го до желаната дебелина.
9. Ако консистенцията е подходяща, тогава просто оставяме масата да кипне добре, свари я за една минута и я сложи в буркани.
Ябълка с ябълки
Друг популярен гъба за крушово сладко е ябълките! Изберете кисели сортове. Те идеално разреждат сладките круши, придават киселинност, правят вкуса по-интересен.
Съставки
• 1 кг ябълки;
• 1 кг круши;
• 0,8 kg захар.
Готвене
1. Пригответе плода. За да направите това, нарязани ябълки с круши на филийки, не отстранявайте кожата. 2. Хвърлете всичко в тенджерата, залейте с чаша вода, сварете, докато омекне. Не забравяйте да покриете.
3. Отстранете от огъня, оставете леко да изстине, за да не изгорите ръцете си. Но масата не трябва да е студена. Разтриваме плодовете през сито за получаване на нежни и равномерни картофено пюре.
4. Смесете плодовете със захар, дайте малко разтвори зърната, изпратете сладко на печката.
5. Приготвяне на сладко за 30-35 минути. След охлаждане масата ще стане по-дебела поради пектин в ябълките.
Проста рецепта за конфитюр от круша с портокали (в бавен котлон)
Друга версия на круша конфитюр, предназначени за мулти-готварска печка тенджера. Можете да регулирате количеството ванилия и канела, ако не харесвате нещо, не го добавяйте.
Съставки
• 2 кг круши;
• 2 портокали;
• 1 чанта ванилия;
• 1 ч. Л. прах от канела;
• 1,2 кг захар;
• сок от 1 лимон.
Готвене
1. Извиваме круши през месомелачка заедно с кора, заспиваме им пясък, разбъркваме. Оставете за половин час.
2. Отстранете от портокалите жар, обелете месото, отстранете костите и белите кожи. Ние извиваме пулпа от цитруси и жар, изпращаме на крушите.
3. Изстискайте лимонов сок в общата маса.
4. Добавете ванилия с канелена пудра, разбъркайте.
5. Включете печенето, подгответе конфитюр за точно тридесет минути.
6. Преминете в режим на гасене, подгответе още 1.5 часа.
7. Изсипва лек от круша с портокал в буркани, навийте го. Или просто се охлади и сложи в хладилника.
Залък от круши за зимата с парчета
Ако има и меки и твърди круши, тогава можете да приготвите деликатес за тази рецепта. Jam се оказва интересна и много вкусна.
Съставки
• 1 кг меки круши;
• 0,5 кг здрави круши;
• 1 кг захар; • 1 лимон.
Готвене
1. Нарежете твърдите круши на кубчета по сантиметър, налейте с лимонов сок, оставете за известно време.
2. Меки круши подрязват се, отърват се от мъничета. Завъртете миксера, смесете със захарта.
3. Поставете масата на крушата върху печката, дайте да ври.
4. Добавете нарязаните круши, варете всички заедно за около 45 минути.
5. Готовността се определя от парчета. Те трябва да ври и да не останат влажни.
6. Разпръскваме конфитюри с парчета в буркани, изваждаме крушката за съхранение.
Pear Jam - Съвети и трикове
• Всеки знае, че конфитюрите трябва да се поставят в стерилни буркани. Но можете да го направите по друг начин: подредете храната в чисти и сухи буркани, сложете го във фурната, загрейте, докато печената кора е на върха, но вижте, че лечебната маса не започва да гори. Извадете, покрийте или превъртете.
• Захарта в сладко добавя поне 50%. Изчислението се основава на белени плодове без косъмчета.
• В конфитюра можете да замените част от захарта с мед, което е добре с крушите. Деликатесът ще се окаже необичайно ароматен. Между другото, това е чудесен начин да се използва захаросан мед.
