Вафлите могат да бъдат не само сладък десерт, но и прекрасна солена и дори пикантна закуска. Те могат да заместят класическите банички, ако са направени от картофи. Ето най-интересните рецепти не са съвсем обикновени, а розови и вкусни вафли, което е време да се опита!
Картофени вафли - общи принципи за готвене
Картофите за вафли е по-добре да се използва старата, която не е нова култура. Тя се втрива, сочни клубени трябва да бъдат натиснати малко. Но заедно със сока отива нишесте. Поради тази причина често се добавя допълнително. За килограм тесто достатъчно 1-2 лъжици. Тя ще направи вафлите по-вкусни, хрупкави, красиви.
Какво друго да сложите в тестото:
яйца (винаги те държат масата заедно);
брашно (винаги сгъстява тестото);
зеленчуци (често подобряват вкуса);
Зелените (не винаги за вкус и красота).
В допълнение към стандартните съставки в тестото, можете да добавите месо или птици. Колбаси, сирена. Подправки и подправки, които променят не само вкуса, но и външния вид, са добре дошли. Вафлите се пекат на загрята повърхност, винаги омаслена. Това е много важно, тъй като в картофеното тесто няма мазнини, които да добавя към сладкарството. Тя може просто да се придържа.
Сервирайте картофите с вафли само за чай, които се използват като основа за сандвичи, правят закуски от тях, добавят яйца, колбаси, червена риба, твърдо или меко сирене, зеленчуци. По-долу има много интересни рецепти, както и необичайни начини за сервиране на оригиналната закуска.
Обикновени картофени вафли
Може да се каже, че това е основна рецепта за картофени вафли. Подготовката ще изисква най-простите и достъпни продукти, които са точно във всяка кухня.
Съставки
900 грама картофи;
две яйца;
четири лъжици брашно;
една лъжица скорбяла;
сол, черен пипер, могат да бъдат други подправки;
3-4 клончета магданоз (или копър);
малко масло за вафлената ютия.
Готвене
Пилинг картофи, трябва да получите най-малко 800 грама белени клубени. Разтрийте ги върху най-малката ренде. Удобен за смилане използвайте комбайн.
Поставете приготвения зеленчук на сито, оставете излишната вода да се отцеди.
Яйцата се счупват веднага в картофите.
Сега добавете няколко клончета нарязани зеленчуци. Можете да готвите без него, но петна изглеждат красиви, дават вкус.
Сега подправките. Освен сол и черен пипер, можете да добавите и червен пипер, с невероятно красив цвят се получава с куркума. Подправката с къри е отлична с картофи. Ние разглеждаме това, което имаме и вземаме под внимание вкуса, добавяме.
Напълнете тестото с нишесте и три супени лъжици брашно. Ако не е достатъчно, ще получим още една. Разбъркайте.
Загрейте вафлената желязо, смажете с растително масло.
Поставяне на картофено тесто. Печете сладки, докато не приготвите.
Картофени вафли с лук и чесън
Рецептата е много ароматна, но също така и прости и непретенциозни картофени вафли. Ако желаете, пресните парчета чесън могат да бъдат заменени със сух зеленчук.
Съставки
800 грама картофи;
2 лука;
3 скилидки чесън;
1 ч. Л. нарязан копър;
сол и пипер;
три яйца;
4 лъжици брашно;
1-2 супени лъжици нишесте;
масло или мазнина.
Готвене
Почистваме картофените клубени, търкаем фино. Ако не е много сочно, тогава не е необходимо да изстискате нищо. Обелете чесъна, наряжете и добавете заедно с зелените картофи.
Сега пристъпи към лъка. Може да бъде настърган, ако главите не са много воднисти. В други случаи, нарязани на ситно, за да не се предизвика освобождаването на вода.
Разбиваме яйцата в отделна купа, хвърляме сол и пипер към тях, разклащаме се с вилица, за да се разтворят подправките.
Добавете яйцата към картофите, разбъркайте.
Заспивайте брашно и нишесте. Ако картофите са много, тогава можете допълнително да добавите или да сложите доста.
Разбъркайте внимателно тестото и започнете да пържите веднага! Не забравяйте да покриете повърхността, така че вафлите да не залепнат.
Картофени вафли с твърдо сирене
Рецептата е просто невероятни картофени вафли със сирене. Ние използваме само твърди сортове, с тях се оказва много по-вкусно.
Съставки
4-5 картофи;
90 грама сирене;
3 скилидки чесън;
2 лъжици брашно;
чифт яйца;
2 супени лъжици нишесте;
Лукът по избор.
Готвене
Разтривайте картофите и веднага с тях нарязвайте белените чесън. Ако има много сок в зеленчуците, тогава ние изразяваме излишъка. При поискване към тези вафли може да се добави лук. В този случай той се втрива или нарязва.
Полагаме яйца, брашно, подправки. Ние правим всичко по същия начин, както и предишните рецепти. Не забравяйте да хвърлите малко зелено за красота и аромат.
Към вече приготвеното и разбъркано тесто се добавя ситно настъргано сирене.
Пече се. Вафленото желязо добре покриваме, така че нищо да не се залепи. Приготвяме закуски, за да сме готови и червени. Сервира се със заквасена сметана, зеленчуци. Налейте чесън или друг сос.
Картофени вафли с пиле
За такива вафли можете да използвате парчета варено или пушено пиле, всичко ще се окаже и хубаво. Но ще вземем парче сурова птица. Това може да бъде гърдата или отрежете от бедрото, няма значение. Съставки
400 г картофи;
160 g пиле;
50 g лук;
2 яйца;
3 супени лъжици брашно;
подправки, масло.
Готвене
Потрийте картофите, мелете един малък лук, по желание можете да изстискате един или два скилидки чесън.
Нарежете пилето на малки парченца. Можете да вземете подобно количество мляно месо.
Добавете пиле и яйца, разбъркайте.
Въведете брашното, подправете с подправки, пригответе тестото за вафли със средна консистенция.
Разбъркайте добре и изпържете! Не забравяйте, че птицата се използва сурова, така че не бързайте и не правете твърде висока температура.
Тези вафли могат да се сервират с абсолютно всякакви пълнежи и сосове. Докато са горещи, можете да поръсите с настъргано сирене, което се топи добре, добавете копър. Страхотно!
Картофени вафли с шунка (колбас)
За тези картофени вафли можете да използвате не само шунка, но и наденица, колбаси, всичко ще се окаже в най-добрия случай! Но това ястие се отличава със своя вкус.
Съставки
3 картофи;
140 г колбаси;
2 яйца;
3-4 супени лъжици брашно;
лук и чесън.
Готвене
Потърканите картофи не са много малки, но не са големи. Ако се използват варени колбаси или колбаси, те също могат да бъдат настъргани. Шунка се нарязва на малки кубчета. Хвърляме купа в насипно състояние.
Нарежете лука с чесън, добавете.
Счупваме яйцата, заспиваме подправки, слагаме брашно и се разбъркваме. Ако картофите са с ниско съдържание на нишесте, можете да добавите още.
Изпичаме обичайните вафли. Не, те се оказват трудни, но много ароматни и вкусни!
Картофени вафли с яйца на яйца
Рецептата за шикозна закуска, която е сравнително проста и бърза за приготвяне. Оказва се, че има две малки порции. Ако няма вафлена желязо, тогава подобна чиния се приготвя на леко намазана тава, тоест, те правят просто голяма палачинка или плоска торта. Съставки
един картоф (вземете голям);
супена лъжица брашно;
2 сварени яйца;
1 малко яйце или половината по-добро от тестото;
Подправки, масло;
2 стръка зелен лук.
Готвене
Разтрийте картофите за тази рецепта. Ако клубените са малки, а след това веднага се вземат и чисти две парчета.
Нарежете зеления лук, прибавете към картофите.
Полагаме малко яйце или половината от обичайното, поглеждаме плътността, разбъркваме добре, подправяме с подправки и пшенично брашно.
Печем две вафли, разделяйки тестото на две. Слагаме го на плоча.
Готвене на яйца. Предлагам най-лесния и най-удобния начин, всичко ще се получи със сигурност. Взимаме малка чанта, смазваме вътрешността с масло, счупваме яйце в нея и го пускаме във вряща вода, можете просто да я задържите или веднага да завържете свободния ръб в възел.
Веднага след като протеина коагулира, извадете яйцата от тенджерата и веднага от чантата върху вафла. Използвайте остър нож, за да направите няколко срезове, за да „погледнете” жълтъка.
Поставете стрък зеленина на върха, можете да изрежете домат, краставица, да я сервирате на масата!
Картофени вафли със сьомга
Всъщност, вафлите за това ястие могат да бъдат приготвени съгласно някоя от горните рецепти. Тази закуска се отличава със специален терен. Тя е просто очарователна! Вместо краставица, можете да използвате парченца от домати, но също така и с вафли и риба.
Съставки
4 вафли;
8 филийки от краставици;
4 броя сьомга или други подобни риби;
70 g меко сирене;
Малък копър.
Готвене
В меко сирене добавете малко нарязан копър. Ако масата е твърде дебела, можете да я разредите със заквасена сметана или майонеза. Разбъркайте.
Смажете вафлите със сметана на сирене от едната страна. Поставяме на всяка от двете парчета краставица. Но ако зеленчуци е малък, тогава можете и три парчета.
От парче риба ролка, но не стегнат. Слагаме на ръба да получим розетка. Залепете го между краставиците върху сметаната.
Украсете предястието с повече зелени, ако е необходимо. Но тя вече изглежда елегантна, празнична, но в същото време много по-вкусна от обикновените сандвичи.
Картофени вафли - съвети и трикове
Не е необходимо предварително да се сол на картофеното тесто. Зеленчукът ще произведе сок, тестото ще стане по-тънко, ще трябва да напълни брашното, което не влияе много добре на вкуса.
Не гответе много вафли наведнъж. Картофените продукти губят вкуса си след охлаждане, както и драник. По-добре е да се правят малки порции за еднократна употреба.
Ако искате да промените вкуса на обикновените картофени вафли, тогава можете да добавите малко гъба, риба, сладък пипер, или просто да се разпадне бульонният куб.
