Плик с ябълки - розови сладкиши със сочен пълнеж. Никой не може да устои на съблазнителния аромат.
Да, и не е нужно! Пликове с ябълки могат да се приготвят всеки ден у дома.
Има толкова много интересни рецепти!
Пликове с ябълки - общи принципи на подготовка
Най-вкусните пликове идват от пресни ябълки.
Плодовете се втриват или нарязват, смесват се със захар, канела, извара и други съставки в рецептата. Понякога се използват конфитюри от ябълка, конфитюр, конфитюри. Това също не е забранено, но си струва да си припомним сладостта на тези добавки. Понякога те се разреждат с други плодове или плодове.
Има много варианти за тесто за конвертори: дрожди, люспи, маслено тесто, извара. Всички те са перфектно съчетани с ябълки. За пликовете те разгъват малки пелети или нарязани квадрати, в зависимост от вида на тестото и първоначалната форма на парчето. След това нанесете пълнежа, свържете ъглите / ръбовете на заготовките заедно. Отвори, които се образуват на кръстопътя на страните, могат да бъдат оставени или зашити.
Обикновени пликове с ябълки от бутер тесто
Опция пликове с ябълки, които не изискват специални кулинарни умения. Дори и начинаещите домакини могат да се справят с изпичането на бутер тесто.
Съставки
• 500 г тесто;
• 3-4 ябълки;
• захар на вкус;
• 0,5 ч. Л. канела;
• пудра захар;
• яйце.
Готвене
1. Нарежете тестото на чисти квадратчета. Ако е охладен, използвайте веднага. Ако тестото е замразено, тогава го поддържайте топло за няколко часа. Размерът на квадратите от 8 до 12 cm. 2. Настържете ябълките, кора не може да се премахне, ако не е твърд и тънък. Добавете малко захар, подправете с канела.
3. Поставете ябълковият пълнеж на квадратите.
4. Свържете всички ъгли заедно отгоре, закрепете ги. Отворите между страните не трябва да се зашиват.
5. Поставете всички пликове с пълнеж от ябълка на печене. Ако използвате тесто с мая, тогава не забравяйте да оставите достатъчно разстояние между продуктите.
6. Сега, бийте яйцето с вилица, смажете пликовете.
7. Печете на 200 градуса. По времето, което отнема до 20 минути.
8. Охладете пликовете, прах с прах. Можете да добавите малко канела.
Пликове с ябълки (извара)
Рецепта най-деликатните пликове, които се приготвят от извара от тесто. Тя се смесва много просто, не изисква дълго почивка. Достатъчно е да го остави да легне петнайсет минути.
Съставки
• 150 г извара;
• захар 70 г;
• 5 g рипер;
• 1 яйце;
• 1 чанта ванилия;
• 250 г брашно;
• Расте 6 лъжици масло.
За пълнежа се нуждаете от пресни ябълки, захар, канела, ако желаете. За смазване ще е необходим един суров яйчен жълтък.
Готвене
1. Сиренето трябва да бъде удряно, за да се отървете от големи бучки. Добавете захар, яйце.
2. Смелете добре масата, напълнете с растително масло.
3. Остава да добавите суха смес от брашно с ванилия и рипер. Замесете тестото. Не трябва да се придържа. Ако сиренето е слабо в консистенцията, можете да добавите малко повече брашно.
4. Разточете топката от извареното тесто, покрийте с обърната купа, оставете да лежи.
5. Изплакнете ябълките, изрежете ги на тънки плочи, не е необходимо да добавяте нищо към тях.
6. Отстранете изсушеното тесто, разделете на парчета по 70 грама. Кръг за да получите топки. 7. От всяка топка извадете малка плоска кейк, сложете ябълкови филийки, поръсете със захар и канела отгоре. Слепи пликове.
8. Прехвърлете на печене.
9. Разбийте жълтъка с една чаена лъжичка мляко или вода, смажете пликовете отгоре, така че на тях да се появи съблазнителен руж.
10. Такива продукти се пекат за около 25 минути, температурата за тестото за извара не трябва да бъде по-висока от 190 градуса.
Пликове с ябълки от тесто за печиво (с пудра)
Вариант на много нежно и ронливо тесто за пликове. Ако няма масло, тогава може да се използва маргарин или друга мазнина за месене. Разбира се, вкусът ще се промени малко, но това не е критично. Глазурата прави този печене шик, но не можете да покриете пликове.
Съставки
• опаковка с масло;
• 150 g гъста заквасена сметана;
• 3 чаши брашно;
• лъжица захар.
За пълнене и глазура:
• прах;
• ябълки;
• вода.
Готвене
1. Маслото се омекотява. Или използвайте маргарин за затопляне на тестото.
2. Смесете маргарина и 2,5 чаши брашно, разцедете до трохите.
3. Смесете заквасена сметана със захар, можете да добавите ванилия към тях, изпрати на брашното смес. Замесете тестото. Ако е лепкаво, добавете останалото брашно.
4. Поставете тестото за 10 минути в хладилника.
5. През това време изрежете ябълките на 6 броя. Нарежете перките, отстранете семената. Ако ябълките са малки, могат да бъдат нарязани на четири части.
6. Извадете тестото, разточете слой от него, поръсете с брашно. Нарежете на квадрати със страни около 8 сантиметра.
7. Сега във всеки квадрат, сложи парче ябълка, слепи пликове, оставяйки малки дупки за пара.
8. Сложете във фурната, печете, докато се направи. Температура 200. 9. За глазурата се налива 70-100 г прах в купа, добавя се обикновена вода върху чаена лъжичка, трябва да е хладка. Разбърквайте добре всеки път. Веднага щом глазурата стане консистенция на сметана, има достатъчно вода.
10. Извадете тавата за печене с пликовете от фурната, покрийте елементите с глазура, оставете да изстине.
Пликове с ябълки (мая)
Ако има малко повече време, можете да приготвите пликове за ябълки с тесто за мая. Никой друг вид не може да се сравни с него в мекотата и въздуха. Дрождите се използват сухи.
Съставки
• 300 мл мляко;
• 50 г масло;
• брашно;
• 50 г захар;
• малко сол;
• 7 г дрожди.
Пълнеж:
• 4-5 ябълки;
• 30 г масло;
• канела;
• 70 г захар.
За да смажете пликовете, ви трябва жълтък и една супена лъжица мляко.
Готвене
1. Започваме тестото на първо място, както трябва да стои. В предварително загрятото мляко, добавете всички съставки в рецептата, разбъркайте добре. Маслото трябва да се разтопи, но охлажда. Изсипете брашното и омесете тестото. Консистенцията е средна, не много стръмна.
2. Покрийте тестото с кърпа, оставете за 2,5 часа, оставете го да се издигне.
3. Нарежете ябълките на кубчета половин сантиметър, изхвърлете битовете, не е необходимо да почиствате кожата.
4. Загрейте маслото в тиган, добавете ябълки, запържете, огънят трябва да е голям.
5. Поръсете плънката със захар, канела, веднага след като целият сок от ябълките се изпари. Охлаждане.
6. Вземаме тестото, разделяме го на парчета, средното тегло е около 70-80 грама. Разточете малките кексове.
7. Разпределете охладения пълнеж от ябълки.
8. Скулптурирайте пликове, изпратете ги на намазана с печат. Нека стоим неподвижно. 9. Смажете жълтъка, печете до блестящ руж.
Пликове с ябълки и извара
Вариант на много удовлетворяващо и полезно попълване за пликове. Може да се използва за всеки тест, по-специално в тази рецепта се взема слоест продукт.
Съставки
• опаковка тесто;
• 2 ябълки;
• опаковка извара;
• яйце;
• 50 г прах;
• ванилия.
подготовка
1. Извадете тестото предварително, ако е замразено.
2. Смесете извара с яйцето, добавете пудрата захар. Ако извара е слаба, можете да добавите само протеин в пълнежа, който ще задържи масата заедно.
3. Натройте ябълките на кубчета, прибавете към пълнежа на извара. Подправете с ванилия. Можете да поставите канела вместо това или да ги добавите заедно.
4. Разширете бутерното тесто. Ако е по-дебел от пет милиметра, тогава извадете малко.
5. Нарежете квадратите със страни от десет сантиметра.
6. Разстелете цялото пълнене между тях, слепите пликове, оставяйки празнини под формата на примки.
7. Печете във фурната, готовността се определя от цвета на бутерното тесто, температурата на готвене 200.
Пликове с ябълки „Ориентал“
Особеността на тези пликове с ябълки е невероятно пълнеж. В тестото може да се вземе маслено тесто (например от една рецепта по-горе) или да се получи с закупен продукт за вдишване. Този пълнеж е достатъчен за 10-12 средни плика.
Съставки за пълнене
• 4 ябълки;
• 50 g стафиди;
• 70 г ядки;
• 5 g канела;
• 80 г захар;
• 20 g масло.
Готвене
1. Напълнете стафидите с гореща вода, оставете да се охлади, стиснете. Оставете гроздето да изсъхне.
2. Нарежете ядките.
3. Нарежете ябълките на кубчета, размерът е произволен, но голям не е необходим.
4. Загрейте маслото в тигана. 5. Добавете ядки, запържете за минута, добавете стафиди.
6. След още минута добавете ябълките и поръсете със захар, канела.
7. Пожар цялото това време трябва да бъде максимално. Бързо разбъркайте ябълките с шпатула, задържайте за момент на огъня, махнете.
8. Охладете пълнежа, използвайте за пликове или за други печене. С такъв пълнеж се получава доста вкусен штрудел.
Пликове с ябълки - полезни съвети и трикове
• Всяка рецепта за пликове може да се адаптира към други плодове: круши, праскови, сливи, ананаси, кайсии. Или използвайте за пълнене на плодове: къпини, малини, ягоди. Можете да разредите ябълките с някоя от изброените съставки, тя също ще бъде вкусна.
• За да се направят листните тестени покрития сухи и твърди, те трябва да се пекат при температура поне 200 градуса. Ако се използва тесто от мая или извара, тогава температурата се намалява до 180-190 градуса.
• Не препълвайте предварително с ябълка пълнеж със захар. Плодовете ще произвеждат много сок, ще бъде трудно да се работи с такъв пълнеж.
• Ако ябълките са настъргани или нарязани предварително, те могат да потъмнеят. За да избегнете това, пригответе плодовете с лимонов сок. Между другото, можете да добавите и малко смачкана им жар. Вкусът на плика ще бъде магически.
