\ t
Шоколадова торта - любовта към сладките зъби. Такъв десерт неволно причинява повишено слюноотделяне и силно желание да се яде. И така, каква е сделката? Остава само да се готви!
Домашна шоколадова торта - Общи принципи на готвене
Шоколадните торти могат да бъдат изработени от различни торти: бисквити, пясък, вафли. Можете да приготвите десерт и никакви торти, като използвате масата. Или вземете за основа джинджифил, бисквити или други продукти от брашно.
Основни принципи за производство на шоколадови торти:
1. Торти след печене винаги се охлаждат до студено състояние. В противен случай кремът ще тече.
2. Шоколадът винаги се топи, но също така се охлажда, преди да се добави към тестото, към крема или към глазурата. Гореща маса е по-добре да не се използва, това ще се отрази негативно на десерта.
3. След смазване, тортата винаги се оставя за време, за да се накисва, но трябва да я държите в хладилника, тъй като срокът на годност на кремавите продукти е кратък и може лесно да бъде отровен.
4. Питиите често изискват накисване. Използвайте сиропи и компоти само охладени.
5. Вместо шоколад, на десертите може да се добави какао на прах, но преди употреба винаги се пресява, бучките в течната маса се разминават зле.
За регистрация на шоколадови торти можете да използвате глазура, различни кремове, мастика. Или използвайте прости пръски: кокосови стърготини, ядки, бисквити или пясък.
Шоколадова торта: проста рецепта от класическа гъба
За приготвяне на домашна шоколадова торта ще ви трябва обикновена гъба на яйцата. Вместо крема се използва шоколадова паста "Nutella", само една може да е достатъчна. Можете да вземете аналог, подходящ десерт с ядки, също ще бъде вкусно. Съставки
• 4 яйца;
• какаова лъжица;
• 2/3 чл. захар;
• 1 супена лъжица. брашно.
За пълнене:
• 1 кутия от макаронени изделия;
• 0.5 чл. захар.
Готвене
1. Разчупете четири яйца в купа, свалете миксера, бийте за около три минути до пенливост. След това постепенно добавяйте захар на малки порции, разбивайки без прекъсване.
2. Веднага след като яйчната маса със захар стане бяла, пухкава, на дъното на купата няма да има каша, може да се излее чаша пресято брашно от какао.
3. Разбъркайте. Изсипете шоколадовото тесто в подвижна форма с покрито дъно. Поставете в нагрята фурна, донесете го до 180. Охладете добре тортата.
4. Сварете сиропа от захар и половин чаша вода. По желание можете да добавите ванилия или ракия, ром. Охлаждане.
5. Охладеният кейк се нарязва на 2 слоя.
6. Леко разлейте дъното, половината от сиропа трябва да отиде. Смажете с шоколадова паста.
7. Покривайки втората част на тортата, поръсете със сироп. Бонбоната ще я абсорбира като гъба.
8. Покриваме цялата торта с нутела, включително и страните. Охлажда се за 3 часа.
Домашна шоколадова торта „Нежна”
Друга версия на шоколадова торта. Една проста рецепта за тортата, която винаги се оказва. Тя може да бъде нарязана на 2 или 3 части, в зависимост от диаметъра на използваната форма.
Съставки
• 140 грама брашно;
• три чл. л. рафиново масло.
• 180 грама захар;
• четири яйца;
• 35 г какао;
• 1 ч. Л. кафе;
• 0,5 ч. Л. На рипер;
• четири чл. л. кипяща вода.
крем:
• банка на кондензирано мляко;
• шоколадов бар;
• 120 г масло.
Готвене
1. Добавете щипка сол към яйцата, прекарайте четири минути в пяна и добавете гранулирана захар в четири дози. Разбийте за още четири минути.
2. Комбинирайте какаото с брашно, хвърлете рипера и пресейте заедно. 3. Изсипете приготвеното брашно на два етапа, разбъркайте. По-добре е да се използва широка шпатула.
4. Сега се налива растително масло.
5. Кафето се разтваря в кипяща вода, бързо се разбърква и се напълва тестото. Правим няколко движения с шпатула, изливаме се във формата.
6. Печете торта с кафе за около 35 минути. при температура от 180. След това внимателно извадете тортата от фурната, охладете, извадете от матрицата, изрежете.
7. Разбийте омекотеното масло. Разтопяваме шоколада, охлаждаме го, но не го оставяме да се втвърди. Комбинирайте всичките три съставки на крема, разбъркайте.
8. Смажете кекс, тази бисквита не трябва да се импрегнира със сироп. Украсете по свой вкус.
Шоколадова торта: проста рецепта без печене
Рецепта за домашно приготвена шоколадова торта. Можете да вземете ванилия или шоколад, който е по-скоро.
Съставки
• 650 г бисквити;
• 3 лъжици какао;
• 0,5 шоколада;
• 200 г захар;
• 250 мл чиста вода (мляко);
• 150 г масло;
• 100 грама ядки.
Готвене
1. Пригответе шоколадовия сироп. За да направите това, първо смесете какаото със захар, след това разредете с вода, но е по-добре да използвате мляко. Ще стане вкусна.
2. Сварете сиропа, отстранете от топлина. Добавете парчетата шоколад, разбъркайте. Сложете мекото масло, разбъркайте масата, за да разтворите всички парчета. Оставихме настрана.
3. Докато сиропът се охлажда, изрежете бисквитките на малки парченца.
4. Добавете сироп, разбъркайте. Преместваме се в подвижна форма или в купа, покрита с филм. Остатъците от сиропа от дъното на купата просто изливат отгоре.
5. Поставете десерта в хладилника за няколко часа, така че бисквитките да бъдат напоени, структурата на десерта е силна.
6. Включете плоска пластина, извадете формата или купата, заспите с нарязани ядки. Можете да използвате кокосови, макови, шоколадови пудри за декорация.
Домашна торта от шоколадови трюфели
Рецептата за страхотна домашна шоколадова торта за празничната маса. Десертът е изискан, красив, с дълбок, богат вкус. Шоколадът е по-добре да се използва горчив. Предписаното кисело мляко е натурално мляко без добавки.
Съставки
• 150 г прах;
• 4 яйца;
• 25 г какао;
• 200 г масло;
• 100 г захар;
• 150 мл кисело мляко;
• 200 г тъмен шоколад;
• опаковката за подрязване (10 g).
За крем:
• 300 мл заквасена сметана;
• 100 г прах;
• 50 г масло;
• 200 грама шоколад.
Готвене
1. Шоколадът за тортата трябва да се разтопи. Най-лесният начин да направите това е в микровълновата печка. Но ще бъде по-добре, макар и малко по-дълго, на водна баня. Извадете, оставете на масата.
2. Взимаме суха купа, за предпочитане с размер най-малко 3 литра, така че да е удобна за работа. Излейте всички сухи съставки на тестото. Разбъркайте.
3. Налейте кисело мляко и яйца, побъркайте с миксер за около 3 минути.
4. Добавете разтопен шоколад, разбъркайте.
5. Сега разделете тестото на три равни части. Слагаме ги във форми, изпращаме трюфелни торти да се пекат на 170 часа около половин час, веднага можете да сложите всичко във фурната.
6. Горещи торти извадени от формата не е необходимо, хладно, след това извадете.
7. За крем разбъркайте заквасена сметана с прах. Можете да използвате повече продукти, ако ви харесва дебел слой.
8. Смажете тортата помежду си. По това време те трябва да са напълно студени.
9. Разбийте шоколада, разтопете се отново, но сега с масло. Покрийте трюфела с глазура, оставете в хладилника и се накиснете.
Шоколадова торта: проста рецепта с желатин
Друга проста рецепта за шоколадова торта без печене. Този път се прави от извара с желатин. Препоръчително е да го направите предварително, тъй като десертът ще отнеме 4 часа. Съставки
• 400 г извара;
• 300 мл заквасена сметана;
• 1 шоколадова лента;
• 50 г какао;
• 2/3 чл. захар;
• 3 банани;
• 200 g бисквити;
• 150 г масло;
• 30 г желатин.
Готвене
1. Желатинът веднага се налива 100 мл вода, сок или мляко, оставя се да набъбне.
2. Паунда бисквитките, докато трохи, се смесва с 110 г масло, паунд. Разпръскваме се в подвижна форма под формата на торта Сложете хладилника.
3. Смесете извара, захар и заквасена сметана, добавете на тях какао. Разбийте блендера. Отделя се шоколадова маса.
4. Желатинът се нагрява в микровълнова фурна. Трябва да разтвори всички съсиреци. Смесете с шоколадов крем от изварата. Желатина може да се затопли във водна баня или на печка, но непрекъснато да се разбърква.
5. Изсипете половината извара сметана на бисквити торта, сложете го в хладилника за 2 часа или просто периодично проверявайте степента на втвърдяване.
6. Почистете бананите, нарязани на филийки, нанесете върху слоя от желе и изсипете останалата маса с желатин, издържат още 3 часа.
7. Разтопяваме шоколад и масло, което остава (40 грама).
8. Свалете стените на раздвоената форма, изсипвайте десерта с глазура. Трябва да се разтопи, но не и горещо. Охлажда се, докато шоколадът се втвърди.
Шоколадова торта: Обикновена пищен рецепта
За тази торта ще са необходими шоколадови торти и банани. Крем заквасена сметана, тя също може да се направи шоколад, но това не е задължително.
Съставки
• 300 г натруфен;
• 60 г шоколад;
• 130 г прах;
• 350 г заквасена сметана;
• 2 банани.
Готвене
1. Вземете всяка купа, вътре поставете слой от хранителен филм.
2. Смесете заквасена сметана с прах, налейте какао по желание. Кремът е готов!
3. Бананите се нарязват на произволни резени, по-добре с плочи. Джинджифил наряза на половина на чинията. 4. Овлажняваме парче меденки в крем, поставяме се в купа. Вземете второто и повторете. Разпространяваме слоя.
5. Сега покриваме бисквитите с натруфени банани. След това отново пищен. Събираме тортата. Изсипете останалата част от крема отгоре, ако има такава, намажете я така, че да проникне в отворите.
6. Поставете 2 часа в хладилника, след това го превърнете в чиния.
7. Разтопете шоколада, изсипете тортата.
Домашна шоколадова торта - съвети и трикове
• Ако водата попадне в шоколад, тя няма да се стопи. Ястията за топене трябва да бъдат сухи и чисти. Маслото, напротив, ускорява процеса, прави глазурата по-пластична.
• Ако трябва да поръсите тортата в глазурата с ядки, тогава трябва да направите това веднага, докато покритието е прясно и не е замразено.
• Шоколадовите кейкове са перфектно съчетани с портокали, череши, ягоди, банани. Всеки десерт ще играе с нови бележки, ако между слоевете от тортата се прави слой плод или ягода.
