Не е тайна, че в процеса на готвене на това или онова ястие, готвачът трябва да има добро настроение, той трябва да бъде напълно положителен и да мисли само за доброто. Как продуктите могат да усетят това все още не е доказано, но е доказано, че крайният резултат зависи от настроението.
Но често се случва на работното място да сме много уморени, на път за вкъщи се забихме в задръствания и затова не можем да кажем, че сме в добро настроение. Въпреки това, вечерята трябва да бъде приготвена и за предпочитане вкусна. Е, кой в този момент ще използва бавното готвене, където процесът на готвене в малък зависи от вас. И ако нямате това чудо на апарата, или любимите ви хора обичат храна, която се приготвя само от ръцете ви? След това, естествено, започваме да си припомняме лесни рецепти, бързо да измислим едно просто ястие, въпреки че няма никакво желание да готвя.
Сред такива прости рецепти за приготвяне почтеното място се заема от пиле, приготвено в кефир. Всъщност, това ястие изисква минимум съставки, но резултатът е максимален. Единственото нещо е, че процесът на мариноване на месо, за който трябва да се посвети определено време. Но няма лошо без добро - докато месото е мариновано, ще имате време да се отпуснете малко. И тогава, вече настроението ще се повиши малко, особено когато видите това красиво розово и апетитно чудо на масата.
Рецепта 1: Пиле кефир
Вкусът на това ястие е просто невероятен и вие, без да рискувате нищо, можете веднага да пристъпите към подготвителния процес. Необходими съставки:
- пиле - 1.2-1.5 кг;
- кефир - 0.75 мл;
- подправки за пиле и сол.
Подготовка:
Започваме подготвителния процес. Измийте пилето и го изрежете на порции. Поръсете месото със подправки и сол, разбъркайте и поставете в дълбока купа. Разпределете месото в равен слой и го напълнете с кефир. Моля, обърнете внимание - кефирът трябва напълно да покрие парчетата месо! Само по този начин всяко парче пиле е добре и правилно мариновано. Е, най-вероятно всичко това - главното, което вече сте направили. Остава само да се изчака 2 часа, така че месото да може да абсорбира добре марината от кефир.
Сега можете да се отпуснете след работа. А тези, които не са уморени, и току-що са решили да направят това ястие, можете да започнете да приготвяте месо за пиле, вкусен сос и т.н. по време на мариноване на месото.
Така че, времето изтече, фурната вече е затоплена до температура от 180 градуса. Заедно с марината ще преместим пилето в огнеупорна плесенница за месо и ще го изпратим да пече, докато се образува красива и хрупкава кора. Времето за готвене за това ястие е 1 час.
Рецепта 2: Пиле с кефир
Тази рецепта е предназначена за тези, които искат да приготвят пълноценна храна или обилна вечеря. Заедно с пиле в кефир, ние ще печем и картофи.
Необходими съставки:
- пиле - 1 бр.
- кефир - 0.75 мл;
- Чери домати;
- чесън - 2 скилидки;
- смес от италиански билки;
- сол и пипер на вкус;
- картофи за всеки член от семейството.
Подготовка:
Първо измийте пилето и го разделете на порции. Пилето може успешно да бъде заменено от бедрото или други части на пилето. Пригответе маринатата. Налейте кефир в купа. Чесънът ситно нарязан и изпратен на кефир. Добавете сол, смлян черен пипер и смес от италиански билки (можете да използвате любимите си билки). Кефир се смесва и се изсипва парчетата пилешко месо. Маринатата трябва напълно да затвори месото. Изпрати месото да маринира за около половин час.
Докато месото е мариновано, вземете картофите. Обелете я, измийте, изсушете и нарязани на красиви надлъжни резени. Вземете огнеупорна тава за печене и поставете приготвените картофи в нея. Добавете малко зехтин, сол и пипер на картофите, можете също да поставите листата на босилека отгоре.
Сега вземете няколко парчета от чери домати, намажете ги наполовина и ги подредете в картофи. Най-горе с резени от мариновано месо и се изсипва марината.
Загрейте фурната до температура от 200 градуса и изпратете пилето да се пече с картофи. След около 40 минути, включете грила и оставете съда за още 5 минути в пещта, така че парчетата месо да се превърнат красиво в кафяво.
Рецепта 3: Пиле в кефир с босилек
Специална подправка в това ястие се дава от подправки в марината.
Необходими съставки:
- пилешки бутчета - 4 бр.
- кефир-гатих - 175 мл;
- растително масло - 2 супени лъжици;
- пресен нарязан босилек - 2-3 супени лъжици;
- суха горчица - 1 ч.л .;
- скилидки чесън - 2-3 броя;
- пипер и сол на вкус.
Подготовка:
Първо измийте пилешките бутчета и отстранете кожата - ние не се нуждаем от нея. Пригответе маринатата. За да направите това, в дълбоко ястие излея кефир-ghatyh, нарязан босилек и суха горчица. Разбъркайте добре. Смили карамфилите с чесън и ги изпрати на соса. Накрая се добавя растително масло. С лъжица внимателно разбъркайте соса и натопете подготвените пилешки бутчета в него. Ако харесвате пикантни ястия, можете да добавите гореща червена чушка към марината. Затегнете купата с филм и го поставете в хладилника, за да се маринира в продължение на 8 часа. В процеса на мариноване се препоръчва няколко пъти да се превърнат парчетата месо. Нека загреем фурната на 180 градуса. Поставете маринованото месо в тава за печене и го напълнете с марината. Изпичаме ястието за около 1 час, а в процеса на готвене превръщаме парчетата месо 2 пъти. След 1 час, преместете листа за печене на горния рафт на фурната и включете решетката. Продължете с готвенето още 15-20 минути в зависимост от силата на грила. Готовността на месото може да се провери с пункция на клечка за зъби.
От страна на такива пилешки бутчета можете да приготвите оригиналната форма на паста. Преди сервиране, поръсете ги с нарязани зеленчуци и настъргано сирене - много вкусно ястие.
Пиле в кефир - тайни и съвети от най-добрите готвачи
- Колкото по-дълго месото ви ще бъде в маринатата, толкова по-добър и по-сочен ще бъде вкусът му.
- В марината от кефир можете да добавяте подправки по ваша преценка. Може да бъде мащерка, босилек, провансалски билки, люти чушки и др.
- Препоръчително е да се сервира пиле, приготвено в кефир на масата наведнъж горещо, както се казва - с топлина и топлина.
