\ t
Ананас - това е продукт, който идеално пасва на всяко месо: пилешко, свинско, говеждо, заек и дори пуйка.
Въз основа на тази комбинация, можете да направите невероятно вкусни салати, сандвичи, основни ястия и, разбира се, прочутите котлети с ананаси, поръсени със сирене.
Това ястие е познато на много хора и е особено често срещано на коледната или новогодишната маса. Но не всеки знае, че има няколко начина за приготвяне на ваканционно месо.
Котлети с ананас и сирене - общи принципи за готвене
В много отношения вкусът на пържолите зависи от качеството на месото. Ако искате да приготвите наистина сочно и нежно ястие, тогава трябва да използвате пресни продукти, които не са замразени. Това е особено важно за пилешкото филе. Ако беше замразено, чинията ще бъде суха и твърда. Ананасите могат да се използват пресни, но най-често идват от консерви. Сиренето се използва трудно, тъй като се топи добре и дава красива кора.
Как се приготвят пържоли:
1. Месото се нарязва през влакната и се разбива. Това е по-удобно да се направи чрез торба или филм, за да не се пръска сок.
2. Парчета, втривани с подправки. Смята се, че солено месо започва сока и става сухо. Ето защо е необходимо да се сол в края на готвене, но в много случаи това е невъзможно, и в резултат на кора не позволява на подправки да проникнат вътре.
3. Приляга към пълнежа. В нашия случай това са ананаси, но към тях могат да се добавят и всякакви други продукти.
4. Месо, поръсено със сирене и изпечено до омекване.
Това е основна рецепта, въз основа на която има много вариации. Понякога котлетът се маринира в сосове, предварително пържени, използва се панировка, тесто и др. Точната технология за приготвяне и продуктите са посочени в рецептата.
Рецепта 1: Котлети с ананас и свинско сирене
Класическият вариант на готвене котлет с ананаси и сирене, които често могат да бъдат намерени на празничната маса. За готвене ще ви трябва голямо парче свинско филе.
Съставки
• 800 грама филе; буркан с ананаси;
• подправки;
• майонеза;
• настъргано сирене.
Готвене
1. Нарежете свинската чиния през влакната. Дебелината на парчетата е около 1,5 см. Ние ги бием с чук от двете страни, разтривайте ги с подправки.
2. Смазваме печенето, разстилаваме котлети.
3. Нанесете с майонеза.
4. Източете сиропа от ананаси. Поставете пръстена върху месото, но можете също да поръсите котлетът в нарязани парчета, направете го, тъй като е по-удобно.
5. Поръсете сиренето и го изпратете във фурната. Издържат на 35 минути на 180 градуса и можете да се насладите на вкусни котлети с ананаси и сирене.
Рецепта 2: Котлети с ананаси и „кралско” сирене
В допълнение към класическия пълнеж от ананас, към тези котлети се добавят мариновани гъби. Но ако желаете, можете да вземете печени гъби в тиган. Можете да готвите от всяко месо: свинско, пилешки гърди и телешко месо.
Съставки
• 600 грама месо;
• 4 лъжички майонеза;
• малко масло;
• пръстени от ананас;
• 200 грама гъби;
• сирене;
• подправки.
Готвене
1. Изсушеното и изсушено месо се нарязва на пластове. Ние побеждаваме.
2. Смесете майонезата с пипер и сол. Можете да добавите всички подправки. Покриваме котлетите от двете страни с получения сос и се оставяме да мариноваме за половин час.
3. От гъбите сливаме маринатата, нарязваме плочите. Ако се използват пресни гъби, нарязани на парчета и се запържва в масло. Не забравяйте да сол, след това сложи тиган под наклон, за да се отървете от излишната мазнина. Между другото, тя може да се излее в тава за печене, в която ще печем месото. 4. Изцедете марината от ананаси, нарязани на кубчета.
5. Поставете котлети на намазана с подложка, поставете гъби отгоре, поръсете с ананас и настъргано сирене.
6. Пече се докато омекне на 180 градуса.
Рецепта 3: Чесън котлет с ананас и пилешки гърди сирене
\ t
За приготвянето на такива котлети можете да използвате гърдата, не само пиле, но и пуйка. Прекрасно празнично ястие, което ще бъде особено ценно от последователите на фигурите. Брой продукти на око
Съставки
• гърдата;
• ананаси;
• сирене;
• чесън;
• заквасена сметана;
• масло;
• някои зелени.
Готвене
1. Гърдата трябва да бъде нарязана на плочи от 2 см. Поставете 2 броя в найлонова торбичка, прекарайте през нея.
2. Смесете заквасена сметана с чесън и ситно нарязани зеленчуци, сол, черен пипер и маринована пиле за един час.
3. Разстелете пилешките котлети върху тава за печене, отгоре поставяме пръстен от ананас (или нарязани парчета) и настъргано сирене.
4. Печете до 180 градуса за не повече от половин час. Сервирайте горещо.
Рецепта 4: Котлети с ананаси и сирене „телешко нежно”
\ t
За приготвянето на такива пържоли ще ви е необходим млад телешко месо. Но можете да вземете и говеждо месо, ако не е старо, има светъл цвят. Сос сос на база сос ще помогне за смекчаване на влакната.
Съставки
• 600 грама телешко месо;
• 5 супени лъжици соев сос;
• ананаси;
• сирене;
• пипер;
• масло;
• 2 лъжици кетчуп;
• синапена лъжица;
• брашно.
Готвене
1. Смесете соевия сос с кетчуп, подправки и горчица. Оставете настрана така, че продуктите да се разтворят и слее.
2. Нарежете говеждото месо, разбийте го добре и смажете резените с варен сос от всички страни. Слагаме се един друг в контейнер, покриваме и оставяме за 2 часа.
3. Налейте масло в тиган, сложете на печката.
4. Разточете котлети в брашно, запържете за минута от двете страни. 5. Сгънете котлетите в намазан печещ лист, поръсете с резенчета от ананас и настъргано сирене отгоре.
6. Изпращаме да се пекат, докато се варят във фурната. След това извадете, незабавно поставете в тигана и покрийте с капак. Оставете за половин час.
Рецепта 5: Котлети с ананас и сирене в тенджера
Няма фурна? Това не е причина да откажете сочен котлет с ананас и сирене. Колкото повече, така че да може да се приготви в тиган. Разбира се, в този случай е по-трудно да се получи хрупкава кора на сирене, но ястието все още ще ви зарадва с най-деликатен вкус. За тази рецепта ще използваме свинско месо.
Съставки
• 500 грама месо;
• ананаси;
• подправки;
• масло;
• сирене;
• 2 яйца.
Готвене
1. Нарежете приготвеното месо, отбийте с чук и подправете с подправки.
2. Разбийте яйцата с щипка сол и 30 ml вода.
3. Потопете котлетите в яйцето и запържете в тенджера от двете страни, докато се приготви. Изключете печката.
4. Сложете малко настъргано сирене на всяка котлет, след това отново ананас и сирене. Не пренебрегвайте вътрешния слой, той ще ви помогне да държите ананаса.
5. Сега можете просто да покриете тигана с капак и след това да разтопите сиренето. Или преместете котлетите на плоска чиния и загрейте в микровълнова фурна. Ако има скара, тогава можете да го използвате, тя ще бъде още по-вкусна.
Рецепта 6: Пилешки пържоли с ананас, сирене и пресни домати.
По-просто, пломбите просто не се появяват, това е най-добрият вариант за суха пилешки гърди. Тъй като котлетът е с малък диаметър, ние ще готвим в непрекъснат слой, като готвене. Същата техника ще ви позволи да запазите влагата, а не сухите ръбове. Броят на продуктите, които вземаме на око.
Съставки
• пилешки гърди;
• майонеза;
• чесън;
• ананаси;
• домати;
• подправки;
• масло;
• сирене.
Готвене 1. Нарежете пилето в зърното, изхвърлете парчетата. Силно не е необходимо малко. Сол се запържва в тиган с една ръка.
2. Поставете пилето на намазана тава за печене със суровата страна надолу. Тя ще се пече по време на готвене.
3. Смажете с майонезен сос с чесън.
4. Поставете пръстените от ананас отгоре, след това кръгчетата домати и сложете цялото сирене да спи. Ако не ви харесва суха кора на сирене, тогава можете да поставите тънка мрежа от майонеза отгоре, като използвате сладкарска торбичка или направите дупка в торбата.
5. Изпратете до фурната за половин час, печете до златисто кафяво.
Рецепта 7: Нарязва се със сос от ананас, сирене и орех във фолио
.
Фолиото предотвратява изпаряването на течността и позволява месото да остане сочно. Вкусен орехов сос придава необичаен вкус и аромат на пържоли със сирене и ананас.
Съставки
• 600 грама месо;
• пръстени от ананас според броя на пържолите;
• заквасена сметана;
• сирене за дресинг.
За соса:
• половин чаша орехи (орехи);
• 20 мл лимонов сок;
• 1 лъжица масло;
• скилидка чесън;
• 1 чаена лъжичка гореща горчица.
Готвене
1. Както обикновено, ние нарязани на месо, отблъснат и смазване с заквасена сметана, можете да вземете майонеза или сметана. Оставете да се мачкате, докато приготвяте соса.
2. Запържете ядките в тиган без масло, охладете се и мелете. За малка и хомогенна маса, можете да превъртите с блендер, ако искате да усетите парчетата, тогава можете просто да преобърнете точилка на масата. Добавете нарязания чесън, масло, горчица, лимонов сок към ядките и разбъркайте добре.
3. Поставете парче от фолио котлет, горната лъжица орехов сос, след това кръг от ананас и парче сирене. Херметически затворете ръбовете и поставете опаковката върху лист за печене. По същия начин пакетираме всички котлети. За да разпределите равномерно пълнежа, можете веднага да разложите всички котлети, след това целия сос, ананасите и сиренето. 4. Изпратете до фурната за около 35-40 минути.
Рецепта 8: Котлети с ананаси и сирене върху растителна възглавница
Като цяло, това ястие може да се приготви с различни зеленчуци: картофи, тиква, патладжани, тиквички, зелен фасул. Но ще използваме възглавница от лук и моркови. Вземете всяко месо.
Съставки
• 3 крушки;
• 3 моркови;
• 700 грама месо;
• ананаси;
• сирене;
• майонеза;
• подправки;
• малко масло.
Готвене
1. Почистете лука, изрежете и запържете за 2 минути в тиган. Добавете нарязаните моркови. Можете да котлет настъргани за корейски салати. Фрай всички заедно за няколко минути, няма нужда от дълго време.
2. Разпръскваме печенето на дъното на съда, разпределяме равномерно.
3. Нарежете месото на блюдото, отблъснете, сол, черен пипер и го изпратете на тиган.
4. Смажете парчетата с майонеза.
5. Сгънете нарязаните ананаси.
6. Завършващ слой - настъргано сирене. Изпращаме създаването си във фурната. Ако се използва пилешки гърди, тогава 20-25 минути е достатъчно. За говеждо и свинско месо увеличаваме времето до 40-50 минути.
Рецепта 9: Котлети с ананаси и „двойно” сирене
Две сочни котлети са взаимосвързани пълнеж от сирена с ананаси. Интересно и вкусно. По-добре е да използвате пиле или свинско месо.
Съставки
• месо 0.5-0.6 кг;
• 150 гр. сирене;
• Карамфил с чесън;
• 3-4 пръстена с ананас;
• масло;
• 4 лъжички майонеза;
• подправки.
Готвене
1. Нарежете месото. Парчетата за двойни котлети трябва да са достатъчно тънки и добре откъснати. Поръсете месото с подправки.
2. Сирене три, добавете чесън, 2 супени лъжици майонеза и кубчета ананас. Смесване на пълнеж.
3. Поставете котлетата на тава за печене, отгоре с пълнежа и покрийте втория котлет. Ръбовете на две или три места се закрепват с клечка за зъби.
4. Смажете котлетите с останалата майонеза, изпратете ги да пекат 35-40 минути на 180 градуса.
Котлети с ананас и сирене - съвети и трикове
• Не е ли постно месо и мазнини? Смажете парчетата с масло или напръскайте с растително масло. Това ще направи месото по-нежно, добавете липсващата мазнина.
• Котлети със сирене са вкусни, докато са пресни. След това кората изсъхва, става твърда. Ако месото е оставено, тогава преди съхранение можете да смажете топлото сирене с майонеза или заквасена сметана, след това я сгънете в херметически затворен контейнер и го поставете в хладилника. Ако е необходимо, можете да получите котлет и просто да се затопли.
• Изпържете пържоли в горещо масло. При високи температури протеинът веднага се сгъва и соковете остават вътре. Можете също така да използвате всякакви панировки, за да запечатате сока.
• Месото трябва да се измие преди готвене, но в мокро състояние не може да се пече, тъй като водните капки драматично намаляват температурата на мазнината, което впоследствие води до изпаряване на влагата. Как да бъдем? Не забравяйте да измиете парчетата и попийте добре с хартиени кърпи, можете да ги оставите да лежат на масата, така че повърхността да изсъхне.
• Основната тайна на вкусни котлети е разнообразието. Не се страхувайте да експериментирате в кухнята, добавяйте нови храни, сосове, подправки и всеки път, когато ястието ще бъде специално.
