\ t
Желе - както вярвахме в детството, това е магия, която може да сбъдне всички наши мечти. Подчертавам: вкусни сънища. Това ястие е подходящо за всички: деца и възрастни. За едно дете това е колоритно чудо, за родителите - популярни съставки, лекота и бързина на подготовка. Но, както всяко ястие, това сладко има свои собствени правила за готвене, за които ще научим днес.
Общи принципи за приготвяне на желета от арония
Както знаете, желето е популярно не само в Русия. Той заема предимно място в детската градина, независимо от националността, масите. Първоначално желето е изобретен във Франция от 16-17 век. И можете да си представите, че желето става ароматно и необичайно колоритно едва през 1985 г. в Америка, благодарение на Перу Уайт, който усъвършенства съставките на стандартна рецепта.
В основата на желе - желатин, който помага за замразяване на желаната форма. Това отнема време, което също е основната „съставка” на рецептата. Този факт се обяснява с факта, че зависи от времето дали вашето желе ще бъде полезно и безопасно за вашето здраве. В крайна сметка, можете да отидете до магазина и да си купите готови желатин със специфични плодове, но те не носят нищо полезно в себе си. Много предавания, лекари и експерименти, дори у дома, са доказали, че такива готови торбички от желе не съдържат естествени, нарязани плодове. Освен това, доверявайки се на ненадеждни продукти, можете да отровите или отравите детето. Затова ви предлагаме по-безопасно, по-старо, както казват „бабиния” начин на вкусна готвене - рецепта с домашно приготвени плодове. Разбира се, не можете сами да направите желатин, но в това вече можете да се доверите на продуктите на магазина. Броят на рецептите може да зависи от разнообразието на плодовете, а отскоро те са започнали да комбинират цветовете, създавайки необичайна красота и различни рецепти. Към днешна дата, преброи повече от две дузини разновидности на желе. Най-често домашните готвачи, готвачите на сладкиши използват плодове като ягоди, малини, лимон, череши и много други. Това се дължи на наличието на ярък цвят и приятен вкус. Но рядко готвачите си спомнят такъв плод като планински пепел. И напразно! Желето от арония съдържа голямо количество витамини и такива енергийни стойности (на порция):
• 18.8 протеини;
• 136.7 въглехидрати;
• 2,5 мазнини.
Както и висококалорични - 689.5. Желе от арония може да се приготви във всяка страна, навсякъде, тъй като при сегашната цивилизация ще е достатъчно да отидете в магазина на пресни или замразени плодове и да си купите точната сума.
Рецепти
Обръщаме се към най-интересното - готвене. Всичко е много просто, няма нищо сложно. Тъй като разнообразието от рецепти за желета от арония няма специални имена, въпреки че рецептите се различават един от друг, ние просто ще ги преброим. Приликата на всяка рецепта се състои от три основни съставки: сок, захар и желатин. В почти всяка рецепта се предлагат наличните инструменти:
• 2 купи;
• сито;
• толкушка;
• стерилни буркани.
Преди всичко, когато намерите правилните съставки, решете с какъв вид желатин ще работите. Има два вида закупени желатин: стандартни (обикновени) и мигновени. Стандартният желатин трябва да се напълни с вода за половин час преди готвене и да се остави настрана. Моментният желатин се излива с топла вода и се разбърква със скорост.
Рецепта 1. Желе от безбройни боровинки
Към съставките:
• 2500 г арония;
• 1 g захар;
• 3 чаши вода.
1.Ако имате замразени плодове, тогава първо трябва да изчакате, докато се стопят.
2. Излейте обелените плодове от клоните и листата в купа, изсипете с вода. Внимателно измийте плодовете.
3. Преместете вече чистите плодове във втората купа. Добавете към плодовете 3 чаши вода. Оставяме всичко на включената табела, чиято температура трябва да бъде умерено силна.
4. След кипене планинската пепел трябва да стои на огъня 30-40 минути. Сварете плодовете, в същото време го смесете.
5. Отстранете от огъня. Приготвяме сока по следния начин: избутваме плодовете надолу с торта, прекарвайки сока през сито. Останалата торта след като може да бъде изхвърлена, оставяйки малко количество пулп.
6. Пулпата и останалият сок се вари с захар за около 15 минути. Количеството захар зависи само от вас. Ако искате да направите по-малко сладко желе, 1 кг на маса ще е достатъчно.
7. Прехвърлете полученото вкусно решение в стерилни буркани и разчитайте на време, оставяйки десерта в хладилника.
Рецепта 2. Аронен желе с ябълка
Съставки:
• 1 кг пепел (черно);
• 1 кг сладки и кисели ябълки;
• 0,5 kg захар;
• 1,2 литра чиста вода.
Сортът под формата на ябълки ще произведе от десертно неприятно желе от черна арония.
1. За предварително размразена, измита и почистена планинска пепел кипете в солен разтвор за около 10 минути. След това ни е грижа.
2. Почистваме ябълките и режима на малки сегменти.
3. Изсипете всички плодове в една саксия и изсипете с вода, докато съставките са напълно покрити. Включете огъня и в рамките на 30 минути плодът ще поеме желаната форма.
4. Изстискайте плодовете с марля. Малко се налива вода. 5. Добавете лимонов сок, захар.
6. Разбърквайки всичко, включете отново огъня.
7. За около час, смесете сместа и отстранете пяната, докато изглежда плътна.
8. Остава само да се излее в калъпи и да се изчака резултатите в хладилника.
Много красива форма под формата на някои фигури.
Рецепта 3. Желирано желе на Арония
За да приготвите вкусно желе от арония, ще ви е необходимо:
• 1 кг планински пепел;
• 150 грама захар;
• 600 мл студена вода;
• 200 грама желатин.
Подготовка:
1. Преди всичко накиснете 200 грама желатин в 100 ml студена вода.
2. Отидете на тиган, който трябва да налеете половин литър вода и 150 грама захар.
3. След като кипи водата, можем, хвърляме почистената офика. По време на кипене е желателно да се отстрани пяната. При слаб огън офика трябва да се готви 10 минути. Скоро изключете топлината и добавете подутия желатин към тигана и разбъркайте, докато водата в тавата се затопли.
4. Когато сиропът се охлади, можете да налеете още не удебелено желе във форми или съдове. Процесът на охлаждане на желе се случва в хладилника, според, 4-5 часа.
Можете да украсите ястието със същото зрънце - офика, поставяйки го върху замразено желе и капка масло, за красота.
Рецепта 4. Запушване с конфитюр от черно плодове
Съставки:
• Закупуване на желатин 2 супени лъжици. лъжици;
• Студена преварена вода;
• 1 кг плодове от черна арония;
• Малко сладко от офика (на вкус)
Подготовка:
1. Вземете капацитета. Поставете в него 2 супени лъжици желатин и го напълнете със студена преварена вода. Разбъркайте добре и след около час желатинът трябва да набъбне.
2. Един час по-късно се изсипва водата с желатин в тигана, където за нормален изглед за няколко минути. Докато се приготвя желатинът, можем да направим черен сок от арония: поставяме адаптирания овен в ситото, който се поставя върху дълбока чиния и изстискваме сока с помощта на точилка. Ненужната торта може да се хвърли. 3. Налейте сок в тиган с желатин и разбъркайте.
4. Особеността на тази рецепта е, че вместо захар, към сиропа се добавя сладко от офика, чийто размер зависи от вас, т.е. на вкус, получавате повече от 3 лъжици.
5. Разбъркайте до кипене.
6. След половин час кабелът се охлажда малко и се налива в приготвените ястия. Но не забравяйте, че ястията трябва да са дълбоки!
7. С помощта на малко сито, отстранете желатиновите топки или допълнителния пулп от сладкото от съдовете. С други думи, почистваме и подреждаме красотата на десерта.
8. Изпращаме десерт в хладилника и изчакваме пълно уплътняване.
Рецепта 5 Анице Желе за зимата.
Ако искате да запазите полезен продукт за зимата, следвайте тази рецепта. Но не забравяйте да приготвите капачки за опаковки. Желателно е да ги стерилизирате добре или да ги изпържите.
Съставки:
800g плодове от офика;
650 захари;
4 супени лъжици. l желатин;
1,2 литра питейна вода.
Подготовка:
Плодове са поставени в тенджера, и добре mnëm ръцете си.
Изсипваме сока в друг контейнер, изсипваме вода в тортата, поставяме го на рафт. Трябва да се вари 15 минути.
След това, с помощта на марля и гевгир, ние я филтрираме. В резултат бульон, добавете захар, се вари в продължение на 7 минути.
Налейте 1 чаша компот и разтворете желатин в него и го излейте в компот.
Там също се излива сокът от пепел.
Сварете още 5 минути. Готови, но все още не замразени желе се изсипват в готови кутии.
Ние покриваме с железни капаци, можете да започнете да се търкаляте.
След охлаждане, не забравяйте да изпратите банките в мазето или в хладилника.
Рецепта 6. Желе от Арония: Натурално
Съставки: • 1 кг черна арония;
• 700 г захар;
• 500 г вода.
Подготовка:
1. Готвене на плодове: почистете, поставете в контейнер и налейте вряща вода.
2. Когато съставките са достатъчни за сушене, пресявайте ги с марля.
3. Добавете цялата захар. Включете бавния огън.
4. След 15 минути кипене, можете да излеяте в стерилизирани буркани.
Съвети
1. Когато се налива подготвената течност в стерилизирани буркани или калъпи, използвайте сито.
2. За диетичен десерт трябва да добавите по-малко захар, тъй като плодът съдържа достатъчно глюкоза.
3. Желе от арония и подобни десерти с тази ягода са предписани от лекарите на тези, които имат крехки нокти и коса.
4. Ако искате да направите желе без желатин, можете да използвате пектин.
Само по себе си, аронията води до нормално състояние на натиск, укрепва имунната система и нормализира кръвообращението.
