Салата от фасул - общи принципи за готвене
Зеленият фасул е от два вида: зелен и жълт. Въпреки значителното сходство във вкуса и състава, първият сорт се използва по-често при готвенето. Зеленият фасул е много полезен за тялото. Съдържа витамини А, В, С, Е, както и фолиева киселина, калий, магнезий, цинк и фибри. Редовното приемане на този продукт може да намали вероятността от сърдечен удар и да запази красотата и здравето на кожата.
Следователно, нискокалоричните зелен фасул са често срещани придружители на тези, които са на диета. Сред всички ястия, които използват този зеленчук, най-разпространената салата се счита за зелен фасул. Продуктът е толкова гъвкав, че може да се използва в различна форма за приготвяне на салата: задушена, задушена, варена и дори печена. Въз основа на зелен фасул можете да направите много здравословни и вкусни салати: както вегетариански, така и месни. Нежният, "топящ" се вкус на бобът се съчетава с разнообразни продукти: пресни и варени зеленчуци, гъби, яйца, сирене, шунка, свинско и пилешко месо. Това не е пълен списък на съставките, които могат да се добавят към салата от зелен фасул.
По принцип всички компоненти на салата от зелен фасул се смесват заедно с превръзката. В допълнение към обичайната майонеза и заквасена сметана, можете да използвате всяко растително масло с лимонов сок и подправки, балсамов оцет и домашно приготвени сосове. В много рецепти за салати от зелен фасул соевият сос се използва като основа за обличане.
Салата от зелен фасул - приготвяне на храни и ястия
За да приготвите салата от зелен фасул, ще ви е необходим стандартен комплект ястия: ножове, дъска, купа или купа за салата, тиган или тиган. А ренде може да бъде полезно, ако трябва да решетка храни (като сирене или яйца). Ако рецептата използва месо, тя трябва да бъде измита, след това варена или пържена в растително масло. След това продуктът се нарязва на филийки, кубчета или пръчки. Самите зърна могат да се използват в различни форми. Ако използвате бързо замразени зърна за салата, не е необходимо да го размразявате предварително. Продуктът се приготвя в продължение на 6-8 минути във вряща вода и се задушава в съда за същото време. В двоен котел бобът се приготвя за около 8-9 минути.
Всички останали съставки от салата от зелен фасул трябва да бъдат подготвени и нарязани, както се изисква от рецептата.
Рецепти за салата от зелен фасул:
Рецепта 1: Салата от зелен фасул
Вкусна, лека и здрава салата от зелен фасул е идеалното решение за закуска, гарнитура за обяд или лека вечеря. Подготовка на ястие е много проста от най-обикновените продукти, които са в почти всеки хладилник, а ако не - тогава със сигурност ще има в най-близкия супермаркет.
Необходими съставки:
- Опаковка от замразени зелен фасул - 400 г;
- 4 пилешки яйца;
- 1-2 скилидки чесън;
- Масло - 1 супена лъжица. л;
- Майонеза с ниско съдържание на мазнини - на вкус.
Метод на приготвяне:
Сварете яйцата твърдо сварени, покрийте със студена вода и оставете, докато се охладят. Изсипва се бобът в тенджера с кипяща, леко подсолена вода и се вари около 6-7 минути след кипене. Фасулът се накланя в гевгир и се поставя в тиган. Фрай в масло за 4-5 минути, като се разбърква интензивно. Яйца нарязани, поставете в купа за салата. Добавете към тях фасула и преминете през преса или нарязан чесън. Салата с майонеза и как да се смесва. По желание - възможно е да се добави малко сол или пипер.
Рецепта 2: Хавайска салата от зелен фасул
Всички продукти в тази салата са много добре подбрани и се допълват перфектно. Ястието се оказва много сочно, свежо, светло и вкусно, може да бъде безопасно предложено на гостите и да служи на празничната маса.
Необходими съставки:
- Замразени зелен фасул - 200 g;
- Раци или месо - 200 г;
- 2 пилешки яйца;
- Черен черен пипер;
- Майонеза.
Замразени царевични и зелени грах - по 150 g;
Метод на приготвяне:
Сварете всички замразени храни в кипяща подсолена вода, докато се варят (ще отнеме около 6-7 минути). Царевица, боб и грах да се отцеди в гевгир, остави течността да се отцеди, да се охлади и да се постави в купа за салата. Кук твърдо сварени яйца, след като те се охлаждат - котлет не е твърде малък. Раци или месо, нарязани на малки кубчета. Добавете яйца, раци, черен пипер (на вкус) и майонеза към сместа от зеленчуци. Всички трябва да се смесват.
Рецепта 3: Салата с лют пипер
\ t
Невероятно вкусна и подхранваща салата, тя ще бъде еднакво оценена както от мъже, така и от жени. Специално приготвената превръзка придава на ястието специален, изискан и пикантен вкус.
Необходими съставки:
- Пилешко филе със среден размер - 1 бр.
- Фасул - 220 г;
- 2 чушки (за предпочитане различни цветове);
- Лимонов сок и зехтин - 1 супена лъжица. л.
- 1 скилидка чесън;
- Черен пипер - щипка;
- Сол на вкус;
- Пекинско зеле - на вкус.
Метод на приготвяне:
Сварете зеления фасул до завършено състояние в леко подсолена вода. Пипер измийте, отстранете семената, нарязани на тънки ивици. Сол пилешко филе, пипер (можете да добавите всички подправки, които ви харесват), се запържва, докато готов, се охлади и нарязани на малки кубчета. Пекинските зелеви листа се измиват, нарязват на тънки ивици. Смесете в купа за салата боб, пиле, пипер и зеле. Изсипете отделно приготвената превръзка: лимонов сок, смесен със зехтин, с добавка на ситно нарязан чесън и черен пипер.
Рецепта 4: Салата от зелен фасул с лешници
Въпреки малкото количество съставки, салата се оказва много апетитна и ароматна. Сос, приготвен специално от растителни масла, придава необичаен изтънчен вкус.
Необходими съставки:
- Лешници - 40 г;
- Зелен фасул - 350 г;
- Зърнеста горчица - 2,3 ч.л .;
- балсамов оцет - един и половина ч.л .;
- Щипка от морска сол;
- Зехтин - 4 супени лъжици. л.
- Ленено масло - 1 супена лъжица. л.
- Масло от орехови лешници - 1 ч.л .;
Червен салатен лук - 1 бр.
Метод на приготвяне:
В пещ, загрята до 160 градуса, печете ядките до златисто (около 17-20 минути ще са достатъчни). Готовността може да се провери чрез разрязване на гайката наполовина. Охладете ядките, наряжете. Сварете фасула от соса в подсолена вода за около 6-7 минути. Хвърлете в гевгир и изплакнете със студена течаща вода, подсушете. Подгответе соса в отделна купа: смесете оцет, горчица и сол, след това внимателно излейте всичките 3 масла и разбийте добре. Поставете боб, ядки и ситно нарязан лук в соса. Всички как да се смесват, пипер, можете да добавите малко сол.
Рецепта 5: Салата от зелен фасул с репички и домати
Лека, нискокалорична, но невероятно вкусна салата е идеална за закуска или вечеря. Ястието може да бъде приготвено в горещ летен ден, когато не искате да ядете тежка храна.
Необходими съставки:
- Паунд зелен фасул;
- Зрели домати - бр.
- Куп репички;
- Купчина зелен лук;
- Сол, черен пипер;
- Растително масло - 3 супени лъжици. л.
- 2 супени лъжици. л. ябълков оцет.
Метод на приготвяне: Измийте фасула, нарязан на няколко парчета. Сварете в подсолена вода в продължение на 10 минути. Хвърли в гевгир, остави водата да се отцеди. Доматите, репичките и лукът се измиват. Лук нарязани на малки пръстени, репички - в кръгчета, домати - на малки парчета. Пригответе соса: смесете маслото, оцета, солта, пипера и зеления лук. Поставете всички съставки на салата с фасула, изсипете върху соса и разбъркайте добре.
Салата от фасул - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Обикновено хората, които не харесват зеления фасул, са го изпробвали в неправилна форма. Използвайки някои тайни и трикове, можете да се насладите на наистина деликатния и сочен вкус на този невероятен продукт. На първо място, е необходимо да изберете правилния боб. Прекалено тежки издънки показват, че зеленчукът е презрял. Салата от зелен фасул ще бъде наистина вкусна само от млади зърна. Преди готвене, шушулките от пресния боб трябва да бъдат отрязани на две страни и изплакнати. Необходимо е да намалите зеленчука само във вряща вода.
