Калмар отдавна е престанал да бъде деликатес или чужд продукт.
Труповете се продават във всеки магазин, вкусен, здравословен и много бързо приготвен.
Ако използвате multicooker, процесът става още по-лесен.
Проверете?
Калмари в бавен котлон - общи принципи на готвене
Основната задача при приготвянето на калмари е почистването на трупа. За бързо и лесно отстраняване на кожата, трябва само да натопите замразения продукт за няколко секунди във вряща вода. Всичко е идеално разделено. Ако труповете са размразени, можете да ги варите за момент. Също така препаратът се състои в отстраняване на хитиновата плоча, която лесно се отстранява от трупа.
Тайната за приготвяне на морски дарове е готвене или пържене. Ако калмарите са преекспонирани, тогава те ще станат сухи, здрави, гумени. В бавен котлон, можете да готвите, печено, варене на калмари. Те добавят масло, зеленчуци, различни сосове, гъби и зърнени храни.
Рецепта 1: Калмари в бавен котлон със заквасена сметана.
Рецепта за бърза и сочна калмари в бавен котлон. Те се нуждаят от мазнини заквасена сметана. Готвене на ястие много бързо, подходящо за зеленчуци и ястия от ориз.
Съставки
• 2 лука;
• 100 мл заквасена сметана;
• 2 калциеви трупа;
• 1 лъжица масло;
• сол и пипер;
• 2 стръка копър.
Готвене
1. Нарязваме лука в пръстени с еднаква дебелина, лежим в бавен котлон и се запържваме до златисто кафяво. Покажете програма за пържене или печене.
2. Почистваме калмарите, нарязваме ги на халки, малко по-дебели от лук.
3. Хвърлете нарязаните трупове в бавната готварска печка, запържете ги за две минути.
4. Подправя се със сол, поръсва се с черен пипер. 5. Нанесете сметана и гответе още три минути. Разбъркайте само веднъж.
6. Незабавно извадете от multicooker, така че морски дарове не стават сухи. Поставяме се просто върху чиния или в допълнение към гарнитура, салата или рязане от пресни зеленчуци.
7. Копър нарязани много фино, поръсете готовия съд.
Рецепта 2: Калмари в бавен котлон със соев сос
Рецепта пържени калмари в бавен печка с невероятен вкус. Морските дарове са тъмни, сочни и невероятно ароматни. Подгответе трупове преди готвене, както е описано по-горе.
Съставки
• 3 калциеви трупа;
• 2 супени лъжици соев сос;
• 1 ч. Л. мед;
• 1 скилидка чесън;
• 0,5 ч. Л. горчица;
• пипер;
• магданоз;
• 3 лъжици масло;
• 1 лук;
• малко брашно.
Готвене
1. Наливаме масло и поставяме програмата “Печене” на бавното готвене. На това ястие се оказва най-доброто.
2. Нарежете лука на пръстени, поръсете с брашно и го изпратете на печено.
3. Веднага след като зеленчука е почти готов, добавете към него парчета калмари. Морска храна, нарязана на ленти със средна дебелина.
4. Запържете няколко минути.
5. Докато приготвяте калмари, смесете соевия сос с чесън. Мед и горчица, добавете щипка черен пипер. По желание можете да добавите малко настъргана жар или лимонов сок, тя ще бъде вкусна.
6. Изсипете превръзката в съда, бързо разбъркайте и гответе още три минути.
7. На този етап се разбърква ястието трябва да бъде постоянно, като соев сос с тебешир може да изгори.
8. Нанесете върху чиния, украсете калмари с клонки от магданоз.
Рецепта 3: Калмари в мултикукър с зеленчуци
За растително ястие от калмари ще са необходими домати, сладки пиперки и лук. Ястието е чудесно за странични ястия от ориз и картофи, но може да се използва самостоятелно. Съставки
• 3 калмари;
• 2 крушки;
• 2 домати;
• 2 чушки;
• 2 скилидки чесън;
• масло, подправки.
Готвене
1. Нарежем произволно лук.
2. Налейте малко масло в купата, включете режима на пържене и оставете да се стопли малко. Ако веднага добавите лук, той ще започне да абсорбира мазнини.
3. Добавете лука към вече нагрятото масло. Готвене в този режим на прозрачност на парчетата.
4. Добавете сладките пиперки, нарязани на парчета.
5. Няколко минути отидете домати. С тях е желателно да се премахне кожата. За да направите това, доматите трябва да се потопят във вряща вода, след това в ледена вода. Нарежете доматите на филийки.
6. Веднага след като всички зеленчуци достигнат мекота, ние хвърляме калмари. Труповете се измиват, почистват и нарязват на големи квадратчета.
7. Сол и пипер, затворете бавното печене и гответе за три минути.
8. Хвърляме чесън. Разбъркайте и изключете след минута.
Рецепта 4: Калмари в бавен котлон с ориз
Подхранващо и пълноценно ястие от калмари, за което можете да използвате абсолютно всеки ориз. За да не морска храна да не стане гума и суха, трябва стриктно да следват технологията.
Съставки
• чаша ориз;
• 2-3 калмари;
• 1 лук;
• 1 пипер;
• 4 скилидки чесън;
• 2 лъжици масло, по-добре е да се вземе сметана;
• подправки.
Готвене
1. Хвърляме рецептурното масло в бавен печка и поставяме програмата за печене. Оставете мазнината да се нагрее за сега.
2. Настържете лука, а също и сладък пипер с тънки половин пръстени, хвърляйки го заедно и пържейки около десет минути.
3. Добавете измития ориз. Разбъркайте, изсипете две чаши вряща вода. Очилата са същите като измерения ориз. Водата веднага се нуждае от сол. Можете да добавите подправки за морски дарове или други подправки.
4. Нарежете калмара на големи парчета, добавете мляния чесън и разбъркайте. 5. Поставете калмари върху ориза.
6. Затворете бавната печка и гответе на пилаф в продължение на 30 минути. За да предотвратите издръжливостта на морската храна, не можете да я отворите и разбъркайте.
Рецепта 5: Калмари в бавен котлон с картофи
.
Вариант прости ястия с обичайния вкус, който е просто невъзможно да се развалят. Вземи четири порции. Картофите са средно големи.
Съставки
• Калмар от 0,6 kg;
• 7 картофи;
• масло;
• 150 грама заквасена сметана;
• 100 грама сирене;
• копър, подправки, сирене, ако желаете.
Готвене
1. Хвърляме малко масло в мултикукъра, поставяме програмата за гасене.
2. Картофите се почистват, нарязват се на ивици, изпращат се с масло.
3. Добавете сметана, разредена с същото количество вода.
4. Затворете и оставете да къкри за половин час. Тя може да бъде по-дълга, картофите трябва да са меки.
5. Докато се приготвят картофи, ние правим калмари. Белените трупове се нарязват на малки парченца.
6. Добавете калмари към картофите. Сега добавете солта в съда, добавете други подправки.
7. Затворете и оставете да къкри още пет минути.
8. Разтрийте сиренето и разбъркайте с нарязан копър, можете да добавите скилидка чесън.
9. Нанесете сирената маса на калмарите с картофи, бързо разбъркайте.
10. Изключете бавното печене, оставете съда да стои за няколко минути под капака, за да разкриете аромата и разтопете сиренето.
Рецепта 6: Калмари в бавен котлон с гъби
Друга възможност за готвене на калмари в бавен котлон. Добавете към калмарите са гъби. Можете да използвате пресни или мариновани гъби. Рецепта свежи шампиони.
Съставки
• 0,3 кг шампиони;
• 2 лука;
• 150 грама заквасена сметана;
• 2 калмари;
• сол;
• 50 ml масло;
• копър.
Готвене
1. Налейте маслото, настройте режима на печене, затоплете го. 2. Измийте шампионите, нарязани на малки парченца и изпратете на печено. Готвене за около четвърт час.
3. След като влагата се изпари, добавете на гъбите нарязан лук и ги изпържете заедно, докато омекне.
4. Нарежете калмарите произволно, добавете към пържените гъби, разбъркайте.
Смесете сметаната със сол, пипер, добавете малко копър директно в нея.
6. След две минути, изсипете сметаната в сметаната, разбъркайте добре.
7. Гответе всички заедно за още няколко минути и ги изключете. Даваме калмари с гъби малко варя и се накисваме в соса.
Рецепта 7: Пълнени калмари в бавен котлон
За пълнене на морски дарове се използва ориз със зеленчуци, а при желание пълнежът може да бъде променен така, че да отговаря на вашия вкус. Можете също да използвате готови замразени смеси, които могат да бъдат закупени в магазина.
Съставки
• 3 калмари;
• морков;
• 0,5 чаши варен ориз;
• тиквички;
• сол, пипер;
• лук;
• малко масло.
Готвене
1. Нарежете лука на кубчета, добавете на него настърган морков. Фрай в подходящия режим, докато наполовина готов.
2. Тиквички също нарязани на малки кубчета, добавете към зеленчуците и запържете пълнежа.
3. Накрая поставете сварения ориз, ние се молим и го попийте. Разбъркайте и изгладете бавното печка. Дайте малко хладно.
4. Докато оризът се охлажда със зеленчуци, ние чистим труповете на калмарите, опитайте се да не повредите.
5. Напълнете морската храна с приготвената смес.
6. Налейте лъжица масло в гърнето, отново настройте режима „Пържене“, но „Печенето“ също ще свърши работа.
7. Разстелете труповете в нагрятата мазнина и запържете от всички страни до розовия цвят.
8. Завършените трупове могат да се сервират топли или студени. Калмари нарязани на парчета под ъгъл, разпределени върху чиния със зеленчуци и пресни зеленчуци.
Калмари в бавен котлон - съвети и трикове
• Какви подправки да добавите към калмарите? Всъщност, достатъчно сол и черен пипер. Ако искате по-ярък вкус, тогава можете да излеете готови смеси за риба в чинията. Те са идеално съчетани с морски дарове.
• Калмарите сами по себе си не съдържат мазнини и затова бързо стават сухи. Ако трябва да направите сочно и деликатно ястие, тогава морски дарове допълват маслото, мазната сметана или сметана.
• Добрите калмари никога няма да бъдат залепени заедно. Труповете се замразяват отделно и само след това се опаковат. Ако морските храни не са отделени един от друг, това означава, че те вече са били размразени или е имало нарушение на температурния режим по време на съхранение.
• При избора на трупове е препоръчително да се предпочитат малките екземпляри. Месото им ще бъде много по-меко и по-меко от това на големите калмари.
• Ако изведнъж ястието на калмари е преекспонирано и продуктът е сух, тогава няма нищо друго, освен да се подготви по-нататък. След като изгарят морето още половин час, той със сигурност ще стане мек. Но е необходимо да се подготвим за факта, че губим тегло поне два пъти.
