Салата от морски дарове - Общи принципи на готвене
Салатите с морски дарове са обичани не само заради вкусния им вкус и ползи, но и защото отнема много малко време за приготвяне на такова ястие. В крайна сметка, калмари, скариди или миди се приготвят само за няколко минути. Салата от морски дарове е доста универсално ястие, тъй като може да служи като самостоятелно ястие или закуска.
Салатите с морски дарове са студени или топли, пуф или класически. Яйца, чесън, домати, маслини, сирене, пресни или кисели краставички, консервирани грах, ананаси, портокали, авокадо и много други продукти обикновено се добавят към тях. Сервирайте ястието с майонеза, заквасена сметана, соев сос, смес от чесън и майонеза с лимонов сок, различни домашно приготвени сосове. Има интересни възможности за зареждане, където майонезата се взема като основа, и нарязани зеленчуци и други продукти (например пипер, маслини, кисели краставички или лук се използват като добавка).
Салата от морски дарове - приготвяне на храни и ястия
Приготвянето на салата с морски дарове трябва да започне с приготвянето на самите морски деликатеси. Калмари се измиват, почистват от филми и се варят в кипяща вода за 2-3 минути. Скаридите се приготвят по едно и също време, в зависимост от размера. Коктейлните скариди се продават в пречистена форма, така че те могат да бъдат отрязани, тигърски или кралски след почистване. Миди се готвят средно около 5 минути. Вряща вода обикновено се осолява, добавя се пипер, копър, лимонов сок или няколко капки оцет. Морепродуктите не понасят дългосрочната топлинна обработка - храносмилането заплашва да превърне деликатесите с морски дарове в „гумено“ вещество, неподходящо за храна. От кухненските прибори може да е необходима тенджера, купа или купа за салати, дъска за рязане, нож, ренде, решетка и малка купа за сос. Сервира се на сервиращи чинии, в малки вази или чаши.
Рецепти за морски дарове:
Рецепта 1: Салата от морски дарове
Тази невероятно нежна и сочна морски дарове е истинска находка за любителите на вкусна и здравословна храна. Съставът на ястието включва 3 вида различни морски дарове, консервирани ананаси и царевица - всички съставки са перфектно съчетани един с друг! Предястието може да се сервира за празнична маса или семейна вечеря.
Необходими съставки:
Метод на приготвяне:
Калмарите се вари в подсолена вода за около три минути, охлаждат се и се нарязват на тънки сламки. Миди се готвят около пет минути. Скариди се вари в подсолена вода с копър семена за около три минути. Поставете мидите и малките скариди в купа за салата като цяло, добавете нарязани на калмари. С ананаси, изсипва се сок, нарязва се на малки кубчета и се излага на морски дарове. Хвърляме царевицата в гевгир и добавяме към останалите съставки. Напълнете ястието с майонеза, пипер на вкус и разбъркайте добре всичко. Декорираме готовата салата с морски дарове с клони от магданоз и лимонови или лимонови парчета.
Рецепта 2: Салата от морски дарове с чесън и сирене
Друга проста и много вкусна рецепта за морски дарове. Чесънът придава на ястието лека пикантност и подправка, а зелените - свежест. Калмари в комбинация с топено сирене и яйца се комбинират в един деликатен аромат. Необходими съставки:
- Пилешки яйца - 2 бр .;
- Преработено кремообразно сирене - 1 бр.
- 2 скилидки чесън;
- Копър и магданоз - на вкус;
- Майонеза - 50 мл;
- Сол на вкус;
- Листа от маруля - няколко;
- Няколко кралски скариди за украса.
Калциеви трупове на калмари - 300 г;
Метод на приготвяне:
Измиваме труповете на калмари, отлепяме филмите и ги сваряваме в подсолена вода за около три минути. Обелените скариди също се готвят в продължение на три или четири минути. Охладени калмари нарязани на малки парченца. Разтрийте сиренето върху груби ренде, като преди това сте го държали за няколко часа в хладилника. Яйцата се варят твърдо сварени и се нарязват на малки кубчета. Измити ситно нарязани с нож. Готвене на чеснов сос: смесете ситно нарязан чесън с майонеза. Сложете яйца, калмари, зеленчуци и сирене в дълбока купа. Напълнете съда с майонеза от чесън и разбъркайте добре всички съставки. Листата от маруля са мои и ги подравнявайте с обслужващите плочи. Разпръскваме предястието на листа от маруля и украсяваме с царски скариди.
Рецепта 3: Салата от морски дарове с скариди, миди и мандарини
Вкусни салати от морски деликатеси! Вкусът на морски дарове успешно се допълва от сочни мандарини и киви. Тази вкусна и здравословна терапия ще се впише идеално в менюто на празничната маса, както и подходящ за нормален обяд или вечеря.
Необходими съставки:
- Миди - 200 г;
- 4 сладки мандарина;
- Киви - 2 броя;
- Корен от целина - 1 бр.
- Нискомаслена майонеза или заквасена сметана - 45 мл;
- Сол и смлян черен пипер на вкус.
Белени малки скариди - 400 г;
Метод на приготвяне:
Пригответе скариди във вряща солена вода за около 2-3 минути. Срежете скаридите на 2 или 3 части (в зависимост от размера). Ние готвим мидите по един и същи начин, само за 5 мин. Обелете мандарините и ги разглобете на филийки. 2,5 мандарини ще отидат в салата, изстискайте останалите един и половина. Резени от мандарина се нарязват с остър нож в 2-3 парчета. Почистете кивито, нарежете месото на малки парченца. Целина ми, отрязани твърдите части от стъблото, нарязани на тънки ивици. Подгответе дресинг: смесете нискомаслена майонеза (или заквасена сметана) със сок от мандарина. Разстелете скариди, миди, мандарини, киви и целина в купа за салати и напълнете с варен сос. За вкус добавете сол и пипер. Салата от морски дарове е готова!
Рецепта 4: Салата с морски дарове с червена риба
Това ястие ще се хареса дори на тези, които изобщо не харесват рибата. Салата включва калмари, скариди, осолена червена риба и зеленчуци. Голяма възможност за закуска за празничната маса!
Необходими съставки:
Метод на приготвяне:
Обелете лука, наряжете на ситно и туршия в оцет за около 15 минути. На маринован лук пригответе калмари и скариди за около три минути. Нарежете рибата на малки парченца. Охладените морски дарове също се нарязват на малки парченца. Зелените се измиват и ситно нарязват. Слагаме в купа риба, кисели лук, скариди, калмари и зелени. Добавете бял пипер на вкус и подправете салата със зехтин.
Рецепта 5: Салата от морски дарове с домати и сирене
Този деликатес със сигурност ще зарадва всички членове на семейството и гостите. Освен морски дарове, салатите включват сирене, домати и малини, а чесънът придава усещане за пикантност и пикантност.
Необходими съставки:
- Домати - 4 бр.
- Чесън - карамфил;
- Сирене - 200 г;
- Маслини - 100 г;
- Майонеза от маслини - 150 г;
- Соев сос - 30-45 мл.
Морепродукти (калмари, миди и скариди) - 350 г;
Метод на приготвяне:
Сварете морски дарове в кипяща подсолена вода за 3-4 минути. Охладени калмари и скариди, нарязани на малки парченца, мидите оставят както е. Моите домати и плевелите малки кръгове. Нарежете маслините без камъни. Натъркваме сирене на голяма или средна ренде. Готвеният сос от майонеза, соев сос и чесън преминават през преса. Разстелете парчета домати, пръстени от маслини, сложете морски дарове на широко плоско блюдо. Готовата салата с морски дарове се поръсва с настъргано сирене и се изсипва върху соса.
Салата от морски дарове - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Ако салата от морски дарове е подправена с растително масло, не трябва да се ограничава само до зехтин. Опитайте сусам, царевица или фъстъци - ястието ще "играе" съвсем различно. Можете да експериментирате с оцет. Вместо обичайната ябълка се използва и вино, малц или оризов оцет. Майонезната превръзка може да бъде обогатена с плодов сок: мандаринов, лимонов, портокалов или лимонов сок.
