Пилешка паста със сметанов сос е идеална за обяд или вечеря. Селекция от най-добрите рецепти за макаронени изделия с пиле в кремав сос

Всяка домакиня иска да приготви за обяд или вечеря не само вкусно, но и обилно ястие. Паста с пиле в кремав сос е това, от което се нуждаете. Това ястие ще се хареса на всички членове на семейството.

Пилешка паста със сметанов сос - основни принципи за готвене

Пиле перфектно с паста. Това месо ще подхожда дори на тези, които се придържат към диетата. За готвене използвайте пилешки гърди или филе. Месото се измива, отрязва се от костта, изсушава се със салфетки и се нарязва на малки парчета.

Загрейте маслото в тигана и сложете натрошен чесън в него. Той се пържи няколко секунди, след това се отстранява и изхвърля. Това се прави така, че чесънът отдава аромата си.

Разстелете пилешкото месо в ароматно масло и разбъркайте, като го разбърквате редовно, докато не промени цвета си. След това се излива със сметана и се задушава в продължение на осем минути.

Можете да добавяте лук, зелен грах, гъби или други зеленчуци към соса.

Паста се вари в голямо количество вряща вода. За да не се слепят, добавете няколко капки растително масло във водата. Крайният продукт се хвърля в гевгир и се оставя да се отърве от течността.

Макароните се смесват със соса, смесват се и се нагряват на слаб огън за няколко минути, или се разстила върху чиния и обилно се полива със сметанов сос.

Рецепта 1. Паста с пиле в сос от италиански стил

Съставки

60 ml зехтин;

Италиански билки;

150 грама пармезан;

200 ml сметана;

400 грама макаронени изделия;

40 g масло; 2 половинки от пилешко филе;

чесън - пет скилидки.

Метод на готвене

1. Поставете тенджерата с вода на печката. Налейте в нея една супена лъжица зехтин, сол. Сложете макароните във вряща вода. Веднага разбъркайте. Кук, като се разбърква от време на време, докато омекнат. Хвърляме макароните в гевгир и ги оставяме.

2. Пилешко филе, почистено от мазнини и филми. Измийте и изрежете на тесни слоеве. Сложете месото в дълбока чиния, подсушете, подправете с италиански билки и разбъркайте. Марини за около десет минути.

3. Загрейте зехтина в тава за печене и запържете пиленото филе. Гответе за около десет минути, периодично го завъртете, докато месото се покрие с апетитна кора. Сменяме чиста чиния.

4. В тиган, където е сварено месото, налейте нарязания чесън и го запържете за около пет минути. Изсипете в сметана и яхнете с чесън за същото време.

5. Пармезанът се смила на ренде и се поставя в сметана. Сложете маслото, разбъркайте и оставете на слаб огън още няколко минути. Отстранете от огъня и покрийте с капак.

6. Паста изложете върху чинии, налейте със сметанов сос и натопете печено пилешко филе.

Рецепта 2. Паста с пиле в сметанов сос със зеленчуци

Съставки

дръжка от целина;

150 ml сметана;

морска сол;

две пилешки бедра;

малък лук;

100 ml сухо вино;

60 ml зехтин;

малък морков;

Макаронени изделия - 300 г

Метод на готвене

1. Стеблото от целина, лукът и морковът се почистват, измиват и нарязват на кубчета.

2. Поставете зеленчуците в тава за печене с нагрят зехтин и ги изпържете до прозрачно.

3. Измийте пилените бедра, натопете ги със салфетка и отделете месото от костите. Филето се нарязва на средни парчета. 4. Добавете месото към зеленчуците. Продължавайте да готвите за около три минути, като разбърквате редовно.

5. Изсипете съдържанието на тигана с вино и запазете огъня, докато се изпари. Налейте сметаната и оставете да къкри, докато сместа се намали с една трета.

6. Сварете макароните, като следвате инструкциите на опаковката. Хвърли ги в сито и сложи в сметанов сос. Затоплете ястието и сервирайте със зеленчукова салата.

Рецепта 3. Паста с пиле в кремав сос с бекон и консервирани домати

Съставки

400 г пилешко филе;

стека. пилешки бульон;

пет скилидки чесън;

100 г консервирани домати;

половин куп сухо бяло вино;

250 грама макаронени изделия;

3 g червен пипер;

? стека. сметана;

две ивици бекон.

Метод на готвене

1. Вземете малки консервирани домати. Извадете ги от маринатата и изрежете на половина.

2. Отстранете филетата от кожата и кожата. Поставете го в тенджера, покрийте с вода и поставете на печката. Сварете го. Не забравяйте да премахнете пяната от бульона. Извадете месото и го охладете. Нарежете лентите от пилешко филе по протежение на влакната.

3. Сварете макароните, придържайки се към препоръките на опаковката. Обърни се на сито и се остави да изсипеш цялата течност.

4. Сложете парчетата бекон на сух тиган. Веднага след като се разтопи, сложете варено пилешко филе към него. Чесънът фино се руша и се изпраща след пилето в тенджерата. Подправете с червен пипер. Изпържете всичко заедно, докато чесънът промени цвета си. Изсипете продуктите с пилешки бульон, сметана и алкохол.

5. Комбинирайте сварените макарони със соса и подгрейте за три минути. Подредете в чинийки и украсете с половинки от домати.

Рецепта 4. Паста с пиле в сметанов гъбен сос

Съставки

три скилидки чесън;

300 g пилешко филе;

лук;

200 ml сметана;

60 ml. растително масло;

300 г бели гъби;

400 грама макаронени изделия.

Метод на готвене

1. Измийте гъбите от мръсотия и ги нарежете на малки парченца. Поставете в тенджера, покрийте с вода и гответе за четвърт час. Пуснете я в гевгир и го оставете да остави цялата вода.

2. Загрейте маслото в бройлера и изпратете варени гъби. Завъртете топлината до средата и запържете за пет минути, като разбърквате редовно.

3. Обелете и нарежете чесъна и лука. Прибавете към гъбите и продължете да готвите, като разбърквате, докато лукът е прозрачен.

4. Измийте пилешкото филе, натопете го в салфетки и изрежете на малки парченца. Добавете месото в пещ със зеленчуци.

5. Сварете макароните, следвайки препоръките на опаковката. Пуснете сито и изцедете.

6. Поставете макароните в тигана и изсипете целия крем. Съдовете ястието и пипера. Сварете, разбърква се за около три минути.

Рецепта 5. Паста с мляно пиле в кремав сос в бавен котлон

Съставки

250 г мляно пиле;

300 грама макаронени изделия;

200 ml сметана;

250 g печурки;

подправки и сол;

100 г масло.

Метод на готвене

1. Разтрийте гъбите с влажна гъба. Нарежете ги на тънки плочи.

2. Поставете гъби и пилешко месо в контейнера на устройството. Изсипете целия крем и разбъркайте добре. Подправете с подправки и сол.

3. Поставете контейнера в устройството. От горе инсталирайте устройството за пара. Сложете макароните в него. Поставете масло отгоре. Затворете капака и стартирайте програмата за задушаване.

4. След една четвърт час отворете устройството, поставете макароните в контейнер със соса. Разбъркайте. Покрийте чинията с листа от маруля и поставете макароните в сметанов сос.

Рецепта 6. Паста с пиле в сметанов сос от броколи

Съставки

500 g броколи;

60 ml зехтин;

450 ml дебел крем;

500 грама макаронени изделия;

лимонов сок;

300 g моркови;

три скилидки чесън;

сушени билки;

30 грама сливи. масло;

буркан със зелен грах;

500 г пилешки гърди;

130 г Пармезан.

Метод на готвене

1. Отстранете пилешката гърда от костта, отстранете кожата и изплакнете. Потопете със салфетка и нарежете на малки парченца.

2. Обелете морковите, измийте и настържете сламките. Обелете чесъна от люспите и се рушат възможно най-малко. Разглобете броколите в съцветия. Пармезанът се смила върху фин ренде.

3. Сол от лимонов сок, подправя се с подправки и се разбърква. Поставете пилешките парченца в маринатата и ги оставете да маринират за 15 минути.

4. Изсипете сметаната в тенджера. Пуснете бавен огън. В горещия крем, се налива пармезан и се поставя парче масло. Подправете с подправки и разбъркайте.

5. Леко запържвайте чесъна в зехтина. Поставете пилешката гърда и се запържваме редовно в продължение на седем минути.

6. Сварете макароните, спазвайки стриктно инструкциите върху опаковката. Пуснете сито.

7. Изцедете зеления грах от марината. Сложете го в тиган с пиле. Тук изпращайте моркови и броколи. Печете, разбърквайте непрекъснато за около три минути. Комбинирайте получената маса със сметанов сос. Поставете макароните, разбъркайте и затоплете няколко минути.

Рецепта 7. Паста с пиле в кремав сос със сушени домати

Съставки

тестени изделия - 400 г;

пилешки гърди - четири броя;

заквасена сметана - 100 г;

растително масло - 30 ml;

сметана - два купа;

чесън - четири резена;

брашно - 90 г;

сушени домати в масло - 50 г Метод на готвене

1. Нарежете измитите пилешки гърди на кубчета. Обелва се чесъна и се нарязва на тънки филийки.

2. Запържете пилешките парчета в горещо масло при умерена топлина. Когато месото стане бяло и половината от течността се изсипва, добавете чесън и изсушени изсушени на слънце домати. Налейте няколко лъжици масло от домати.

3. Изсипете брашното, разбъркайте и изсипете целия крем. Разбъркайте, добавете сметана, черен пипер и сол. Намалете топлината до минимум и заври. Покрийте и оставете да къкри за около пет минути.

4. Източете варената паста с вода. Сложете ги в тиган със сос, разбъркайте. Подредете в чинии и поръсете с настъргано сирене и нарязани зеленчуци.