Горлодер с чесън - обилна закуска за почивка и за всеки ден. Интересни рецепти за готвене на хорлодер с чесън от професионалист

Горлодер с чесън - обилна закуска за почивка и за всеки ден. Интересни рецепти за готвене на хорлодер с чесън от професионалист

Горлодер с чесън - 100 имена на една закуска

Gorloder, hrenovuha, hrenovina, светлина, оскуба очите, руски adjika - това са всички имена на популярна закуска на базата на домати и чесън. Той перфектно замества кетчупа и се комбинира с месо, рибни ястия, зърнени храни, зеленчуци. Пикантната закуска gorloder с чесън е не само вкусна, но и изключително полезна. Тя ще помогне да се противопоставят на настинки и вируси в есенно-зимния период и ще стои под охрана на имунитета. В същото време е много лесно да се приготви от достъпни зеленчуци, а цената на сезонното събиране е бюджетна.

Горлодер с чесън - общите принципи на готвене

За приготвянето на городедер с чесън се нуждаете от месомелачка, кухненски робот или блендер. Но ако нищо не е, тогава можете да използвате обичайните ренде. Доматите могат да се използват с или без кора. Във втората версия последователността ще бъде по-мека. Ако приготвите хорлодер с ренде, то е удобно веднага да отлепите кожата.

Смелете доматите в блендер или месомелачка по-бързо. Но ако искате да премахнете кожата, лесно е да направите това с вряща вода. Достатъчно е да държите зеленчуците в нея за няколко секунди, след което да ги потопите в студена вода. Доматите лесно се обелват, той само ще премахне дръжката.

Горлодер се случва:

• Raw. Не подлежи на топлинна обработка, изисква съхранение в хладилник или мазе.

• Варени. Варени, разложени на стерилни буркани и валцувани. Успешно се съхранява за 2-3 години.

Често правят горлодер с чесън и хрян. Използвайте острия корен е необходимо в есенните месеци. Именно в този момент хрян набира чудесен вкус и горчица. Снекът ще се окаже особено ароматен и енергичен.

Рецепта 1: Класически чеснов хорлодер

Класическият вариант на руски gorloder с чесън има минимум съставки. Съхранява се в хладилника само за няколко дни. Но от друга страна, той е много бързо подготвен и ще ви помогне, ако имате нужда от сос за кнедли, месо или паста.

Съставки:

• домати 1 кг;

• 10-12 скилидки чесън;

• сол.

Готвене:

Нарежете доматите и чесъна по никакъв начин, сол и разбъркайте. Нека застане. Крайният вкус ще се прояви за 1-2 часа, когато солта се разтвори и чесънът се разпръсне.

Количеството на чесъна и доматите може да се промени на вкус. Някой обича пикантни, но някой има лек аромат на чесън. Но обикновено един чесън се взема за един домат. Ако подправката е малка, можете да добавите смлян червен пипер.

Рецепта 2: Горлодер с чесън и хрян

Хрянът има способността да убива микроби и плесени. Ето защо закуската, в която той влиза, се съхранява много по-добре и може спокойно да стои в хладна стая за няколко месеца.

Съставки:

• домати 3 кг;

• 500 гр. чесън;

• 300 гр. хрян;

• 30 гр. сол;

• 60 гр. захар.

Готвене:

Основната трудност е приготвянето на хрян. Това е доста трудно, слабо податливи на смилане и почистване. Затова се препоръчва предварително да се накисва със студена вода, след това да се измие с четка и да се премахне горната част на кожата с помощта на люлка за зеленчуци. Ако е възможно, най-добре е да го правите на открито.

За приготвянето на гардерлога с чесън и хрян всички съставки трябва да бъдат смачкани, ако желаете, да се отстрани кожата от доматите. Добавете сол и захар, разбъркайте добре, докато се разтвори, изсипете маса в сухи кутии и съхранявайте за съхранение.

Рецепта 3: Горлодер с чесън и чушки

Горлодерът с чесън и чушка се отличава не само с вкуса си, но и с красивия си цвят. Когато се използва зрял пипер, той се оказва необичайно ярък и привлекателен нюанс.

Съставки:

• домати 3 кг;

• 1,4 кг пипер;

• 400 гр. чесън;

• 3 броя лют пипер;

• 40 гр. сол.

Готвене:

Преди готвене gorlodera с чесън и черен пипер трябва да бъдат почистени всички зеленчуци. Премахване на семена от пипер, плодове стъбла от домати. Смелете всичко добре, подправете със сол. Ако доматите са кисели, можете да добавите 2-3 супени лъжици гранулирана захар. Смесете всичко и поставете в контейнери за съхранение.

В тази рецепта няма хрян, така че предястието от върха може да мухъл. За да се избегне това, можете да излеете лъжица растително масло под капака. Горчичният прах също помага.

Рецепта 4: Горлодер с дамски чесън

Дамският горлодер с чесън има по-лек вкус, не е толкова остър и се приготвя на базата на няколко вида зеленчуци. Въпреки името му мъжете също изяждат и двете си бузи.

Съставки:

• домати 3 кг;

• ябълки 1 кг;

• 550 гр. чесън;

• моркови 1 кг;

• 1 кг сладък пипер;

• 5 чушки;

• 50 гр. соли.

• 200 гр. слънчогледово масло;

• 30 гр. оцет 9%.

Готвене:

Зеленчуците се измиват и почистват. След това трябва да смелите всичко заедно, с изключение на чесъна. Трябва да се постави в отделно ястие. По-хомогенна маса се получава чрез използване на смесител. Растителната смес трябва да се постави на печката и да се приготви 40 минути след варенето. Периодично се скимерите, за да отстраните пяната. След това добавете сол, добавете захар, варете в продължение на 5 минути. Налейте чесън, налейте оцет, добавете масло. Довежда се до кипене, разстила се в подготвени буркани и се навива ключът. Банките могат да се стерилизират с пара, в пещ или в микровълнова фурна. Някои домакини просто предпочитат да се мият със сапун или сода. Методът на приготвяне няма значение, важно е да се спазва стерилността. И тогава дамският горлодер с чесън ще стои без проблеми в сутерена през цялата зима.

Рецепта 5: Горлодер с чесън и люти чушки

Друга рецепта за пикантен гарлодер с чесън, която включва различни видове чушки и има богат вкус. Снек, приготвен по тази рецепта, се комбинира особено добре с месни кнедли или аспир.

Съставки:

• 1 кг домати;

• Български пипер 500 гр.;

• 500 гр. люти чушки;

• 1 ч.л. черен пипер;

• 600 гр. чесън;

• 1 супена лъжица. л. сол;

• Оцет 1 супена лъжица. л.

Готвене:

Отстранете стъблата от домат, чушки от семена, чесън от обвивката. Смелете всичко в месомелачка. Добавете сол, черен пипер, оцет. Всички внимателно разболят и поставят в буркани. Сложете хладилника. Снек инфузия и разкриване на крайния му вкус за 5-7 дни. В хладилника може да се съхранява 4-5 месеца.

Оцетната киселина се използва като консервант, но при желание може да бъде заменена с аспирин. Достатъчно 1 таблетка на литър от крайния продукт. Първо трябва да се смачка, да се добави към общата маса и да се остави да се разтвори.

Рецепта 6: Горлодер с чесън и ябълки

Ябълките са чудесно допълнение за чесън мокасини. Добавят му плодови нотки и лекота. За да се подготви соса, по-добре е да се използват плодовете на кисели или кисело-кисели сортове.

Съставки:

• домати 3 кг;

• ябълки 1,5 кг;

• 800 гр. чесън;

• 300 гр. хрян;

• сол.

Готвене:

За предястие се оказа по-търг, трябва да почистите плода. Обелете ябълките, отстранете ядрото. Отстранете кожата от домат. Подгответе чесън с хрян. Смелете всичко, после сол. Разбъркайте и оставете да престои половин час. След това смесете отново и донесете на вкус. Ако няма достатъчно сол, можете да добавите още. Можете да добавите малко захар към прекалено кисел сос, ако желаете. Но с остротата трябва да внимавате, най-накрая ще бъде разкрита само след няколко дни. Съхранявайте закуската в хладилника или мазето.

Рецепта 7: Горлодер с чесън и сливи

На основата на сливи се приготвя известният сок от ткемали, който има уникален вкус. Но защо да не добавите тези прекрасни плодове към горлодера си с чесън? Резултатът е прекрасен сос, който в студения сезон ще ви напомни за слънцето.

Съставки:

• дренаж 1 кг;

• 1 кг домати;

• 400 гр. чесън;

• хрян 200 гр.;

• 50 гр. сол;

• 50 гр. ябълков оцет.

Готвене:

Сливите трябва да бъдат с камъни и нарязани. Прибавете към тях нарязаните домати и ги изпратете да заври върху печката. По това време, пригответе хрян и чесън. Те трябва да бъдат почистени и нарязани. След кипене на слива-домат маса, намали топлината и се вари в продължение на 15 минути, добавете сол в края. Оставете соса да изстине. В студената маса добавете хрян, чесън, оцет. Всички се смесват и разпространяват по банки.

Този сос е особено подходящ за кебап. За да добавите подправка към рецептата, можете да добавите 0.1 кг гранулирана захар.

Рецепта 8: Горлодер с чесън от зелени домати

Не е необходимо да се използват червени домати за гарлодер с чесън. Има ли оставени зелени домати? От тях можете да направите прекрасен сос, който е ценен от цялото семейство. И ако не говориш за това, което е, тогава никой не би предположил.

Съставки:

• 1 кг зелени домати;

• 200 гр. чесън;

• Хрян 200 гр.;

• 1 супена лъжица. сол;

• Захар 2 супени лъжици. л.

• масло 50 гр.

Готвене:

В готовия сос може да се появи горчивина, така че е важно да изберете домати, които не са много зелени, но леко белезникави. Ако плодът е започнал, а размерът е по-малък от орех, тогава крайното ястие може да има неприятен вкус на доматите. В зелени домати отстранете стъблото, чесъна и кора от хрян. Смелете всички съставки, добавете подправки и разбъркайте добре. Оставете да престои един час, за да разтворите подправките, след това да се излее в растителното масло, да се месят отново, да се разпространи по банките и да се съхранява за съхранение.

Рецепта 9: Горлодер с ароматен чесън.

Този сос се приготвя с добавка на ароматни подправки: кориандър, карамфил, къри и босилек. Те се съчетават чудесно с чесън, подчертават вкуса му и го правят много по-дълбоки. Този бульон ще се хареса на любителите на магазин за кетчуп, който се използва при приготвянето на изобилие от подправки.

Съставки:

• домати 1 кг;

• 300 гр. чесън;

• 1 лъжица сол;

• къри, босилек, кориандър - лъжична смес;

• 5 чушки с бахар;

• 2 звезди.

Готвене:

Сухите подправки трябва да се смилат в кафемелачка до прах. Ако се използва пресен босилек, той може да се превърта в месомелачка с домати. Класическият холодер е направен от домати, чесън и сол, добавени са подправки и всичко е смесено. Дайте соса да се приготви за 1-2 часа и може да се яде.

Рецепта 10: Горлодер с чесън и цвекло

Цвеклото е чудесно допълнение към сърдечния garloder с чесън. Тази мезе се оказва много пикантна, еднакво подходяща за рибни и месни ястия.

Съставки:

• цвекло 1 кг;

• хрян 400 гр.;

• 200 гр. чесън;

• сол на вкус.

Готвене:

Цвеклото, чесънът и кора от хрян, мелене през месомелачка, подправете със сол и разбъркайте. Подредете в контейнер с капак за съхранение и съхранявайте в хладилника. Ако искате да се готви mee пикантна закуска, а след това, по дяволите, можете предварително да излее вряща вода. За това, нарязан корен се поставя в гевгир, полива се с кипяща вода за няколко секунди и след това преминава през месомелачка. Можете също така да добавите български или горещи чушки в холодерите от цвекло, които само ще се възползват от това. Някои ценители подправят орехите. Придобива пикантен вкус, но това може да стане само непосредствено преди хранене. В противен случай, орехите се омекотяват.

Рецепта 11: Горлодер с чесън без домати

Прекрасна пикантна закуска, която можете да използвате самостоятелно или да добавите към сосове. Подходяща е за всякакви ястия, добре е поставена в хладилника и е лесна за приготвяне. И ако го смесите с майонеза или заквасена сметана, можете да получите ароматни сосове за основни ястия и месни закуски.

Съставки:

• Български пипер 1 кг;

• люта чушка 300 гр.;

• чесън 300 гр.

Готвене:

Горещи пипер и червен пипер, както и чесън, почистете от семена и пресечете чрез месомелачка. Смесете всичко добре и подредете в буркани. Сол може да се добави по желание. Дръжте горлодера по-добре в хладилника.

Garloder Garloder - трикове и съвети

• За бързо обелване на чесъна, трябва да разглобите главите върху зъбите и да ги накиснете на студено

вода за 1-2 часа. Пилингът ще бъде лесен за слейз.

• Голямо количество чесън може да бъде обелено със стъклен буркан. За да направите това, в него се изсипват зъби, капакът се затваря и бурканът се тресе интензивно за няколко минути. Люспите се спукват и се рушат, остава само да се извадят белените парчета от него.

• Да се ​​работи с хрян е проблематично, тъй като дразни лигавиците на очите и носа. За да се улесни процедурата, можете леко да замразите корена.

• Също така спестява очите ви от дразнене при смилане на хрянов пакет, който трябва да поставите върху месомелачка. Наземният продукт ще попадне в него.

• За да отстраните миризмата на чесън и хрян от кожата на ръцете си, трябва да ги измиете в подсолена вода. За по-добър ефект можете да добавите ароматни масла. • Обикновените неръждаеми съдове, като лъжица, също ще помогнат да се отървете от неприятната миризма. Необходимо е да се търка ароматни ръце за нея.

• Месомелачка за месо от хрян, така че тя трябва да се смила последната. В противен случай трябва да го разглобите в процеса.

• Срокът на годност на gorloder директно зависи от количеството чесън и хрян, колкото повече от тях, толкова по-дълго сос ще остане свеж.

Тези прости, но много полезни съвети ще помогнат при приготвянето на ароматен гарлодер с чесън и ще улеснят процеса. Нека предястието харесва с вкуса си и предпазва от вируси в студа!

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене