Pollock е една от най-полезните и евтини риби. Подготвен е много просто, бързо, с правилния подход, той също ще бъде много вкусен. Ето и най-добрите рецепти стъпка по стъпка от ястия от минтай, които със сигурност ще ви харесат!
Pollock - общи принципи на готвене
Полочката в магазините обикновено е замръзнала, така че трябва предварително да се размразява. Препоръчително е да го направите правилно. Не поставяйте риба в топла вода или я нагрявайте. Най-добрият начин е да се остави в хладилника през нощта. След това измийте трупа, изрежете. Можете да го нарежете на филета или да ги купите веднага.
За какво са подготвени замърсителите?
• с различни зеленчуци;
• сирене, майонеза, заквасена сметана;
• зърнени култури.
Рибата обича различни подправки, подправки, а маринирането се оказва нежно и сочно. Ако се нуждаете от задушаване на пол в сос, можете да го изпържите предварително. Когато печете във фурната, рибата се полага просто във форма с други продукти, изсипва се със сосове, покрити със сирене. Подготовка на pollock бързо, обикновено отнема около половин час. Ако добавите картофи или други твърди зеленчуци, трябва да направите сложен сос, след което общото време може да се увеличи.
Една проста рецепта за полик (стъпка по стъпка за фурната)
В тази стъпка по стъпка рецептата се изпича под сирене. Рибата се оказва вкусна, напоена със заквасена сметана, получава много приятен аромат. Размерът на парчетата може да се извърши по ваша преценка, но е по-добре да не се реже прекалено голямо.
Съставки
• 1 кг.
• 150 г заквасена сметана;
• 1 ч. Л. горчица;
• 1-2 лука;
• скилидка чесън;
• 120 грама сирене;
• 5 ml масло;
• сол, пипер или подправки за риба. Готвене
1. Изплакнете, изрежете pollock на малки парченца. Тя може да бъде оголена с билото. Или премахнете филето, гответе малки чинии, колкото искате. Можете дори да нарязате на кубчета, те са още по-добре напоени в сос. Хвърляме всички парченца в голяма купа, в която ще бъде удобно да разбъркваме рибата.
2. Натърквайте скилидка чесън в малка купа, добавете една чаена лъжичка горчица, разнесете сметаната, подправете го с подправки. Можете просто да добавите сол и пипер. Или използвайте подправки за риба или други смеси по своя преценка. Соевият сос пасва идеално тук, можете да излеете лъжица. Разбъркайте добре.
3. Преместваме заквасената сметана на миди и сега го смесваме с рибата. По-добре е да правите с ръцете си, за да покриете всички парчета със заквасена сметана. Оставете около десет минути. Ако има много време, рибата може да бъде маринована до един ден, но само в хладилника.
4. Смажете формата за печене.
5. Нарязваме лука с тънки къдрици. Нека минаваме покрай ръцете, за да може леко да освободи сока. Поставете като първи слой в размазана форма.
6. Поставете парчетата пък в заквасена сметана. Изплакнете целия сос от дъното на купата, изсипете рибата отгоре.
7. Поставете формата в нагрята фурна. Готвене на поляк при 200 градуса 15 минути.
8. Сиренето се втрива голямо.
9. Изваждаме рибата, заспиваме със сирене и го изпращаме в пещта още 10-15 минути, докато се появи рудева кора.
Рецепта на поллок (стъпване с картофи)
Картофите са най-популярното допълнение към рибата. Това е още една стъпка по стъпка рецепта за полик във фурната. Ястието е удобно, защото не е нужно да приготвяте допълнителни странични ястия. В допълнение, малко настъргано сирене се използва отгоре, но това е незадължителна съставка, можете да готвите ястие без него. Съставки
• килограм полик;
• 6-8 картофи;
• 2 лука;
• 170 г заквасена сметана или майонеза;
• масло, сол и пипер;
• 0,5 лимона;
• 60-70 грама твърдо сирене.
Готвене
1. Можете просто да комбинирате рибата с картофите и майонезата, да я поставите във форма и да се пече. Но това не е много добър вариант, тъй като картофите се приготвят по-дълго, полюсът ще има време да изсъхне. По-добре е да направите малко по-различен начин. Клубените се почистват, нарязват се на плочи от 3-4 милиметра.
2. Сварете няколко литра вода. Ами ние сол, ние хвърляме в приготвения картоф и се вари три минути. Изсипете всичко в гевгир, оставете плочите да се охлади.
3. Нарежете pollock на малки парченца, приблизително от кибритена кутия. Изстискайте върху него лимонов сок.
4. Сега вземете сол и черен пипер, поръсете с парчета риба.
5. В тази чиния можете да използвате заквасена сметана или майонеза. Във втория случай ще бъде по-дебел. Можете да смесвате заквасена сметана с майонеза. Като цяло приемаме всеки продукт и се преместваме към рибата. Разбъркайте.
6. Обелете лука, можете да готвите това ястие без него. Нарязваме на тънки половин пръстени и ги оставяме на дъската за сега.
7. Смажете формата за печене, изложи тънък слой лук. Можете да използвате парче фолио като субстрат, така че да не се налага да миете формата.
8. На върха на лука, припокриват парчетата от картофи, които по това време вече са се охладили малко.
9. Не е нужно да подправяте картофите с подправки, ще има достатъчно подправки, изтичащи от рибата, но трябва леко да сол сол.
10. На върха на картофите, изложи парчетата на минтай, които вече са успели да леко мариновани. Остатъка от сока изсипваме с рибен сос отгоре, оставяме да накисваме картофите.
11. Затоплете до двеста градуса фурна, поставете формата с риба за 25 минути. През това време ястието почти идва на готовност. 12. Натъркайте парче сирене с малки стърготини, за да вземе тънка кора и само леко да декорира съда.
13. Извадете полака с картофи от фурната, леко поръсете със сирене и печете още 5-7 минути, добавете температурата до 220 градуса.
Полека (стъпка по стъпка в домати)
В тази стъпка по стъпка рецептата, полкът се приготвя на печката. Рибата се задушава в вкусен доматен сос с други зеленчуци. Ако няма пресни домати, можете да използвате пастата. Не по-малко вкусно се получава с домати в сока.
Съставки
• 700 g пък;
• 3 домати;
• 2 чушки;
• 50 ml масло;
• 2-3 супени лъжици брашно;
• 400 ml вода или бульон;
• морков;
• лук.
Готвене
1. Изплакнете добре поляка отвътре и отвън, нарязани на парчета, с дължина около 3-4 сантиметра.
2. Поставете пшенично брашно в чиния. Навийте рибата.
3. Загрейте маслото в тиган, направете огън силен. Запържете полак за минута от всяка страна, трябва да се появи румени, но не изгоряла кора. Преместваме в тенджера или в малка тенджера, в която ще бъде удобно да къкри ястието.
4. Почистете лука, нарязвайте зеленчука и го поставете в предварително загрята тава с 2-4 лъжички масло. Започнете да разглеждате.
5. Почистете моркова, разтрийте или нарежете на тънки ивици, можете да се рушат в малки кубчета или кръгове. Разпростряхме се по лъка. Леко се пържи заедно.
6. Нарежете чушките на половината, изберете семената и вътрешните клапани, те не са необходими. Целулоза нарязана на слама. Можете да се рушат на кубчета, като лук.
7. Прехвърляме българския пипер на зеленчуците, готвим още една минута.
8. Доматите се врязват с кръст от страната на чучура. Потопете в кипяща вода за минута. Сменяме в купа и го напълваме със студена вода. Премахване на кожата, която след тези манипулации трябва лесно да се раздели с плода. 9. Нарежете обелените домати на малки кубчета, прехвърлете ги на зеленчуци, запържени в тенджера. Задушете всичко за около пет минути.
10. Разредете зеленчуците с рибен или зеленчуков бульон. Но можете просто да използвате вода. За да не забавя процеса на приготвяне на соса, можете да измерите кипящата вода от чайника.
11. Дайте на доматения сос да заври, сложете сол, черен пипер, добавете всякаква подправка.
12. Прехвърляме зеленчуковата маса със соса в тенджера или в тенджера до печените късове.
13. Покрийте съда, поставете на малък огън и оставете да къкри 15-20 минути.
14. В края на ястието напълваме с лавр, слагаме свежи зеленчуци. Като гарнитура използваме варен ориз, елда, картофи.
Рецепта на поллок (стъпване със зеленчуци)
Фурната участва в тази стъпка по стъпка рецептата на Pollock. Лесно е да се готви риба в нея, оказва се сочно и нежно. Ако желаете, някои зеленчуци могат да бъдат изключени. Ние приемаме само труп или филе, което ще се окаже перфектно във всеки вариант.
Съставки
• 1 кг.
• две крушки;
• морков;
• две чушки;
• три домата;
• лимон;
• 3 лъжички майонеза;
• 100 грама сирене;
• подправки;
• 2 лъжици масло.
Готвене
1. Риба, нарязана на филета, нарязана на парчета от пет сантиметра, разтривайте с подправки и налейте с лимонов сок.
2. Добавете майонеза към пъкъла, разбъркайте, оставете да се маринова за 20-30 минути, докато ние приготвяме зеленчуците.
3. Нарежете лука лук, настържете морковите, добавете към тях растително масло, разбъркайте, сол и преминете във форма.
4. Сложете зеленчуците за 10 минути в пещ, загрята до 200 градуса, нека ги изпекат малко.
5. Нарежете чушките на ивици. По желание, можете да нарязвате една тиквичка или патладжан, те са също така перфектно съчетани с пънкар. 6. Нарязани парчета домати.
7. Изваждаме формата със зеленчуци от фурната, поставяме българския пипер отгоре, изравняваме слоя.
8. Сега сложете парчетата в соса.
9. На върха на рибата се поставя слой от нарязани домати.
10. Върнете формата във фурната, гответе рибата под зеленчуците в продължение на двадесет минути.
11. Сиренето се втрива с големи чипове.
12. Извадете полака от фурната, поръсете я отгоре с настъргано сирене.
13. Изпратете отново на фурната. Сега температурата може да се добави до 220 градуса, така че кората да се появи по-бързо и красиво.
14. Пригответе полака още 8-10 минути, извадете и сервирайте на масата заедно със зеленчуците.
Pollock - полезни съвети и трикове
• Лимон - най-безопасното допълнение към рибата. Придава страхотен вкус, перфектно импрегнира продукта. Можете да смесвате лимонов сок с мед, соев сос, горчица и зехтин.
• Ако полюса се отдалечава от костите, но все още няма чужда миризма, продуктът може да се използва. За по-голяма сигурност можете да накиснете парчетата в слаб разтвор на оцет или манган.
• Неприятната миризма от ръцете и съдовете перфектно премахва лимона. Но и за това можете да използвате кафе или дебелината му.
