Сос от горчица мед: рецепти за хармоничен вкус! Готвене на медени горчични сосове в масло, заквасена сметана, кисело мляко, с джинджифил и лук

Сосът може да промени ястието във всяка посока, но нека бъде само най-доброто! Зареждане на месо, риба, салати или домашни птици може да се купи в магазина или да се приготви сами. Вторият вариант е за предпочитане, тъй като можете самостоятелно да настроите вкуса.

Меден горчичен сос - общи принципи за готвене

Горчицата е различна, вкусът на соса ще зависи от вида. Ако прахът се разрежда самостоятелно, то обикновено е остър и има изразен аромат. Закупените видове са различни, разрешено е да се използва продуктът с кръгли зърна, крайният сос ще изглежда интересен.

Медът за соса трябва да се използва само естествено, но не трябва да е свеж. Ако продуктът е стоял дълго време и е успял да захарта, тогава той трябва да се стопи, той е доста подходящ. Удобно е да се загрява медът в микровълновата печка или просто да се постави в купа с гореща вода.

Какво друго можете да добавите:

• масло, сметана, сметана, кисело мляко;

• само яйца или жълтъци;

• пресен или изсушен чесън;

• пресен или изсушен джинджифил;

• трапезен оцет, вино, ябълков, балсамов или лимонов сок;

• соев сос.

В състава могат да бъдат различни зеленчуци и подправки, пресни или сухи билки, семена или ядки. Варианти на добавки невероятно количество, както и рецепти за сосове от мед-горчица. Пригответе ги обикновено в малки количества, за да ги използвате за 1-2 дни. Много превръзки са идеални за мариноване на прясно месо, риба и домашни птици.

Сос от мед и синап: рецепта в зехтин

Рецептата за сос от мед-горчица, която подчертава вкуса на месото, птици, е идеална за пълнене на леки салати. Изберете прясно изцеден зехтин. Съставки

• 50 ml масло;

• лъжица мед;

• синапена лъжица;

• 0,2 ч. Л. индийско орехче;

• сол и пипер;

• скилидка чесън;

• лъжица лимон (сок).

Готвене

1. Медът трябва да се използва течност, ако е необходимо, загрята.

2. Първо, комбинирайте с горчица, след това добавете лимонов сок към него, сол и черен пипер, добавете малък щипка индийско орехче, и го смила внимателно.

3. Нарежете парче чесън, изсипете в общата маса.

4. Добавете маслиново масло с рецепта.

5. Все още веднъж добре втрийте, затворете, сложете в хладилника за два часа. След това сосът може да се използва за приготвяне на ястия или салати.

Меден горчичен сос: рецепта за заквасена сметана

Рецептата за сос от мед-горчица, която трябва да се приготвя само върху гъста заквасена сметана. В противен случай, след добавяне на допълнителни съставки, продуктът може да изтече. Вземете сметана над 20%.

Съставки

• 100 g заквасена сметана;

• 15 г горчица;

• 15 г мед;

• сол;

• 0,5 ч. Л. смеси от пипер;

• 0,5 ч. Л. мляно чесън;

• 0,5 ч. Л. семена от копър.

Готвене

1. Поставете мед в една купа и добавете горчицата към него, можете веднага да хвърлите сол, черен пипер, добавете чесън. Разтрийте сместа поне за минута, така че вкусовете да се съберат.

2. Семената на копъра се смилат на прах, добавят се към общата маса на останалите съставки на соса.

3. Сега поставете заквасена сметана, разбъркайте добре, отстранете соса на хладно място, така че да стои около половин час. След това ароматизираната добавка може да се сервира с месо или птици.

Пикантен сос от мед-горчица: рецепта с пресен джинджифил

Вариант на много ароматен и солен сос от мед-горчица, който може да се използва по няколко начина: сервирайте с варени зеленчуци, подправяйте свежи салати, използвайте с месо или риба или използвайте като марината. Съставки

• 15 г горчица;

• 20 г мед;

• 50 ml зехтин;

• половин лимон;

• 15 г корен от джинджифил;

• 10 g чесън;

• 1 щипка пипер;

• малко сол.

Готвене

1. Цитрусовите плодове трябва да се измият обилно, тъй като ще се използва и жар за соса. Внимателно го отстранете с нож за почистване на зеленчуците или настържете лимонената кожа с ренде. Вторият вариант е удобен с това, че няма да е необходимо допълнително котлет.

2. След това, нарязани на цитрусовете на половина, изстискайте сока, можете да натиснете директно върху цедка, така че костите с пулпа да не попадат в соса.

3. Добавете горчицата и меда към приготвения сок, разбъркайте.

4. Ние чистим корен от джинджифил, ситно натърквам или котлет, големи парчета в соса не трябва да се излива в първата маса.

5. Обезваме чесъна, нарязваме го, премесваме след джинджифила, добавяме сол и го смесваме с лъжица. Ако остротата на горчицата и джинджифила не е достатъчна или искате да направите аромата по-ярък, добавете малко черен пипер.

6. Остава само да добавите зехтин. Напълнете приготвения сос, разбъркайте, затворете и извадете за един час в хладилника.

Апетитен сос от мед-горчица: рецепта с кисело мляко и соев сос

Този сос може да се сервира към всякакви ястия, оказва се много ароматен, умерено пикантен, има много приятен послевкус. Киселото мляко се използва тук с дебел гръцки, но не трябва да се кисело.

Съставки

• 120 г кисело мляко;

• лъжица мед;

• 1 ч. Л. горчица;

• 2 супени лъжици. л. соев сос;

• 0,3 ч. Л. сух джинджифил;

• 0,5 ч. Л. сухи провансалски билки;

• 3 пиперчета.

Готвене

1. Пригответе мед, ако е необходимо, след това го подгрейте леко, но не много. Сложете в купа, веднага добавете горчицата. 2. Налейте соев сос, сложете провансалски билки или малко друга суха зеленина, босилекът е идеален тук. Добавете джинджифил на прах. Разбъркайте. Затворете, оставете за половин час подправка, за да разтворите техния вкус.

3. Сега добавете гъсто кисело мляко.

4. Натрошете няколко граха пипер, можете да използвате хоросан. Изсипете в соса.

5. Разбъркайте и заредете с гориво! Между другото, той е чудесен за гръцката салата "Цезар" и други подобни ястия.

Сос от мед и горчица: рецепта с лук

За този сос изберете голяма и сочна луковица. Можете да вземете салата бял лук, но не лилаво или червено зеленчуци, в противен случай полученият цвят ще бъде странно.

Съставки

• главата на лука;

• лъжица мед;

• 50 ml масло;

• синапена лъжица;

• 10 г лимонов сок;

• щипка сух джинджифил, малко сол.

Готвене

1. Почистваме главата на лука, нарязваме на парчета, поставяме в резервоара на смесителя или в друг удобен съд за смилане. Усуква се, докато се получи меко и гладко пюре от лук.

2. Добавете мед, нанесете горчицата и изсушената джинджифил, сол и след това отново го ухапете.

3. Добавете лимонов сок в соса. Можете да използвате всеки плодов или трапезен оцет. Ако няма нищо, след това разредете няколко кристали лимонена киселина.

4. Сега добавете маслото. Разбира се, най-полезният и вкусен сос със зехтин. Но ако е необходимо, той може да бъде заменен с друг тип.

5. Смесете всичко добре, оставете соса за четвърт час, оставете да се влее.

Сос от синапена мед: рецепта с готвене

Много интересен вариант на сос от мед-горчица, който прилича малко на терияки, но съдържа много по-малко съставки. Царевичното нишесте може да бъде заменено с картофи. Съставки

• 20 г мед;

• 30 г горчица;

• 140 ml вода;

• 40 г соев сос;

• 2 ч. Л. нишесте;

• 20 ml масло;

• 1 ч. Л. оцет;

• 20 g чесън.

Готвене

1. Поставете мед в купа, добавете соев сос и смилайте до гладко. В крайна сметка, ние поставяме нишестето, пречат, докато всички бучки изчезнат, след това го разредете с рецептурна вода. Съхранявайте сместа на масата, така че тя да е под ръка.

2. Загрейте малко масло в тиган или в тенджера. Обелете чесъна, нарежете го, напълнете го и започнете да се пържите.

3. Веднага щом парчетата се зачервят, добавете предварително приготвената течност, варете меден кисел със соев сос.

4. Сместа започва ли да се сгъстява? Време е да го извадите от печката, няма нужда да кипвате дълго време.

5. Прецедете соса през голямо сито, за да се отървете от парчета чесън.

6. Дайте на базата малко хлад, налейте една чаена лъжичка оцет, след това сложете горчицата и разбъркайте добре. Напълно готино.

Меден горчичен сос: рецепта с кетчуп

Вариантът е много интересен сос за вкус, който ще изисква добър доматен кетчуп. Тя ще даде красив цвят, необичаен вкус. Този сос може да се използва в тази форма или да се използва за мариноване на пиле, месо, риба.

Съставки

• 2 супени лъжици. л. горчица;

• 1 супена лъжица. л. мед;

• 3 супени лъжици. л. соев сос;

• 2 супени лъжици. л. кетчуп или доматено пюре;

• 2 лъжици масло;

• 2 скилидки чесън.

Готвене

1. Вместо кетчуп, можете да вземете гъста доматено пюре, но в този случай, добавете към него различни подправки, можете да използвате смес от подправки.

2. Добавете соев сос и мед към кетчуп, мелете, добавете нарязан чесън и горчица. Ако е домашно и пикантен, тогава е достатъчно една лъжица. 3. В самия край се налива растително масло, което изглажда вкуса и го прави по-мек.

4. Настоявайте за презареждане час преди употреба. Ако сосът ще се използва за ецване продукти, можете да го използвате веднага.

Сос от синапена мед - Съвети и трикове

• Всеки сос трябва да стои, за да разкрие вкуса. Но ако съдържа пресни зеленчуци или зеленчуци, тогава не е необходимо да издържате превръзката дълго време, тъй като тези съставки произвеждат сок и бързо се влошават при топлина.

• Соевият сос често присъства в бензиностанциите. Трябва да се помни, че не винаги е солено и понякога трябва да добавите допълнителна сол.

• Ако за соса има малко мед, можете да добавите малка част от захарта, но не трябва да заменяте напълно важната съставка с пясък.

• Излиза ли горчицата? Тя може да бъде направена от прах. За да направите процеса по-бърз, разтворете го само с топла вода и се уверете, че сте добавили захар. Той ще направи домашно приготвена горчица.