Салати със сирене - общи принципи и методи за приготвяне
Само варено сирене е пълна закуска. И колко чудесни салати можете да готвите със сирене е просто невъзможно да се брои. Brynza е сирене от овче или козе мляко и може би от смес.
Това сирене не се подлага на топлинна обработка, очевидно е, че повечето витамини и полезни елементи се съхраняват в естествена форма. В негова полза играе и фактът, че съдържа по-малко мазнини от другите сирена. Ето защо, той е толкова популярен с отслабващи момичета, които държат под око или се опитват да отслабнат.
Протеинът, който е част от brynza, е чудесна алтернатива на животинските протеини, затова е полезен за онези, които по някаква причина отказват да ядат месо. В много страни това е просто популярна закуска, например в България се пече с лют пипер или сандвичи. Според някои учени дълголетие на народите на Кавказ е до известна степен задължително за този козе или овче сирене, така че сиренето е истинският източник на младостта.
Сирене със сирене - приготвяне на храна
Изборът на сирене, обърнете внимание на еластичността и снежнобялото или млечния цвят, много дупки, от които при рязане на течността капе - това е качествен продукт. Разбира се, опитайте го на вкус, твърде солено сирене може да бъде вредно за пациенти с хипертония.
Соленото сирене може да се попари с вряща вода и да се напои с прясна вода. Как се съхранява сиренето? Останалото сирене от готвенето се поставя в буркан или пластмасов контейнер и се напълва с “роден” саламура. Може да се съхранява в хладилник за няколко седмици. Обвит във фолио или пергамент, той може да остане свеж не повече от няколко дни.
Рецепта 1: Кориарена сирена
Гърците изобретили такова красиво име за класическата салата - Horyatiki. В тази рецепта ви очаква изненада: 4 порции салата за вечеря и сандвичи за закуска. Пригответе салата за тази рецепта, без да намалявате нищо и да не я подменяте.
Съставки: Сирене (200 г), краставица, домати (2 броя), червен лук, български пипер, черни маслини, зехтин, пипер и много пресни зеленчуци (магданоз, копър, кантарион, босилек).
Метод на готвене
Краставици, домати, лук и пипер, нарязани на полукръг, кубчета сирене. Maslinka също нарязани, сложете всичко в купа и разбъркайте. Марината: сос от маслини (50 г), зехтин и смлян пипер, смесен с настъргани зеленчуци, залейте салата. Напълнете всичките ни полукръгове и марината и отново смесете, служете на масата. Оставете останалата салата в хладилника. За закуска, сложете го в нарязана пита - получаваме сандвич с пита. В Близкия изток, те обичат да имат закуска толкова много - това е толкова прекрасна сутрин Пита със сирене.
Рецепта 2: Салата със сирене и сив хляб
Не се заблуждавахте, наистина ще приготвим салата от остарял хляб. По цялото Средиземноморие те просто обожават тази зеленчукова салата с пикантни билки, сирене, зехтин и несравним кисел черен хляб.
Съставки: един сушен черен хляб, домати (3 броя). овче сирене (200 грама), лук (2-3 броя), магданоз, маслини, краставица, винен оцет, лимонов сок, зехтин.
Хляб изберете добре застояли, лежи най-малко един ден, отсече всички глави и нарязани на кубчета, сушени в микровълнова печка или фурна. Сгънете в купа и поръсете с оцет. Краставици, домати и сирене нарязват на кубчета, нарязват половината от зелените и се смесват с това, което имаме. Сос - зеленчуци, утъпкани със сол, изстискайте сока половин лимон, чесън пропуснете през чесън пудинг, добавете малко суха мента. Сложете крутоните в голяма купа, добавете останалите съставки и разбъркайте. Цветна салата ще изглежда страхотно на бяла монофонична чиния, можете да я украсите по различен начин, например, да разпръснете тънки домати в кръг.
Рецепта 3: Салата с морски дарове със сирене и скариди.
Отдавна е известно на всички, че всичко перфектно е просто, тази салата е илюстрирана с особена яснота. Целият проблем - варете скариди. За специалистите по морска храна - няма проблем, ако сте начинаещ в този бизнес - запомнете едно правило: слагаме скариди във вряща вода. Атлантически (не големи) скариди се нуждаят от 1,5 - 2 минути, кралската ще се нуждае от 2,5 - 3 минути. Не усвоявайте, "гума" ние не се нуждаем!
Съставки: скариди (300 г), сладък пипер (1 бр.), Бяло сирене (200 г), растително масло (2 супени лъжици. Л.), Половин лимон, салата, сол, черен пипер.
Метод на готвене
Сварете скаридите и обелете, нарязайте сиренето на кубчета, нарязайте пипер на големи квадратчета. Поставете листата от маруля върху съда, върху съставките, залейте с растително масло и лимонов сок.
Рецепта 4: Зелена брина и салата от рукола
И тук всичко е просто, както в салата с бринза. Доматите са желани череши, но нашите близки от градината също са перфектни. Що се отнася до рукола, сега на пазара се продава модно растение, но ако не можете да го купите, вземете още малко други зеленчуци, например, добавете кантарион. Състав: зелена салата, рукола, сирене, домати, соев сос, ароматен мек оцет, зехтин.
Метод на готвене
Нарязваме листа от зелена салата и зеленчуци, разкъсваме ръчките си. Нарежете доматите и сложете парчета сирене, нарязани на триъгълници, сложете ги на зеленината и налейте превръзката: соев сос, растително масло, лимонов сок и капка оцет.
Салати със сирене - полезни съвети от опитни готвачи
Сиренето се съчетава с много съставки: зеленчуци, маслини, хлебни трохи и морски дарове. За да направим салата празнична и по-ярка, ви предлагаме да добавите “жар” към нея: намажете маслините с червен хайвер. Ако поставите няколко ярко оранжеви яйца в черните маслини, получавате оригинално допълнение към салатите. В съседство с бялата бринза, светли пълнени маслини ще "запалят" настроението. Дреболия, но колко хубаво.
