\ t
Шарлот - това е тортата, която в крехката форма е достойна.
Буйни, ефирни, с невероятен аромат на печени ябълки.
Той определено няма да се задържи на масата!
Има много опции за постно шалот с ябълки.
Затова можете да се насладите на ароматни пайове поне всеки ден.
Облекло с ябълки - общи принципи на готвене
В класическия шарлот основата на теста е яйцата. В постно рецепти, това е всички видове течност. За да се създаде пореста структура и да се даде на трохите помпи се добавят бакпулвер.
Какво е замесеното тесто:
• вода;
• сокове и компоти;
• мед;
• отвари;
• чай.
Винаги добавяйте захар. За да се даде на продукта малко масло, се добавя обикновено рафинирано слънчогледово масло. За вкус са добавени: канела, ванилия, жар. Шарлот винаги е сладка, така че не забравяйте за захарта.
Ябълките могат да се използват всякакви, но по-добре не са лукаво сладки, а с киселини. Често се разреждат с круши, сушени плодове, ядки. Ако рецептата не уточнява формата на рязане на плодове и размера на парчетата, тогава по наша преценка.
Рецепта 1: Постна шарлота с ябълки на портокалов сок
Рецепта постно шалот с ябълки и цитрусови нотки. За да го приготвите, трябва портокалов сок, по-добре се притиснете. Но ако няма естествен сок, ще вземем от опаковките.
Съставки
• 2 чаши без пързалки за брашно;
• 0,5 ч. Л. фина сол;
• 30 мл плодов оцет;
• 1 ч. Л. сода;
• 150 грама захар;
• 150 мл портокалов сок;
• 70 ml състезания. масло.
Вие също ще се нуждаете от 3-4 ябълки и малко прах за декорация. Готвене
1. Налейте портокалов сок в купа, добавете захар и разбъркайте с размахване, докато зърната се разтворят.
2. Добавете плодов оцет. Обикновено се използва ябълка или грозде. Разбъркайте.
3. Изсипете маслото, веднага добавете сода и сол, разбъркайте леко с размахване.
4. Изсипете брашното и тестото се приготвя!
5. Ябълките се нарязват на половина, отстраняват се средата и се нарязват на филийки. Не дребни. Сложете плода във формата, която трябва да пропуснете с масло. Дори ако се използва силиконов контейнер, той трябва да се смазва.
6. Напълнете ябълките с варено тесто, поставете формата за печене. Това отнема около 50 минути при 180 ° С. Но ние се ръководим от нашата торта, защото сочността на ябълките, както и дебелината на слоя, са различни.
7. Извадете шарлото от фурната, оставете го да се охлади до топло състояние и премахнете формата. Поръсете с пудра захар.
Рецепта 2: Постна шарлота с ябълки за конфитюр
За приготвянето на такава постна ябълка можете да използвате всякакъв вид конфитюр. Но ако е къпина или касис, тогава тортата няма да има много красив цвят на трохите със син оттенък. Но с кайсия или черешово конфитюр се оказва много по-хубав.
Съставки
• 150 грама захар;
• 125 ml вода;
• 0,5 ч. Л. Чаени листа;
• 2 лъжици сладко;
• 50 грама масло;
• 1 торба с бакпулвер;
• Брашно от 320 г;
• ванилин;
• 2 ябълки.
Готвене
1. В водата, посочена в рецептата, варете чаенето на чай. Оставя се да се вари, охлажда и филтрира.
2. Съчетаваме брашното с рипера, пресяваме заедно.
3. Комбинирайте захарта с растително масло и разбийте с бъркалка за две минути.
4. Смесете маслената смес със сладко и отново разбъркайте. 5. Добавете сварения чай, ванилия и пресятото брашно заедно с рипера. Всичко трябва да се разбърква добре. Тестото трябва да бъде дебело, като класическа шарлотка.
6. Измийте ябълките, обелете. Нарежете на филийки, като избягвате мъничето със семена. Комбинирайте плодовете с тестото.
7. Взимаме формата, смазваме и изсипваме тестото в нея.
8. Препоръчително е да завъртите фурната на 180 градуса предварително. Но ако това не е направено, тогава нищо страшно. За разлика от яйчното тесто, може да устои.
9. Поставете тортата и печете около половин час.
Рецепта 3: Постна шарлото с ябълки на минерална вода
За този вариант на пай ще се нуждаят от минерална вода с газ. Според рецептата на тази постно ябълка торта с канела и куркума. Ако няма съчувствие към тези подправки, тогава просто изключете.
Съставки
• 225 грама брашно;
• 150 грама захар;
• 0,5 ч. Л. куркума;
• 150 г захар;
• 250 грама минерална вода;
• 4 ябълки;
• 0,5 ч. Л. канела;
• 2 ч. Л. Ripper;
• 5 супени лъжици масло.
Готвене
1. Незабавно пригответе плода, тъй като не трябва да се оставя да престои този тест, така че газовете от минералната вода да не се изпаряват. Колкото повече от тях, толкова по-добре ще бъде шарлото. Ябълките са обелени, нарязани на филийки, на прах с канела и куркума. Оставя се по време на подготовката на теста.
2. Смесете брашното и бакпулвера, пресейте.
3. Разклатете маслото със захар, добавете минерална вода. Задвижваме сместа от брашно и се разбъркваме.
4. Съчетайте полученото тесто с ябълки, разбъркайте и излейте в матрицата.
5. Задайте за печене за около 35-40 минути, проверете за суха пръчка.Средната температура е около 180 градуса.
Рецепта 4: Облегни шарлота с ябълки за мед
Особеността на сладката медена торта от мед е необичайно деликатна и пореста троха. Тестото всъщност е много подобно на класическата гъба. Опитайте се да докажете, че в нея няма яйца. Съставки
• чаша захар;
• 1 ч. Л. сода;
• 2 лъжички мед;
• брашно от 2,5 чаши;
• 2 средни бика;
• 4 лъжички растително масло.
Вие също ще се нуждаете от масло и грис за обработка на формуляра. И лъжица мед за смазване на готовата торта.
Готвене
1. Сварете вода, имаме нужда от чаша вряща вода. Изсипете го в купата.
2. Добавете газирана сода в нея и бързо разбъркайте. След това идва захар, мед и масло. Тук не можете да бързате и просто да се разбърквате, докато всички зърна и еднородност се разтворят.
3. Добавете брашното и тестото е готово.
4. Почистваме ябълките, премахваме ядрото. Нарежете на филийки и сложете всичко заедно. За вкус можете да добавите канела, ванилия, ядки и други ароматизирани съставки.
5. Оформете формата и поръсете с грис. Разбира се, можете да използвате натрошени галета, но ако има увереност, че те са без яйца и други забранени съставки.
6. Изсипете тестото и го изпратете. Подготовка на мед Charlotte около половин час.
7. Извадете и докато тортата е гореща, намажете с мед. Охлаждане.
Рецепта 5: Облегни шарлата с ябълки и грис
Рецепта постно шанта с ябълки на базата на манна. За приготвянето ще се нуждаете от плодов сок или сок от ягодоплодни, абсолютно всички, но по-добре с кисел. Някои готвят тази торта на компот.
Съставки
• чаша брашно;
• чаша сок;
• чаша грис;
• 200 грама ябълково пюре;
• 2 ябълки;
• 3 лъжици масло;
• 120 грама захар;
• 0,5 лимона;
• канела, ванилия;
• 0,5 супени лъжици сода.
Готвене
1. Почистете измитите плодове, нарежете ги на кубчета, поръсете с канелена пудра, поръсете с лимонов сок. Докато си тръгваме на масата.
2. Манку изсипете сок и оставете за двадесет минути. Нека се надуе. 3. Комбинирайте ябълково пюре със захар, добавете хидратирана сода и брашно, разбъркайте.
4. Разпръскваме подутия грис със сок, след това нарязаните ябълки и последното се излива в маслото на тестото.
5. Разбъркайте отново с лъжица. Ако тестото се оказа дебело (може би заради стръмните картофено пюре), тогава може да се налива вода.
6. Сменяме формата, изравняваме лъжица.
7. Печем при 170 градуса. Оставя се да се охлади добре и едва след това се изважда от матрицата.
Рецепта 6: Постна шарлота с ябълки и овесена каша
Рецептата за прекрасен десерт, който разнообразява постното меню. За Шарлота трябва овесена каша. По-добре е да изберете тези, които са без готвене или бързо готвене.
Съставки
• две чаши брашно;
• половин чаша овесена каша;
• две лъжици мед;
• 1 ч. Л. Ripper;
• 1/3 лъжица настъргана жар;
• 1 чаша вода;
• 10 мл лимонов сок;
• канела, сол;
• една чаша захар;
• половин чаша масло.
Вие също ще трябва 3-4 ябълки.
Готвене
1. Разтворете меда в чаша вода, изсипете всичко в купа.
2. Добавете захар и растително масло, разбъркайте.
3. Поставете ванилия или канела на вкус.
4. След това притиснете солта и цитрусовата кора. Но можеш и без него.
5. Добавете брашното с рипер, след това овесена каша и я смесете заедно. Изсипете брашното бавно, може би ще отнеме малко по-малко. Ние гледаме на консистенцията, тя ще бъде подобна на гъста заквасена сметана.
6. Нарежете ябълките на малки кубчета до един сантиметър. Изпрати в тестото, разбъркайте.
7. Сменяме формата и се поставяме за печене в продължение на 40 мин. Охладете готовата торта, извадете я от матрицата и я напълнете с прах.
Lean apple charlotte - съвети и трикове
• Ябълките в шарлото могат да се добавят веднага към тестото, да се разпръснат на слоеве и да се наливат. Но можете да сгънете под формата на плодове и след това просто да излеете тестото отгоре. Ние правим така, както е удобно. • Сода и риперът за печене могат да бъдат заменени един с друг, те действат по същия начин. Но в този случай, содата трябва да бъде поставена по-малко, защото бакпулверът съдържа също брашно, нишесте и киселина.
• Какво означава „проверка за суха пръчка“? Всъщност, това е най-старият и доказан начин за определяне на готовността на теста. Ако при пробиване на тортата в най-дебелото място пръчката излезе суха, тогава тя е готова. Ако е влажна и лепкава, тогава печенето трябва да се съхранява във фурната малко повече. В ролята на пръчки обикновено се използва мач или клечка за зъби.
• Уморен ли сте от ябълките на постните шарлоти? Кук го с круши, стафиди, ядки, сушени кайсии. Пай опции и вкусове огромно количество. Някои рецепти могат да бъдат адаптирани за солени пълнежи: зеле, картофи, гъби.
• За да имате хрупкава кора по страните и дъното, поръсете с намаслена форма с галета или просто грис. Това също помага лесно да се измъкне тортата от матрицата.
