Shawarma, или както се нарича, shawarma е вкусна, подхранваща и лесна за приготвяне закуска, първоначално от изток.
За да не го купувате на съмнителни места, ще ви научим да готвите това ястие у дома.
Shawarma с колбас - основните принципи на приготвяне
Шаурма се приготвя в тънък арменски лаваш. Може да се закупи в магазина или да се приготви сами. Основното изискване е пита да е прясна. Изсушеното листо ще се пропука, което означава, че ще бъде проблематично да го преобърнете.
Като правило, шаурма се приготвя с месо, но може да се замени с варени или пушени колбаси. Не по-малко вкусно.
В допълнение към пита хляб и колбаси, те използват два вида сос (домати и бяло), пресни или кисели зеленчуци, сирене и др, за да shawarma.
Като сос можете да използвате кетчуп, майонеза, доматен сос или заквасена сметана. Ако има желание и време, пригответе по-сложни сосове на базата на тези продукти.
Зеленчуците и наденицата се нарязват на тънки ивици. Листа от хляб, където ще се намира пълнеж, намазан с бял сос, колбаси и зеленчуци. Най-напоени с доматен сос и опаковани в плик, ролка или под формата на хартиена торба. След това шаурма се пържи в сух тиган, докато леко зачерви, така че пълненето да се загрее добре.
Рецепта 1. Шаурма с наденица и крес
Съставки
Метод на готвене 1. Разгръщаме на масата лист пита. Кетчупът се комбинира с майонеза и се смесва добре. Получената смес се смазва всички пити.
2. Изплакнете листата от маруля, изсушете ги и ги разпръснете в центъра.
3. Моят домат, избършете и нарязайте на малки парченца. Поставете листа от маруля.
4. Три измити краставици на средна решетка. Краставиците лежат върху домати.
5. Извадете стъблото от чушката и почистете семената. Нарежете зеленчука на ивици, правейки го възможно най-тънък. Сгънете над краставицата.
6. Колбас три в големи чипове и пуснати на върха на зеленчуци.
7. Последният слой нанесе настърганото топено сирене. Увийте плънката в плита. Поставете шауармата на предварително загрята тиган с масло с шев надолу и се запържете до златисто. След това завъртете и гответе от другата страна. Преместваме на плоча, покрита със салфетки, за да се отървем от излишната мазнина.
Рецепта 2. Шаурма с колбаси и корейски моркови
Съставки
- два листа от тънка кайма;
- майонеза;
- две краставици;
- кетчуп;
- 150 г сирене;
- 200 g корейски моркови;
- шест листа пекинско зеле;
- два домата;
- пресни зеленчуци - китка;
- 400 g колбас.
Съставки
1. Колбас без филм и нарязан на малки парченца. Фрай, като се разбърква постоянно, в горещо масло за десет минути. Можете да подправите с подправки.
2. Изплакнете доматите под крана, изсушете ги и ги изрежете на тънки кръгове.
3. Измийте краставиците, кърпата и се разбийте на тънки сламки.
4. Пекинска котлет нарязана колкото е възможно по-тънка. Ръцете внимателно.
5. Фино нарязани зеленчуци. Сирене грубо решетка.
6. Поставете лист пита на масата. Поставете охладената наденица в средата. Освен това се разпространяват домати, краставици, зеле и зеленчуци. 7. За зеленчуци, разпространете корейски моркови и чипове от сирене. Налейте с майонеза и кетчуп.
8. Сгънете краищата на питата към центъра и преобърнете ролката. Загрейте дебелия дънен тиган на средна топлина. Поставете шевама и се пържете от двете страни до златисто кафяво.
Рецепта 3. Шаурма с колбаси и раци.
Съставки
- лист от тънка кайма;
- сол;
- малка свежа краставица;
- четири ракови пръчки;
- 50 ml майонеза;
- 100 g варена наденица;
- 90 г топено сирене.
80 мл доматен кетчуп;
Метод на готвене
1. Измийте свежата краставица, избършете със салфетка и се рушате със сламки, като се опитвате да го направите възможно най-тънка.
2. Отстранете фолиото от варена наденица и го нарежете по същия начин като краставицата.
3. Поставете преработеното сирене във фризера за известно време и нарязайте на големи чипове. Отстранете филма от раковите пръчици и ги изрежете на тънки пръстени.
4. Разширете листа и го поставете на повърхността на масата. Смажете единия ръб с майонеза, като отстъпите назад по ръбовете.
5. Поставете нарязаната на майонеза наденица. Поставете слой от настърган краставица отгоре. Леко сол. Разстелете пръстените от раци и поръсете с настъргано топено сирене. Изсипете с кетчуп.
6. Сгънете пита хляба във формата на плик. Смажете повърхността на тенджерата с масло и я загрейте добре. Сложете шевама шев надолу и се запържва от двете страни до златисто кафяво.
Рецепта 4. Шаурма с наденица и бяло зеле
Съставки
Метод на готвене
1. Обърнете ламарината и я нарежете на три части.
2. Свободно смажете всеки крем и го оставете за пет минути, за да стане хлябът пита.
3. Зелените нарязани сладки сламки. Разстелете зелето на ръба на чаршафите, отстъпвайки няколко сантиметра назад.
4. Мариновани краставици нарязват на малки парченца и се разстилат върху зеле.
5. Извадете фолиото от колбаса и го нарежете по същия начин като краставицата. Разстилайте на листа от пита.
6. Измийте доматите, избършете и нарязайте фино. Облечете се с наденица. Поръсете с големи чипове сирене отгоре.
7. Внимателно увийте пълнежа, като завъртите ръбовете навътре, под формата на ролка. Загрейте тигана и разтворете маслото в него. Поставете шаурма, натиснете с капак и се запържете за пет минути. След това обърнете и гответе за същото време под капака.
Рецепта 5. Шаурма с колбаси и картофи
Съставки
- две клончета пресен копър;
- 20 г пекинско зеле;
- малък домат;
- 150 г варена наденица;
- две тънки лапи;
- малка свежа краставица;
- 200 g картофи;
- 20 мл чеснов сос.
Метод на готвене
1. Обелете, измийте, изсушете и нарязайте картофите на тънки ивици. Фрай, докато варени в дълбока мазнина и място на плоча, покрита със салфетка, за да се отървете от излишната мазнина.
2. Измийте краставицата и се натрошите на тънки ивици.
3. Натрошава се наденица по същия начин като краставиците.
4. Изплакнете доматите, избършете, нарязайте на половина и отстранете семената. Целулозни сламки.
5. Пекинско зеле с тънко нарязване.
6. Разточете хляба на масата. Сложете пържените картофи и наденицата на едната страна. 7. Нагоре с домати, краставици и китайско зеле. На зеленчуците поставете стрък копър.
8. Налейте колбаса със зеленчуци с чеснов сос. Увийте ръбовете по страните на центъра и увийте ролката. Фрай до апетитна кора от двете страни.
Рецепта 6. Шаурма с колбаси и гъби в пита
Съставки
- майонеза;
- 100 g варена наденица;
- Зелените;
- 100 g печурки;
- три пити;
- Корейски моркови;
- краставица;
- лук;
- домат.
Метод на готвене
1. Обелете лука от кората, нарежете го на половин пръстени и поставете в дълбока купа. Напълва се с вряща вода и се оставя за десет минути, за да се отърве от горчивината.
2. Почистете гъбите, измийте, подсушете и нарязани на тънки филийки. Запържете гъбите в горещо масло, докато влагата се изпари.
3. Изплакнете доматите, избършете с кърпа и ситно нарязайте.
4. Поставете пържените гъби на плоча и я оставете да изстине. Поставете тигана обратно на огъня и сложете нарязаната на кубчета наденица. Фрай до червено и хладно.
5. Измийте ситно нарязаната краставица.
6. Нарежете всяка пита на половина. Вземете малки джобове. Приготвените продукти се поставят в слоеве лаваш. Топ с всички кетчуп и майонеза.
Рецепта 7. Шаурма с наденица и консервирана царевица.
Съставки
- майонеза;
- две тънки лапи;
- сушени или пресни билки;
- 100 g пушена наденица;
- малък лук;
- 50 грама сирене;
- 5 листа пресни марули;
- 50 грама консервирана царевица;
- пресен домат.
Метод на готвене 1. Отстранете филма от колбаса и го изрежете на тънки ивици. Лампата почистете и раздробете половината пръстени. Доматено нарязани на филийки.
2. Поставете тенджерата върху огъня, налейте в нея масло и я загрейте добре. Ние разпространяваме колбаси и зеленчуци, добавяме консервирана царевица. Фрай, като се разбърква постоянно, за около десет минути. Подправете с подправки.
3. Листата от маруля се изплакват и раздробяват. Сиренето се смила в големи чипове.
4. Разгънете хляба на масата. Поставете парчетата зелена салата и сиренето. Изсипваме цялата майонеза. Отгоре излагаме пържените колбаси със зеленчуци.
5. Свързваме ръбовете на лаваша към центъра и завиваме пълнежа под формата на ролка. Шаурма е готова. Ако желаете, можете да го изпържите от двете страни до златисто.
Shawarma с колбас - съвети и трикове
- Можете да използвате абсолютно всички зеленчуци като пълнеж. Те обикновено се използват сурови, но ако искате, можете леко да се пържите.
- Shawarma е по-добре да се изпържи в тиган за скара.
- Когато пържите, леко натиснете шауармата с капака.
- Можете да използвате не само варени или пушени колбаси, но и шунка.
- Много вкусна е шаурма с чеснов сос, която се приготвя на базата на заквасена сметана. Към него се добавят зелени, подправки, чесън и горчица. Внимателно разбъркайте всичко до гладко.
