Шаурма, толкова обичан от мнозина, дойде при нас от Армения, а там беше заимствана от турска кухня. Ястието е просто, но винаги се яде с удоволствие.
Същността му е проста: печено месо и различни зеленчуци се полагат в пита хляб. Всичко това се излива със сос и - готово! Shawarma винаги ще помага в разгара на натоварения ден, тя също така спестява, когато се прибираш късно късно през нощта и се нуждаеш от нещо, което да ядеш бързо.
Разбира се, можете да го закупите буквално на всяка крачка, в павилиони и палатки. Но най-вкусната ще е шауармата, която правите сами.
Пиле Шаурма - приготвяне на храна
Вкусът на шаурма, без съмнение, зависи от набора от продукти, от които се прави пълнеж за пита. Но не отстъпвайте самата пита. Можете да го купите в магазина, но има и друг вариант - печете го сами. Както всички домашни, тази пита ще изглежда по-вкусна.
За неговата подготовка ще са необходими: топла вода (1 чаша), суха мая (1 чаена лъжичка), брашно (0,5 кг).
Маята трябва да се разреди в 1/4 от обема на водата, да се остави за четвърт час.
Добавете брашното, останалата вода, леко го сол, месят. Тестото трябва да е стръмно.
Разделете го на топки, те ще се окажат 8 броя.
Всяка ролка внимателно - тя трябва да бъде много тънка чиния.
Печенето на лаваш се прави в тиган, сух, без да се добавя никаква мазнина. В този случай трябва да го завъртите много бързо. Веднага щом се появят мехурчета, които са характерни за пита хляб, незабавно се осъществява преврат. Отнема не повече от 40 секунди, за да се изпече едно парче.
Шаурма с пиле. Топ рецепти
Рецепта 1: пиле и моркови в корейски стил shawarma
Апетитни shawarma, приготвени по тази рецепта, ще се окаже сочни, и моркови ще направи своя принос - едно докосване на остър вкус.
Необходими съставки:
- прясно зеле (300 г), \ t
- домати (2 бр.), същия брой - пресни краставици,
- пилешко филе (0, 5 кг),
- растително масло (за печене на пиле),
- майонеза, кетчуп,
- корейски моркови (100 г), \ t
- на вкус - сол и пипер.
Подготовка:
По-добре е да започнете процеса с пилешко филе, тъй като е необходимо да се охладите преди да го сложите в пита хляб.
Нарежете го на парчета, запържете, добавете черен пипер и сол.
Зелето ще трябва да се опита да котлет възможно най-тънък, поставени в дълбока купа, внимателно разтрийте ръцете си.
Нарежете краставиците и доматите на тънки филийки.
Поставете пита хляб и изложи всички продукти, като се започне със зеле. Налейте с кетчуп, добавете малко майонеза.
Увийте така, че пълнежът да е здраво задържан вътре.
Рецепта 2: Шаурма с пиле, пържени картофи и оригинален сос.
Това ястие не е предназначено дори за краткосрочно съхранение, като картофите ще загубят пикантната си свежест. Солена краставица, добавена към соса за изливане, придава ново усещане на палитрата на вкуса.
Необходими съставки:
- пилешки гърди (500 г),
- лук (1 бр.),
- прясно зеле (200 g), \ t
- пресен домат (1 бр.),
- пържени картофи (100 г),
- растително масло, оцет, сол, пипер.
За соса:
- кисело мляко, заквасена сметана, майонеза (в равни части),
- кисели краставички
- смлян черен пипер,
- чесън,
- копър
- Къри.
Подготовка:
Направете сос.
За да направите това, нарежете чесъна, осолена краставица.
Всички съставки се комбинират, смесват. Сосът е готов.
Лук нарязани на тънки пръстени, леко поръсете със захар, поръсете с оцет, налейте вряща вода. Студената вода трябва да се източи. Нарязвай пилешки гърди.
Тънко нарязайте доматите.
Зелето с нож трябва да се превърне в най-тънката слама. Колкото по-тънка е зелето, толкова по-вкусна и по-нежна шаурма.
Поръсете пита с вода и я загрейте в микровълновата печка.
Поставете зеле, домати, картофи, лук върху разградения хляб, без да забравите за охладената пилешка гърда.
Всичко това вкусно пълнене излива сос.
Лавашът се свива здраво.
Необходимо е незабавно да се насладите на вкуса на тази шаурма, в противен случай пържените картофи ще загубят основното си качество - ще омекнат и няма да пропукнат вкусно.
Загрейте ястието не е необходимо.
Рецепта 3: Шаурма в корейски стил с пиле и зеленчуци
Пикантните моркови и зеле правят такава шаурма по-пикантна, по-малко примамлива. Броят на тези зеленчуци може да бъде разнообразен, въз основа на собствените им вкусови усещания.
Необходими съставки:
- Домат (1 бр.),
- зеле и моркови на корейски език (по 80 г), \ t
- пилешко филе (300 г),
- прясна краставица (1 бр.),
- майонеза, растително масло, кетчуп.
Подготовка:
Нарежете филетата на малки парченца, запържете.
Нарежете краставиците и доматите на тънки сламки.
На пита хляб разпръсне всички зеленчуци на свой ред, пържени и охладени филе.
Комбинирайте ги с кетчуп, майонеза.
Пита се свива по-плътно, за да не се отваря.
Преди употреба е по-добре да се затопли.
Рецепта 4: Домашна шаурма с пиле
Сиренето, добавено към пълнежа на тази шаурма, му придава специален вкус.
Рецептата е предназначена за значително количество шаурма - поне осем. Така вашите приятели ще могат не само да се насладят на неговия вкус, но и да са силно наситени.
Необходими съставки:
- прясно зеле (0,8 kg),
- пилешко филе (3 бр.)
- чери домати (7 бр.), - моркови (1 бр.),
- осолени краставици (2 бр.)
- меко сирене (150 г),
- чесън (3 скилидки),
- пресни краставици (2 броя),
- 100 грама заквасена сметана, майонеза и кетчуп,
- червен пипер (1 ч. л.),
- растително масло,
- подправка за пиле, сол, пипер.
Подготовка:
Филето се нарязва на малки парченца, добавя се сол, подправка за пиле.
Запържете в растително масло до готвене.
Нарежете зеле на тънки ивици, сол и каша.
Нарязва се сирене с ренде.
Краставици, домати, нарязани на тънки плочи.
Настъргайте морковите фино.
Пригответе соса.
Смесете майонеза, заквасена сметана, кетчуп.
Добавете към тях нарязан чесън, червен пипер, нарязан копър. Разбъркайте.
Последният етап е да сгънете шаурма.
Слоевете излагат на пита месо, зеленчуци, сирене.
Облечете се със сос.
Намалете необходимото количество пита по-плътно, така че пълнежът да не падне.
Шаурма с пиле - съвети от опитни готвачи
Такова ястие като шаурма, наречено диета невъзможно. Използвайте го често не си струва.
За да намалите калорийното си съдържание, трябва да изберете правилните храни.
Различните части от пилешкия труп имат различни калории. Като се има предвид това, можете да изберете за пълнене на pita най-приемливо.
Помислете за калоричното съдържание на 100 грама пилешко месо:
- гърди - 112 ккал;
- бедрата - 180 kcal;
- пилешко месо - 140 ккал.
