Чебурек с месо - най-вкусният пай, ако се приготвя според всички правила! Това ястие е особено ценно за хрупкаво и тънко тесто. Той е необичайно вкусен, червен, пречиства всяко пълнене. Тук са събрани поетапни рецепти за най-хрупкавите пасти.
Време е да поглезите домакинството!
Хрупкави пасти - Общи принципи на готвене
Традиционни тестени изделия за тестени изделия, приготвени от обикновена брашно и вода. Това е, както за кнедли. Но по-често има рецепти за яйца, с водка, кефир или мляко. Към тестото могат да се добавят и други съставки, основното е консистенцията. Масата трябва да стане гъста, дори хладна. Тестото се оставя да почива добре, едва след това се разточва. Ако навиете основата гъсто, тя ще се окаже гума, но не и хрупкава.
От какво е направен плънката:
• мляно месо;
• лук, чесън;
• подправки.
Има рецепти с картофи, извара, различни други добавки, но те не могат да бъдат наречени традиционни. Реалните пасти са с формата на полукръг, те са тънки, така че трябва да намажете плънката.
Chebureks се пържи в конвенционален тиган в дълбоки мазнини. Обикновено той пасва само на 21 части наведнъж. Това ястие не харесва подгряване, по-добре е да се готви непосредствено преди употреба. Когато е студена, тя не само губи вкуса си, но и губи своята свежест. Тестото ще изчезне, ще стане малко по-скучно.
Хрупкави чебуреци: стъпка по стъпка рецепта за водка
Водка се добавя не само към тестото за храсталак. Тази съставка дава специална криза, прави продуктите много апетитни и красиви. В тази стъпка по стъпка се използват рецепти за хрупкави монетни дворове за месо, свинско и говеждо месо. Но ако искате, можете да добавите пилешко, пуешко, агнешко. Единственото условие - продуктът не трябва да бъде твърде слаб. Съставки
• 420-450 грама брашно;
• 200 ml вода;
• 1 супена лъжица. л. обикновена водка;
• 2 лъжици масло;
• сол, захар.
Пълнеж за чебуреки:
• 200 г свинско месо;
• 200 г агнешко;
• 100 g лук;
• подправки.
Освен това ще са ви необходими около 400 мл растително масло за пържене или смес от мазнини.
Готвене
1. Вие ще трябва да добавите щипка захар в тестото, за да стане красиво почернял, но е нежелателно да поръсите повече, в противен случай кората ще изгори бързо, а месото няма да има време да се готви. Смесете вода с предписание с щипка захар. Добавете непълна чаена лъжичка сол и налейте с водка. Можете да използвате луна. Разбъркайте добре.
2. Добавете брашното и месото до колкото се може по-гладко. В процеса на добавяне на растително масло. Осъществяване на хладно маса, както за готвене кнедли.
3. Веднага щом омесеното прясно тесто с водка започне да излиза от ръцете, поставете го в чантата, оставете го да почива за половин час.
4. Ние се занимаваме с пълнене. Двата вида месо се извиват или котят в комбайн, нарежете лука. Подправки могат да се използват по свое усмотрение. Особено успешно се комбинира с смляна пипер смес, можете да добавите малко нарязан магданоз, не забравяйте да сол. Разбъркайте добре.
5. Ние изваждаме приготвеното тесто, разделяме го на малки парченца, в зависимост от желания размер на пасти. В класическата версия, такива парчета са направени, от които можете да разточвате торта с размера на чинийка.
6. От всяко парче разточваме кейк, на една половина размазваме плънка от месо. Ние покриваме със свободната страна. За здравината на шевовете можете допълнително да натиснете вилиците със зъбите на вилицата.
7. Налейте масло в тигана. Диетичните пасти не съществуват. Разбира се, можете да ги приготвите в сух тиган, но няма да е същото. Трябва да има достатъчно масло, така че продуктите да плават свободно, да не докосват дъното на тигана. 8. Поставете пастиците в нагрятата мазнина, много е важно тестото да не я абсорбира. Запържете от двете страни, докато не стане червено и хрупкаво.
9. Вземаме пасти на хартиени салфетки, покриваме ги отгоре за няколко секунди, за да отстраним излишната мазнина.
10. Готово! Чебуреките в тази стъпка по стъпка рецептата са хрупкави, червени, невероятно ароматни. Ние ядем веднага, докато не изстинат.
Хрупкави чебуреци: стъпка по стъпка рецепта за минерал с бадеми
Традиционна стъпка по стъпка рецепта за хрупкави пасти с ароматно агнешко мляно месо. Тя може да бъде направена и от козе месо, също е много вкусно. Хрупкавото тесто ще се замеси с минерална вода. Ние използваме вода с газове. Ако е много солено, например, Ессентуки, тогава ние вземаме това под внимание, когато добавяме сол.
Съставки
• чаша минерална вода;
• 0,5 ч. Л. захар;
• 0,5 ч. Л. сол;
• 400 грама брашно;
• 1 лъжица масло плюс за пържене (колко ще отиде).
За пълненето:
• 350-400 g овнешко;
• 5 клончета магданоз или кантарион;
• 2 лука;
• 1 скилидка чесън;
• черен пипер, сол.
Готвене
1. Измерете минералната вода, добавете сол със захар, добавете растително масло, разбъркайте и веднага изсипете брашното. Бързо разбъркайте прясното тесто, докато газовете се изпарят от водата. Приемаме гладкост, почистваме под обърнатата купа или се преместваме в обикновена пластмасова торбичка, оставяме да лежим около половин час.
2. Измийте агнешкото, избършете го със салфетки, не са необходими водни капки. Увиваме се през месомелачката. Въпреки че азиатците просто нарязват месото с два големи ножа. Смята се, че такъв пълнеж се оказва по-вкусен.
3. Нарежете лука фино, добавете сол, пипер, поставете го в ръцете или пестик, за да извлечете сока. Налейте на усукано агне. 4. Последното докосване е зелено. Вкусен пълнеж се получава с кантарион. Всеки, който не я обича, може да добави обикновен магданоз. Веднага нарязайте скилидка чесън.
5. Изсипете всички съставки в купа агнешко месо, разбъркайте добре. Ако плънката се приготвя предварително, след това го поставете в хладилника, оставете го да узрее.
6. Изваждаме тестото, разделяме го на няколко части. Всяко парче трябва първо да бъде закръглено на ръка, след което да се разточва в тънък плосък кейк. За да предотвратите залепването на точилото, леко поръсете плота и парчето отгоре с брашно.
7. Сега по обичайния начин полагаме пълнежа, разтягаме равен слой с вилица. Ние захващаме краищата на пасти.
8. Загрейте дълбоко пърженото растително масло в голям тиган или в удобна тигана.
9. Поставяне на пасти. Кук, докато златисто кафяво от едната страна и след това от другата.
Хрупкави пасти: Рецепта с пилешки рецепти стъпка по стъпка
Стъпка по стъпка рецепта за хрупкави тестени чебуреки. За пълнежа можете да използвате всяко мляно месо, което харесвате.
Съставки
• 1.5 чл. Вряща вода;
• 3 супени лъжици. брашно;
• 3 лъжици масло;
• сол;
• 1 ч. Л. захарен пясък.
Пълнеж:
• 500 грама мляно месо;
• 2 крушки;
• подправки.
Освен това, масло за дълбоки мазнини около 250-300 мл.
Готвене
1. Измерете правилното количество вряща вода, добавете захар, сол, налейте три лъжици растително масло и налейте една чаша брашно. Разбъркайте бързо, леко охладете, продължавайки да смесвате.
2. Добавете останалото брашно, размесете много хладно тесто. Тя ще лежи малко, ще стане по-мека. Отстранете торбата, сложете в хладилника, оставете за половин час.
3. Докато можете да направите подготовката на пълнежа. Ние усукваме месото, ако плънката не се смачка. Нарязвайте или усуквайте лука, комбинирайте с месо. Напълваме със сол и черен пипер. Разбъркайте. 4. Извадете тестото от хладилника, поставете го на набрашнена маса. Разделете на парчета, разточете тънки таблетки.
5. Разстелете пълнежа, образувайте пастетите от класическата форма, внимателно притиснете краищата така, че месните сокове да не изтекат.
6. Налейте масло в тигана. Направете дебелината на фритюрника най-малко на два сантиметра, така че тестото да плава свободно, да се нагрява на печката.
7. Разстелете образуваните пасти, изпържете на огъня малко над средното за няколко минути от всяка страна.
Хрупкави пасти: Стъпка по стъпка рецепта за бутер тесто
Най-лесната стъпка по стъпка рецептата за хрупкави пасти. Ние купуваме бутер тесто без мая. Месо за пълнене използвайте абсолютно всички.
Съставки
• опаковка тесто (0.4-0.5 кг)
• 250-300 г мляно месо;
• лук, подправки;
• дълбоко пържене за пържене.
Готвене
1. Тесто предварително да се получи, размразяване.
2. Смелете лука, смесете с мляно месо, добавете подправки към пълнежа, можете да нарязвате зеленчуци. Разбъркайте добре.
3. Взимаме парче тесто, поставяме го на масата, поръсваме малко брашно отгоре и го навиваме възможно най-тънко.
4. Chebureks могат да бъдат направени от класическата форма, за тази цел ние поставяме чинийка, го нарежете. Или изваяйте правоъгълници, за да не бъдат отпадъци.
5. Независимо от използваната форма, разпръснете половин слой мляно месо.
6. Смажете краищата на пелетите с вода, която ще се залепи. Изваяйте пасти.
7. Загряваме дълбоките фритюрници, намаляваме образуваните продукти.
8. Запържвайте тестените пасти в маслото, докато се варят. От бутер тестото, те не са много розови, тъй като обикновено в него няма захар, но е много вкусна и хрупкава.
Хрупкави пасти - Съвети и трикове
• Мастните чебуреки са вкусни, така че маслото трябва да бъде добре затоплено, така че да не се абсорбира, а след пържене, трябва да се разпространят готовите продукти на салфетки.
• Важно е да прищипете краищата на бонбоните, в противен случай сокът ще се влее в загрятия дълбок фритюрник и “стреля”. Ако ръбовете на тестото са изсъхнали, тогава можете първо да ги намажете с чиста вода, така че те ще се залепят по-добре.
• Ако месото или домашните птици не са мазнини, по-добре е веднага да добавите нарязани нарязани мазнини.
• Остава тестото? От него можете да изпържите необичайни пасти с подсолена извара. Сирене и зеленчуци, с обикновена наденица или шунка, картофи и бекон.
• Ако на чебуреките има много брашно, то ще стане горещо в масло, ще се появят изгаряния и ще има много дим в стаята. Преди полагане на продуктите в фритюрника е желателно да се отърси от излишъка.
