Мултифарбни кюфтета - доказани рецепти. Как да правилно и вкусно варени кюфтета в бавен печка.

Кюфтета в бавното готварство - общи принципи на приготвяне

Бавната печка може значително да улесни приготвянето на всяко ястие, включително кюфтета. Без значение каква марка е вашата бавна печка, можете да приготвите прекрасно ястие. Едно от предимствата на кюфтетата в бавен котлон е запазването на всички полезни свойства и качества.

Кюфтета в бавен котлон - приготвяне на храна и ястия

Още веднъж, трябва да повторите, че няма значение каква е вашата мулти-печка, все пак можете да готвите кюфтета. Изберете режима “Quenching”, “Multipovar” или “General”, настройте температурата на 100 градуса и настройте таймера за 40 минути.

За да приготвите кюфтета в бавен котлон, ще ви трябват мляно месо, зърнени храни (ориз или елда), зеленчуци и подправки.

Не забравяйте за соса, той е основният компонент на ястието. Сосът често се приготвя домат, но можете да експериментирате и да направите кремообразен превръзка. Вкусът на соса ще определи вкуса на приготвените кюфтета.

Когато изгаряте кюфтетата в бавната печка, те трябва да бъдат пълни с превръзка. Ако не направите това, готовите кюфтета ще бъдат сухи.

Какъв е размерът на кюфтетата за месо? Това не са кюфтета, така че те не трябва да бъдат много малки, но не ги правете с размерите на бургери.

Преди разнасяне на кюфтета в бавен печка, смажете контейнера с растително масло.

Рецепти за кюфтета в бавен котлон:

Рецепта 1: Кюфтета в бавен котлон

Подгответе "обикновените" кюфтета в бавен котлон и веднага ще забележите разликата им от кюфтетата, приготвени по обичайния начин.

Необходими съставки:

Мляно свинско месо 200 грама
Мляно говеждо месо 200 грама
Моркови 2 броя
Лук 2 броя
Чесън 2 зъба
Паста доматено 3 супени лъжици
Сметана 3 супени лъжици
Захар
Сол
Подправки
Водата е чиста
Слънчогледово масло

Метод на приготвяне:

1. Пригответе зеленчуците. Измийте и обелете ги, наряжете на ситно лука и настържете морковите. Ще използвате половината зеленчуци за кюфтетата, а втората част за соса.

2. Включете програмата „Пържене“ на мултикукер, смажете дъното на съда с масло и изпържете лука с моркови. Охладете сместа от зеленчуци.

3. Смесете два вида кайма, охладени зеленчуци, сол и подправки. От получената маса се формират средни кюфтета.

4. Включете режима "Охлаждане" на мултикукъра, настройте таймера за 40 минути. Смажете купата с масло, натопете кюфтетата в бавното печене за 5 минути и затворете капака.

4. Смесете соса. За да направите това, комбинирайте останалите зеленчуци, вода, 3 супени лъжици доматено пюре, 3 супени лъжици заквасена сметана, захар, сол, подправки. Изстискайте чесъна чрез пресата в сместа.

5. Изсипете кюфтетата в бавен котлон със сос и гответе до края на програмата.

Рецепта 2: Кюфтета в бавен котлон с елда каша

Ако кюфтета с ориз не са изненада за никого, тогава опитайте да готвите същото ястие с елда. Това е особено подходящо за майките на тези деца, които абсолютно отказват да ядат каша от елда, която е толкова здрава и богата на витамини.

Ерхатните крокети в бавната печка имат напълно необичаен вкус и просто е невъзможно да се разпознае овесената каша в тях.

Необходими съставки:

Мляно говеждо месо 300 грама

Grech 50 грама (сурово)
Моркови 1 бройка
Лук 1 брой
Български пипер 1 брой
Домат 1 брой
Паста доматено 2 супени лъжици
Сметана 3 супени лъжици
Водата за соса е чиста
Сол
Подправки

Метод на приготвяне:

Сортирайте, вземете черни зърна. Измийте и сварете. За кюфтета варените зърна трябва да бъдат леко недопивани, така че да се сварят в продължение на 6 минути след варене и да се отстранят от топлината. Охладете го.
Обелете лука от люспите и фино котлет. Запържете го в бавен котлон в режим „Пържене“, след като намажете дъното на контейнера със слънчогледово масло. Охладете го.
Смесете говеждото месо, лука и кашата от елда, добавете сол и подправки. От тази маса извайват топки от среден размер. Включете режима на готвене на мулти-готварката за 40 минути, добавете масло на дъното на резервоара и спуснете кюфтетата в бавното готвене за пет минути.
Пригответе превръзка за кюфтета. За да направите това, измийте зеленчуците и ги нарежете в блендер. Добавете заквасена сметана, доматено пюре към зеленчуковото пюре, разредете се с вода, сол. Изсипете кюфтетата в бавното готвене с получения сос и гответе ястието до края на програмата.

Рецепта 3: Кюфтета в бавен котлон в бял сос

В славянската кухня традиционно се използват доматени сосове за ястия, а белите сосове се появяват на масата ни благодарение на усилията на французите. Не е за нищо, бял сос перфектно допълва всяко ястие, прави го по-сочно и повече мазнини. Белият сос е на базата на сметана и можете да допълвате този компонент с всички зеленчуци и подправки. За тази рецепта кюфтетата ще бъдат приготвени от смес от пилешко и свинско кайма. Необходими съставки:

Мляно свинско месо 200 грама
Пилешки кайма 200 грама
Ориз 50 грама (суров)
300 грама сметана (10-15% мазнина)
Моркови 1 бройка
Лук 1 брой
Чесън 3 зъба
Сол
Подправки

Метод на приготвяне:

Изплакнете оризовите зърна под течаща вода и го сварете, докато се варят, след това се охладете.
Смесете свинското и пилешкото кайма, оризовата каша, добавете сол и подправки. Направете средни кюфтета от получената маса. Сложете ги в бавна печка, след като намажете дъното на купата с растително масло. Програмата - “Quenching”, таймер за 40 минути.
Пригответе соса за кюфтетата. За да направите това, обелете зеленчуците и ги нарежете на ситно. Морковите могат да бъдат нарязани или настъргани. Отстранете люспите от чесъна. Смесете сметаната, зеленчуците, натиснете чесъна чрез пресата, сол и добавете подправките към соса. Изсипете кюфтета със сос в бавен котлон и ги пригответе до края на програмата.

Рецепта 4: Кюфтета в бавен котлон в гъбен сос

Един от най-успешните варианти на кюфтета в бял сос може да се счита за пилешки кюфтета в гъбен сос. Вероятно знаете как успешно да комбинирате гъби и пиле, но защото какво друго да очаквате от това ястие, в допълнение към луд вкус и страхотен вкус? За соса, можете да използвате гъби от всякакъв вид и във всякаква форма, сурови, сушени, замразени.

Необходими съставки:

Пълнеж от пиле 300 грама
Ориз 50 грама
Моркови 1 бройка
Крем 200 мл (10-15% мазнина)
Пресни гъби 200 грама
Лук 1 брой
Сол
Подправки

Метод на приготвяне:

Измийте ориза под течаща вода и варете, докато е готов (около 10 минути след като кипи водата). Охладете оризовата каша.

Измийте и почистете морковите и ги настържете на ренде.

Смесете мляното месо с варен ориз, моркови, добавете сол и пипер. От полученото месо маса заслепяване топки от среден размер. Потопете кюфтетата в купата за пет кутии за пет минути, намазани с растително масло. Задайте таймера на 40 минути и изберете програмата “Quenching”.

Пригответе сметаната. Гъбите трябва да бъдат добре измити от земята и ситно нарязани. Обелете и настържете лука. Смесете сметаната, гъбите и лука, сол. Изсипете кюфтета със сос в бавен котлон, затворете капака и гответе до края на програмата.

Рецепта 5: Кюфтета от кюфтенца с картофи

Заедно с зърнените култури, можете да използвате картофи, за да направите вкусни кюфтета. Освен факта, че този продукт ще придаде на кюфтета необичаен вкус, той е и много силно „свързващо“ вещество. Ако готвите кюфтета с картофи, използвайте мляно свинско или говеждо месо. Но с мляно пилешки кюфтета се изсушават. Обърнете внимание на употребата на кисели краставички в соса - трябва да се добавят в самия край, за да придадат на ястието вкус. Можете да използвате каперси вместо краставица.

Необходими съставки:

Мляно свинско месо 400 грама
Картофи 2 броя средни размери
Лук 1 брой
Домати 2 броя
мариновани краставици 1 брой
Паста доматено 2 супени лъжици
Заквасена сметана 2 супени лъжици
Водата е чиста
Сол
Подправки

Метод на приготвяне:

Обелете картофите и ги втрийте върху фин ренде. Солирайте го.
Обелете лука и котлет.
Смесете мляно месо, настъргани картофи и лук, добавете малко сол и подправки. Заоблени кюфтета със среден размер. Поставете ги в купата за 5 минути, предварително намазани с масло. Настройте програмата “Quenching”, настройте таймера на 40 минути.
Подгответе соса. Сварете доматите, отстранете кожата от тях. Смажете доматите в блендер в картофено пюре, добавете към тях заквасена сметана и доматено пюре, сол, захар. Налейте вода в сместа. Полученият сос се изсипва с кюфтета в бавен котлон. Нарежете маринована краставица колкото е възможно по-малко и я добавете към бавното готвене 5 минути преди края на програмата.

Рецепта 6: Кюфтета в мултикукър със сос от сирене

Кюфтета, приготвени в сос от сирене, стават много вкусни и сочни, но в същото време и доста калорични. За самите кюфтета можете да използвате всякакви пълнежи.

Необходими съставки:

Мляно свинско месо 200 грама
Мляно говеждо месо 200 грама
Ориз 50 грама
100 ml с ниско съдържание на мазнини (съдържание на мазнини 10-15%)
Топено сирене „Дружба“ 2 броя (200 грама) или пастообразно „Виола“
Части от лук 2 средни размери
Вода 150 мл
Твърдо сирене от всякакъв вид 100 грама

Метод на приготвяне:

Измийте ориза и варете, докато бъде готов в подсолена вода. Охладете го.
Смесете мляното месо с оризова каша, сол и подправки. Изсветлете средно големите топки от получената месна маса. Поставете ги в купата за 5 минути, след като сте били смазани с растително масло. Задайте програмата "Охлаждане" за 40 минути.
Пригответе превръзка за кюфтета. Обелете лука, пресечете фино. Смесете сметаната, водата и лука, солта. Напълнете соса с крокетите.
След 15 минути се добавя разтопено сирене към купата с много кухненски прибори. Разбъркайте.
Твърдото сирене се настъргва на ренде. Добавете я в кюфтетата пет минути преди края на програмата.

Кюфтета в бавен котлон - тайни и съвети от най-добрите готвачи

Кое масло е най-добро за смазване на купата на мултикукер? Перфектно се поставя парче масло или лъжица слънчогледово масло. Но не използвайте зехтин, в процеса на готвене той ще даде на ястието неприятен аромат.
Ако си направите бял сос, добавете чесън чрез преса. Ако доматената дресинг, след това пет минути, преди кюфтетата са готови, сложете нарязан магданоз в бавното готварска печка.

Свинско и земни кюфтета от говеждо месо са сочни, можете да ги приготвите във всеки сос. Но ако правите кюфтета с мляно пиле или риба, тогава ястието ще бъде по-сухо. За да избегнете това, добавете разтопено сирене, сметана или масло към превръзката.