Расолник в бавен котлон - общи принципи на приготвяне
Бавната печка довежда процеса на готвене до най-простите движения - просто сложете съставките в купата и изчакайте да ври. В същото време, ястията все още трябва да изберете, магическата машина няма да го направи за нас! Ако не сте варени в глинени съдове, не забравяйте да се опитате да приготвите тази супа. Расолник е добър, защото може да се сервира студено и неговият вкус е все още свеж и ободряващ. Това е идеална лятна супа, защото дори в горещината, когато изобщо не искате да ядете, е приятно да си вземете ястие от туршия.
Rassolnik в бавен котлон трябва да бъде приготвен в режим "Супи" или "Първи ястия" (в зависимост от модела на машината).
Расолник в бавна печка - приготвяне на храна и ястия
Ние описваме схемата на готвене супа в бавен печка. Първо, трябва да подготвите запържване, ако планирате да го добавите към туршия. За да направите това, настройте режима „Пържене” в продължение на 12 минути, купата се намазва с малко количество масло и първо слагате нарязания лук, а след това настъргания морков. Разбъркайте с силиконова лъжица зеленчуците в процеса на готвене, те трябва да се пекат до дори златисто кафяво.
След приключване на програмата, в подготвената пържене се изсипва вода и месото се понижава. Тази съставка трябва да бъде предварително измита, отстранете филма, премахнете костта. Особено бъдете внимателни с препарата, ако готвите супа въз основа на месо от риба, защото дори и малка кост може да развали впечатленията от ястието. Изложи режим "Първи ястия" (или "Супа") и се готви под капака затворен за 10-15 минути. След този период от време, добавете зърнените храни и картофите, след още 10 минути, сложете тези зеленчуци, които се приготвят бавно (краставици, гъби, маслини). Също на този етап саламура и зелените се добавят към туршия.
Принципът на готвене на супа в бавно готварска печка най-много прилича на туршия върху вкусовите характеристики на „прадядото“ на ястието - рибната канела. В края на краищата калиите бяха подготвени от домакините в руската печка и това беше отслабването на чинията, което е в основата на работата на бавната печка.
Рецепти туршия в бавен котлон:
Рецепта 1: Мариноване в бавен котлон със свинско месо
.
Съдържанието на мазнини в супа зависи до голяма степен от месото, което сте избрали. Така че, приготвени на свинско туршия е най-задоволително и висококалорично. Тази супа е добра за готвене, ако знаете, че мъжете ще си помогнат сами.
Необходими съставки:
- Вода - 2.2 литра
- 2 броя картофи
- 5 супени лъжици ориз
- Месо (свинско месо) - 330 гр.
- Мариновани краставици - 2 броя
- Лук и моркови, слънчогледово масло за зажърки
- Подправки
Подготовка:
- В купа с бавна печка, запържете нарязания лук и настърганите моркови в режим "Пържене", настроен за 12 минути.
- Променете режима "Пържене" на "Първи ястия", настройте таймера на 25 минути. Налейте вода в купата, добавете парчетата свинско месо, сол и затворете капака.
- Пригответе картофите, изплакнете ориза с вода, докато стане прозрачен. Добавете тези съставки за 10 минути.
- Нарежете краставиците и ги добавете към супата след още 10 минути, изсипете в туршия. Затворете капака и гответе, докато времето изтече.
Рецепта 2: Расолник в бавен котлон с елда и домат
Доста „прясна“ версия на ястието, тъй като доматите не се прибавят към туршия във всички региони. Междувременно супата се оказва много „красива” благодарение на многоцветните съставки и, разбира се, вкусна. Трябва също да се отбележи и лесната му асимилация поради замяната на оризовата елда.
Необходими съставки:
- 2,3 литра вода за кисели краставички
- Елда - 4 супени лъжици
- Моркови - 1 брой
- Свинско - 250 грама
- Мариновани краставици - 2 броя
- Картофи - 1 брой
- Пресни домати - 1 брой
- Подправки
Подготовка:
- Задайте таймера за 40 минути на мултикукъра, включете режима "Първи съдове".
- Сложете свареното месо, налейте вода в купата и добавете нарязаните парчета свинско месо.
- Нарежете картофите на парчета, изплакнете елдата. Добавете компоненти след 10 минути.
- Нарежете краставицата. Добавете я в супата след 8 минути и гответе до края на програмата.
Настъргайте моркова на най-малката ренде, нарязайте доматите на кубчета. Добавете зеленчуците на туршия след 15 минути.
Рецепта 3: Мариноване в мултивариант с маслини
Супата ще се окаже необичайна, ако към традиционната рецепта добавите нарязани зелени маслини.
Необходими съставки:
- 2,3 литра вода за кисели краставички
- Моркови и лук за пържене
- Слънчогледово масло
- Ориз - 45 гр. \ T
- Свинско - 320 грама
- Картофени картофи - 2-3 броя
- Солена краставица - 2 броя
- Маслини 140 гр. \ T зелен без семена
Подготовка:
- В купата на мултикукъра направете пържене. Трябва да изпържите лука и морковите в смазания контейнер с масло, след това превключете режима „Пържене“ на „Първи ястия“, настройте таймера за 30 минути. Налейте вода в купата, спуснете парчетата месо, сол и затворете капака.
- Картофите трябва да бъдат отрязани, а оризът да се изплакне добре. След 15 минути от началото на програмата, добавете тези съставки в купата.
- Нарежете краставиците и маслините. След 15 минути, добавете тези съставки в купата. Подгответе туршия преди края на програмата.
Рецепта 4: Расолник в многовариантна перла с ечемик
В мултикукър можете да приготвите туршия с всякакви съставки, включително ечемик. Перлен ечемик много вкусно "звучи" в супата, но не е толкова често използван, за да се подготви дълго време. За да сведем до минимум времето за неговото приготвяне, ние предварително изпържваме ечемика в купата на бавната печка.
Необходими съставки:
- Минерална вода за супа - 2 литра
- Перлен ечемик - 50 гр.
- Картофи - 1 брой
- Говеждо - 310 гр.
- Солена краставица - 2 броя
- Морков
- Слънчогледово масло
- Подправки
Подготовка:
- Настройте режима "Пържене" на 12 минути, смажете купата с масло. Ечемик трябва да се измие с вода, след което да се изсуши с хартиени кърпи. Изсипете зърното на дъното на купата и я изпържете за определеното време, като разбърквате.
- Когато програмата приключи, настройте режима "Първи ястия" на 50 минути, напълнете зърното с вода и сложете месото в купата. Затворете капака и оставете компонентите да ври за половин час.
- След този период се добавят картофите, предварително обелени и нарязани, на тиган.
- Настъргва морковите. Краставици ситно нарязани. Добавете морковите 12 минути преди края на програмата, а краставиците за 5.
Рецепта 5: Расолник в бавен котлон в гъбен бульон
Не е необходимо да се приготвя супа на месна основа. Можете да приготвите вкусна туршия на базата на гъби. Пригответе вкусна вегетарианска чиния с ориз.
Необходими съставки:
- Вода за туршия - 2 литра
- Ориз - 4 супени лъжици
- Картофи - 3 броя
- Пресни гъби от всякакъв вид - 300 гр. \ T
- Солени гъби - 150 гр. \ T
- Консерви от краставици - 300 мл
- Моркови и лук за Зажарки
- Подправки
- Слънчогледово масло
Подготовка:
- Настройте режима "Пържене" на 12 минути. В намазана с мазнина купа изпържете първо нарязания лук, след което добавете настърганите моркови. Разбърквайте зеленчуците, докато програмата не приключи.
- Превключете режима на „Първи блюда“, настройте таймера на 25 минути.
- Налейте вода в купата, добавете предварително нарязани картофи, гъби и промит ориз.
- След 15 минути от началото на програмата, добавете нарязаните осолени гъби към супата, след още 5 изливайте саламурата в купата. Подгответе туршия преди края на програмата.
Изплакнете добре гъбите. Най-добре е да ги напълните в дълбока купа с вода и да се оставят за 5 минути. След ситно нарязване.
Расолник в бавна печка - тайни и съвети от най-добрите готвачи
- Не забравяйте да добавите Зелените към туршия. Магданоз, копър, босилек в сушена или свежа форма ще озарява както вкуса, така и външния вид на туршия.
- Бъдете внимателни, когато осолявате супата, защото кисели краставички или кисели краставици съдържат достатъчно сол.
- Варихте ли супа, но вкусът не ви се струва доста „маринован”? Изсипете 150-200 мл саламура в отделен съд и оставете да заври, след това добавете към супата.
Ако приготвите осолени краставици за повече от 5 минути, те ще станат тежки и затова ги добавете към супата не по-рано от 5 минути преди края на готвенето. Най-добре е да ги отлепите.
Солени краставици в туршия могат да бъдат успешно заменени със солени гъби и каперси. Но в този случай, ще трябва да добавите към саламура ястие, в противен случай супата няма да бъде достатъчно наситен на вкус.
