Салата с кисели печурки - общи принципи на готвене
Много съвременни закуски и салати не могат да бъдат представени без такава важна съставка като киселите шампиони. Приготвени по този начин, гъбите могат да обогатят всяко ястие, за да му придадат напълно различен вкус. Например, ако вземете две салати, сходни по състав, но добавете мариновани шампиони към един от тях, получавате напълно различни закуски.
Салата с кисели шампиньони има много варианти за готвене. Можете да построите проста закуска в бързаме и да създадете истински кулинарен шедьовър. Като цяло, шампиньоните във всякаква форма се комбинират добре с различни продукти. Мариниран вариант - изключение. Така че, в салата с мариновани печурки, можете да добавите шунка, колбас, варено и пържено пилешко месо, говеждо, както и всички видове зеленчуци: домати, пресни или кисели краставици, моркови, чесън, лук и др. Доста често има рецепти за приготвяне на салата с мариновани шампиони, които включват яйца, сирена от различни сортове, зелен грах или фасул.
Можете да напълните ястието с всичко, което желаете от сърцето ви: майонеза, заквасена сметана, растителни масла и домашно приготвени сосове. Тъй като маринованите печурки имат доста пикантен, специфичен вкус, трябва да внимавате с подправки и подправки. В салата с мариновани гъби е подходящо да се добавят магданоз или копър, смлян черен пипер, бял пипер, сух чесън, сол. Отличните гъби се комбинират с маслини и маслини. Всички компоненти на салата обикновено се смесват с дресинг, можете да готвите и пластова чиния.
Салата с мариновани шампиньони - приготвяне на продукти и съдове
За да приготвите салата с мариновани шампиньони, се нуждаете от дълбока купа или купа за салата, дъска за рязане и тенджера за готвене (ако е необходимо). Можете също така да сервирате ястието в отделни малки вази - страхотна идея за декориране на масата!
Всички сурови зеленчуци и месо (ако се използват в салата) трябва да се изплакнат обилно с течаща вода. След - процес, както се изисква от рецептата на салата с кисели шампиони. Месото обикновено се вари или пържи. Зеленчуците могат да бъдат сварени или варени на пара (това ще спести повече витамини и хранителни вещества).
Що се отнася до маринованите гъби, те трябва да бъдат нарязани, ако се навиват в буркан. Ако продуктът вече е нарязан, обикновено не се изисква допълнителна обработка. Изключение правят салатите, където шампиньоните трябва да бъдат нарязани много фино. След отваряне на контейнера излишната течност трябва да се източи от гъбите.
Салата с мариновани рецепти за шампиньони:
Рецепта 1: Салата с мариновани шампиони
Елегантно и обилно ястие, което може да се сервира като предястие към празничната трапеза. Гостите със сигурност ще се заинтересуват от рецептата на тази вкусна и невероятна салата.
Необходими съставки:
- Банка от кисели печурки (цели);
- 2 моркови;
- Пилешко филе - 250 г;
- 2 яйца;
- 1 краставица;
- 2 картофи;
- Магданоз, копър, зелен лук, сол;
- Майонеза.
Метод на получаване:
Смажете стените на купа за салата с растително масло, сложете мариновани печурки на дъното (шапка надолу). Поръсете гъби с фино нарязани зеленчуци и нанесете майонезни мрежи. След това измийте, обелете и настържете морковите на груби ренде. Сложете го в следващия слой. Сандвич с майонеза. Сварете пилешкото филе, охладете се и разглобете на ръка. Сложете слой пиле, пухкава майонеза. Следните слоеве: краставица, нарязани на тънки ивици, нарязани варени яйца и варени картофи, настъргани на груби ренде (всички слоеве, съответно намазани с майонеза). Поставете салатата в хладилника, накиснал през нощта. На следващия ден извадете салатата от хладилника два часа преди пристигането на гостите и оставете да стоят на стайна температура. След това трябва да направите този трик: покрийте купата с широка чиния, обърнете я и извадете салатата. Това ястие приятно ще изненада гостите и ще даде чудесно настроение.
Рецепта 2: Салата с мариновани „монашески“ печурки
Невероятно вкусна, чубрица салата. Необичайният вкус на деликатеса се дава от стафидите и ябълките, които съставляват състава.
Необходими съставки:
- Банка на консервирани зелен грах;
- Стафиди - 3 супени лъжици. л.
- Орехи - 3 супени лъжици. л.
- 3 малки картофи;
- Голяма ябълка - 1 бр.
- 1 лимон;
- Зелени, зелени луковици;
- Растително масло, сол, пипер.
Мариновани печурки - 150 г;
Метод на получаване:
Сварете картофите в униформа, охладете, обелете, нарязани на малки кубчета. За да изчистите стафидите от опашките, парата с вряща вода, оставете за няколко минути. Нарежете ябълка на кубчета и поръсете с лимонов сок, ситно нарязайте ядките. Маринирани шампиони нарязани (ако са консервирани), смесете с грах и всички останали съставки. Салата с кисели пиперни пиперки, сол, подправете с растително масло и поръсете със ситно нарязани зеленчуци и зелен лук, нарязани на малки пръстени.
Рецепта 3: Салата с мариновани шампиони и патладжани
Салата е бърза и лесна за приготвяне. Ястието може да се сервира за празничната трапеза или за вечеря всеки ден.
Необходими съставки:
- Пилешко филе - 500 г;
- Патладжан - 2 бр.
- Мариновани краставички - 2-3 броя;
- Сирене - 150 г;
- Лук - 1 бр.
- Зелените, майонезата.
Банка от нарязани мариновани печурки;
Метод на получаване:
Сварете пилешкото филе, охладете, нарязани на малки кубчета. На тиган се затопля с растително масло, запържете патладжаните (нарязани на малки кубчета) с лук. Ситно нарязани зеленчуци, нарязани краставици на кубчета. Смесете всички съставки, добавете шампиони, настъргано сирене и разбъркайте отново. Салата с мариновани гъби се пълни с майонеза.
Рецепта 4: Салата с кисели шампиони "Деликатес"
Салата ще задоволи особено мъжа, поради изобилието от месни съставки в ястието. Въпреки че салата се приготвя много бързо и лесно, вкусът и ароматът на този деликатес са отлични.
Необходими съставки:
- Говежди език - 200 г;
- Лук - 1 бр.
- 1 кисела краставица;
- Майонеза - 3 супени лъжици. л.
Банка от нарязани мариновани печурки;
Метод на получаване:
Сварете езика, докато готвите, охладете, нарязани на тънки ивици. Краставица, нарязана на ивици и стиснете. Лукът се нарязва на тънки половин пръстени (в оцет може да се приготви предварително кисели краставички). Всички компоненти се смесват с гъби. Готови салата с майонеза, даде малко варя в хладилника.
Рецепта 5: Салата с мариновани печурки, раци и маслини
Друга рецепта за салата е мястото, където можете да използвате кисели гъби. Всички компоненти са добре комбинирани и се допълват перфектно.
Необходими съставки:
- Буркан с маслини (без костилка);
- Банка на консервирана царевица;
- Опаковъчни раци - 200 g;
- Половин чаша ориз;
- 1 лук;
- Зелените;
- Слънчоглед или зехтин.
Банка от кисели шампиони;
Метод на получаване:
Сварете ориза в подсолена вода, след това изплакнете със студена вода и оставете излишната течност да се отцеди. Гъбите, нарязани на тънки ивици, изцеждат маслините от сока и се нарязват на малки кръгове. Крабовите пръчици се нарязват на малки парченца, лукът се нарязва на ситно. Поставете всички съставки в дълбока салатна купа, добавете прецеден царевица и студен ориз. Салата пипер, сол и сезон с масло. Готовото ястие може да бъде украсено с пресни билки.
Салата с кисели шампиньони - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Основната тайна при приготвянето на салата с мариновани гъби е правилно подбраните гъби. По-добре е да закупите продукта в прозрачен контейнер - така можете да оцените визуално външния вид и състоянието на гъбите. Важно е да се използва състоянието на пакета. Кутията не трябва да има вдлъбнатини или други повреди. Ако след отваряне на консерва от гъби се открият петна от ръжда, по-добре е да се откаже от такъв продукт. Салата с използването на такива гъби може да бъде не само недостатъчно вкусна, но дори и опасна. Саламура трябва да бъде умерено прозрачен и да няма външни включвания.
