Салмона се смята за кралска риба по причина, защото един вкус от приготвените от него ястия ви кара да забравите за всичко.
Нежна от сьомга - няма риба и можете да видите сами, ако едва можете да вкусите вкусно парче печено ястие. Да, в фурната сьомгата се пече както отвън, така и отвътре, запазвайки всички здрави минерали, витамини и киселини, като същевременно остава сочна, вкусна и несравнима!
Има причина в кръговете на известни готвачи, че сьомгата абсолютно не може да бъде развалена чрез прилагане на различни видове обработка - такава риба е добра дори и прясна. Въпреки това, печена сьомга е истински фаворит сред популярните ястия и с всяко сервиране тя е печеливша за всеки празник, романтичен тет-а-тета или вечеря със семейството.
Но не мисля, че всички рецепти за готвене кралска риба в пещта са едни и същи! Опитайте се да повторите всеки от тях и ще бъдете убедени, че по време на последващата подготовка месото от тази риба придобива нови невероятни вкусови нотки.
Рецепта 1: Запечена сьомга във фолио във фурната
.
Подготвената по този начин сьомга запазва сочната и нежна плът. Освободената по време на печене купа за риба поглъща всеки парче сьомга и я открадва отвътре. Фолиото запазва всички аромати на подправки, които добавяте при печене и приготвя приготвеното ястие с тях.
Необходими съставки:
- 1 не много голяма сьомга;
- 0,5 бр. лимон;
- 2-3 щипки подправки „провансалски билки”;
- целина или магданоз;
- 2-3 щипки сол и пипер;
- 1 супена лъжица. слънчогледово масло. Подготовка:
С сьомгата отстранете вътрешностите, заедно с люспите и перките. Изплакнете добре почистения труп във вода.
Попийте лимона с вряща вода и нарежете цитрусови плодове на филийки. Измитият зелен цвят се нарязва грубо с нож.
Натрийте подготвената риба с подправки и поставете вътре лимонови лимони и зеленчуци. Добави Проверени билки също.
Налейте малко слънчогледово масло без мирис върху фолиото и поставете рибата върху нея. Завийте сьомгата във фолио и печете за около 28-30 минути при 180 ° C във фурната. Не забравяйте да сервирате картофено или оризово гарнитура към приготвеното рибно ястие, добавяйки към него чаша бяло вино.
Рецепта 2: Запечени пържоли от сьомга
Най-идеалният начин за приготвяне на прясна сьомга във фурната е да се пекат пържоли от него. В същото време размерът на порциите и необходимото им количество веднага се определят, така че всеки гост или член на семейството да получи апетитната си ароматна пържена пържола. Рязането на сьомгата в пропорционални порции, можете да печете заедно с тях във фурната и зеленчуците!
Необходими съставки:
- 2-3 пържоли от сьомга или цял труп от риба;
- 50 g масло;
- 2 големи картофа;
- 2 лука;
- 2 моркови;
- 2 домата;
- 0,5 лимона;
- зеленчуци и сол, пипер на вкус.
Подготовка:
Ако сте закупили вече нарязани пържоли със сьомга в замразяване, тогава трябва само да ги размразите. Но ще бъде много по-икономично да се режат пържолите от цялата риба и в същото време сами ще определите размера на всяко парче! Не забравяйте да преминете през кожата с нож, за да отстраните люспите.
Изплакнете добре приготвените пържоли и изстискайте лимонов сок от половината цитрусови плодове върху тях. Натрийте със сол и черен пипер и оставете да се маринират за около 10-15 минути - вече не е необходимо, защото пулпата от сьомга е много нежна и бързо абсорбира марината. През това време, обелете зеленчуците и ги изплакнете с вода. Нарежете картофите, морковите, доматите и лука на пръстени, нарязайте зелените.
Смажете фолиото с масло и поставете пръстените от картофи. След това на картофите поставете маринованите ароматни пържоли от сьомга.
След това, гарнирайте пържолите с моркови, домати и лук, поръсете ги с нарязани зеленчуци, на които поставяте малки парчета масло.
Обвийте фолиото и печете всяка порция риба за около 25 минути във фурната при 180-200 ° C.
Докато ястието се пече - покрийте масата и отворете бутилка сухо бяло вино - в идеалния случай ще играете дует с деликатна маса от сьомга.
Рецепта 3: Печена сьомга и сирене
Няма нищо по-вкусно от това рибно ястие в света, защото мътната и златна кора на сирене се скрива под ароматната и деликатна розова плът от сьомга, която е наситена с марината и просто се топи на устните ви! След като реши да завладее любимия човек, не забравяйте да печете сьомга за него под сиренето във фурната и неговият вкус с вкус няма да има граници!
Необходими съставки:
- 300-400 g сьомга;
- 0,5 бр. лимон;
- 150-200 g твърдо сирене;
- 2-3 артикула от l. майонеза;
- сол и пипер на вкус.
Подготовка:
Сьомгата трябва първо да се размразява и да се почиства от люспи. След това го нарежете на порции или пържоли. Основното нещо е, че парчетата са големи по размер, тъй като рибата губи 40% от масата си в процеса на печене.
Изплакнете готовите парчета с вода и изсипете изобилие от лимонов сок, изцеден от половин лимон. Разтривайте рибата със сол и пипер. Дайте й няколко минути, за да накисне кашата в марината. По това време разтривайте твърдото сирене на фина ренде - то ще се стопи по-бързо и рибата ще се покрие с равномерен слой.
Смажете парчетата сьомга с майонеза от двете страни и поставете върху лист за печене. Покрийте ги със сирене на върха и поставете във фурната за 20-25 минути при 180-200 ° C. Гледайте вкуса - той е този, който ще ви каже, че ястието ви е почти приготвено. Сервирайте сьомгата със сирене с каквато и да било гарнитура, не забравяйте да украсите със свежи зеленчуци.
Рецепта 4: Запечена сьомга във фурната с картофи
.
Сьомгата с картофи е идеален вариант за обяд или вечеря, защото картофите разкриват целия вкус на такава известна риба. Тези съставки се приготвят почти същия период от време, така че най-лесният начин е да се пекат заедно във фурната. А ако подправите ястие от нарязани пикантни зеленчуци, тогава храната ще бъде празнична и незабравима!
Необходими съставки:
- 300-400 филе от сьомга;
- 0,5 кг картофи;
- 30-50 g масло;
- Зелените;
- 1-2 супени лъжици. l соев сос;
- сол и пипер на вкус.
Подготовка:
Изплакнете филето от сьомга във вода и, ако е необходимо, го разтопете предварително. Рибните парчета се маринират в соевия сос в продължение на 10 минути, поръсва се със сол и черен пипер.
По това време, почистете картофените клубени и изплакнете. Нарежете по всякакъв начин, който ви подхожда. Изплакнете и нарежете билките.
В халбата за печене поставете картофите така, че да образуват възглавница за рибата, а върху нея - парчета кисела сьомга, поръсена с нарязани зеленчуци. Запушете торбата и я завържете внимателно, преди да отидете в пещта, където ястието ще издържи за около 20-25 минути при 180-200 ° C. За апетитна и сочна кора, 10 минути преди готовност, внимателно изрежете опаковката с ножици и леко я отворете.
Сервирайте готовия деликатес, като го украсите с лимонови клинове.
Рецепта 5: Печена сьомга във фурната със зеленчуци.
Печена сьомга със зеленчуци е чудесен набор от аромати и аромати, събрани в едно ястие. Пригответе още няколко порции, тъй като вашите роднини определено ще поискат добавки, защото искате да удължите това удоволствие от идеално приготвената храна!
Необходими съставки:
- 3-4 сьомга сьомга;
- 1 лимон;
- 2 домата;
- 2 лука;
- Зелени и сол с пипер на вкус.
Подготовка:
Изберете броя на пържолите за сьомга според броя на гостите или роднините. Измийте парчетата риба и поставете върху фолиото, предварително измазани с растително масло.
Солете рибата и пипера. Изсипете върху лимонов сок. Обелете и изплакнете зеленчуците, нарязани или нарязани. Поставете зеленчуците върху рибата. Изборът на зеленчуци зависи от вас - можете да добавите както картофи, така и боб.
Обвийте фолиото и изпечете ястието за 20 минути при 200 ° C във фурната. Сьомга със зеленчуци е невероятно вкусна във всякаква форма: студена или гореща, и особено - с пикантни зеленчуци.
