\ t
Кой изобщо е дошъл с тази идея - помислете ли за чорапите?
Въпреки това, ако изброите основните потребители на един прекрасен десерт, тогава може би ще го направи.
Но както за печене ... не, тортата е проста и продуктите могат да се поберат в мъжката чанта, но често няма достатъчно търпение, дори при избора на добра рецепта.
Така че, скъпи дами, поставете престилки и започнете процеса сами.
Шарлот със заквасена сметана и ябълки - общи принципи на приготвяне
• Шарлота със заквасена сметана и ябълки - обикновен десерт, бързаме. Тестото се меси за няколко минути, от минималния набор от продукти, които винаги са под ръка. Печенето отнема до 40 минути или дори по-малко. Дори и да няма подсушено брашно, можете спокойно да започнете да го приготвяте, като използвате хляб.
• Заквасена сметана подобрява тортата, което я прави по-сладка и нежна. Използваният ферментирал млечен продукт може да бъде с всякакво съдържание на мазнини и рецепта, но, разбира се, не е закъснял, без неприятна миризма и признаци на мухъл.
• От ябълки, независимо от вида на плодовете, които получавате, винаги получавате вкусни сладкиши. Плодовете се обелват или смачкват с него. Нарежете на кубчета, филийки или разтрийте с голяма ренде. Те се смесват с тестото, изсипват се върху него или се полагат върху повърхността на тестото, което се изсипва в матрицата.
• Шарлота със заквасена сметана и ябълки приема всички добавки. В него за аромат добавете ванилия или канела. Можете също да добавите ядки към тортата.
• Форма на пай с добре загрята фурна. Времето за печене зависи от вида на използваното тесто, оптималната температура на печене е 180 градуса в газ или 200 градуса в електрическия шкаф.
Обикновено Шарлот със сметана и ябълки
За този орех се придава невероятен вкус. Браун ги в тиган, но само малко, те все още трябва да бъдат във фурната.
Съставки:
• чаша заквасена сметана;
• три кисели ябълки;
• две яйца;
• чаша захар;
• чаена лъжичка сода;
• две пълни чаши брашно;
• половин чаша орехови сърца.
Подготовка:
1. Груби ядки с руда. Обелете ябълките, изрежете ги на две, отстранете семената и веднага нарязани на плочи с дебелина не повече от половин сантиметър.
2. В широка купа разтрийте леко омекотения маргарин със захар. Добавя се заквасена сметана, изсипва се яйцата и се разбърква интензивно с размахване, довежда се до хомогенност. Изсипете брашното, смесено със содата и при леки движения отгоре надолу, разбъркайте го.
3. Използвайте малко парче масло или маргарин, за да избършете добре формата, поставете две трети от тестото и изравнете повърхността с лъжица.
4. Нанесете отгоре с парченца ябълка, покрийте с останалото тесто и поръсете с ядки.
5. Поставете шрифта в пещ, загрята до 200 градуса и печете 40 минути.
Шарлот със заквасена сметана и ябълки на кефир
И тази торта с кедрови ядки. Много необичаен вкус на тази предполагаема френска торта, съчетана със сибирски нотки.
Съставки:
• 150 ml ниско съдържание на мазнини кефир;
• заквасена сметана - 150 гр.;
• чаша рафинирана захар;
• половин чаша грис;
• яйца - 2 бр.
• пет малки ябълки;
• Шепа кедрови ядки.
Подготовка:
1. Смесете кефира със заквасена сметана, добавете грис и след като се смеси добре, оставете настрана за двадесет минути.
2. В отделна купа разбийте яйцата до буйна маса със захар. Този процес е доста дълъг. Веднага се излива върху подутия грис и внимателно се разбърква. 3. Обелете плодовете, изрежете ги, отстранете семената, в малки кубчета и разбъркайте с тестото.
4. Изсипете всичко в подготвената форма, поръсете с кедрови ядки и поставете за 40 минути в гореща фурна.
Шарлот със заквасена сметана и ябълки от филийки хляб
Съставки:
• четири резена на хляб;
• четири яйца;
• 50 гр. Домашно масло;
• 150 гр. нерафинирана захар;
• 100 гр. мазна заквасена сметана;
• ванилов прах - 1 гр.;
• две големи, здрави ябълки;
• бели крекери, панировка - 2 супени лъжици. л.
Подготовка:
1. Налейте захар в купа, налейте яйцата и я разбъркайте в пяна. Добавете ванилия със заквасена сметана и разбъркайте отново.
2. Измийте плодовете и ги нарежете на две половини. След това плодът се нарязва на тънки плочи.
3. Разтрийте дъното на формата и страните обилно с парче масло и поръсете с галета.
4. В подготвената форма, внимателно изложи ябълките, не може един слой. Завършете с парчета хляб и напълнете с леко залята сметана.
5. Пече се на 180 градуса за не повече от четвърт час. Веднага щом върхът започне да става червен, незабавно достигайте за него.
Тесто за хляб със заквасена сметана и ябълки
Съставки
Тесто:
• 2 чаши счупен хляб;
• три лъжици заквасена сметана;
• две големи лъжици захар;
• постно рафинирано масло - 2 лъжици;
• едно яйце;
• протеин.
Пълнеж:
• шест големи ябълки;
• пет супени лъжици мазнини заквасена сметана;
• две яйца плюс един жълтък;
• канела земята в хоросан - 1/4 ч. Л.
Подготовка:
1. Смесете сметаната с гранулирана захар и разбъркайте леко, така че зърната да са добре разпръснати. Добавете протеин, изсипете яйцето и смесете до гладко. 2. Поставете натрошен хляб в купа и го напълнете с приготвената смес. След три минути разтопете напоения хляб, за да стане по-наситен и оставете да престои още пет минути. Резултатът трябва да бъде пластмасова маса хляб. Ако е необходимо, налийте малко мляко.
3. Плодовете без кори и семена се нарязват със средна ренде и се комбинират със заквасена сметана, гранулирана захар и канела.
4. Отделно разбийте яйцата и внимателно разбъркайте ябълковата маса отдолу нагоре, разбъркайте ги.
5. Поставете хлебната маса в намазана с намазана маслена форма и равномерно разпределете по дъното, леко навита и отстрани.
6. Напълнете „празната част“ с пълнеж от ябълка и внимателно я прехвърлете в решетката във фурната.
7. Печете на 160 градуса, докато суфлето грайфери. Готовността може да се провери с леко докосване на пръст, ако след това извира и не се промъкне, тогава е готова.
8. Шарлота достига от фурната, охлажда се добре и едва след това се изважда от формата.
Шарлот със заквасена сметана и ябълки (с майонеза)
Съставки:
• майонеза с високо съдържание на мазнини - 0,5 чаши;
• половин чаша сметана с ниско съдържание на мазнини;
• голямо яйце;
• чаша висококачествено брашно;
• сок от 1/8 голям лимон;
• чаена лъжичка рипер.
Подготовка:
1. Сложете майонезата със заквасена сметана в купа. Добавете рипер и разбъркайте добре.
2. Изчакайте, докато се спре силно и незабавно налейте захар в нея. Разбърква се брашното постепенно и се привежда в хомогенност тестото чрез интензивно биене.
3. Нарежете плода на тънки филийки и ги поръсете с неразреден лимонов сок.
4. На дъното и отстрани на формата с дебел слой нанесете маслото и го поръсете с грис. Изсипете тестото в приготвената форма и разпределете ябълките равномерно по повърхността. 5. Поставете тортата във фурната и печете на 180 градуса за точно 40 минути. Готовността се проверява спукани дървени пръчки.
Шарлот със заквасена сметана и ябълки без яйца
Тук, може би, е единствената рецепта, която може неохотно да бъде поверена на вярващите. Но за всеки случай включете фурната сами.
Съставки:
• изпичане на ръжено брашно - 1/2 чаша;
• половин чаша бяло брашно;
• 30 гр. заквасена сметана средна мазнина;
• 9% трапезен оцет - 1/4 ч.л.
• 10 гр. картофено нишесте;
• две чаени лъжички канела;
• 2/3 чл. пастьоризирано мляко;
• половин лъжичка сода;
• рафинирана захар - 150 гр.;
• половин килограм ябълки.
Подготовка:
1. Тестото се омесва бързо, буквално за 10 минути ще ви трябва гореща фурна, затова го включете, преди да започнете да смесвате.
2. Пригответе ябълките: кори, нарязани, малки, на филийки или кубчета и разбъркайте с две лъжици захар и канела.
3. Смесете ръжено и пшенично брашно, добавете захар от захар, сметана, нишесте и мляко. Разбийте всичко с размахване или разбъркайте добре с шпатула, най-важното е да постигнете еднаквост.
4. Угасете содата за хляб в една супена лъжица оцет и веднага излейте пенообразуващата маса в тестото, разбъркайте.
5. На дъното на омаслената форма, разпределете масата на плодовете, изсипете тестото и поставете във фурната за 20 минути.
Шарлот със сирене и ябълки
Съставки:
• средно мазни сметана - 100 гр.;
• 250 гр. извара;
• три яйца;
• чаша нерафинирана захар;
• пълна чаша пшенично брашно;
• една четвърт чаена лъжичка сода;
• ябълки.
Подготовка:
1. Изсипете яйцата в купата, добавете захар и няколко пъти преминете през масата с миксер, като постигнете помпозност.
2. Добавете извара със заквасена сметана, добавете брашното, смесено със сода, разбъркайте и оставете настрана. 3. Нарежете ябълките на много тънки филийки, като извадите ядрото от плодовете и сложете парчетата в смазана форма.
4. Изсипете тестото и изпечете в добре загрято шкафче за 40 минути.
Шарлот със заквасена сметана и ябълки - трикове и полезни съвети за готвене
• Не отваряйте фурната, в която се пече шарлото от тестото през първите 20 минути. Това тесто не харесва течения и вместо буйни печене можете да получите лепкава плътна палачинка.
• Отстранете матрицата от фурната до влажна кърпа, след което лесно ще се откаже от тортата, без да оставя трохичка на дъното.
• Шарлот - страхотна причина да се отървете от ябълки, които не ви харесват. Като правило, в тази категория попадат сурови и сухи плодове, кисели на вкус. В тортата те ще бъдат прекрасни!
• Ако искате тортата да има красив цвят, не смесвайте нарязаните ябълки с тестото. Сложете ги на дъното на формата или лежете отгоре, парчетата ще потънат.
• Шарлот върху заквасена сметана с ябълки, като всяко тесто, е подходящ за чаша черен, дългосрочен чай или кафе. Най-добре е да я сервират още горещо, не по-късно от четвърт час след готвенето.
