Салата от пиле и ядки - общи принципи и методи на готвене
Хавайски, Роялски, Екзотични, Оригинални - имената на салатите могат да бъдат различни, но един от основните им компоненти са пилешкото и ядките, най-често орехите. Ако просто смесите пилето с ядки и напълнете с майонеза, получавате лека салата. И за да му придадете аромат и да промените опциите, добавете други съставки. Може да има много и всички те са различни - от варени картофи, моркови, гъби, краставици, сини сливи, ананаси, ябълки и др. Пилените салати помагат за украса и разнообразяване на празничната маса и като почти всички. Те се излагат в обикновена чиния или се сервират на порции в прозрачни чаши или под формата на пирамида на плоча, за да изглеждат по-елегантно.
Салата от пилешки орех - приготвяне на храна
Салата от нарязани съставки и майонеза е нетрайно ястие, така че за приготвянето му са необходими само пресни продукти. Тя може да бъде нарязана и смесена предварително, но заквасете с майонеза - само малко преди сервиране. За да се направи салата бързо и без шум, всички компоненти трябва да бъдат подготвени предварително - сварете, охладете, обелете. За да не летят, те се покриват с чиния или се поставят в торба и се съхраняват в хладилник. Остава само да се изрежат продуктите и да се напълнят със сос или заквасена сметана. Съставките за салата се смилат с нож или се търкат на ренде.
Салата от пилешки орех - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Пилешка салата с орехи
Много, много вкусна салата. Съставките са показани за 1 порция, като Приготвя се на порции. Компонентите са подредени в слоеве в чаша, след това се преобръщат и салата, под формата на красива купол, е на вашата чиния. Ако трябва да изчислите съставките за всички гости, просто ги умножете по желания брой хора. Съставки: 1 твърдо сварено яйце, 2 маси. хижи. фино настъргано сирене, 3 маси. хижи. варено филе или пушено пиле (ситно нарязано), 1 с маса за приплъзване. хижи. ситно нарязани орехи, 1/2 кисела ябълка, 1/2 малък лук, майонеза. Марината за лук: чаша вода, 1/2 маса. хижи. сол, 2 маса. хижи. оцет (9%), 3 маса. хижи. захар.
Метод на готвене
Първо, всички съставки са сварени, ако е необходимо, и нарязани или смлени на ренде. Обелете ядките и ги нарежете на фини зърна. Ябълки - едри решетки, бели от яйца - настъргват се големи, жълтък - фино. Нарежете лука на малки кубчета и мариновайте, един или два часа ще бъде достатъчно за настояване. Ако водата е гореща (не кипи), след това по-малко - половин час. Марината е опростена - всички съставки се смесват до пълно разтваряне.
От импровизирани средства се нуждаете от чаша или чаша, за предпочитане един диаметър отгоре надолу с гладки стени.
Поставете салата в слоеве в такава последователност, леко ги набийте с лъжица:
- фино настъргани жълтъци;
- твърдо сирене, майонеза;
- нарязани орехи;
- груба настъргана ябълка, майонеза;
- отново орехи;
- нарязано пилешко месо;
- маринован лук, майонеза;
- орехи;
- грубо настърган варен протеин.
Салата се събира. Остава да го сложим на плочата. За да направите това по-лесно, трябва да вървите ножа по стените на чашата, за да разделите масата. Покрийте стъклото с чиния и го завъртете с леко разклащане. Салата може да бъде украсена с майонеза, "рисунка" ивици, клетки, цветя. Много е удобно да се прави, ако майонезата е опакована в мека опаковка. Необходимо е да се изреже малък ъгъл, за да се получи дупка с много малък диаметър и да се извлече соса.
Рецепта 2: Пилешка салата с сини сливи и ядки
Сини сливи отдавна не са само сушени плодове, от които те правят десерти - те яхния месо с него, варят каша, добавете към пикантни салати. Придава на ястието интересен вкус. В първия вариант е представена рецептата за пикантна салата, с добавка на майонеза, лимонов сок и чесън, във втория - по-неутрален вкус, с допълнителни съставки от картофи и моркови. И двата варианта са много интересни и вкусни.
Съставки (1 вариант): филе от 300 грама (или гърди), 20-25pcs. меки сини сливи, половин чаша белени ядки, сол, 1-2 скилидки чесън, 1 маса. хижи. лимонов сок.
Метод на готвене
Сварете месото, охладете, нарязани на малки кубчета.
Измийте сините сливи и ги нарежете на ивици. Препоръчително е да се купуват сушени плодове с добро качество, а не пресушени, без ями. Ако плодът е твърд, предварително напълнете с вода и оставете да се смекчи леко.
Грубо нарязани ядки.
Пригответе соса за пълнене. Ситно настържете чесъна, налейте лимонов сок, добавете сол и майонеза. Комбинирайте и старателно смесете всички съставки на салатата, добавете соса и го оставете да престои два или три часа.
Съставки (вариант 2): 1 варена гърда (300-400 грама), 3 картофи, 2 моркови, 20-25бр. сладки и кисели сини сливи, сол, майонеза, половин чаша белени ядки.
Подготовка:
Сварете морковите и картофите в униформа, хладно, обелване. Отделно - грубо търкайте. Кой е свикнал да се намали салата, можете да котлет на малки кубчета.
След това салата се поставя на слоеве:
- картофи - сол и майонеза;
- ситно нарязани сини сливи, майонеза;
- нарязано варено пиле, майонеза;
- моркови, майонеза;
- нарязани ядки.
Оставете да престои няколко часа на студено.
Рецепта 3: Салата от ананас с пиле и ядки
Ако не сте опитали тази салата, ние силно препоръчваме. Нищо чудно, че той се нарича - „Роял“. Можете да експериментирате малко със съставките, например, да извадите гъбите, ако не ги харесвате. Или заменете един варен пилешки крак с пушено месо - вкусът ще бъде незабавно обогатен с нови нотки. Можете да използвате консервирани гъби в салата, но с пресните се оказва, че е много по-ароматно и вкусно.
Съставки: 2 пилешки бутчета, 400 г гъби, 1 кутия ананас, половин чаша белени орехи, черен пипер, сол, майонеза, растително масло.
Метод на готвене
Варена се вари, охлажда се. Отстранявайте месото и го разкъсвайте на големи парчета с ръка.
Гъбите се нарязват на плочи и се запържват с добавянето на малко количество масло. Охладете го.
От буркан от ананас изцедете течността и нарязани на филийки, разделяйки кръга на около осем парчета.
Ядките са нарязани.
Идва най-важният момент: всички съставки се смесват в купа за салата, поръсват се със сол, черен пипер и се обличат с майонеза. Смесете отново салата и сервирайте.
Салата от пилешки орех - полезни съвети от опитни готвачи
- Сварете пилешко месо на салата, трябва да го сложите във вряща вода, така че се оказва по-вкусна и спестява повече хранителни вещества.
