Свинско шурпа - сърдечен и богат първи курс

Свинско шурпа - сърдечен и богат първи курс

Най-голямото ястие, което се харесва на вкуса и богатството, е шурпа! Разбира се, всички отдавна знаят, че това вкусно източно-горещо е най-добре да се получи от агнешко, но много от тях се плашат от специфичния вкус на този вид месо. Но това няма значение, защото агнето лесно се заменя със свинско и след това първото е не по-малко вкусно! Визитната картичка на тази супа е грубо нарязани продукти в нея.

Узбекски Shurpu се сервира на сватби, тя се излекува от настинки и дори излекувани за махмурлук! През зимния и есенния сезон те готвят пържен шурпа, когато първото месо със зеленчуци се пържи и след това се излива с вряща вода. Но през пролетта и в горещите дни, варено shurpa е за предпочитане, без добавяне на допълнителни мазнини.

Както и да е, такава богата ориенталска супа е станала популярна по целия свят и едва ли има някой, който някога е опитвал. Наистина ли сте вие? Така че нека бързо да коригира този кулинарен случай - да се направи богат, вкусни shurpa, ще трябва:

- 400 г месо на костите (агнешко, свинско, говеждо и др.);

- 3 картофи;

- 1 морков;

- 1 лук;

- 2 домата;

- 2-3 скилидки чесън;

- 1 ч. Л. сол;

- 2 щипка черен пипер;

- 0,5 ч. Л. захарен пясък;

- магданоз или кантарион;

- 2 листа;

- 40-50 ml растително масло; - 1,5 кипяща вода.

Свинско шурпа - сърдечен и богат първи курс

Не забравяйте да изберете месото на костта - цялата сочност на супата се състои в това, че тя трябва да изнемогне много дълго време върху плочата и поради това всички костни мозъци се стопят от костта. Като цяло, shurpa се приготвя в котел, но при липса на такива ястия в къщата, можете просто да използвате тиган с незалепващо покритие.

Изплакнете месото във вода и отрежете от него всички сини жилки, тъй като те могат да се свият и усукват месото, докато се пържи. След това го нарежете на големи парчета.

Свинско шурпа - сърдечен и богат първи курс

Налейте растителното масло в тенджерата и го загрейте. Изсипете нарязаните парчета месо и ги запържете, докато се превърнат в златистокафяв на средна температура за 15-20 минути.

Свинско шурпа - сърдечен и богат първи курс

По това време, обелете зеленчуците, отрежете мръсотията и ги изплакнете с вода.

Свинско шурпа - сърдечен и богат първи курс

Първо трябва да отсесерирате лук и моркови с месо - наряжете лука на половин пръстени, а морковите - на големи парчета и добавете към тенджерата.

Свинско шурпа - сърдечен и богат първи курс Свинско шурпа - сърдечен и богат първи курс

Томирайте около 5-7 минути, докато омекне.

Налейте сол и подправки на вкус, ако има такива.

Свинско шурпа - сърдечен и богат първи курс

Налейте вряща вода и оставете супата да ври. Намалете топлината до средата и гответе първата за около 1,5-2 часа, като добавя вряща вода, докато кипи. Не забравяйте да отстраните образуваната пяна през първите 15-20 минути.

Свинско шурпа - сърдечен и богат първи курс

Веднага след като месото е меко, добавете едро нарязани домати в шурпу. Онези, които не харесват доматите в супата, трябва да ги опекат предварително и да ги обелят. За да премахнете киселинността на тези зеленчуци, веднага след доматите добавете захарта в супата.

Свинско шурпа - сърдечен и богат първи курс

След това, добавете нарязани картофи в тигана и гответе за около 15 минути.

Свинско шурпа - сърдечен и богат първи курс

Последният етап е смилането на измитата зеленина и чесъна. Зъбите му могат да бъдат просто грубо нарязани и можете също да компресирате директно в кипяща супа.

Свинско шурпа - сърдечен и богат първи курс

След добавяне на зеленчуци и чесън задушете първия на печката за около 1-2 минути и изключете топлината.

Свинско шурпа - сърдечен и богат първи курс

Не забравяйте да покриете шърпата с капак и да я оставите да вари за известно време, след което да я излее в дълбоки плочки, като я сервира на масата.

Shurpa изглежда толкова апетитен и ароматен, че вашите мъже определено ще ви помолят за добавки! Приятно апетит!

Свинско шурпа - сърдечен и богат първи курс

Въпреки богатството на съставките, shurpa не е толкова скъпо ястие:

- 400 г месо на кост - 90 рубли;

- 3 картофи - 10 руб.;

- 1 морков - 3 руб.

- 1 лук - 3 рубли.

- 2 домата - 7 рубли;

- подправки, билки и чесън - 10 рубли;

- 40-50 мл растително масло - 3 рубли.

Общо: 4 порции здравословна супа ще ви струват 126 рубли., А 1 порция - 31,5 рубли. И си заслужава, защото след част от шурпа вече ще сте толкова натоварени, че няма да имате нужда от основни ястия!

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Търсене