Лук омлет - солена закуска за цялото семейство. Най-добрите рецепти за бъркани яйца с лук в тиган, в бавен котлон и фурна

Лук омлет - солена закуска за цялото семейство. Най-добрите рецепти за бъркани яйца с лук в тиган, в бавен котлон и фурна

Луковият омлет е пикантен и много нежен. Няма остър мирис или вкус на лук. Това ястие ще бъде особено важно през есента и зимата, когато витамин С е особено необходим.

Лук омлет - основните принципи на готвене

Можете да използвате крушка, зелено, маруля или праз, за ​​да направите омлет. Вие не можете да съжалявате, това е случаят, когато много лук не се случи. Колкото повече поставяте лук, толкова по-вкусен получавате омлет.

На първо място, лукът се почиства, измива и нарязва с тънки пера или половин пръстени. След това се пържи в златист оттенък в горещо растително масло. Зеленият лук не се запържва и се разстила в тиган и се оставя да къкри няколко минути, за да стане мек.

Докато подготвяте лука, пригответе смес от омлети. За това млякото и яйцата се събират в дълбок контейнер. Подправяйте всичко с подправки и сол. Разклаща се, за да се получи хомогенна смес.

Пърженият лук се изсипва получената смес и се готви за около десет минути.

Омлетът може да бъде разнообразен, ако добавите зеленчуци, колбаси, сирене и т.н.

Пригответе омлет не само в тенджерата, но и във фурната или в бавното готвене.

Рецепта 1. Омлет от лук

Съставки

кокоши яйца - 6 броя;

зехтин - 50 мл;

мляко - 150 мл;

три клончета от кантарион;

четири лука;

смес от чушки;

морска сол.

Метод на готвене

1. Обелете луковиците, измийте ги и ги нарежете с тънки пера или половин пръстени.

2. Разбийте охладените яйца с размахване, докато се появи лека пяна. Заправете яйчната смес със сол и пипер, налейте млякото и разбъркайте отново, докато стане гладка. 3. Загрейте зехтина в тенджера. Поставете лука в него и се запържваме, като разбърквате редовно, докато стане златен. Солирайте лука и подправяйте с подправки. Уверете се, че тя не гори, в противен случай ястието ще бъде развалено.

4. Разбъркайте отново сместа от омлет и внимателно изсипете пържения лук с нея. Покрийте и гответе още четири минути.

5. Свалете капака, поръсете с омлет нарязан кантарион и изключете топлината. Поставете върху чиния, нарязани на сегменти и сервирайте с кетчуп или заквасена сметана.

Рецепта 2. Омлет с лук и колбаси

Съставки

кокоши яйца - пет броя;

зелени;

150 g колбаси;

прясно смлян пипер;

пет пресни домати;

морска сол;

глава от лук;

растително масло;

брашно - 30 г

Метод на готвене

1. Обелете, измийте и разбийте главата на лука на малки парченца.

2. Освободете колбасите от филма и нарязани на филийки.

3. Загрейте тенджерата с масло. Поставете лука в него и се запържва, докато не стане прозрачен. Добавете колбасите и гответе още пет минути.

4. Измийте доматите, избършете и нарежете на малки кубчета.

5. В дълбока купа комбинирайте млякото с яйцата и брашното. Разбийте заедно докато се получи гладко. Подправете със сол и подправки. Разбъркайте. Получената маса се прехвърля в термоустойчива форма, на върха с домати и пържен лук с колбаси.

6. Пекат омлет при 200 ° С в продължение на 25 минути. След това леко охладете омлета, изрежете го на порции и сервирайте с хляб пита или пресен хляб.

Рецепта 3. Двустранен омлет с лук

Съставки

30 ml зехтин;

кокоши яйца - три броя;

смес от чушки;

два лука;

готварска сол;

150 ml мляко;

сирене - 100 г Метод на готвене

1. Лукът се обелва и фино котлет.

2. Налейте зехтин в горещ тиган, сложете нарязан лук и го запържете до светлокафяво.

3. Разбийте яйцата с зехтин и мляко. Сол и смес.

4. Внимателно изсипва се сместа върху пържения лук, добавяйки малко повече масло преди.

5. Когато омлетът е леко грабнат, преместете ръба с шпатула и изчакайте, докато течният слой запълни празнотата, която се е образувала. Повдигнете тенджерата за дръжката и я преместете от едната към другата страна. Омлетът трябва да се движи свободно по дъното. След няколко минути завъртете омлета, поръсете с настъргано сирене, пипер и гответе още няколко минути.

Рецепта 4. Омлет с лук и гъби

Съставки

яйца - четири броя;

сол;

крем - 50 мл;

сирене - 50 г;

смлян черен пипер;

два лука;

Сухи ароматни билки;

няколко клончета магданоз;

сода за хляб;

десет печурка;

парче масло.

Метод на готвене

1. Обелете луковиците ми под крана и нарязайте тънките пера или половината пръстени.

2. Разтворете парче масло в тенджерата и запържете лука в него, докато омекне.

3. Внимателно чукнете яйцата в купа, добавете сметана, нарязан магданоз и ситно настъргано сирене. Сол, пипер и на върха на ножа сода за печене, за да омлет буйни. Разклаща се с вилица до гладкост.

4. Почистете шампиньоните, избършете ги с влажна кърпа и ги изрежете на тънки плочи. Добавете гъбите към лука и се запържвайте редовно, докато цялата течност се изпари.

5. Нанесете лука и гъбите на дъното на тигана и изсипете сместа от омлет. Намалете огъня, правейки го малко над средното. Фрай до готов. Не покривайте тигана с капак.

Рецепта 5. Омлет с праз и маслини

Съставки

50 ml масло;

яйца - четири броя;

стебло на праз;

няколко маслини;

50 грама сирене.

Метод на готвене

1. Празът се изплаква, настъргва къдриците и се запържва на масло, докато стане прозрачен.

2. Разбийте яйцата в дълбока купа и ги разбъркайте с размахване. Сол и се добавят нарязани зеленчуци. Разбъркайте.

3. Изсипете пържения лук с получената смес и гответе омлета за около пет минути.

4. Нарежете сиренето. Смелете маслините на тънки пръстени. Нанесете сирене и маслини по цялата повърхност на омлета. Изпраща се за десет минути във фурната.

5. Извадете готовия омлет, нарязани на филийки и сервирайте с кетчуп или сос.

Рецепта 6. Омлет с лук и соев сос

Съставки

два лука;

пет яйца;

100 мл соев сос.

Метод на готвене

1. Обелете лука, изплакнете го, изрежете го на четири части и нарежете на тънки филийки.

2. Поставете лука на затоплен тиган с растително масло и запържете до златисто кафяво.

3. Изсипете в печен соев сос и оставете да къкри, като се разбърква, на слаб огън, докато част от течността се изпари. Поставете готовия лук върху чинията.

4. Счупваме яйцата в горещ тиган и се запържваме на силен огън, постоянно разбъркваме с шпатула. Тя трябва да направи нещо като яйце.

5. Добавете лука, запържен в соев сос, към яйцата и разбъркайте. Сервира се с кисели краставички или зеленчукова салата.

Рецепта 7. Омлет с лук, моркови и чушки

Съставки

глава от лук;

50 ml мляко;

морков;

чушка за червен пипер;

три яйца;

сол;

подправки.

Метод на готвене 1. Нарязвайте главата на белия лук с тънки четвъртинки и запържете в зехтина до прозрачно.

2. Почистете и нарежете морковите в големи чипове. Добавете към лука и гответе за около пет минути, като разбърквате редовно.

3. Без пипер от стъблото и семената. Нарежете на тънки ивици, добавете към останалите зеленчуци и изпържете всички заедно за още няколко минути.

4. Разбийте яйцата с мляко и подправки. Напълнете сместа със зеленчуци и поръсете с пресни зеленчуци.

Рецепта 8. Омлет с лук и сирене

Съставки

зелен лук - 50 г;

морска сол;

яйца - три броя;

две супени лъжици мляко;

растително масло - 30 ml;

бял хляб - парче.

Метод на готвене

1. Белият хляб, напоен с мляко, до каша. Добавете яйцата към сместа и ги разбийте с вилица.

2. Изплакнете лука и ги подсушете на хартиена кърпа. Разкъсани къдрици. Три сирена на средна ренде. Добавете сирене, зелен лук към сместа от яйца и разбъркайте.

3. Прехвърляме омлетната маса на термоустойчива форма и я поставяме във фурната. Печете при 180 ° C, докато се приготви.

Рецепта 9. Омлет с лук и пиле

Съставки

пилешки гърди;

бахар;

четири кокоши яйца;

дафинов лист;

глава от лук;

сол;

три супени лъжици мляко;

смлян черен пипер;

40 г масло.

Метод на готвене

1. Измийте пилената гърда под крана, подсушете я с хартиени кърпи. Ако има кожа и кости, отстранете ги. Поставете пилената гърда в тенджера с вода и запалете. Когато съдържанието започне да ври, отстранете пяната и сложете байц и дафинов лист. Сол и варете 25 минути. Изваждаме готовата пилешка гърда от бульона, охлаждаме се и разкъсваме ръцете си върху влакното. 2. Обелете лука от люспите, измийте и нарязайте на тънки половин пръстени.

3. Разбийте яйцата в дълбока чиния, налейте с мляко, сол, подправете с подправки и разбъркайте, докато се появи лека пяна.

4. Разтопете маслото в тигана. Поставяме лук в него и преминаваме на слаб огън до прозрачност. Добавете пилето и гответе още една буквално минута. Сол и подправяйте с черен пипер. Разпространяваме печен лук с пиле в сместа от яйца и разбъркваме.

5. Избършете тигана с хартиена кърпа и отново го изпратете в огъня. Сложете парче масло и изчакайте, докато се разтопи. След това влагаме в нея омлетна маса. Веднага след като бърканите яйца вземете, внимателно я завъртете и продължете да готвите от другата страна.

Лук омлет - Съвети и трикове

Изсипва се на пребитите яйца на лука, когато е само леко почервенял, за да не се препари.

Можете да приготвите омлет в масло, зехтин или друго растително масло.

Ако бялото се разбива в пухкавата пяна и ги вкарва в самия край, омлетът е гарантирано пухкав.

Добавете малко сметана или майонеза към омлетната смес, така че готовият омлет да има мек, кремав вкус.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене