Прости омлети с домати и наденица - традиция! Във фурната или на панички - омлети с домати и колбас

Прости омлети с домати и наденица - традиция! Във фурната или на панички - омлети с домати и колбас

Омлетът е ястие, на пръв поглед, примитивен и е трудно да го наречем ястие.

От друга страна, опитайте се да получите луксозен, леко хрупкав от краищата, кора и нежна, буйна ядро!

Е, ако добавите сочни домати, задачата е много сложна.

Има ли наденица в рецептата?

След това се пригответе, домакиня, заради луксозното пиршество ще трябва да се нахвърляте върху славата.

Омлет с домати и колбаси - общи принципи за готвене

• Омлет с домати и наденица се приготвя не само в тенджера или в бавен печка. Много често тези омлети се пекат във фурната, на тави и в малки калъпи.

• Основата на всеки омлет е яйчна маса, приготвена от яйца самостоятелно или с добавка на млечни продукти. Такива продукти могат да бъдат краве мляко, сметана или заквасена сметана. Понякога се добавя брашно и рипер.

• Колбаси и домати могат да послужат за основа на омлет, върху който се изсипва яйчната маса, както и допълнителните й компоненти.

• Омлети се приготвят с варени или пушени колбаси. Няма специални изисквания за подбора на колбасарските продукти, най-важното е, че пушени колбаси съдържат най-малко парчета мазнини, а варени са изобщо без тях.

• Омлетът е деликатно ястие и затова се препоръчва да се отстрани кожата от доматите.

• Омлети с домати и колбаси са много богати по свой собствен начин и затова е достатъчно да се сервира хляб или пресни зеленчуци като гарнитура.

Сирен омлет с домати и колбас

Съставки:

• четири яйца;

• два средни домата;

• “Нидерландско” или “Едамско” сирене - 50 гр.;

• пушена “Конякова” наденица - 50 гр.;

• копър; • 3-4 пера от млад лук;

• рафинирано масло - 30 гр.;

• четири лъжици средномаслено мляко.

Подготовка:

1. Измийте доматите с вода. С остър нож отстрани на стеблото, направете нарязани на доматите, кръстосано и ги поставете в дълбока чиния. Напълнете с вряща вода, оставете за минута и половина, след това веднага поставете под струя студена вода.

2. Откъм страната на прорезите, издърпайте кожата с гърба на острието на ножа и внимателно я отстранете. Счупете пулпа на малки кубчета.

3. Нарежете пушена наденица на тънки къдрици, наряжете зеления лук и копъра с нож.

4. Изсипете яйцата и млякото в дълбок контейнер, добавете я и го победи бързо. Налейте нарязания копър, големи парчета сирене, подправете с смлян пипер и разбъркайте добре.

5. В дебелостенни тиган в растително масло леко зелен лук.

6. След като парчетата лук са меки, добавете доматите и оставете да къкри всички заедно в продължение на три минути.

7. След това добавете колбасните колбаси и го оставете на същата температура за около две минути.

8. Напълнете предварително приготвената яйчна маса и продължете да се затопляте при умерена температура под капака.

9. Омлетът ще бъде готов, когато повърхността му се втвърди добре.

10. Много добър за такъв омлет за сервиране на пресни зеленчуци и чеснов хляб.

Омлет с домати и наденица във фурната

Съставки:

• няколко колбаси или 200 гр. варенки: “Млечни продукти”, “Дете”;

• половин чаша нискомаслено мляко;

• един голям домат;

• пет яйца;

• супена лъжица брашно;

• малък лук;

• растително масло.

Подготовка:

1. Нарежете наденицата на кубчета, не повече от сантиметър, нарязвайте лука с тежък нож, по-малък.

2. На бавен огън в тиган затоплете лъжица слънчогледово масло и натопете парчетата лук в нея. Постоянно разбъркване на спасителния лук до първите признаци на препичане. 3. Добавете наденицата и, без да забравите да се смеси, след това всичко заедно. Не покривайте капака.

4. Междувременно, обелете доматите и наряжете месото на малки парчета или кубчета.

5. Изсипете яйцата в купата, пререболтайте ги и ги бийте с мляко. Добавете брашно, малка щипка изпарена сол. За вашия вкус, пипер и размахване отново, разпространение на брашното върху яйцето маса.

6. Отвътре покрийте повърхността на изпичащия съд с филм от растително масло и поставете в него колбаси, пържени с лук.

7. Изсипете в яйчната маса и равномерно разпределете нарязаните домати върху него.

8. Изпечете омлета във фурната за 25 минути. Препоръчителната температура е 180 градуса.

Омлет с домати и наденица - „Италианска тортила“

Съставки:

• големи яйца - 5 броя;

• две крушки;

• няколко големи картофи;

• домат със същия размер;

• чаша зелен грах;

• три лъжици качество, като маслина, масло;

• “Детска” или “Докторска” наденица - 100 гр.

Подготовка:

1. Нарежете обелените картофи на много тънки тесни резени и ги поръсете със сол.

2. Използвайте остър нож, за да нарежете доматите и лука много добре.

3. Над средната топлина в дебелостенни тиган загрявайте и леко загрейте две супени лъжици масло, потопете картофените чинии в нея. Запържете картофите на средна топлина, без да забравяте да го разбърквате от време на време.

4. Пет минути по-късно добавете лука и наденицата, разбъркайте и продължете да готвите под капака, намалете малко топлината.

5. Изсипете яйцата в голяма купа и ги разбийте с вилица до гладка.

6. Когато лукът с колбаси и картофи достигне готовност, ги прехвърлете на яйчната маса. Не забравяйте да сол и пипер малко. Налейте грах и нарязани домати, разбъркайте.

7. В тавата, която се използва за приготвяне на картофите, се добавя останалата лъжица масло и се загрява добре на слаб огън. 8. Изсипете яйчната зеленчукова смес с колбаси в тигана и гответе на най-ниската топлина за около четвърт час.

9. Когато почти цялата влага от повърхността на омлета се изпарява, обърнете я на другата страна и накиснете за 5 минути.

Омлет с домати и наденица - „Омлет пица“

Съставки:

• пшенично брашно - 100 гр.;

• лъжица оцет;

• 100 ml нискомаслено краве мляко;

• килограм нискомаслени „колбаси“ или добри колбаси;

• четири яйца;

• две малки крушки;

• 100 гр. “Руско” сирене;

• половин лъжица сода за хляб.

Подготовка:

1. Обелете лука на тънки половин пръстени и запишете малко в растително масло. Не изпържвайте дълго време, веднага щом лентите от лук станат прозрачни, добавете кубчета колбаси. Разбъркайте и задръжте на слаб огън още пет минути.

2. Разбийте яйцата и изсипете млякото в тях. Добавете сода с оцет, добавете брашно и захар. Соли се леко и се разбърква добре с размахване. В яйчната смес не трябва да има бучки от брашно.

3. Изсипете омлетната маса върху тава за печене, която трябва предварително да се намаже с масло и да се постави в гореща фурна.

4. След две минути вземете омлет и бързо през цялата повърхност на омлета и равномерно разпределете нарязаните домати на тънки половинки. Нагоре доматите с пържен лук и наденица.

5. Затворете сиренето, изтъркано на малка ренде и почистете във фурната още 10 минути.

Омлет с домати и колбас в бавен котлон

Съставки:

• евтин “манатар” - 300 гр.;

• 150 мл крем 11% мазнина;

• четири яйца;

• руски сирене, за предпочитане сушени или сушени - 50 г;

• лъжица рафинирано масло;

• един малък домат.

Подготовка:

1. Включете multicooker в режим на пържене и налейте масло в купата. 2. След около минута, когато се затопли добре, натопете наденицата в купа за варене, нарязана на малки сламки. Без да затваряте капака, запържете го за няколко минути, като разбърквате от време на време.

3. След това добавете нарязаните на кубчета домати и продължете с готвенето още 8 минути.

4. Разбийте яйцата със сметаната. За вашия вкус, пипер и леко сол сол яйца, разбъркайте добре и се изсипва в купата за готвене, разтривайте сирене отгоре.

5. След като настроите обратното броене до 5 минути, стартирайте опцията „Печене“ на мултикаст.

Омлет с домати и наденица във фурната - „Порция“

Съставки:

• големи яйца - 5 бр.,

• 50 мл краве мляко;

• сирене, “холандски” сортове - 50 гр.;

• пет супени лъжици брашно;

• “Cervelat” - 120 грама;

• бакпулвер от четвърт лъжица;

• зрели домати;

• три лъжици мастна майонеза;

• малък куп копър.

Подготовка:

1. Маслото се разтваря с мляко. Изсипете насипни яйца в сместа, добавете брашното с рипер и разбъркайте енергично.

2. Леко сол и малко пипер.

3. Изсипете нарязания на колбаси на малки кубчета, нарязан копър и средни домати резени, и сирене чипс. Разбъркайте добре, но опитайте да не разпъвате доматите твърде много.

4. Измийте малките силиконови чашки за торта от вътрешната страна с памучен тампон, навлажнен с растително масло и разпределете омлетната маса върху тях. Не запълвайте до върха, достатъчно е да запълните само половината.

5. В пещта, когато се загрее до 180 градуса, поставете малък контейнер с гореща вода (порцеланова чиния, 150 ml) и поставете омлета в него за четвърт час.

6. След това извадете, охладете леко и освободете омлета от матрицата.

Омлет с домати и колбаси - трикове за готвене и съвети

• Колкото по-добре смесвате млякото с яйцата, толкова по-вкусна е ястието. Яйцата трябва да се смесват и да не се бият. • Яйцата и доматите се добавят към яйчната маса само след като яйцата се смесват добре с млечни продукти.

• Ако имате доказана рецепта за сладък буен омлет с ябълки или други плодове, можете спокойно да ги замените с домати и да добавите сушен пушен колбас. Пропорцията на сол и захар трябва да се промени на обратното. Това е цялата тайна как да се превърне сладък омлет в задоволяване.

• Много е трудно да се приготви омлет в газова фурна с двупосочно отопление, но да се повтори такова ястие в обикновена газова фурна или електрическа готвене няма да работи. Сложността на процеса е да се премине топлината от „горна” към „по-ниска”, като по този начин се постигат невероятни резултати при печене на кейкове, ами омлети не си струва да говорим.

• Омлет е рядък случай, когато „съхранява” млякото може да е за предпочитане пред прясно, домашно мляко. Ненужно пълномасленото мляко може да не е добро за ястието.

• Един от най-добрите допълнения към омлет е нарязаната зеленина на младия лук.

• Ако някой може да открие, че рецептите не са достатъчно задоволителни, можете да загреете свинската мас и да направите омлет на смальте. Сервирайте хрупкави пукани отделно, затопляйте ги преди това в микровълнова фурна заедно с чиния.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Търсене