Използваме кокосов орех много по-рядко от чипс. Тя често се превръща в основна съставка в сладкиши, торти и зашеметяващи торти.
Малко количество от тази съставка може напълно да промени вкуса, да даде екзотичен вкус и магически вкус на десерта.
Отдайте се на райска торта?
Торта на кокосови орехи - Общи принципи на готвене
Почти всички кокосови сладкиши се правят на гъба. Деликатна и порьозна торта перфектно се смесват с чипс или пълнеж от него. Той отлично абсорбира сиропите и импрегнациите, приема всеки аромат и също се подготвя. За обичайните бисквити се нуждаят само от 3 съставки: брашно, гранулирана захар и яйца. Малко по-сложен е случаят с кремовете. Те могат да бъдат много различни.
Какво можете да направите крем от:
• кондензирано мляко, обикновено или варено;
• сметана или заквасена сметана;
• шоколад;
• масло;
• крема сирене.
Също така за бисквити се изисква импрегниране. Той може да бъде обикновен или млечен, плодов, захарен сироп от ракия. Всичко зависи от рецептата.
Бели чипове обикновено се използват от кокосов пулп. Но за детски торти, можете да вземете цветни чипове.
Понякога към нея се добавят настърган шоколад, нарязани ядки, вафли или бисквити.
Тези съставки правят вкуса на другите, помагат да се разнообрази и по-интересно да се украсят десертите.
Торта с кокосов чипс "Нежен"
Вариантът е много сочна ванилова торта с кокосови стърготини, която не изисква голям брой съставки. За базата се приготвя бисквити торта.
Съставки
• четири яйца;
• подова торба с печка рипер; • 120 г брашно;
• 1 g ванилия;
• 140 г захар.
Крем:
• 1 b дебело кондензирано мляко;
• 5 лъжици кокосови стърготини;
• 0,22 kg масло;
• 50 г бял шоколад;
• 1 g ванилия;
• 80 мл пълномаслено мляко.
Готвене
1. Започваме с бисквити. В дълбока купа, бийте яйцата заедно с жълтъците, постепенно изсипвайте захарта. След като обемът се увеличи три пъти, трябва да добавите брашно и ванилия с половин торба прах за печене.
2. Леко разбъркайте с шпатула, но не и с миксер, в противен случай бисквитата ще се утаи. Прехвърлете тестото от ванилия в разделена форма, изпратете го. Температура за бисквита 170.
3. Поставете 2 пълни лъжици кондензирано мляко от буркана, добавете пълномаслено мляко и разбъркайте. Резултатът е сироп за накисване на тортите.
4. Подгответе сметаната от масло и останалото кондензирано мляко, за миризмата, която хвърляме ванилия.
5. Бисквита, охладена до студено състояние, трябва да се намали наполовина.
6. Взимаме млечен сироп и накисваме долната част, като поставяме тортата на блюдо за сервиране. Покрийте половината със сметана и леко поръсете с чипс.
7. Втората торта се накисва. Сега можете да покриете цялата торта със сметана.
8. Настържете белия шоколад, разбъркайте с чипс, поръсете отгоре и обработете страните. Задръжте десерта в хладилника за поне три часа.
Торта с кокосова глава
Рецепта за кокосова торта, която е много сходна по вкус с популярния бар. Пълнежът се оказва сочен, нежен, със зашеметяващ аромат на екзотичен орех.
Съставки
• 100 г захар и масло;
• 150 г чипове;
• чаша мляко.
В тестото:
• 0.08 kg брашно;
• 120 г захар;
• 20 г какао;
• 3 яйца;
• 10 супени лъжици сметана;
• 4 g рипер.
За глазурата:
• 50 г масло;
• 0,1 литра мляко;
• 4 лъжици захар и същото количество какао. Готвене
1. Изработване на шоколадово тесто за гъба. Разбийте три големи яйца (първа категория) и захар, въведете брашното с какао и рипер, разбъркайте.
2. Преместете шоколадовата смес в матрицата и изпечете основата за тортата. Колкото по-малък е в диаметър, толкова по-висока ще бъде тортата. Независимо от диаметъра на формата, тортата се изпича при 170-180 градуса. След това го оставете за два часа, така че тортата да се охлади напълно.
3. Готвене на кокосов пълнеж. Комбинирайте мляко и масло в тенджера, добавете захар и поставете на печката. Веднага след като всички компоненти на сиропа се разтворят, добавете кокосовия пулп. Гответе пълнеж на слаб огън за около 10 минути, докато стане дебела каша.
4. Нарежете основата за награда на половина. Изсипете тортата с 5 супени лъжици крем, можете да използвате продукта с малко мазнина.
5. Разстелете целия кокосов пълнеж.
6. Изсипете втората торта с останалия крем от страната на парче, оставете го да накисва за около пет минути, след това завъртете, покрийте с кокосов крем.
7. Налейте захар и какао в тенджера, разбъркайте. Добавете останалите съставки на глазурата, сварете на слаб огън, докато се получи шоколадова глазура. Ние покриваме тортата отгоре.
Торта на рафаело с кокосови стърготини
Друга интерпретация на популярните и вкусни сладкиши. В сърцето на тортата с кокосови люспи има ванилова торта. Крем с маскарпоне, но можете да вземете друг подобен крем сирене.
Съставки
• чаша захар;
• 0,5 чаши смачкани вафли;
• 5 яйца;
• 1 чаша бадем;
• 310 ml кондензирано мляко;
• 1/2 чаша брашно;
• 450 g маскарпоне;
• 1/2 чаша сухо мляко;
• 120 г масло;
• 0,5 чаши пълномаслено мляко;
• 1,5 чаши кокосови стърготини.
Готвене 1. Включете печката за 180. Комбинирайте яйцата в същата купа със захар и разбийте, докато масата се увеличи три пъти. Разбъркайте брашното, малко ванилия. Можете да добавите екстракт от бадем. Печете до приготвената торта.
2. Докато бисквитата се охлажда, пригответе лек крем. Смесете омекотеното масло и крема сирене, добавете 280 мл кондензирано мляко и разбъркайте добре всичко с миксер.
3. Изливаш ли готовия крем? чаши чипс и добавете сухо мляко, разбъркайте, оставете настрана за известно време.
4. Смесете пълномасленото мляко и остатъците от кондензирано мляко. Това ще бъде импрегниране.
5. Нарежете гъбата торта на три тънки сладкиша. Изсипете долната част на импрегнацията, смажете сметаната, поръсете с половината вафли и половината от нарязаните бадеми.
6. По подобен начин се накисва, покрива се и се поръсва с втората торта.
7. Покрийте тортата с последната бисквита, изсипете остатъците от млечната импрегнация и смажете с крем.
8. Взимаме чаша кокосови стърготини и поръсваме с много торти от всички страни. За украса можете да използвате бонбони "Рафаело".
Торта от кокосов банан
За тази торта с кокосов чипс се нуждаете от обикновена бисквита, печете го според предишната рецепта или някоя друга.
Съставки
• 1 гъба;
• 3 банани;
• 260 мл тежък крем;
• 200 g маскарпоне;
• 140 г пудра захар;
• 110 мл мляко;
• 3 лъжици захар;
• 1 чаша кокосови стърготини.
Готвене
1. Сварете млякото и захарта. Охладете сиропа. За аромат можете да добавите екстракт от бадем или ванилия.
2. Разбийте сметаната с пудра захар, смесете пюрето сирене.
3. Нарежете бананите.
4. Изплакнете бисквитата на тънки торти, трябва да се получи три парчета.
5. Събираме деликатна торта. Насищаме един слой с млечен сироп, смазваме го със сметана, леко се поръсваме с чипс, покриваме със слой от бананови плочи. Повторете. 6. Нагоре просто смажете крема, гъсто заспите кокосови стърготини.
Торта с кокосови стърготини от готови торти
Вариант на известната торта Raffaello, но по-опростена и по-бърза за приготвяне. Вземете обичайните бели торти с бисквити.
Съставки
• 200 г масло;
• 3 слоя торта;
• 400 мл сметана за разбиване;
• 1 b. кондензирано мляко;
• 110 g чипове (по-малко).
Готвене
1. Омекотете маслото. Прехвърлете се в купа и първо изтръскайте, след това постепенно добавете цялото кондензирано мляко.
2. В друга купа победи мазния крем до пухкава пяна.
3. Комбинирайте двата крема, добавете 2-3 супени лъжици аромат за вкус, разбъркайте. По желание за миризма слагаме бадемова есенция или обикновен ванилин.
4. Покрийте кейките с крем-масло.
5. От горе и от всяка страна също покриваме тортата.
6. Поръсете с парче торта за бръснене. Можете да добавите настърган бял или млечен шоколад.
7. Оставете тортата да се затопли в продължение на 2 часа, за да се накиснат тортите. След това издържаме същото време в хладилника.
Чийзкейк от кокосов орех
Този десерт е подобен по вкус и на известните бонбони "Рафаело", но е направен от по-прости и достъпни продукти. Основният компонент е извара. Ние приемаме мастен продукт, не сух и не гранулиран.
Съставки
За теста:
• 0,2 кг извара;
• 2 супени лъжици. брашно;
• 1 супена лъжица. захар;
• 2 яйца;
• 1 ч. Л. Изкормвача.
крем:
• 480 г мляко;
• 25 g нишесте;
• 2 жълтъка;
• 100 g бадеми;
• 0,2 кг захар и масло;
• Талажи от 50 g.
Готвене
1. Разбийте яйцата и захарта. Добави пюре извара, хвърли щипка фин катран и се разбърква. Завършете брашното. Може би ще остави малко повече, ако сиренето е слабо.
2. Разделете мекото тесто на 4 бучки. Охладете половин час във фризера. 3. Ние разточваме тортата от всяко парче, печете във фурната на 200 градуса до златисто кафяво.
4. Готвене на яйчен крем. Първо, комбинирайте захарта с нишесте, добавете към тях жълтъците, внимателно мелете. След това въведете млякото.
5. Изпратете сместа на печката, гответе на огъня малко под средната. Веднага след като кремът се сгъсти, веднага се отстранява. Сварете го не давайте.
6. Добавете омекотеното масло към охладения крем.
7. Нарежете бадемите, можете да ги запържете малко.
8. Смазваме изварените торти с варен крем, поръсваме с бадеми. Много от тях не се нуждаят от достатъчно лек крем крем.
9. Поръсете тортата с кокосови стърготини отгоре, покрийте страните с бадеми.
Кокосова торта - съвети и трикове
• След добавяне на брашно към тестото за бисквити, то трябва да се разбърка с лъжица или шпатула в леко движение нагоре. Ако използвате миксер, тогава масата ще се уталожи и тортата няма да работи толкова буйно.
• Ако млякото се използва за накисване на кокосова торта, то трябва да се свари. Той може да се свари заедно със захар или кондензирано мляко, което съставлява сиропа.
• И сметана, и сироп, и торти за изграждане преди охлаждане. В противен случай, тортата няма да бъде красива, поток.
