Мързеливи зелечета във фурната - няма къде да бъде по-лесно! Рецепти за мързеливи зелечета във фурна с доматена сметана, сирене от различни видове месо и птици

Зелените рула са вкусно ястие, но готвенето не винаги е удоволствие.

Парите от зеле, готвенето на мляно месо, навиването, пърженето на зеленчуците и варянето - отнема много време, отнема много време и усилия.

Много по-лесно е да се правят мързеливи зелеви ролки, особено ако са във фурната.

Мързеливи зелечета във фурната - общи принципи за готвене

• Зеле. Използва се бял зеленчук. Тя е нарязана слама или ситно нарязана. Понякога предварително препарили или изсипали вряща вода.

• Месо. За пълненото зеле можете да използвате мляно свинско, говеждо, агнешко, пиле или смес от тях.

• Ориз. В мързеливи зеле ролки не винаги се добавя, можете да замените други зърнени култури. Оризът обикновено е предварително сварен до пълно варене или наполовина.

• Лук, моркови. Те могат да се добавят директно към пълнежа за зеле или в саксията.

• Egg. Служи за закрепване на масата. В пълнени зеле, които се приготвят във фурната, е желателно да се добавят.

• Попълнете. Подгответе сосове на базата на домат, заквасена сметана, сметана или смес от тях. В саксията могат да се добавят зеленчуци, гъби, зеленчуци.

Мързеливи ролки във фурна с ориз

Рецептата е много проста, икономична, сочна и вкусна ленива зеле. Както и в класическата версия, за пълнене се използва варен ориз.

Съставки

• зеле около 0.4-0.5 кг;

• 0,5 мляно мляно месо;

• 200 г варен ориз;

• един лук;

• едно яйце, подправки.

Попълнете:

• 1 лук;

• домати 0,3 кг;

• 160 г заквасена сметана;

• 1-2 филийки пресен чесън;

• голям морков;

• 2-4 лъжици масло. Готвене

1. Ориз просто се вари, отстранява се водата, оставя се да изстине. Рецептата показва количеството варен продукт.

2. Нарязваме зеле с малки сламки, избърсваме ръцете си. Лукът се смила. Добавете към кафявия ориз, разчупете яйцето. Не забравяйте много пълнени зеле за сол и черен пипер. Старателно меси.

3. Направете кръгли или овални зелечета, поставете в омаслена тавичка за печене. Слагаме във фурната. Печете 15-20 минути при 190 градуса.

4. Докато се приготвят зелените ролки, направете пълнежа. Ние пропускаме главата на лука, нарязана на малки кубчета в масло, слагам настърган морков. Ние изпържваме всички заедно. Добавете настърганите домати. Можете да използвате паста разредена с преварена вода. Загряваме всичко в тиган, добавяме чесън, сол и се вари за няколко минути.

5. Добавете заквасена сметана, чаша вода към соса, разбъркайте, загрейте всички заедно.

6. Извадете пълненото зеле, наливайте гъстия сос.

7. Върнете мързеливото ястие обратно в пещта, донесете го до 170 градуса, ще отнеме около 30 минути.

Мързеливи зелечета във фурната без ориз (с поварено зеле)

Интересна технология за приготвяне на зеле с предварително зеле. Тази техника ще направи зеленчука мек, гъвкав, улеснява моделирането.

Съставки

• смляно 550;

• 500 г прясно зеле;

• 1 лук;

• голямо яйце;

• морков;

• малко брашно;

• 700 мл доматен сок.

Готвене

1. Нарежете зелето на малки кубчета, поставете в купа.

2. Сварете водата, изсипете зелето, оставете за пет минути. Съединете се в гевгир, оставете да изстине.

3. Нарежете една голяма глава лук, разтъркайте морков. Запържете зеленчуците заедно в масло, но не изпържвайте много. Просто донесете наполовина готово. 4. Комбинирайте мляно месо със зеле, добавете зеленчуци и яйце. За да опитате пипер, сол, можете да изстискате чифт скилидки чесън. Разбъркайте основата за зелените ролки.

5. Изваяйте големи продълговати питки, панирани в брашно, изпратени в смазана форма.

6. Поставете съда във фурната, кафяв на 200 градуса за 15-20 минути.

7. Смесете доматен сок с подправки, сложете на печката и оставете да заври. Можете да напълните соса с брашно, за да го направите по-дебел, но не е необходимо.

8. Изваждаме зелените зелечета, всеки от които се изсипва върху доматен сок, просто разпределяме остатъците във форма. Привеждаме ястието във фурната до пълна готовност.

Мързеливи зелечета в пиле на пиле в млечен сос

Рецептата за нежни, сочни и в същото време диетични лениви зелечета. За мляно месо се използва прясно пилешко филе.

Съставки

• 0,5 кг пиле;

• зеле 0,4 кг;

• голям лук;

• 1 голямо яйце;

• 1 супена лъжица. л. с планинско брашно;

• малко масло;

• 1 скилидка чесън;

• 500 мл мляко;

• 50 грама сирене.

Готвене

1. Нарежете зелето на малки сламки, намажете ги така, че да станат меки, удобни за употреба.

2. Завъртете пилешкото филе и лука, можете веднага да нарязвате чесъна, комбинирайте с ментово зеле, добавете яйце, разбъркайте. Поставете подправки на вашия вкус: сол, подправки за пиле, пипер.

3. Изработваме кръгли топки с размер на малка ябълка. Поставете във форма, печете във фурната, докато светло кафявата кора отгоре.

4. Изсипете лъжица масло в тигана, затоплете я и излейте брашното. Браунинг, бързо се разбърква.

5. Изсипете в тънка струя мляко, продължете да се разбърква бързо. Пригответе соса, докато започне да се сгъстява. Подправете с подправки, налейте сирената настъргана с малки стърготини, отстранете от топлината след топенето.

6. Напълнете пилешкото зеле с млечен сос. Пренасяме мързеливо ястие във фурната до пълна готовност.

Лениви пълнени зелечета във фурната

Puff чиния, която елиминира необходимостта от извайване на препарирани ръце от зеле. Използва се мляно говеждо месо, но можете да вземете всякакъв друг вид месо.

Съставки

• 500 г говеждо месо;

• 150 грама ориз;

• 400 г зеле;

• 2 лука;

• 1 морков;

• 4 домата;

• 250 г заквасена сметана;

• 70 грама сирене;

• подправки, масло.

Готвене

1. Гответе ориз почти докато омекне, изсипете го в гевгир, оставете да изцеди течността.

2. Нарежете зелето, съчетайте се с настъргани моркови, ръцете на мечото. Добавете един нарязан лук. Подправете с подправки, разбъркайте, натрупайте като първи слой на дъното на дълбока форма.

3. Ние извиваме говеждото месо с лук или просто нарязваме всичко с нож.

4. Смелете доматите, комбинирайте със заквасена сметана, добавете подправки, налейте 0,5 чаши вода. Разбъркайте соса.

5. Поставете ориза върху зелето, залейте соса. Половината трябва да отиде.

6. Сега сложете слой мляно месо с лук, изравнете и залейте втората част на соса. Разстлани по повърхността.

7. Премахнете формата във фурната, пригответе пълненото зеле 35 минути на 200 градуса.

8. Поръсете сирене отгоре, пригответе още 10-15 минути.

9. Извадете матрицата от фурната, оставете за четвърт час, така че слоевете мързеливи зеле да се засилят.

Мързеливи зелечета във фурната с гъби

Ориз в тези пълнени зеле не се добавя, но ще се нуждаят от гъби. Ястието е много сочно, нежно, с приятен аромат. Изливане от заквасена сметана.

Съставки

• 0,5 кг мляно месо;

• 0,2 кг гъби, можете да гъби;

• килограм зеле;

• 1 яйце;

• лук;

• 400 г заквасена сметана;

• 2 супени лъжици. л. галета;

• чесън (чифт карамфил).

Готвене

1. Нарязвайте ситно зелето. Можете да опарвате с вряща вода за мекота или просто да намачкате ръцете си. 2. Лук и гъби, нарязани на кубчета, се запържва в масло няколко минути, оставя се да изстине.

3. Завъртете месото или използвайте сурово мляно месо.

4. Комбинирайте зеле с месо, добавете гъби с лук, счупете яйце, добавете веднага галета, подправете с подправки, разбъркайте добре всичко.

5. Прелистваме пълненото зеле от всякаква форма и размер, но идентични помежду си. Поставяме формата.

6. Печете около 15 минути във фурната.

7. Налейте 300 мл вода в заквасена сметана, изстискайте чесъна, добавете черен пипер и сол. Можете да налеете малко соев сос вместо сол. Разбъркайте.

8. Напълнете леко печени зелеви сметани със заквасена сметана. Гответе във фурната за около половин час.

Мързеливи зелечета в пещ с кисело зеле

Киселото зеле не може да се използва за класически зеле, но е идеално за ленива опция.

Съставки

• 300 г кисело зеле (може да бъде с моркови);

• 400 г мляно месо;

• 70 грама ориз;

• яйце;

• лук;

• 2 супени лъжици. месен бульон;

• чаша заквасена сметана;

• 3-4 лъжици паста.

Готвене

1. Пригответе ориз или използвайте около 200 грама варени зърнени култури.

2. Ако зелеът е много кисел, можете да го изплакнете. Стиснете, комбинирайте с месо или пилешко мляно месо.

3. Нарежете лука, добавете към общото тегло. Изсипваме ориз, веднага изпращаме яйцето и го напълваме с подправки. Внимателно омесете, изваяйте плътно пълнени зелеви ролки.

4. Поставяме под формата мазнина с всякаква мазнина.

5. Смесете бульона с доматено пюре и заквасена сметана. На вкус, напълнете със сол, черен пипер, можете да добавите сухи билки.

6. Изсипете пълнените зелечета. Ние правим това внимателно, тъй като те са влажни и лесни за повреди.

7. Гответе 45 минути на 180 градуса в конвенционална фурна.

Мързеливи зелечета във фурната с елда

И зелето и месото се съчетават идеално с елда. Ето защо може да се използва за приготвяне на пълнени зеле, включително и мързеливата версия на ястието. Съставки

• 500 гр. Усукано мляно месо;

• чаша варена елда;

• 300-400 g бяло зеле;

• яйце, лук;

• подправки;

• 4-5 домата;

• 1 морков, малко масло.

Готвене

1. Смесете нарязаното зеле с месо и елда, добавете подправки и яйце в пълненото зеле. От мляно месо, за да правят топки. Сложете го във формата.

2. Решетка от моркови, запържете в масло. Доматите също се настъргват, добавят се към морковите, задушават за няколко минути, наливат се чаша вода. Подправете доматения сос със подправки.

3. Изсипете пълнените зелечета, покрийте формата с фолио, поставете във фурната.

4. Печете 35-40 минути. В самия край на фолиото може да се отстрани леко изпаряващият се сос.

Лениво пълнено зеле във фурната - съвети и трикове

• Ако зелето след нарязване е дало много сок, по-добре е да го стиснете. Ако кайма вече се оказа слаб, тогава можете да излее малко галета, грис в него.

• Зеленото зеле може да се приготвя не само във формата, но и в саксиите. Ястието в керамиката се оказва още по-вкусно.

• Ако сосът бързо се изпари и се окаже, че е малък, към формата може да се добави малко разреден домат или заквасена сметана с пълнеж.