Патладжан с чесън - най-добрите рецепти. Как да правилно и вкусно готви патладжан с чесън.

Патладжан с чесън - най-добрите рецепти. Как да правилно и вкусно готви патладжан с чесън.

Забелязали ли сте, че на празничната трапеза сред многото закуски, изчезват първите патладжани с чесън? И това въпреки изразения вкус и аромат на чесън. Изглежда, че просто "джентълмен" набор - патладжани, чесън, майонеза, зеленчуци, домати. И колко просто и красиво, и най-важното - вкусно! Всяка любовница, която се опитва да направи друг шедьовър, си мисли: „Трябва да готвим за себе си ... да угаждаме на собствените си хора“. Какво - ние се учим! Рецептите на патладжан с чесън са само много, всяка национална кухня има най-малко дузина от възможностите на марката в своя арсенал.

Патладжан с чесън - общи принципи и методи на готвене

Самите патладжани не са много силно изразени, така че една единствена съставка в състава на ястието може да я промени до неузнаваемост. Тя може да бъде сирене или сос от ядки, други зеленчуци или гъби - като цяло, разнообразие от храни. Дори ако смятате себе си за достатъчно професионалист в тази област, винаги можете да намерите нещо ново. Например, ястие от истински еврейски ресторант, или подпис закуска на кримските татари. Така че, запазете синьо-пурпурен зеленчук и започнете да експериментирате и ние ще ви кажем всичко, което познаваме.

Патладжан с чесън - приготвяне на храна

Разбира се, вече знаете, че горчиво с патладжан, ако не сте сигурни, че горчивината излезе. Само си спомнете, че преди готвене, те трябва да бъдат нарязани на парчета и сол. За по-добро пречистване, изстискайте или изплакнете с вода. Този метод също е добър, защото след тази процедура патладжаните поемат по-малко масло по време на пърженето. Останалите продукти се взимат според рецептата. Чесън - на вкус. Практиката показва, че чесън развалят ястието е почти невъзможно. Като се има предвид факта, че чесънът е много полезен за организма, особено когато има риск от настинки, използвайте това ястие, за да повишите имунитета си и не съжалявате за чесън. Патладжан с чесън - най-добрите рецепти

Рецепта 1: Патладжани, пържени с чесън и сирене

Една много проста рецепта като резултат - сладки патладжани с патладжан. Тези кули просто разпръскват гостите на масата. Перфектно изглеждат и на обикновена семейна вечеря. Тъй като това ястие се съхранява за дълго време в хладилника, то може да бъде приготвено за в бъдеще, то не се притеснява като закуска и перфектно задоволява глада.

Съставки: големи патладжани (2 броя), твърдо сирене (300 грама), чесън, майонеза, брашно (100 грама), растително масло, чери домати (за кули), копър.

Метод на готвене

Нарежете резени от патладжан и сол, оставете за един час. Всеки кръг се навива на брашно и се запържва с масло от двете страни. Сложете ги на хартиена салфетка, за да попиете излишното масло. Разтрийте сиренето върху фина ренде, изстискайте чесъна, добавете майонезата и разбъркайте добре. Създаваме кули: пренавиваме пържените кръгове със сместа, поставяме домати с отрязана плоча върху слоя със смес за по-добра стабилност. Украсете с клонче магданоз. Цветни и апетитни патладжани могат да се сервират на масата, те сами създават усещане за празник.

Рецепта 2: Патладжан с чесън - рецепта на кримската татарска марка

Това ястие гарантира, че ще създаде усещане за ежедневна и банкетна маса. Ролките с патладжан с чесън могат да се приготвят с нещо, например, грузинците предпочитат с орехова паста. Истинските кримски татари идват много просто - увиват в тях парчета зеленчуци и зеленчуци. Съставки: Патладжан (три части), чесън (1 глава), олио за пържене, сол, пипер, майонеза, домат (2 броя), китка магданоз.

Метод на готвене

Измийте патладжаните, отрежете дръжката и нарязани на надлъжни плочи с дебелина приблизително 5 mm. Плочите се запържват в растително масло до покафеняване. Почистваме и нарязваме чесъна - нарязваме го колкото е възможно по-малко, нарязваме го. Доматите се нарязват на филийки (приблизително като дълга сламка). В началото на патладжана поставете парче домат, щипка нарязан чесън, клонче магданоз. Увийте ролката така, че да изникне клонче от зеленина и малко червено домати. Ролките се поставят в полукръг върху блюдо, докато се напълни цялото пространство. В центъра „кацаме” магданозения храст. Оказва се, че е много красива, апетитна и вкусна. Гостите са изненадани, възхитени и поискали добавки.

Рецепта 3: Пикантни патладжани с чесън, Kindza и червена чушка

(ястие от израелската кухня)

За това ястие можете да вземете продълговати или крушовидни плодове, нарежете ги на парчета по следния начин: първо върху шайби с дебелина 4 см, след това по дължина на няколко части. Накиснете парчетата в студена вода.

Съставки: средни патладжани (3-4 бр.), Растително масло (3 супени лъжици), червен пипер (1 бр.), Цилантро, големи скилидки чесън (4-5 бр.), Сол , смлян пипер, половин лимон.

Метод на готвене

За превръзка: чушка, черант и чесън ситно нарязан, добавете лука нарязан на половин пръстен, изстискайте сока от половин лимон, подправете със сол и черен пипер. Запържете парчетата от подготвения патладжан в масло до потъмняване. Слагаме ги в превръзката и маслото вече не се добавя. Тиганите могат да се поръсят с вода. Ние стоим за ецване в дресинг за няколко часа.

Рецепта 4: Патладжан, осолено с чесън

Ако имате голяма реколта от патладжани в градината си или мислите как да разнообразите храната си през зимата - подгответе патладжаните с чесън за бъдещето! Тази вкусна предястие може напълно да избута традиционните кисели или кисели домати и краставици, без които руски или украински семейства не могат да пренощуват.

Съставки: патладжани (10 кг), чесън (250 гр.), Дафинов лист (20 бр.). Саламура: сол (200 g), вода (5 l).

Метод на готвене

Избираме малки патладжани, измиваме ги и ги слагаме в кипяща саламура за не повече от 5 минути. (Половин килограм сол на 7 литра вода). Потопете ги в студена вода. Стиснете и оставете сока да се отцеди добре. Нарежете заедно, лежеше вътре натрошен пюре чесън, плътно положени в купа за осоляване. Покрийте, направете потисничество, напълнете със саламура и оставете за естествено осоляване. Съхранявайте такива патладжани на хладно място. Можете също така да поставите моркови в средата. За да направите това, разтривайте го върху ренде и преминете на слаб огън до омекване.

Патладжани с чесън - полезни съвети от опитни готвачи

За приготвянето на ролки от патладжани можете да използвате различни пълнежи, например:

- Грузинска орехова паста: топено сирене, смлени орехи (150 тона гр.), 3 супени лъжици. лъжици заквасена сметана, 3 скилидки чесън, смлян черен пипер;

- пълнеж от маслини: сос (смесете в блендер домати, чесън, листа от босилек, малко сол и захар, люта чушка, капка растително масло, яхния за 15 минути), маслини без костилка; - пълнеж от месо: кайма, пържена с лук, сол, магданоз или целина;

- пълнеж от гъби: пържени гъби с лук, чесън, майонеза, черен пипер;

- пълнеж извара: извара, настъргано през сито, яйце, чесън, сол, нарязана зеленина.

Вкусно и полезно! Експериментирайте с удоволствие и се насладете на храната си!

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Търсене