Нарът е здрава зрънце с богат вкус.
Нейният сок се добавя към различни ястия и се използва за маринати.
Месото, птиците или рибата в него са просто вкусни.
Да опитаме?
Марината от нар - общи принципи на приготвяне
Най-вкусната и ароматна марината ще дойде от прясно приготвен сок. Но не винаги е възможно да се направи.
Често се използва готова напитка.
В този случай трябва да се даде предимство на натуралния сок в стъклени бутилки без допълнителни съставки в състава.
Е, ако пакетът ще бъде маркиран като „директно завъртане”.
Съставки
• различни подправки;
• соев сос;
• лук, чесън;
• мед;
• Зелените.
Готвене
- Всички съставки са просто смесени и изпратени до основния продукт.
- Месо, риба или домашни птици се нарязват на подходящи парчета и се накисват в марината. Времето на излагане на продукта зависи от неговия тип и метод на топлинна обработка.
- Рибата се съхранява най-малко в марината, малко повече пиле, месото може да се остави от няколко часа до дни.
Рецепта 1: Марината от нар със соев сос "За всичко"
Вариант на универсалната марината от нар с соев сос, който може да се използва за всякакъв вид месо, птици и дори риба. Това пълнене е достатъчно за един килограм продукт. Ако соевият сос не е достатъчно солен, тогава на вкус можете да налеете малко сол.
Съставки
• лимон;
• 0,2 литра сок от нар;
• 50 ml соев сос;
• 1 ч. Л. Провансалски билки; • 0,3 ч. Л. черен пипер;
• лук, чесън.
Готвене
1. Отстранете измитата кора от измития лимон и мелете. Ако сокът от нар е сладък, изстискайте малко сок от цитрусови плодове. В марината за сок от риба, можете да стиснете цялото, то само ще бъде по-вкусно.
2. Комбинирайте нарязаната кора с сок и соев сос.
3. Добавете чаена лъжичка провансалски билки и черен пипер.
4. Смесете всичко и оставете да смеси вкуса за около десет минути. През това време можете да приготвите основния продукт, например, да изрежете месото, да почистите рибата, да нарязвате птицата.
5. Съчетаваме марината с основния продукт, добавяме чесън на вкус, лукът е подходящ за месо. Оставете за 5-10 часа. За риба са достатъчни два часа.
Рецепта 2: Марината от нар за свинско и телешко шашлик
Вариант на проста марината от нар за кебап от всички видове месо. Използва се прясно зрънце или добър сок. Количеството на това пълнене е достатъчно за един килограм продукт.
Съставки
• 1 голям нар или 2 малки;
• 0,3 кг лук;
• 0,5 ч. Л. смеси от пипер;
• 1 ч. Л. сол;
• 2 клончета от босилек.
Готвене
1. Почистваме измитите нарове, отделяме зърната, поставяме ги в сокоизстисквачка и приготвяме сока с пулп.
2. Добавете солта към рецептата, смесете чушките и разбъркайте.
3. Настържете луковите пръстени и споделете.
4. Клема босилек старателно измити и леко втрива в ръцете, докато се появи сок, хвърли на дъното на съда за ецване.
5. Поръсете босилек с малко количество лук.
6. Нарежете месото на филийки, сложете един слой.
7. Поръсете с лук, налейте марината.
8. Сега отново слой от месо и лук, се налива марината и така нататък. 9. Остатъците от марината и лука просто се раздават отгоре.
10. Покрийте съдовете и оставете в хладилника за 10 часа. Можете да издържите деня. Разбърква се по избор.
Рецепта 3: Марината от сок от нар с вино от ребра
Възможност за невероятна марината от сок от нар, която е идеална за свински или агнешки ребра. Използва се пресен сок и бяло вино. Количеството на марината в 1,5 кг продукт.
Съставки
• 0.5 снопчета от кантарион;
• 150 ml сок;
• 150 мл бяло вино;
• 5 скилидки чесън;
• 0,5 гроздове магданоз;
• 1 ч. Л. сол;
• 0,5 ч. Л. черен пипер.
Готвене
1. Избройте магданоз и кантарион. Нарежете на парчета, но не и фино. Не е необходимо да се премахват клонките, да останат. Ще бъде по-лесно да извадите зелените от парчетата при пържене.
2. Ние сол зелени, ние паунд малко и оставяме за десет минути, че се появи сок и аромат отиде.
3. Докато се занимават с месо. Измийте ребрата и изрежете на парчета. Ако използвате агнешко, можете да оставите няколко кости заедно. Излишните мазнини върху свинските ребра могат да бъдат отрязани.
4. Нарежете парчетата чесън и ги хвърли в зелено, хвърли черен пипер.
5. Изсипете виното и след това сока от нар, разбъркайте добре всичко.
6. Свържете ребрата с ароматна марината. Внимателно разтривайте всеки и го поставете плътно в подходящ размер съд.
7. Покрийте и мариновайте поне 6 часа.
Рецепта 4: Свинско в марината от нар в тенджера
Вкусно свинско ястие в марината от нар, за което дори не се нуждаете от мангал. Достатъчно количество печки и тигани.
Съставки
• 0,5 нар;
• 0,7 кг свинско месо;
• 1 лук; • 1 чаша сок от нар;
• масло, сол;
• някои зелени.
Готвене
1. В сока от нар добавете половин чаена лъжичка сол, черен пипер.
2. Нарежете свинското на парчета с размера на кибритена кутия. Напълва се с приготвен сок, разбърква се и се оставя да се маринира най-малко четири часа.
3. Налейте масло в тигана, затоплете го.
4. Отстранете месото от марината и изтръскайте капки сок. Разпръскваме се в тигана и започваме да се пърчим.
5. След няколко минути покрийте с капак, намалете интензивността на огъня и оставете да къкри за около четвърт час в освободения сок.
6. Отворете, добавете лука. Ние го отрежем. Фрай до златисто кафяво. Не забравяйте да смесвате.
7. Изсипва се сок от купа, в която месото е мариновано в тигана.
8. Добавете зърна от половин нар и ги сварете заедно за около десет минути.
9. Ние хвърлят Зелените, ако е необходимо, можете да добавите всички подправки, дафинов лист.
Рецепта 5: Марината от нар за риба и морски дарове.
Марината от сок от нар, в която можете да накиснете риба за печене или пържене на скара, скара. Също така, този вариант марината върви добре с морски дарове. Една чаша сок е достатъчна за кисели краставички от 0,8 кг риба или друг продукт.
Съставки
• сол;
• пипер;
• 1 чаша сок;
• 2 лъжици масло;
• подправки за риба или други.
Готвене
1. Комбинирайте солта с пипер, можете да добавите рибни подправки или други подправки по ваша преценка.
2. Нарежете рибата в желания размер, поръсете го с приготвената смес. Или просто поръсете с морски дарове.
3. Внимателно разбъркайте парчетата, опитайте се да не повредите.
4. Смесете зеленчуковото, за предпочитане зехтин със сока от нар и изсипете рибата. 5. Оставете на туршия, стойте от половин час до 4-5 часа. След това гответе по всякакъв начин.
Рецепта 6: Пикантна марината от нар за кебап
При приготвянето на пикантната марината от нар за барбекю се използва истинска грузинска аджика. Може да се замени със смес от натрошени люти чушки, босилек, кантарион и чесън. Или просто добавете малко хмел-suneli към земята шушулки, след това нека го варя.
Съставки
• 1,5 кг месо;
• 1 лъжица аджика;
• 3 супени лъжици соев сос;
• 0,5 кг лук;
• 1,5 чаша сок от нар;
• малко сол.
Готвене
1. Веднага вземете месото, тъй като самата марината се приготвя за няколко секунди. Вземете свинско, агнешко или телешко, старателно измийте и нарязани на парчета. Хвърли в купа.
2. Настържете големи пръстени, обелени лук и изпратете на парчета месо.
3. Комбинирайте соевия сос с аджика, все още можете да добавите малко сол, да мелите заедно. Постепенно добавете сока и продължете да разбърквате. Можете просто да победите всичко заедно в блендер. Важно е масата да стане хомогенна, в противен случай остротата ще бъде разпределена неравномерно.
4. Изсипете горещия сос в месото и разбъркайте. Мариновайте най-малко три часа. Можете да съхранявате в хладилника до един ден.
Рецепта 7: Марината от сок от нар с мед и чесън за пиле
Друга възможност е марината от сок от нар, в която пилето е особено успешно. Медът дава апетитна и красива кора, а чесънът придава неповторим аромат. Това количество е достатъчно за накисване на 1,5-2 кг продукт.
Съставки
• 0,5 литра сок;
• 1,5 супени лъжици мед;
• 1-2 ч.л. сол;
• 5-7 скилидки чесън;
• 1 торба за подправки за пиле. Готвене
1. Първо мелете белените скилидки чесън.
2. Добавете мед към тях, разтрийте добре. Ако е захаросан, манипулацията веднага ще започне да се втечнява.
3. Добавете сол и подправки тук. Pound да каша и постепенно въвеждане на топъл сок. Получавате много ароматна напитка, която искате да пиете.
4. Потопете го в парчета пиле, крила и дори гърдите. Поставяме на върха малкото потисничество, така че продуктът е напълно покрит.
5. Времето за пребиваване на птицата в марината може да бъде всичко. Пилето може да се приготви за половин час или да се остави за един ден.
Рецепта 8: Свинско в марината от нар в пещта
Рецептата за невероятно вкусно свинско в марината от нар, която може да бъде приготвена в домашни условия в конвенционална фурна. Изберете добро месо, можете да вземете със слоеве мазнини и да отидете!
Съставки
• 1 кг свинско месо;
• 40 мл соев сос;
• 0,5 лимона;
• 1 чаша сок от нар;
• черен пипер, сладък червен пипер;
• 1 скилидка чесън;
• 1 лъжица захар;
• 0,6 кг лук.
Готвене
1. Нарежете свинското месо на 2 сантиметра. Внимателно победи кухнята чук.
2. Комбинирайте соевия сос, всички подправки, добавете скилидка чесън, изстискайте сока от половин лимон. Една лъжица е достатъчна.
3. Налейте захар, малко сол и разбъркайте.
4. Напълнете очуканите парчета с приготвената смес и го оставете да маринират. Можете да накиснете свинското месо на ден преди или сутрин за вечерно готвене.
5. Нарежете лука на пръстени, поставете в тавичка за печене.
6. Върху един слой сложете свинското.
7. Изсипете маринатата, в която е лежала.
8. Слагаме 200 градуса във фурната и го подготвяме. Сервира се с лук, който се използва като възглавница.
Марината от нар - съвети и трикове
• За да изстискате сока от нар, не е задължително да използвате каквото и да е устройство или техника. Има много по-лесен начин. Бери трябва да се измие и с усилие да се вози на масата. Те го натискат с ръце и бавно я завъртат, задачата е да се месят зърната. След това направете дълбока дупка и просто стиснете сока в чашата.
• Свинското месо е доста меко и месото преди ецване трябва само да се отреже. Говеждото месо е малко по-сложно и желателно, преди да се излее соса, за да се изхвърлят малко парчетата. В тази форма месото е по-добре напоено, става по-нежно и сочно.
• При мариноване на месото в сокове се препоръчва да се постави малък иго на върха. Това ще попречи на парчетата да плават нагоре и целият продукт ще бъде в пота.
• Трябва бързо да маринирате месото? Пригответе се излива върху топъл сок от нар, можете да добавите малко оцет. След комбиниране с месото, тенджерата може да се държи топла за един час, така че соковете да преминават в тъканта по-бързо и само след това да се охладят. Предварителното разбиване на парчетата с чук също спомага за съкращаване на времето за мариноване на продукта.
