Салата Моцарела - Общи принципи на готвене
Моцарела - голямо сирене, което се произвежда в Италия у дома. Най-често кравето мляко се използва за моцарела, въпреки че някои наследствени майстори вярват, че биволското мляко е най-вкусната от моцарела, която е по-богата на протеини.
Смята се, че тази моцарела може да бъде закупена изключително в Италия. Сиренето, произведено в други страни, не се счита за моцарела. Това „правило” обаче е много условно, а онези, които са опитали моцарела в историческата си родина, отбелязват, че не забелязват голяма разлика в вкуса с местната моцарела.
Моцарела - прясно сирене с деликатен аромат, структурата може да се припише на меки сирена. Особеността на това сирене е, че се топи дори при ниски температури, поради което италианците използват моцарела за приготвяне на пица.
Моцарела салати - приготвяне на храни и ястия
Първото нещо, на което трябва да обърнете внимание при закупуването на моцарела е свежестта на продукта. Моцарелата се съхранява в продължение на няколко дни, ако се съхранява в саламура, в противен случай сиренето бързо ще се влоши. Напоследък много собственици на малки ферми са се научили как сами да си правят моцарела, защото рецептата за неговото приготвяне не е много сложна. Подходящо ли е това сирене за салати с моцарела? Да, можете да си купите домашно приготвена моцарела на пазара, тя няма вкус на магазина моцарела.
Когато избирате ястие за разнасяне на салата, обърнете внимание предимно на широките плоски блюда от керамика или порцелан. Освен това, преди готвене, пригответе 4-5 купи или дълбоки чинии за компонентите на салата с моцарела, тъй като съставките се смесват в самия край на процеса. Моцарела салата Рецепти:
Рецепта 1: Салата от моцарела
Най-известната салата моцарела е капрезе. Приготвя се много просто, има само две основни съставки и свеж и лек вкус на изхода е гарантиран.
Необходими съставки:
- Моцарела 200 грама
- Червени домати 3 броя
- Свеж босилек
- Маслини или маслини без костилки
- Зехтин, сол
- Балсамов оцет.
\ t
Метод на приготвяне:
Измийте добре доматите, налейте ги вряща вода и ги обелете. Нарежете на тънки кръгли резени.
Нарежете главите на моцарелата в големи кубчета или тънки кръгли резени.
Пресен босилек се измива под течаща вода и сълзите ръцете по листата.
Нарежете маслините (маслините) наполовина.
Поставете салата, след като смесите съставките, подправете салата с маслинено масло от моцарела, оцет и сол по свой вкус.
Рецепта 2: Салата с моцарела и паста.
Салата с моцарела и макаронени изделия е широко разпространена в Каталуния и особено обичана от местните за ситост. Това не е изненадващо - пастата е висококалоричен продукт, който съдържа въглехидрати и в комбинация със сирене и бекон може да насити няколко часа. За салата с моцарела и макаронени изделия изберете макаронени изделия под формата на спирали или черупки. Моля, обърнете внимание, че пастата е направена от твърда пшеница.
Необходими съставки:
- Паста от твърда пшеница 200 грама (суха)
- 200 грама мазнини от бекон
- Сирене моцарела 200 грама
- Червени Чери Домати 8-10 броя
- Василий
- Слънчогледово олио за пържене
- 2-3 скилидки чесън
- Зехтин за дресинг
- Сол или соев сос.
Метод на приготвяне:
Пастата се сварява, докато се приготви в подсолена вода.
Загрейте тигана, намажете с масло. Обелвайте чесъна, нарязвайте с нож, измивайте черините домати и ги нарязвайте на четвъртинки.
Първо поставете чесъна в тигана, запържете 2-3 минути, след което добавете доматите.
Нарежете моцарелата на малки кубчета, бекон на тънки ивици.
Василий добре се измива и разкъсва ръцете си.
Смесете съставките - паста, сирене и бекон, добавете чесън с домати и босилек. Подправете с малко зехтин, сол. Вместо сол, можете да добавите малко соев сос.
Рецепта 3: Салата с моцарела и пармезан
Друга "италианска" салата, която е обожавана от жителите на слънчевата страна. Комбинацията от две разновидности на сирене - меки и твърди, сочни зеленчуци не може да се хареса, така че не се колебайте да готвите това ястие в горещите летни дни.
Необходими съставки:
- Моцарела 200 грама
- Чери домати 8-10 броя
- Пармезан 150 грама
- Български пипер (по-добре да се вземе жълто)
- Маслини без камъни 100 грама
- За преобличане - зехтин, соев сос, борова гайка (50 грама), пресен магданоз.
Метод на приготвяне:
Измийте добре доматите и чушките, отстранете семената и опашките от пипер. Нарежете черешата на половинки или четвъртинки и пипер на ленти.
Нарежете сиренето моцарела на малки кубчета и настържете пармезан на средна решетка.
Маслините за тази салата могат да се използват цели, а можете да ги нарежете на половина
Подгответе бензиностанция отделно. За да направите това, ситно нарязайте магданоза и кедровия орех (най-добре с блендер). Смесете с масло и половин супена лъжица соев сос.
Смесете сиренето със зеленчуците, добавете превръзката и разбъркайте отново.
Рецепта 4: Салата с моцарела и царевица.
Много вкусна и, разбира се, красива салата с моцарела и царевица. Благодарение на ярките цветове на съставките, ястието се оказва много цветно и адекватно украсява всяка празнична маса.
Необходими съставки:
- Моцарела 200 грама сирене
- Розови домати 3 броя
- • Шунка с ниско съдържание на мазнини 200 грама
- Консервирана царевица 1 може
- Черни маслини без костилки
- За дресинг - нискомаслена сметана, магданоз, прясна сол.
\ t
Метод на приготвяне:
Розови домати и чушки са добре измити под течаща вода, нарязани на опашки от зеленчуци с нож, отстранете семената от пипер. Нарежете зеленчуците на големи кубчета или резени.
Нарежете сирене моцарела с остър нож в големи кубчета.
Шунката се нарязва на тънки ивици.
Отворете буркан с консервирана царевица, изцедете течността.
Нарежете маслините на половинки. Пресни зеленчуци - магданоз, измийте и изрежете с най-малкия нож.
Смесете съставките, добавете към тях ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, зелени, налейте на вкус.
Рецепта 5: Салата с моцарела и Райска ябълка
Пригответе напълно изключителна салата с моцарела и Райска ябълка! Това ястие може да се счита за основно, въпреки че използването на плодове в рецептата води до мисли за десерта.
Какъв вид Райска ябълка да избере за салата? Първото правило е, че този плод не предизвиква стягащи усещания. Второто нещо, на което трябва да обърнем внимание, е, че Райската лоза не е презряла, в противен случай салата с моцарела ще загуби своята външна привлекателност и също така няма да е толкова вкусна.
Необходими съставки:
- Моцарела 200 грама
- Райска ябълка с 2-3 средни парчета
- Нар 1 брой
- Пресен магданоз
- Кедров орех 100 грама
- За обличане - лимонов сок, захар от захар.
Метод на приготвяне:
Измийте Райска ябълка, нарежете плодовете на филийки, премахвайки предварително костите и опашките.
Обелете нар и извадете зърната.
Нарежете сиренето моцарела на кубчета.
Магданозът се измива и нарязва на малки парченца.
Смесете плодове, сирене и ядки, добавете зеленчуци и поръсете салата с лимонов сок. Ако искате да ядете моцарела и салата от Райска ябълка като десерт, добавете захар на вкус.
Салата от моцарела - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Ако сте закупили сирене моцарела, но не възнамерявате да го използвате веднага, тогава трябва да си направите саламура за съхранение на сиренето, в противен случай ще се развали. Най-лесният начин за приготвяне на саламура е да се разбърква сол с питейна минерална вода.
Салата от моцарела има по-добър вкус, ако добавите шепа ядки към съставките. Най-добрият вариант - кедрови ядки.
Салата с моцарела е най-доброто маслиново масло. Непречистеното слънчогледово масло има остър специфичен мирис, пречистен - не е полезен и като цяло е лишен от всякакви характеристики.
Идеал - зехтин, с деликатен аромат на маслини. Тя ще подчертае нежността на сиренето в салата и ще направи ястието не само вкусно, но и полезно.
Моцарелата е перфектно съчетана с домати, затова във всички салати можете да използвате тази печеливша комбинация, независимо от какви други съставки се състои ястието.
Използвайте моцарела за горещи салати - то се топи при ниски температури и прави вкуса на ястието по-оригинален.
