Салата с домати и сирене - общите принципи на готвене
Вкусно и красиво ястие - залог за добър апетит и добро здраве. За да направите това, следвайте тези правила:
- Използвайте само натурални и биологични продукти
- Отпадъци от използване на продукти от промишлено производство, сладки и брашно
- Яжте колкото се може повече плодове и зеленчуци.
Като се имат предвид тези правила, ще бъде лесно да загубите не само наднорменото тегло, но и здравословните проблеми. За закуска, обяд и вечеря пригответе здравословни салати чрез комбиниране на различни храни. Много полезна и в същото време невероятно вкусна ще бъде салата с домати и сирене. Комбинирайки здравословни въглехидрати и необходимите протеини за всеки организъм, вие предоставяте услуга за вашето здраве. Също така специален плюс при приготвянето на салата с домати и сирене са вкусни, свежи и напълно леки салати.
Салати с домати и сирене - приготвяне на храни и съдове
Когато купувате домати, отдавайте предпочитание на плодове, отглеждани на територията на вашата родина. Вносните продукти изглеждат красиви, но преди транспортирането товарът е сериозно засегнат от консерванти, така че зеленчуците се доставят по възможно най-добрия начин и след това могат да бъдат продавани за около месец. Внесените плодове и зеленчуци трябва да бъдат много внимателно измити и след това да се отстрани кожата или кори.
Домашните зеленчуци също трябва да бъдат напълно измити, тъй като полетата се третират с пестициди. Но във всеки случай, доматите, отглеждани в местни полета, са по-полезни от вносните.
Когато купувате сирене, обърнете внимание на цената - не трябва да купувате евтин продукт. Цената трябва да е средна или над пазарната. Много е добре, ако познавате конкретни производители на висококачествени млечни продукти или имате доказани мандри в града. За салата с домати и сирене изберете меки сортове сирене със средно съдържание на мазнини - Fet, моцарела, сирене, сирец във филаделфийски стил. Най-добре е, ако сиренето е слабо или средно осолено.
Когато избирате ястия за салата, предпочитайте дълбоките купички от керамика или порцелан. Също така, не забравяйте да се подготвят за удобство на готвене 4-5 пиано или плочи за компонентите.
Рецепти за салата с домати и сирене:
Рецепта 1: Салата с домати и сирене
Салати със зеленчуци и млечнокисели продукти се консумират по целия свят, но италианците особено харесват тези салати с домати и сирене. Климатът им не позволява да се ядат мазни храни и затова местните занаятчии и домакини са въвели култура с консумацията на зеленчуци със сирене, което е великолепно в комбинирането на хранителните вещества, от които хората се нуждаят.
Необходими съставки:
- Моцарела 200 грама
- Домати 2-3 броя (пресни, средни)
- Свеж босилек
- Черни маслини без костилки
- Зехтин
- Сол
Метод на приготвяне:
Измийте доматите и ги обелете. Нарежете доматите на тънки филийки.
Моцарелата се нарязва на тънки филийки.
Пресен босилек се измива и нарязва с нож.
Всяка маслина се нарязва на половина.
Поставете салата, сложете домати и сирене, добавете маслини и босилек, поръсете с масло и сол. Сервирайте тази салата с домати и сирене за закуска и обяд.
Рецепта 2: Гръцка салата с домати и сирене
В допълнение към италианците, гърците отдавна са опитали и оценили вкуса на салата с домати и сирене, а всеки знае салата, наречена „гръцка”. Опитайте свежия пролетно-летен вариант.
Необходими съставки:
- Пресни домати 2-3 броя
- Пресни краставици 2 броя
- Фета сирене или леко осолена бринза 200 грама
- Пипер български пресен 1 брой (за предпочитане жълт)
- Пресен магданоз
- За дресинг - дижонска горчица, зехтин, соев сос
Метод на приготвяне:
Измийте зеленчуците старателно, отстранете опашките и семената от пипера. Нарежете доматите на големи филийки, краставицата на половин кръг, а черен пипер - на сламки. Нарежете зеленчуци големи, така че те трябва да бъдат в салата с домати и сирене на гръцки език. Нарязаните големи зеленчуци дават по-малко сок.
Сирене, вие избрахте за салата, нарязани на кубчета, също не са малки.
Магданозът се измива и котлет.
Смесете маслото, горчицата (2 чаени лъжички) и соевия сос (1 десертна лъжица). Дижонските горчични семки ще дадат на салата някои подправки.
Смесете съставките внимателно, за да не изгладете зеленчуците и така те да не произвеждат много сок, добавяйки постепенно дресинг и зеленчуци.
Рецепта 3: Салата с домати и сирене в средиземноморски стил.
Ако подготвяте салата с домати и сирене, имайте предвид, че морски дарове са идеално съчетани с тези продукти. Салата с домати и сирене ще бъде чудесна със скариди и калмари. Можете да добавите и собствени риби, за предпочитане червени и леко осолени, миди или октоподи.
Необходими съставки:
- Моцарела или нискомаслена фета 200 грама
- Домати 3 броя (пресни, средни)
- Калмари 2 прясно замразени трупове
- Скариди 200 грама
- Зелени маслини без костилки
- За преобличане - зехтин, сол, магданоз и пресен копър
Метод на приготвяне:
Доматите се измиват и отстраняват опашките. Нарежете доматите на големи кубчета.
Сиренето също се нарязва на кубчета.
Размразените трупове на калмари се спускат в кипяща подсолена вода в продължение на 2 минути, след което се отстраняват. Охлажда се и се нарязва на сламки. Сварете скаридите (5-6 минути в кипяща подсолена вода), изцедете, охладете и обелете.
Всяка маслина нарязана наполовина, измийте и нарежете зелените.
Смесете всички съставки на салата с домати и сирене, добавете зехтин и сол към зеленчуците и морски дарове.
Рецепта 4: Салата с домати и сирене и шунка
Друг вариант на лека и свежа салата е салата с домати и сирене с шунка. В тази салата, можете да използвате твърди сортове сирене, дават предимство на сортове с лек пикантен вкус. Но шунката трябва да е слаба.
Необходими съставки:
- Сирене от всякакъв вид 200 грама
- Домати 3 броя (пресни, средни)
- Шунка 200 грама
- Български пипер 1 брой
- Копър, магданоз
- За превръзка - маслена сметана, тиквени семки, сол
Метод на приготвяне:
Доматите и чушките се измиват добре, отстраняват се опашките и семената от пипера. Нарежете зеленчуците на големи кубчета.
Сирене решетка на груби ренде - ако сте избрали солидно разнообразие от сирене за салата. Ако предпочитате меки сортове, изрежете с остър нож на кубчета.
Шунката се нарязва на тънки ивици.
Измийте пресни зеленчуци и ги нарежете колкото е възможно по-малко.
Смесете салата чрез добавяне на заквасена сметана и тиквено семе. Семената в салата с домати и сирене не само ще я направят по-здравословен, но и по-пикантен и по-необичаен.
Рецепта 5: Салата с домати и сирене, топла
Тази салата може да бъде приготвена, когато на пазара има пресни млади тиквички. Тази салата с домати и сирене се използва както като гарнитура, така и като отделно ястие.
Необходими съставки:
- Солено сирене от 200 грама твърдо вещество
- Домати 3 броя пресни
- Тиквички млади 2 броя
- Маслини или маслини без костилки
- Слънчогледово масло
- сух босилек, сол
Метод на приготвяне:
Доматите се измиват добре и се нарязват на тънки филийки.
Тиквичките също се измиват, нарязват опашките и се нарязват на полукръгли филийки.
Сирене решетка на средно ренде.
Нарежете всяка маслина с нож на две части.
Смажете горещо тиган с масло, сложете на тях тиквички и го подсушете. Разбърква се внимателно в продължение на 10 минути, като се разбърква от време на време. За 5 минути се добавят домати и сух босилек в тигана. След изключване на огъня незабавно сервирайте, поръсете с маруля и сирене.
Салата с домати и сирене - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Салата със зеленчуци и сирене е по-добре да се пълни с растително масло - ленено семе, маслина или нерафиниран слънчоглед.
Ако приготвяте салата изключително със зеленчуци, тогава използвайте меки кремообразни сирене, но ако месото или морската храна преобладават в салатата, тогава избършените сортове твърдо сирене са перфектни. Тези салати се пълнят със заквасена сметана или други превръзки със заквасена сметана.
На рафтовете на магазините не толкова отдавна се появиха сушени домати. Можете също да ги добавите към салата с домати и сирене, за да придадете на ястието оригинален аромат.
Ако сте напълнили салата с домати и сирене със заквасена сметана, тогава би било подходящо да я сложите в хладилника за час-два преди сервиране за по-голямо импрегниране.
