Замразяването на зеленчуците ви позволява да запазите голяма реколта и в същото време да улесните домашната работа за готвене. В подходящия момент просто извадете част от замразяването и използвайте рецептата. Замръзва ли тиквата? Да, замразяват се. И това може да стане по различни начини.
Замразени тиква е много удобно. Може да се използва за първо хранене, готвене на каши, готвене, месо, яхнии, супи. Тиквата благодарение на деликатната си клапа и неутрален сладък вкус е добра във всяко ястие и върви добре с различни подправки.
Замразяване на тикви - Общи принципи на готвене
Сладки сортове, като индийско орехче, се използват най-добре за десерти и сладки зърнени храни. По-малко сладките култури са подходящи за приготвяне на месни ястия.
Има три основни начина за замразяване на тиквата:
• нарязани на кубчета;
• Готови (варени, пържени, печени) под формата на картофено пюре;
• сурово настъргано.
Преди замразяване тиквата трябва да се измие и обели. Това може да стане с помощта на специален нож за почистване на зеленчуци или обикновена кухненска кожа. Ядрото се изхвърля: не е подходящо за замразяване.
Белените парчета от тиква се смилат според замразената рецепта. Можете просто да нарязате на малки кубчета от около 2-3 см, и можете да решетка на глоба ренде. Важно е обаче да се разбере, че голямо количество вода в пресния зеленчук ще остане, а след размразяването парчетата от тиква ще бъдат воднисти, отпуснати. В допълнение, тиква, замразени парчета, заема повече място във фризера, отколкото настъргани или пюре.
За да премахнете излишната влага, тиквата може да се изпече във фурната и след това да се превърне в пюре. Дръжте го удобни части. В допълнение, готовата тиква става по-вкусна и сладка, не изисква допълнително готвене. Може незабавно да се добави към основното ястие.
Замразяване на прясна тиква
Един прост и много бърз начин да приготвите голям брой тикви за зимата. Ако в къщата има голям фризер или няколко хладилници, този метод ще помогне да се запази културата и не изисква много време.
Съставки:
• зрели тикви - колко искате да замразите.
Подготовка:
Белени парчета от тиква се нарязват на малки кубчета със страна около 2,5 cm.
Първо, те трябва да се замразят отделно един от друг - така че парчетата да не са в контакт със страните. За целта може да се използва или отделно отделение във фризера, лист за печене или дъска за рязане.
Повърхността на отделението във фризера е покрита с прилепващ филм, така че тиквата да не замръзне на повърхността.
Ако се използва тава или дъска за печене, трябва да се гарантира, че повърхността им е напълно суха.
Разстелете парчетата от тиква в един слой, като се уверите, че краищата не се допират.
Замразете тиквата за два часа при температура от минус 18 ° или по-ниска.
След това замразените парчета трябва да се опаковат в найлонови торбички или да се поставят в пластмасови контейнери за храни и да се изпратят във фризера за съхранение.
Замразена печена тиква под формата на картофено пюре
Един от най-удобните начини за замразяване на вече завършена тиква е картофено пюре. Можете просто да го добавите към овесена каша или тесто, за да получите чудесно, красиво и здраво ястие. Как да замрази тиквата по този начин? Първо изпечете във фурната, а след това каша.
Съставки:
• тиква с тегло 2-3 килограма;
• супена лъжица растително масло.
Подготовка:
Тиквата се нарязва на кората на „диня“ с дебелина не повече от 3 cm.
Покрийте листа за печене с хартия за печене, леко намажете с растително масло и разпръснете парчетата тиква. Пече се при 160 ° за един час.
Извадете меките печени парчета от тиква и малко съди.
Отстранете кожата от парче тиква, разбъркайте ги с блендер.
Разпределете порциите във всеки подходящ контейнер. Те могат да бъдат печене или замразяване на лед, малки пластмасови контейнери или пластмасови чаши за еднократна употреба (те могат да бъдат “запечатани” с парче фолио ”).
След изтриване, можете да извадите и опаковате след окончателното замразяване.
Замразяване на настъргана прясна тиква
Дали тиквата замръзва прясно изтъркано? Въпреки факта, че се оказва много сок, този начин на зимно прибиране на реколтата ви позволява да спестите много витамини и да не развалят външния вид на основното ястие. Замразената настъргана тиква е отлична основа за приготвяне на здрави зърнени храни, вкусни месни пайове, сладкиши. От масата, можете да готвите като сложни кулинарни шедьоври, както и най-простите палачинки от тиква. Как да замрази тиква по такъв прост начин?
Съставки:
парчета белена тиква с тегло 1-2 килограма.
Подготовка:
Приготвени парче тиква настъргано на ренде на ръка или с помощта на специална дюза в месомелачка.
Разстелете прясно картофено пюре в найлонови торбички или пластмасови контейнери.
Замръзвайте при ниска температура.
Просо каша със замразена тиква
Сладка млечна каша със замразена тиква със сигурност ще стане любимо ястие не само за деца, но и за възрастни. Дори и тези, които лекуват тиква с прохлада, трудно могат да устоят на вкуса на това просто, богато и красиво ястие.
Съставки:
• чаша просо;
• две чаши питейна вода;
• две чаши мляко;
• половин чаша замразено пюре от тиква; • супена лъжица масло;
• две супени лъжици захар;
• половин лъжица сол.
Подготовка:
Премахване на прясно тиква или тиквено пюре от фризера.
Докато тиквата се размразява, сварете млякото от просото. За да направите това, изплакнете просо със студена вода и го изсипете в дебелостенна саксия или казан. (Ако има бавна печка, гответе каша, както е посочено в инструкциите за устройството).
Изсипете просото с норма на гореща вода и заври на средна топлина, без да затваряте капака.
Премахване на образуваната пяна, сол каша, разбъркайте, плътно затворете капака и варете на слаб огън за 5-7 минути.
Поставете тиквата на pshenka, разбъркайте и оставете да къкри десет минути под капака.
Изсипете млякото, разбъркайте и оставете да заври.
Веднага след като млякото кипи, сложете маслото, изключете топлината и оставете кашата под капака за 15 минути.
За да направите овесена каша по-добра, можете да увийте саксията с топла кърпа.
Запеканка с чийзкейк със замразена тиква и ябълки
Ако детето не иска да яде извара по какъвто и да е начин или не обича тиква, опитайте се да комбинирате двата компонента и да приготвите сладка тиква за печене с ябълка. Такова ястие също ще бъде полезно, тъй като се нуждае от щадяща диетична храна или следи за фигура. Рецептата се дава за печене в бавен печка.
Съставки:
• килограм тиква;
• 260 грама извара;
• две яйца;
• една ябълка;
• чаена лъжичка скорбяла;
• три супени лъжици захар;
• чаена лъжичка сусам;
• супена лъжица растително масло.
Подготовка:
Отстранете готовото тиквено пюре от фризера и размразяването.
Сиренето се втрива през сито или се измива с блендер.
Разбийте яйцата в пяната със захар.
Комбинирайте нежна извара, сладки яйца и пюре от тиква, победи отново всичко. Прясна решетка от ябълка на ренде.
Сложете нишесте и ябълково пюре в основата на сирената, разбъркайте всичко.
Смажете купата на мултикукъра с растително масло и излейте тестото.
Поръсете със сусам.
Печете в режим на печене в продължение на 45 минути.
След като изключите устройството, оставете готвенето в купата още 15 минути, без да отваряте капака.
Отстранява се с решетка с пара.
Нарежете на порции и сервирайте със заквасена сметана, конфитюр или мед.
Супа от месо със замразена тиква
Вкусна, лесна и много красива в сервирането на свинска супа с филийки замразена тиква - точно правото ястие за студена зима. Вместо свинско, можете да вземете говеждо или птиче месо.
Съставки:
• двеста грама свинско месо;
• двеста грама замразени тиквени кубчета;
• два литра вода;
• средна крушка;
• две супени лъжици растително масло;
• средна морков;
• три картофи;
• пресни или сушени билки;
• две скилидки чесън.
Подготовка:
Месото се измива, изсушава и нарязва на малки парченца от 1,5 -2 cm.
Лампата се раздробява.
Настържете морковите от едната страна на рендето.
Загрейте маслото в тиган и хвърлете лука.
Фрай за три минути, след това добавете моркови. Запържете лука и морковите заедно още три минути.
Сложете месото на пържене. Разбърква се за пет минути, запържете парчетата свинско, след това налейте половин чаша вода, покрийте с капак и оставете да къкри за 20 минути.
Сварете водата.
Докато водата кипи, обелвайте и нарязвайте картофите.
В преварена вода, хвърлят картофи, месо, замразени тикви кубчета.
Изчакайте второто варене и гответе супата, докато картофите са готови.
Копчето и магданозът се ситно нарязват.
Натрошени белени скилидки чесън с нож. Хвърлете зелените и чесъна в готовата супа, оставете да стои 10 минути и сервирайте.
Замразяваща тиква - трикове и съвети
За замразяване са подходящи само перфектно здрави плодове без черни петна. Ако те са закупени, обърнете внимание на наличието на опашката. Фактът, че тиквата започва да гние от тази страна, така че продавачите могат просто да отрежат опашката, за да скрият щетите.
Замразява ли тиквата по други начини, освен изброените по-горе? Да, можете да замразите бланшираните парчета. Ние трябва да действаме по първата рецепта, но преди първичното замразяване на равна повърхност, приготвените от тиква кубчета трябва да се поставят в гевгир и да се потопят в кипяща вода в продължение на две минути. След това изсъхнете и замразете според основната рецепта.
Тиквени семки не е необходимо да се изхвърлят, те са много полезни. Тиквените семки могат да бъдат измити, оцветени със салфетка и изсушени в пещ при 50 °.
Замразена тиква се съхранява за една година.
За да се получи готовото бебешко пюре, тиквата трябва да бъде размразена в хладилника. Например, излезте от фризера вечер, оставете се през нощта и се хранете сутрин или следобед. Загрейте преди хранене.
