Лятото е не само празници и море, но и горещ сезон за домакини, които се готвят за зимата, за да задоволят любимите си хора с вкусно и здравословно сладко.
Предлагаме ви да направите сладко от ябълки и сливи, рецептите на които ще намерите в нашата статия.
Рецепти за конфитюр от ябълки и сливи - основни принципи за готвене
Ябълково-сливово сладко е вкусно деликатес, който може да се сервира на студени зимни вечери за чай или да се използва за приготвяне на сладкиши.
За да започнете да приготвяте плода. Сливите се измиват, счупват се наполовина и отстраняват костта. Те могат да бъдат оставени на цели половини или нарязани на парчета. Измитите ябълки се смилат на четвъртинки и семената се отстраняват. Тогава плодът се нарязва на доста големи парчета.
Пригответе лечебно средство в меден или емайлиран съд. Можете също да го готвите в бавен котлон.
Ябълките се поставят в контейнер, в който ще направят конфитюр, а половината захар се излива. Всичко е добре разклатено, за да се разпредели равномерно захарта в плода. След това нанесете сливи отгоре и налейте останалата захар. Още веднъж разклатете и оставете сместа от плодове за няколко часа, така че сливите и ябълките да дадат сока.
Капацитетът се изпраща до огъня. Периодично отстранявайте пяната. Веднага след като съдържанието заври, извадете от печката. Сладкото се охлажда напълно и отново се вари.
Готовият деликатес се разпръсква в подготвените буркани и се навива плътно.
Рецепта 1. Рецепта за конфитюр от ябълки и сливи в мултикукър "Summer Delight"
Съставки
- 800 g сливи;
- килограм захарна тръстика.
700 г ябълки;
Метод на готвене
1. Старателно измийте сливите. Откъснете опашките. Извадете костите, разчупвайки всеки плод на две
2. Нарежете измитите ябълки на филийки и извадете кутиите за семена.
3. Поставете ябълките в дълбока купа и поръсете с половината захар. Разклатете внимателно съда, така че плодът да се смеси със захарта.
4. Нанесете отгоре сливите и добавете останалата захар. Разклатете отново и оставете за три часа, за да оставите плодовете да смесват сока.
5. Избършете сухата купа с мюсли и поставете плодовете в нея. Изсипете избрания сок.
6. Стартирайте програмата за гасене за един час и половина и затворете капака. Ако устройството ви има режим "задръстване" или "задръстване", включете го.
Рецепта 2. Рецепта за конфитюр от ябълка и слива с канела
Съставки
Метод на готвене
1. Разчупете наполовина измитите сливи и отстранете костите. Месото нарязано
2. На дъното на таза излейте топла вода и сгънете приготвените плодове в нея, добавете захар и разбъркайте.
3. Поставете мивката със сливите на печката. Оставете съдържанието да заври. Пяната отстранява скиммера.
4. Измийте ябълките, изрежете на четвъртинки и отстранете стъблата и кутиите за семена. Нарежете плодовата маса на филийки. Сложете ябълките в купа с кипяща слива и сварете, докато конфитюрът има красив рубинен цвят. Отстранете от огъня и оставете сладкото за една нощ.
5. На следващия ден повторете процедурата. Добавете канелата и гответе още пет минути. Изсипете горещите третирания върху подготвените кутии и я затворете плътно с калай.
Рецепта 4. Рецепта за конфитюр от ябълка и слива в прозрачната плоча за готвене
Съставки
- половин килограм сливи;
- килограм захар;
- ябълки - 500 гр.
Метод на готвене
1. Измийте плодовете под крана и изсушете. Извадете камъните от сливите, като ги счупите наполовина. Ябълките се нарязват на четири части и се изрязват по средата и стъблото. Целулоза нарязани доста големи парчета.
2. Поставете плода в купа и поръсете със захар. Оставете да престои четири часа, за да оставят сока.
3. Поставете таза на огъня и затоплете, като разбърквате. Веднага след като плодът започне да кипи, отстранете таза от огъня и го охладете напълно. Така плодовете няма да се изварят, накиснати в сироп и станат еластични и твърди, като захаросани плодове.
4. Налейте плодовата маса в купата за млечни продукти. Започнете режима на "охлаждане" за половин час и затворете капака. След това вземете почивка от четвърт час и повторете процеса отново.
5. Разстилайте сладко в сухи буркани и херметизирайте.
Рецепта 5. Рецепта за конфитюр от ябълка и слива в бавен котлон с портокали
Съставки
Метод на готвене
1. Измийте сливите, счупете ги наполовина и отделете камъните от пулпа. Поставете половинките от сливите в контейнер за млечни продукти и изсипете половината захар.
2. Изплакнете оранжево и го изсипете с вряща вода. Нарежете го заедно с кори на малки парчета. Отстранете костите. Добавете към купата със сливи.
3. Охладете измитите ябълки, отстранете ги и ги изрежете с дръжките. Изпратете плодовете на сливите и добавете останалата захар. Оставете плодовата смес в продължение на три часа. 4. Затворете капака на уреда и стартирайте програмата за гасене. Пригответе сладко за един час.
5. Охладете плодовата маса напълно и повторете процедурата. Разстелете сладкото през приготвените стерилни сухи кутии и херметически запечете корка с калай.
Рецепта 6. Бисквити с конфитюр от ябълки и сливи "Палки"
Съставки
Метод на готвене
1. Комбинирайте мекото масло със захарта и разбъркайте, докато масата стане бяла. След това добавете ванилова захар и яйце. Продължаваме да бием няколко минути.
2. В отделна купа смесете брашното с бакпулвера. Сложете масло и яйчна маса в суха смес и добавете лимонова кора. Замесете мекото тесто.
3. Разделете тестото на половина. Промийте масата с брашно. Разточете всяко парче в правоъгълник. Един правоъгълник е богато намазан с конфитюр. Покрийте покривния слой с втория слой тесто, като се опитвате внимателно да подравните краищата. Изпращаме бъдещи бисквитки за един час във фризера.
4. След това изрежете грубите ръбове и изрежете правоъгълен слой с тесни пръчки. Преместваме на печене, покрито с пергамент, и изпращаме за 20 минути във фурната. Печем при 180С. Дръжките трябва да бъдат зачервени.
Рецепта 7. Варено сирене с конфитюр от ябълка и слива
Съставки
- шоколад;
- 130 g масло;
- торба с ванилия;
- три яйца;
- конфитюр;
- трета TSP. сода за хляб;
- 400 г извара;
- 5 g какао;
- 225 g бяла захар;
- 200 g висококачествено брашно.
Метод на готвене
1. Разбийте яйцето в купа, добавете 125 g захар към нея и разбъркайте, докато се появи пяна. Добавете сто грама меко масло към сместа от яйца и бийте още няколко минути.
2. Смесете брашното със сода за хляб и какао. Разбъркайте. Сухата смес се прибавя постепенно към сместа от яйца и се омесва гладкото и гладко тесто. Отделете малка част от тестото, увийте го в прилепващия филм. Изпрати тестото във фризера. Увийте по-голямата част от тестото в чантата и я сложете в хладилника.
3. Разбийте две яйца в изварата и добавете останалата захар, масло и брашно. Разбийте сирената с потапящ блендер в пастообразно състояние.
4. Разточете по-голямата част от тестото и го поставете в кръгла огнеупорна плесен, намажете я с масло и поръсете с грис. Формирайте страните, високи три сантиметра. Поставете ябълковото и сливово сладко на дъното. Поставете извара върху горната част и го изравнете с шпатула.
5. Извадете тестото от фризера и го разтрийте. Получената трошница се разстила по цялата повърхност на тортата. Изпечете кейка при 180 ° С за 45 минути.
6. Счупете шоколадката, сложете го в купа и го разтопете във водна баня. Вземете тортата от фурната, охладете я и изсипете разтопения шоколад.
Рецепта 8. Рецепта за конфитюр от ябълка и слива в бавен котлон с мента
Съставки
- 50 g картофено нишесте;
- 350 г бяла захар;
- смлян канела;
- 300 г ябълки;
- трета TSP. сушена мента.
600 g зрели сливи;
Метод на готвене 1. Моите сливи под крана. От всеки плод премахваме костите и нарязваме месото на големи парчета.
2. Ябълките също са мои, нарязани на четвъртинки и нарязани кутии и семена на семена. Раздробявайте пулпа в същите части като сливите.
3. Сложете плода в котлона. Добавете захарта и добавете канела и сушена мента.
4. Стартирайте режима “гасене”, затворете капака и гответе за 20 минути. След това добавете в сладко от картофи или царевично нишесте. Интензивно се смесват, така че той да не взема бучките и да готви, без да променя режима, още десет минути. Оставяме конфитюрата в бавното готвене още десет минути и го поставяме върху сухи стерилни буркани и корк плътно с калай.
Рецепта за ябълки и сливи - съвети и трикове
- За да се предпази ябълките от засядане в сладко, пригответе сладкото на няколко етапа, като масата се довежда до кипене.
- Сложете толкова захар, колкото се препоръчва в рецептата. Липсата на захар може да доведе до ферментация на конфитюр, а излишъкът ще го направи сладък.
- Ако ябълкови филийки плуват на повърхността, тогава конфитюрът не е готов.
- Медът може да се използва вместо захар в конфитюр от ябълки и сливи.
- За да запазите сладкото, добавете малко лимонов сок.
