Пай с месо се считат за най-задоволителни. Те са идеални за закуска, обяд и вечеря. Те могат да хапнат на работното място или у дома, да лекуват приятели и да угодят на своите близки. Като цяло, е време да се готви! Тук са събрани най-успешните стъпка по стъпка рецепти за кайма пайове, които винаги се получават.
Мляно парче - Общи принципи на готвене
Сега е много популярно сладкиш от желеобразно тесто. Приготвя се на кефир или майонеза, заквасена сметана, не изисква много време. По-долу са дадени две различни стъпка по стъпка рецепти за мляно пай. За онези, които имат свободно време и голямо желание да заклеймят в кухнята, домашното тесто за дрожди ще бъде отлично решение. От него се появяват най-великолепните пайове. Ако тестът изобщо не е такъв, можете да го купите в магазина. По-долу е чудесна стъпка по стъпка рецепта за сладкиш с кълцано месо.
Какво се добавя към пълнежа:
• яйца и сирене;
• зърнени култури;
• различни зеленчуци.
Обикновено тези продукти се пържат с кайма. Но не е необходимо пълното приготвяне на пълнежа, то ще дойде във фурната. Важно е да се охлади поне до топло състояние, преди да се комбинира с тестото.
Пайовете преди печене обикновено се намазват с яйце, но това не е подходящо за всички опции. Ако тестото е асфин и течност, то това няма да работи. В този случай, след готвене, можете да смажете капка зеленчук или масло. Ще се появи не само красив блясък, но и приятен аромат, кората ще стане по-мека.
Пай с мляно месо: стъпка по стъпка рецепта от тесто от дрожди
Тестото се приготвя на вода и суха мая, една от най-простите възможности. В тази стъпка по стъпка рецепта за пай от кайма, допълнително ще се нуждаете от варен ориз, можете да използвате останалата гарнитура. Съставки
• 300 г мляно месо;
• 150 г варен ориз;
• 2 лука;
• 250 ml вода;
• брашно и сол;
• 1 ч. Л. с купчина мая;
• 30 г масло;
• 50 мл растително масло;
• 0,5 супени лъжици захар;
• подправки, едно яйце.
Готвене
1. Замесете тестото поне два часа преди планираното време за печене на тортата. Водата се загрява до 40 градуса. Можете да използвате част от млякото. Изсипете в тенджера или в голяма купа.
2. Добавете половин чаена лъжичка сол, добавете гранулирана захар и дрожди, разбъркайте добре, докато се разтвори.
3. Добавете брашното, започнете да месите тестото, постепенно налейте растително масло. Имаме много гладкост.
4. Покрийте тестото с кърпа, но не много дебела. Той трябва да позволява на въздуха да тече. Ние поставяме на топло място, можете на слънце или на батерията.
5. Ако няма варен ориз, тогава ще вземем около 60-70 грама суха зърнена култура, измийте я. Напълва се с вряща вода и се вари до почти готов. Обединете ориза в гевгир, оставете го да изстине.
6. Нарязваме лука на произволни парчета.
7. Изпращаме маслото на тенджерата, стопяваме се и се загряваме, слагаме лук и се запържваме.
8. Към лука се добавя мляно месо, още няколко минути се запържва с него, докато месото е напълно светло от всички страни. Ако произвежда много сок, тогава се изпарява.
9. Поставете нарязаните подправки, разбъркайте и изключете.
10. Комбинирайте ориза с месния компонент на пълнежа. Ако не е солено, след това се налива малко повече сол.
11. След няколко часа получаваме тестото, което вече е успяло да се издигне добре. Разделяме го на две различни части, правим едно парче малко повече, това ще бъде дъното на тортата и страните. Първо го навиваме.
12. Прехвърлете формата на печене или във форма. 13. Поставете пълнежа от кайма с ориз.
14. Сега извади второто парче тесто, скрий пълнежа. Ние свързваме ръбовете на долния слой и горната част на тортата, можете да ги завъртите красиво с флагела.
15. В центъра правим дупка, обикновено тя просто се пробива с пръст.
16. Разбийте яйцето, смажете тортата.
17. Поставете в предварително загрята до 200 градуса фурна. Печем около 20-25 минути, погледнете цвета на кората на месния пай.
Зелен пай с мляно месо: рецепта стъпка по стъпка
Вариант на много удовлетворяваща торта, която прилича повече на втори курс. Зелето е най-добре да се използва сочно бяло зеле. Ако желаете, варени яйца, пържен лук или моркови могат да бъдат добавени към пълнежа, ние го правим по ваш вкус. Тестото в тази стъпка по стъпка рецепта за кайма се приготвя като полутечна аспир.
Съставки
• 500 г зеле;
• 0.3-0.4 кг мляно месо;
• 200 мл кисело мляко;
• 200 г майонеза;
• 10 супени лъжици брашно;
• лъжица масло;
• 1 ч. Л. сода;
• три яйца за тесто.
Готвене
1. Поставете голяма печка върху печката, добавете лъжица масло. Ако месото не е дебело, можете повече. Ако мляно свинско и бекон, след това се ограничаваме до няколко капки масло. Достатъчно е да смажете повърхността. Без пълнене на мазнини е по-добре да не се готви.
2. Поставете панирана кайма, запържете за няколко минути.
3. Настържете бялото зеле, разтрийте ръцете си, преместете се на кайма и запържете заедно още четири минути. Отстранете пълнежа от огъня, подправете с подправки, охладете се.
4. Разбийте три яйца. Може да се смесва с бъркалка или електрически миксер, като блендерът не е добър.
5. Добавете сол към яйцата, налейте киселото мляко, добавете майонезата и разбъркайте добре.
6. Добавете сода, смесена с брашно. Не е нужно да угасвате, това ще е достатъчно кисело кисело. Разбърква се отново и веднага се налива половината в намазана форма. 7. Разстелете лъжицата върху пълнежа. Всички веднага изхвърлиха шепа невъзможни. В противен случай веднага ще започне да пада на дъното.
8. Изсипете пълнежа с останалото тесто. Отново, не бързайте, направете го внимателно с лъжица.
9. Сложете тортата за печене. Температурата в пещта е 180-190 градуса. По времето, когато пай с кайма и зеле ще се приготви за около 35 минути.
Пюре от кайма: бърза стъпка по стъпка рецепта
Има много рецепти за желирани пайове, това е едно от най-успешните и се различава в специално сглобяване. Пълнежът не се смесва с тортата и не потъва. Месото може да се използва всяко. В тази стъпка по стъпка рецептата за кайма, допълнително се използват варени яйца.
Съставки
• 1.5 чл. брашно;
• три яйца;
• чаша кефир;
• 0,5 чаши майонеза;
• 1 рипер за чанта;
• сол.
За пълненето:
• 350 г мляно месо;
• 100 g лук;
• три яйца;
• масло и подправки;
• Можете да добавите зеленчуци, чесън.
Готвене
1. Започнете да правите пай по-добре с пълнежа. Нарежете лука, изпратете зеленчука на тиган, запържете за минута.
2. Разстелете мляно месо с лук, пригответе още пет минути, сложете сол, черен пипер, изстискайте една скилидка чесън. Изключете печката.
3. В голяма купа счупи яйцата за тестото. Разбийте минута. Сложете сол, изсипете кефира, незабавно сложете майонезата. Порази още една минута.
4. Напълнете тестото с брашно, смесено с рипера. Разбийте отново масата за една минута.
5. Изсипете тестото в матрица или върху разпръснато фолио. Направете тънък слой от около половин сантиметър.
6. Поставяме формата във фурната за 5-8 минути, така че първият слой от тортата да се съедини, пълнежът не потъва. Температура 200. Поставяме, а дъното не кафяво малко преди време.
7. Разтрийте варените яйца или нарязани на кубчета. 8. Извадете основата на тортата от фурната, разнесете каймата, поръсете яйцата.
9. Изсипете останалото тесто. Изравнете слоя с гърба на лъжицата.
10. Изпратете отново тортата към фурната. Сега го изпичаме до червеникавия цвят на горната кора.
Слоени сладкиши с мляно месо: стъпка по стъпка рецепта (с домати)
Вариант нереалистични сочни и вкусни сладкиши. Пресни и зрели домати се използват в тази стъпка по стъпка рецепта за пай. Те не се добавят много, но именно тази съставка придава необичаен вкус.
Съставки
• 400 г мляно месо;
• 2 лука;
• 1 скилидка чесън;
• 2 домати;
• 100 грама сирене;
• 500 г тесто;
• яйце, подправки;
• 30 г масло.
Готвене
1. Нарежете нарязаните на кубчета глави от лук. Като цяло, тя може да бъде добавена повече, тя няма да бъде по-лошо.
2. Налейте масло в голям тиган, поставете го да се затопли. Веднага сложете чайника, имате нужда от вряща вода.
3. Изсипете лука в масло, запържете за минута, добавете мляно месо, гответе за около пет минути, подправете с подправки, сол и хвърли парче чесън. Охлажда се пълнеж.
4. Настържете сиренето, комбинирайте с мляно месо.
5. На доматите, изрежете кожата, налейте ги с вряща вода за минута, изплакнете със студена вода и отстранете тънката кожа. Обелените домати се нарязват на малки парченца или на парчета.
6. Извадете тестото от фризера, оставете го да лежи на стайна температура за около половин час, след това разгънете и разгънете, за да бъде нарязан на два слоя. Човек прави повече, ще бъде дъното на тортата със страни. Ние я публикуваме във формата.
7. Разпределете пълнежа с лук и сирене.
8. Нагоре с резени от приготвени домати.
9. На второто парче тесто направете няколко дупки и го прехвърлете на пай. Докато ръбовете не притискат. 10. Разклатете яйцата, овлажнете четката и внимателно преминете през всички краища на тортата, така че тестото да стане лепкаво.
11. След това краищата могат да бъдат залепени.
12. Печете тортата за около половин час при 200 градуса.
Кайма - Съвети и трикове
• Фурната винаги се загрява предварително. Ако сложите тортата в студена фурна, тестото с мая ще се развали, кори. Късо тесто изсъхва, ще бъде трудно, няма да се разпадне. Видове тесто не могат да понасят температури под 200 градуса, тортата няма да е много вкусна.
• Можете да готвите не само месо или риба на фолиото, но и пайове. Тя ще запази чиниите и ще може да служи като форма. Особено удобно е да се използва фолио за тесто за пълнене, което все още се стреми да се залепи.
• Ако тортата не е много красива отгоре, можете да я поръсите с тънък слой сирене в края на печенето и все още кафяво.
• Твърдо ли е тортата? Горещото изпичане трябва веднага да се покрие с кърпа, сгънат в няколко слоя. Кората ще изчезне, ще стане по-мека.
• Ако дъното на тортата се изгори, трябва внимателно да го завъртите и да почистите тази страна с нож, можете да използвате грубата страна на рендето.
