Гарнитурата (от френски за пълнене) е допълнение към основното ястие. Смята се, че само овесена каша, тестени изделия и картофено пюре се сервират с месо. Да, оказва се, че подхранва, но не е вреден и далеч не е привлекателен.
В този пост ще ви предложим няколко ястия за месо, които ще ви зарадят не само с ефектен външен вид и изискан вкус, но също така ще наситят тялото с жизненоважни вещества и ще подобрят храносмилането.
Гарнитура за месо - най-добрите варианти на тяхната подготовка.
Рецепта 1: Гарнитура за месо - зелен фасул в сос от сирене.
Фасулът, приготвен по предложената рецепта, придобива пикантен вкус благодарение на соса от сирене и риган. Тази гарнитура с аромат на сирене е идеална за постно месо на скара, като говеждо или пилешко месо.
За да приготвите гарнира - зелен фасул в сирене, ви трябва следния брой съставки:
- Зелен боб (сладолед ще свърши работа) - 300 грама;
- топено сирене - 100 грама;
- пшенично брашно - 1,5 супени лъжици;
- пресен чесън - 3 зъба;
- сол, риган, смлян пипер.
За приготвяне на гарнитура от зелен фасул в сос за сирене за пържено постно месо, отнема 50 минути, от които: приготвяне и нарязване на храна - 10 минути, топлинният процес - 40 минути.
Стъпка по стъпка план за готвене на зелен фасул в сос от сирене. Подготвителен етап:
- Разтопеното сирене се настърга, чесънът се задуши.
Термичен процес:
- Фасулът варете след кипяща вода в продължение на 20 - 30 минути.
- Бульон 0.5 чаша, в която бобът е сварен, пшенично брашно се разрежда. Масата на брашното без бучки се вари за около 5 минути на минимална топлина.
- Сирене, смес от брашно, риган и подправки се слагат в варен зелен фасул. Съставките се нагряват при минимална температура от 1 - 3 минути.
Готови гарнитури за постно пържено месо, поднесено под формата на топлина. Приятно апетит!
Рецепта 2: Италианска гарнитура за месо
Нискокалорични, хрупкави, зеленчукови ястия, ароматни с провансалски билки и зехтин, идеални за печено свинско месо и кебап.
За да приготвите лека гарнитура на италиански за печено свинско или кебап, имате нужда от следния брой съставки:
- Български пипер червен и зелен - 2 броя;
- лук - 1 брой;
- Кримски (червен) лук - 1 брой;
- домат (месест) - 1 брой;
- лют червен пипер - 0,5 шушулки;
- тиквички - 1 брой;
- пресен чесън - 2 скилидки;
- зехтин - 2-4 супени лъжици;
- сол, провансалски билки, пипер.
За приготвяне на лека италианска гарнитура за печено свинско или кебап, отнема 35 минути, от които: приготвяне и нарязване на храна - 15 минути, топлинният процес - 20 минути.
Стъпка по стъпка план за готвене лесно ястие на италиански език. Подготвителен етап:
- Чушки се нарязват на големи пръстени.
- Чесън, лук се нарязва на доста големи резени.
- Тиквичките се нарязват на големи пръчки.
- Чили пипер се нарязва на малки парченца, домати - нарязани на кубчета.
Термичен процес:
- Чесън с лук, задушен в зехтин. След 3 минути, поставени тиквички.
- Веднага след приготвянето на тиквичките, чили, домати, сол и провансалски билки се прибавят към тенджерата. Пърженето спира, веднага щом доматите приготвят сок.
Това ястие в италиански стил може да се приготви на скара: зеленчуците, приготвени на скара, се нарязват, подправят се със сол, провансалски билки и се поръсват със зехтин.
На италиански, лека гарнитура може да се сервира с печено свинско или кебап, студено или горещо. Приятно апетит!
Рецепта 3: Гарнитура за месо - „изстискване на картофи“
Ястието "картофена акордеон" (печени пълнени картофи) - се отнася до универсалните странични ястия, които ще подчертаят вкуса на различните видове месо, независимо от начина на неговото приготвяне.
За приготвянето на печена гарнитура - „картофено-акордеон“ за месо, се нуждаете от следния брой съставки:
- нови картофи (големи) - 0.5 килограма;
- пресни шампиони - 80 грама;
- копър, сол, растителна мазнина, пипер.
За приготвяне на печена гарнитура - „преса за картофи“ за месо, ще отнеме 45 минути, от които: подготовка и нарязване на продукти - 15 минути, топлинният процес - 30 минути. Стъпка по стъпка план за приготвяне на печени гарнитури - „изстискайте картофи“.
Подготвителен етап:
- При новите картофи (ненамалени) се правят дълбоки порязвания (джобове), но не напълно. На големи картофи можете да направите до 6 разфасовки.
- Пресни шампиони, копър ситно нарязан.
- Приготвяне на мляно месо: гъбите се комбинират с копър, осолени, пипер и поръсени с растително масло.
- Картофени джобове (разфасовки), пълни с пълнеж от гъби.
- Пълнените картофи се поставят върху тава за печене, покрита с фолио, поръсена с растително масло и покрита с фолио отгоре.
Термичен процес:
Картофи, пълнени с гъби, печени за 30-35 минути във фурната, на 180 градуса. 5-10 минути преди края на топлинната обработка, картофите се освобождават от горното фолио и кафявото.
Печени картофи с гъби се сервират горещо като гарнитура за месо. Приятно апетит!
Рецепта 4: Гарнитура за месо - „топки“ на ориз
Основата на ястието е варен ориз с яйце, паниран в зеленчуци и пресни зеленчуци. Ястието се състои от прости и не скъпи продукти, но жарът му е "елегантният" начин на сервиране - ярки, цветни топки, които се сервират с месо на скара.
За приготвянето на гарнитура „Топки“ от ориз за месо на скара, ще ви е необходим следният брой съставки:
- Български пипер (червен, зелен, жълт) - 0,5 броя, всеки цвят;
- яйца - 2 броя;
- краставица - 1 брой;
- майонеза - няколко супени лъжици;
- магданоз, копър - малки гроздове;
- сол, черен пипер.
кръгъл ориз - 0,5 чаши;
За да се направи оризовата гарнитура „топки“ за месо на скара, тя отнема 30-35 минути.
Стъпка по стъпка план за приготвяне на гарнитура „Топки“ от ориз за месо на скара.
Подготвителен етап:
- Сварете ориза, докато готвите, по обичайния начин.
- Яйца, сварени твърдо сварени, ситно нарязани.
- Многоцветни чушки, краставица, нарязани на малки кубчета, зелени - нарязани, колкото е възможно по-малки.
Подготовка на основата за гарнитура: топъл варен ориз, подправен с подправки, комбиниран с яйца и майонеза. От получената смес са формовани топки, средни размери. Варен ориз може да бъде заменен с картофено пюре с гъби.
Приготвяне на паниране: ситно нарязани зеленчуци и зеленчуци се смесват.
Оризовите топки се навиват в многоцветни зеленчукови панировки и се сервират с месо на скара. Приятно апетит!
Странични прибори за месо - препоръки от готвачи
Страничните ястия се сервират с месо, което трябва да включва прясна зеленина, която не само радва окото с ярки цветове, но и допринася за бързото усвояване на протеиновите влакна, съдържащи се в месото.
